留美碩士拒高薪回國賣扒肉不為謀生為理想

萌寶媽媽

1/5 李可毅，他拒絕了外資銀行以及世界500強企業的offer，也放棄了去歐洲知名商學院讀MBA的機會。他在擦拭餐具，後廚一位配菜師傅的上衣汗水溼透。而在找廚師的問題上，李可毅花了很大的功夫。他想辦法拿到了師傅的住址，找到師傅，講述了自己創業的想法，包括團隊的構成、發展的目標……詳盡而誠懇的一番話，說服了這位在哈爾濱做了20多年扒肉的白師傅。

2/5 白師傅給他的答覆簡單而“衝動”：“你要是真要把扒肉做成品牌，做到國外去，那你一定要努力做好。你做好了，我就算沒白做這麼多年肉，也算露會臉了。”

3/5 早十點半，後廚工作準備好後，李可毅在店前吃早餐麵條，白師傅在看手機。白師傅十四五歲開始學習扒肉，對扒肉執著而深情。說到現有的扒肉產業，師傅有些無奈：“當地扒肉產業還是很不錯的，許多年輕人開始搞加盟、連鎖。但是做得好的扒肉越來越少。產業是大了，手藝卻丟了。”

4/5 團隊除了創始人李可毅外，還有兩位志同道合的年輕人——清華大學研究生李菁偉和北航研究生宋金明。李可毅找到他們時，大家第一反應都是驚喜，“因為同為東北人，他倆對於我感受到的東北菜尷尬處境完全感同身受，我們可以說是一拍即合。”

5/5 上午接到第一份網上訂餐。從籌備階段開始，李可毅就一直保持著熱血的態度：找店面的時候，他去拔蛀牙，不料趕上牙齒大出血，疼到昏厥，腫著饅頭大的臉跟兩個合夥人跑遍了所有的預選店址，最終選定了建外SOHO東區靠裡的一個小房間。籤合同那晚，他發現花壇裡的玉蘭花都開了，“那一刻我才意識到，春天真的來了。”

2017-06-07

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