舌尖上的中國稀豆粉，就是騰衝人被雕刻的味道，永遠在故鄉記憶中 - 資訊定製

舌尖上的中國稀豆粉，就是騰衝人被雕刻的味道，永遠在故鄉記憶中

舌尖上的中國稀豆粉，就是騰衝人被雕刻的味道，永遠在故鄉記憶中

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書影

1/9 騰衝洞山農貿市場，早上的氣溫很低，人們圍著一個簡易的攤位前，正貪婪的吃著稀豆粉，有人是昨晚上從外地回來，一大早就趕來了，他們說只有吃了一碗稀豆粉，才會感覺是真正到家了。

2/9 稀豆粉，先用豌豆泡製，然後用石磨帶水磨細，再熬煮而成，據說是六百多年前明朝時中原人戍邊雲南帶來的家鄉餐食，一代一代的傳承，現在騰衝人心中卻成了濃濃的故鄉味道。

3/9 洞山農貿市場，我在一月份來過，在這裡第一次品嚐了騰衝稀豆粉，後來寫一篇文章《騰衝稀豆粉：三塊錢一碗還加烤粑粑，這才是最家鄉的味道》，很多在外騰衝人看到後感動了，紛紛留言，說，那就是家啊.....

4/9 那時這個攤位兩個人在忙碌，除了女主人，還有她的公爹，這是一個不大的鄉村農貿市場，人不是很多，但稀豆粉這個攤位卻一直擁擠著，總有人等座位，甚至站著吃。

5/9 後來《舌尖上的中國》3播出了騰衝董關村的稀豆粉，使這種騰衝特色小吃讓全中國都知道了，就連很多外地人也去吃了。但洞山集貿市場這家稀豆粉攤位，還是屬於當地人的，也是外出打工人員回家時的打卡之處，只有吃碗稀豆粉到家的感覺才踏實。

6/9 稀豆粉是用豌豆做的，原料不金貴，但工序很複雜，必須要用傳統做法才好吃，是要起早貪晚，付出很多時間、精力與耐心的。而這一碗稀豆粉加上一張現烤的餌塊餅子，只要3元錢，簡直便宜得“不講道理”了。經營者掙的難道是辛苦與汗水？遺憾是這次不見了公爹，說是“生病”了。

7/9 對於老年人，稀豆粉就是歲月的味道，是一種漫長的日子靜靜略過的時光棧道，不斷的重複又不斷沉澱，是經年的味蕾積攢啊，無法揮去、無法割捨......

8/9 對於童年，稀豆粉是懵懂的記憶，是媽媽、奶奶牽手走過鄉路的清晨，在嘈雜的市場裡坐下，在熱氣升騰中漸漸長大，無論走多遠，記憶都被雕刻了......

9/9 一碗稀豆粉，黏黏稠稠，就是騰衝人最有溫度的歲月，最有感覺的鄉愁，最無法割捨的牽掛。作為外鄉人，真的好羨慕騰衝人，有記憶中的稀豆粉，有回家的感覺，有可追尋的鄉路......

2018-12-12

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