吃葵花籽傷肝嗎？ ？
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不飽和脂肪酸會傷肝還是頭一次聽說，不飽和脂肪酸可是個寶啊。不飽和脂肪酸有多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸是心臟保護神，能保護心臟避免多種疾病，多不飽和脂肪酸有很多是屬於大腦神經遞質的成分，所以適當地攝入能夠年腦益腦，比如我們都愛給孩子補充DHA（二十二碳六烯酸，又叫腦黃金）、EPA（二十碳五烯酸），它們都有助於腦發育，讓孩子更聰明。而單不飽和脂肪酸對心腦血管疾病十分有益，單不飽和脂肪酸能夠提高“高密度脂蛋白”（好膽固醇）的數量，有助於增強膽固醇的代謝，清潔血液，調節血清膽固醇，有助於預防血管阻塞，避免多種慢性疾病。
我看了看下面的回答，十個有九個說“不飽和脂肪酸會消耗體內大量膽鹼，造成肝臟負擔，會傷肝”，這可以說回答得極其不負責，那既然傷肝，大家都別吃葵花籽了，商家也別賣了。肝臟和不飽和脂肪酸的確有關係，但是但凡是脂肪，無論是飽和脂肪酸也好，不飽和脂肪酸也好，它們的分解都是需要先用膽囊分泌的膽汁乳化，才能進行下一步分解，所以只要是脂肪它們的正常效果就是會消耗膽汁的，而膽汁只要分泌正常，我們用的量合適，對肝膽不會有什麼威脅。只是如果我們攝入過量的油脂，膽汁消耗過度，很多脂肪可能無法得到有利分解代謝，會儲存在肝臟，較多脂肪的堆積，可能就會影響肝臟的健康。相對於堅果類食物提供的不飽和脂肪酸來說，肝臟更害怕飽和脂肪，不飽和脂肪酸功效多，而且不宜堆積，不宜轉化為脂肪，但飽和脂肪酸更容易堆積，它的作用也只有儲存能量，所以，我們吃一把葵花籽比起吃幾坨五花肉來說可能對肝臟要友好地多。不如這樣說：葵花籽過度食用可能是會增加肝病風險，這就合理了。
我們日常也應當避免過多攝入高油高脂的食物，肝臟是我們體內合成和運輸脂肪的要塞，和脂肪有關的事情都和肝臟脫不開關係，高脂食物的過量必然給肝臟帶來不少負擔，如果脂肪堆積較多可能會誘發高血脂、脂肪肝，肝臟健康的瓦解可能一系列的疾病都會趕來，比如肝臟是合成嘌呤的重要部位，它崩了咱們有可能血尿酸異常，肝臟也是合成膽固醇的重要部位，它崩了咱們也有可能膽固醇異常，這三高可能相繼而來。雖說適當吃葵花籽並不會傷害肝臟，但這裡一定要說說：不要吃黴變的堅果類食物，堅果類食物久放受潮很容易生黃麴黴，黃麴黴的攝入對肝臟十分有威脅，很可能就會誘發肝癌，包括葵花籽也可能會生黃麴黴，所以大家購買堅果的時候一定要確定是新鮮堅果，而且沒有受潮，儲存的時候一定在乾燥陰涼的角落，一旦堅果受潮長黴，最好捨棄。
很多朋友嗑起瓜子來啥都不顧，聊天的聊天喝茶的喝茶，一下午嗑了一地的瓜子殼，如果經常這樣可就麻煩了，首先不確定這瓜子是否新鮮，是否黴變，因為很多人就嘴上一個咬的動作瓜子就順利滾進嘴裡了，嗑瓜子一定要看看這瓜子是否壞了。另外，嗑了一地瓜子殼明顯瓜子攝入就過量了，油脂攝入過量，剛才提到的確會給肝臟帶來負擔。所以大家下次吃葵花籽的時候一定要適量，推薦每日吃個一小把其實就足夠了，還應觀察瓜子是否新鮮，是否黴變。
肝臟有“人體將軍”的稱號，負責人體解毒排毒的工作，同時，肝臟也是脆弱的器官，很容易會因為繁雜的工作造成損傷。其實，有一些食物吃多了也會傷害肝臟，葵花籽如果經常吃的話也是會傷害肝臟的，因為葵花籽中的不飽和脂肪酸容易造成脂肪在肝臟裡面堆積，時間久了會造成脂肪肝，損害肝臟！
除了葵花籽之外，以下常見的食物經常吃的話也是會傷害肝臟的：
1、燒烤食物
燒烤食物不僅脂肪含量高，更要命的是燒烤食物中含有的亞硝酸鹽是致癌物質，經常吃的話不僅傷肝，還有致癌的風險。之前我就看過一個例子：南京一男酷愛吃燒烤，一週起碼有四天的時間在吃燒烤，一年之後就查出了肝癌，並且已經到了晚期。
2、酒
酒精對肝臟的傷害大家應該都知道，我們喝下去的酒精大部分都要經過肝臟來分解，經常喝酒的話會超過肝臟分解酒精的能力，時間久了就會損害肝臟。據統計，經常喝酒的人比不喝酒的肝病發病率高5倍，確診肝癌的患者中，有七成的人都有飲酒的習慣。
3、甜品
甜食因為美味可口所以很多人都很愛吃，但是甜食中的糖分進入體內之後會變成脂肪，吃過多的甜食會造成脂肪的堆積，形成脂肪肝，傷害肝臟。
以上食物都是我們常見的，並且會傷害肝臟的食物，日常生活中一定要儘量的避免，如果非得吃也一定要控制好量。
吃什麼食物對肝臟有好處？
有傷肝的食物，當然也會有對肝臟好處的食物，所謂“青色入肝”，很多的綠色蔬菜對肝臟都是有好處的，同時，一些含有蛋白質的食物也是對肝臟很有好處的。不過今天要給大家介紹的是兩種專門養肝的植物——硒麥芽和五味子。
五味子是古時就備受推崇的中草藥，在護肝方面的效果尤為突出，五味子中的有效成分木脂素能促進受損肝臟細胞的再生，修復受損的肝臟細胞，增強肝功能，養肝護肝。
硒麥芽中含有微量的有機元素硒，硒是強的抗氧化劑，可增強肝臟的抗氧化能力，清除有害物質自由基，保護肝臟，適量補硒能有效的預防肝病的發生，養護肝臟。
而硒麥芽和五味子，最好是能搭配起來使用，最好的搭配方法就是製成硒麥芽五味子粉。
具體做法：將五味子和硒麥芽洗淨之後炒熟，放涼之後再磨成粉末，即製成了硒麥芽五味子粉，即可直接泡水飲用，需每天堅持。
不過可能原料硒麥芽比較難找，而且可能很多人沒時間自己動手製作，所以更多人是選擇直接吃硒麥芽五味子粉的成品片劑，主要是因為比較方便，科學配比的片劑也比較容易吸收。當然，根據情況自己選擇就好。
最後需要提醒的是，想要擁有一個好的肝臟，還需要保持一個良好的習慣，這樣各方面堅持下來，相信肝臟會越來越好的！
有十種食物是最傷肝臟的，葵花籽就是其中之一，肝臟就是就是保證人體代謝，維持人體排毒正常的器官，攝入的東西如果不能代謝，肝臟就會被這些毒素傷害，所以我們吃東西一定要記得規避。
1、葵花籽：葵花籽裡含有大量的不飽和脂肪酸，非常容易在肝臟堆積，不能正常的代謝出去，就會有造成脂肪肝的危險。
2、白酒：白酒中含有的酒精度較高，而酒精進入人體95%都由肝臟進行代謝，酒精對肝細胞的傷害是非常巨大的。
3、泡麵：泡麵是很多年輕人的必備熬夜佳品，本身熬夜對肝臟的傷害就很大，加上泡麵中含有大量的防腐劑，而防腐劑中含有亞硝酸鹽，也是導致肝癌的一大危險因素。
4、腐乳：腐乳是經過發黴發酵製作而成的，黴變的食物中含有大量的黃曲素，黃曲素進入人體產生的毒素可以導致肝細胞直接壞死，極易導致肝癌的發生。
5、炸雞：很多油炸食物，使用的都是複用油，一鍋油可以用好幾天，這樣反覆加熱的油裡順式脂肪酸異構化為反式脂肪酸。反式脂肪酸進入人體就會造成脂肪無法代謝。
6、燒烤：研究表明，食物在經過煙燻、烘烤之後，會生成一種致癌物苯並芘，對肝能力的傷害是超過我們想象的。
7、動物肝臟：吃哪補哪都是騙人的，過度食用動物內臟字會致使血脂（膽固醇和甘油三酯）上升，從而導致脂肪肝，並且內臟有很多毒素，都會傷害肝臟。
8、泡菜：經過醃製的泡菜非常容易在我們的腸胃中生成亞硝胺，亞硝胺也是肝臟癌變的罪魁禍首之一。
9、辣椒：辣椒被越來越多的人接受，但是同時辣椒對肝炎病人也是危險因素之一，同時還能會造成吸收道出血的現象。
10、生鮮海鮮：醉蝦、生蠔和半生不熟的貝類常帶有細菌和肝吸蟲等寄生蟲，容易引發急性胃腸炎、痢疾，可能導致肝病惡化，甚至誘發肝昏迷。
肝臟對於人體的作用非常重要，肝臟不能維持正常代謝和排毒人體就會進入亞健康，同時產生併發症，甚至有可能引起猝死，我們日常應該提高對肝臟的養護意思，拒絕熬夜，或者食用五味子養肝片護理肝臟，幫助肝細胞修復。
養肝就是養命！肝好，一切都好；肝不好，未老先倒。
日常飲食中，有些東西，對肝癌患者的病情發展很不利。如果誤食了，不僅病情會加重，也會增加病痛。由於肝癌危害性大，患者不僅要積極治療，更要平時生活注意飲食護。
下面9類食物對肝癌有害，要注意：
1、味精
味精是調味品，肝病患者一次用量較多或經常超量服用，可出現短暫頭痛、心慌噁心等症狀。
2、甜食
各種甜食不宜多吃。糖容易發酵，加重胃腸脹氣，易轉化為脂肪，加速肝臟對脂肪的貯存，促進脂肪肝的發生。
3、葵花籽
葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內大量的膽鹼，可使脂肪較易積聚肝臟，影響肝細胞的功能。
4、松花蛋
松花蛋含有一定的鉛，鉛在人體內能取代鈣質，經常食用松花蛋會使鈣質缺乏和骨質疏鬆。
5、含亞硝酸鹽食物
包括泡菜、醃酸菜、變質的殘剩菜，及發酵的酸煎餅、鹹魚等。這些食品含硝酸鹽較多食用後，腸道細菌可將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，在胃內合成亞硝胺，變成一種強烈的化學致癌物，引發肝癌。
6、薰臘味食物
不要多吃鹹魚、香腸、臘肉等薰臘味下酒菜，因為此類薰臘食品不僅含鹽高，還有大量色素與亞硝酸鹽，不僅傷肝，而且會傷害口腔與食道黏膜誘發癌症。
7、黴變食物
黴變食物，如大豆花生等，最容易遭黃麴黴毒素汙染而致肝癌。1960年英國南部的一農場，短短的幾月裡，有10萬隻火雞突然全部死亡。解剖發肝臟出血壞死，腎臟腫大。檢查飼料發現元凶竟然是發了黴的花生粉。此時，黃麴黴毒素致肝癌，引起了全世界的高度重視。
8、高度酒
高度酒的酒精，進入體內90%以上是通過肝臟代謝的，大量的酒精加重了肝臟的解毒負擔，酒的度數越高，攝入量越大，對肝的損傷就越嚴重。酒精經肝臟分解時需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數越高，肌體所消耗的酶與維生素也就越多。
9、煙薰烘烤食物
煙薰烘烤食物容易致癌。在波羅的海沿岸冰島等國家，人們喜歡吃薰烤的肉類，那裡的消化系統癌症，特別肝癌發生率高。科學證實：天然氣、煤、木炭、柴草等不完全燃燒時，會產生大量的苯並芘(致癌物質)，因此，用高溫煙火薰烤出來的食品會受到汙染。
以下幾類食物可保肝護肝，可多吃：
1、蒲公英根
蒲公英根具有卓越的肝臟潔淨和增強效力，對肝臟和膽囊有補益，同時可改善血液循環。可以說蒲公英根是排出肝臟毒素的最佳食物。
肝不好的可以每天喝10g蒲公英根泡水代茶飲，就可以達到去火消炎，清熱解毒的作用，對肝病有很好的保健作用。
2、五味子
經實驗研究證明：五味子及其種仁提取物對CCl4所致動物肝臟損傷引起谷-丙轉氨酶升高可明顯降低；五味子多種成分顯著，有增強肝臟的解毒功能。
3、高粱
高粱有養肝益胃、收斂止瀉的功效，對於經常喝酒及有慢性腹瀉的人來說，經常吃點高粱非常合適，其中的單寧酸也益於心血管病的預防。
4、檸檬
養肝通過酸性來收澀，所以多吃酸性的食物可以保肝養性，如醋、檸檬水、酸奶等，而且酸奶、檸檬水還能解酒。
5、海藻
性寒、味鹹，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結之功效。據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。
6、百合
性平、味甘，含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼。具有益氣補中、益肺止咳的作用，並可軟堅安神。秋水仙鹼具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
7、胡蘿蔔
性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿蔔素)，亦含揮發油。本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對於提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發生具有較好作用。
8、蘇子油
由於我國人民習慣食用富含歐米伽-6高亞油酸類的花生油、玉米油、大豆油等，而含歐米伽-3的蘇子油和亞麻油攝入很少，造成人體脂肪酸失衡，常導致肥胖、脂肪肝等發生。
蘇子油歐米伽3含量高達65%，是目前所知歐米伽3含量最高的天然植物。因此，應增加蘇子油和亞麻油的攝入，減少大豆油，花生油、菜籽油、玉米油的攝入，同時研究發現，蘇子油有良好的降血脂作用，這也有助於預防脂肪肝的形成，因此蘇子油有很好的養肝作用。
按肝俞、太沖穴，洩火養肝
肝俞穴是管理肝臟的穴位，如果按壓此穴位出現疼痛等不適感覺，就應去醫院查查肝臟。刺激此穴利於肝臟疾病的防治。
位置：第九胸椎棘突下，督脈旁開1.5寸處。
太沖穴是肝經的火穴，能把肝氣肝火消散掉，仔細找到最痛的點推揉，助於肝火洩發。
位置：在腳背大腳趾縫第一、二跖骨結合部凹陷中。
吃葵花籽是傷肝的。
葵花籽是我們磨牙的必備零食，通常邊聊天邊嗑瓜子也是一件非常享受的事情。但是葵花籽中的不飽和脂肪酸會消耗體內大量的膽鹼，然後將脂肪囤積在肝臟處，對肝細胞造成障礙，所以不可多吃。
葵花籽有很好的食療效果，它含脂肪50%左右，其中主要為不飽和脂肪，而且不含膽固醇；亞油酸含量可達70%，有助於降低人體的血液膽固醇水平，有益於保護心血管健康。 葵花籽不宜多吃，食可而止：每次80克左右為宜，吃時最好用手剝皮。患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因為它會損傷肝臟，引起肝硬化。
葵花籽營養豐富，含油量高，且這些油脂大多屬於不飽和脂肪酸。但進食葵花籽過多不但會消耗體內的膽鹼，使體內脂肪代謝失調，脂肪沉積於肝臟，將會影響肝細胞的正常功能，造成肝功能障礙，還容易引起結締組織增生，甚至誘發肝組織壞死或肝硬化。
另外，有些葵花籽在炒制時加入的香料，如桂皮、茴香、花椒等對胃都有一定的刺激作用，尤其是桂皮中含一種黃樟素的物質，動物實驗證實其有致癌作用。老年人肝臟解毒功能下降，吃得太多，肝臟負擔加重。
肝臟使我們人體最重要的消化器官，但是有的時候我們也不是故意傷害它們，而且我們本身也不知道這個食物能夠傷害到它。甚至有的時候我們誤以為美味的食物反而成為肝臟的毒物。比如我們冬季最愛的瓜子。為什麼葵花籽能傷肝呢？
瓜子是我們磨牙的必備零食，通常邊聊天邊嗑瓜子也是一件非常享受的事情。但是葵花籽中的不飽和脂肪酸會消耗體內大量的膽鹼，然後將脂肪囤積在肝臟處，對肝細胞造成障礙。它含脂肪50%左右，其中主要為不飽和脂肪，而且不含膽固醇；亞油酸含量可達70%，有助於降低人體的血液膽固醇水平，有益於保護心血管健康。
葵花籽不宜多吃，食可而止：每次80克左右為宜，吃時最好用手剝皮。患有肝炎的病人，最好不要嗑 葵花子
有時覺得做人挺不容易的，所有動物都是按DNA指定去吃食物，一種天然食物居然成了傷害，卻心安理得吃下有副作用的藥物，還認為這次的藥物一定能幫到身體。身體有這麼聽話嗎？會利用吃下的藥物去對付傷害嗎？天然脂肪是不會堆積在肝臟中的，那些由於過多的、不能被利用的糖經轉化為的脂肪才是我們需要注意的，肝受損，原因與食物汙染、長期服用藥物、高糖食物、垃圾食品、持續的壓力、環境汙染有關，關注點錯了，很難幫到身體，只會一錯再錯！
