小試牛刀，自制四川燒白（梅菜扣肉），入口即化，非常誘人的味道 - 資訊定製

小試牛刀，自制四川燒白（梅菜扣肉），入口即化，非常誘人的味道

小試牛刀，自制四川燒白（梅菜扣肉），入口即化，非常誘人的味道

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月芽耙美食家

1/6 把肉放鍋裡煮斷生

2/6 趁熱用水糖和老抽醬油給肉上色，然後晾乾

3/6 鍋裡放油燒熱，把肉放進去四面都炸一下，撈出切成一片一片

4/6 洗乾淨的梅菜用油煎一下，加入一些花椒

5/6 把切好的肉反著放碗裡，就是肉皮朝下，然後把炒好的梅菜鋪上面，放入蒸鍋蒸至少兩小時

6/6 出鍋的梅菜扣肉，色香味俱全

2019-08-21

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