每當早餐不知道吃什麼的時候，想必很多人會想起土家燒餅這道美食，畢竟它的味道太讓人懷念了，那什麼是土家燒餅呢，每個地區對它有著不同的稱呼，有的叫醬香餅，有的土家掉渣餅，土家饞嘴餅，儘管它的名字不同，但味道沒有區別，是一道色香味俱全的美食。在尋常餅的基礎上，刷上一層褐色的醬、選用綠色的香蔥以及白色芝麻進行點綴，外表讓人無法拒絕誘惑，又散發著濃郁的醬香以及蔥香，很多人路過土家燒餅攤，都會忍不住停下腳步，買幾塊錢的餅來解解饞。
每當早餐不知道吃什麼的時候，想必很多人會想起土家燒餅這道美食，畢竟它的味道太讓人懷念了，那什麼是土家燒餅呢，每個地區對它有著不同的稱呼，有的叫醬香餅，有的土家掉渣餅，土家饞嘴餅，儘管它的名字不同，但味道沒有區別，是一道色香味俱全的美食。在尋常餅的基礎上，刷上一層褐色的醬、選用綠色的香蔥以及白色芝麻進行點綴，外表讓人無法拒絕誘惑，又散發著濃郁的醬香以及蔥香，很多人路過土家燒餅攤，都會忍不住停下腳步，買幾塊錢的餅來解解饞。
在很多人看來，都覺得學生吃飯比較叼，不喜歡吃家常便飯，喜歡吃各種各樣的零食，以及燒烤，但誰能想到土家燒餅，也是學生黨的最愛。面對父母做出來的早餐，很多學生都不會吃，而是背上書包，飛快的走到土家燒餅攤，買上幾塊錢的燒餅，吃飽之後趕快去上學。倘若在幾年前，你的孩子常常不吃早餐，你不需要擔心他們餓著，因為他們會去買土家燒餅吃。與其他早點相比，土家燒餅也比較便宜實惠，加上學生的胃口不大，基本上兩塊錢，就能夠讓他們吃飽。
每當早餐不知道吃什麼的時候，想必很多人會想起土家燒餅這道美食，畢竟它的味道太讓人懷念了，那什麼是土家燒餅呢，每個地區對它有著不同的稱呼，有的叫醬香餅，有的土家掉渣餅，土家饞嘴餅，儘管它的名字不同，但味道沒有區別，是一道色香味俱全的美食。在尋常餅的基礎上，刷上一層褐色的醬、選用綠色的香蔥以及白色芝麻進行點綴，外表讓人無法拒絕誘惑，又散發著濃郁的醬香以及蔥香，很多人路過土家燒餅攤，都會忍不住停下腳步，買幾塊錢的餅來解解饞。
在很多人看來，都覺得學生吃飯比較叼，不喜歡吃家常便飯，喜歡吃各種各樣的零食，以及燒烤，但誰能想到土家燒餅，也是學生黨的最愛。面對父母做出來的早餐，很多學生都不會吃，而是背上書包，飛快的走到土家燒餅攤，買上幾塊錢的燒餅，吃飽之後趕快去上學。倘若在幾年前，你的孩子常常不吃早餐，你不需要擔心他們餓著，因為他們會去買土家燒餅吃。與其他早點相比，土家燒餅也比較便宜實惠，加上學生的胃口不大，基本上兩塊錢，就能夠讓他們吃飽。
倘若如今你的孩子依然不吃早餐，可不是去買土家燒餅吃了，而是去買零食了，為什麼小編這麼說呢？因為美味可口的土家燒餅，在如今買不到了。土家燒餅美味可口，又是學生黨的最愛，為何突然之間沒有人賣了呢？在小編看來，主要有這兩個原因，第一是冒牌貨太多了。土家燒餅美味可口，賣的價格便宜實惠，這也意味著它所需要的成本不高。
每當早餐不知道吃什麼的時候，想必很多人會想起土家燒餅這道美食，畢竟它的味道太讓人懷念了，那什麼是土家燒餅呢，每個地區對它有著不同的稱呼，有的叫醬香餅，有的土家掉渣餅，土家饞嘴餅，儘管它的名字不同，但味道沒有區別，是一道色香味俱全的美食。在尋常餅的基礎上，刷上一層褐色的醬、選用綠色的香蔥以及白色芝麻進行點綴，外表讓人無法拒絕誘惑，又散發著濃郁的醬香以及蔥香，很多人路過土家燒餅攤，都會忍不住停下腳步，買幾塊錢的餅來解解饞。
在很多人看來，都覺得學生吃飯比較叼，不喜歡吃家常便飯，喜歡吃各種各樣的零食，以及燒烤，但誰能想到土家燒餅，也是學生黨的最愛。面對父母做出來的早餐，很多學生都不會吃，而是背上書包，飛快的走到土家燒餅攤，買上幾塊錢的燒餅，吃飽之後趕快去上學。倘若在幾年前，你的孩子常常不吃早餐，你不需要擔心他們餓著，因為他們會去買土家燒餅吃。與其他早點相比，土家燒餅也比較便宜實惠，加上學生的胃口不大，基本上兩塊錢，就能夠讓他們吃飽。
倘若如今你的孩子依然不吃早餐，可不是去買土家燒餅吃了，而是去買零食了，為什麼小編這麼說呢？因為美味可口的土家燒餅，在如今買不到了。土家燒餅美味可口，又是學生黨的最愛，為何突然之間沒有人賣了呢？在小編看來，主要有這兩個原因，第一是冒牌貨太多了。土家燒餅美味可口，賣的價格便宜實惠，這也意味著它所需要的成本不高。
隨著土家燒餅的越來越歡迎，很多人都不願意錯過這個商機，都開始學習如何製作，可他們都沒有專業學習，只是比葫蘆畫瓢，隨便支個攤，就能夠進行賣。成本低，也不擔心失敗。久而久之，賣的人就越來越多了，幾乎遍及大街小巷。與此同時，也意味著冒牌貨太多了，只有幾家才能夠真正做出土家燒餅的美味，人們常常買不到心儀的味道，就會漸漸選擇不吃，而那些商家看到沒有人買了，也會把它撤掉。其次，與人們的生活水平提高相關。
每當早餐不知道吃什麼的時候，想必很多人會想起土家燒餅這道美食，畢竟它的味道太讓人懷念了，那什麼是土家燒餅呢，每個地區對它有著不同的稱呼，有的叫醬香餅，有的土家掉渣餅，土家饞嘴餅，儘管它的名字不同，但味道沒有區別，是一道色香味俱全的美食。在尋常餅的基礎上，刷上一層褐色的醬、選用綠色的香蔥以及白色芝麻進行點綴，外表讓人無法拒絕誘惑，又散發著濃郁的醬香以及蔥香，很多人路過土家燒餅攤，都會忍不住停下腳步，買幾塊錢的餅來解解饞。
在很多人看來，都覺得學生吃飯比較叼，不喜歡吃家常便飯，喜歡吃各種各樣的零食，以及燒烤，但誰能想到土家燒餅，也是學生黨的最愛。面對父母做出來的早餐，很多學生都不會吃，而是背上書包，飛快的走到土家燒餅攤，買上幾塊錢的燒餅，吃飽之後趕快去上學。倘若在幾年前，你的孩子常常不吃早餐，你不需要擔心他們餓著，因為他們會去買土家燒餅吃。與其他早點相比，土家燒餅也比較便宜實惠，加上學生的胃口不大，基本上兩塊錢，就能夠讓他們吃飽。
倘若如今你的孩子依然不吃早餐，可不是去買土家燒餅吃了，而是去買零食了，為什麼小編這麼說呢？因為美味可口的土家燒餅，在如今買不到了。土家燒餅美味可口，又是學生黨的最愛，為何突然之間沒有人賣了呢？在小編看來，主要有這兩個原因，第一是冒牌貨太多了。土家燒餅美味可口，賣的價格便宜實惠，這也意味著它所需要的成本不高。
隨著土家燒餅的越來越歡迎，很多人都不願意錯過這個商機，都開始學習如何製作，可他們都沒有專業學習，只是比葫蘆畫瓢，隨便支個攤，就能夠進行賣。成本低，也不擔心失敗。久而久之，賣的人就越來越多了，幾乎遍及大街小巷。與此同時，也意味著冒牌貨太多了，只有幾家才能夠真正做出土家燒餅的美味，人們常常買不到心儀的味道，就會漸漸選擇不吃，而那些商家看到沒有人買了，也會把它撤掉。其次，與人們的生活水平提高相關。
最初的土家燒餅製作方法，並不是採用烤箱也不是採用機器，而是用碳將其烤熟。這種做法雖然能夠讓土家燒餅的味道美味可口，可是太不健康衛生了。會有塵土，會有碳的細菌，人們越來越注重健康養生的生活，看到路邊的土燒餅攤，會覺得不乾淨，商家也意識到了這一點，他們迎合人們的需求，改變了土家燒餅的製作方法。
每當早餐不知道吃什麼的時候，想必很多人會想起土家燒餅這道美食，畢竟它的味道太讓人懷念了，那什麼是土家燒餅呢，每個地區對它有著不同的稱呼，有的叫醬香餅，有的土家掉渣餅，土家饞嘴餅，儘管它的名字不同，但味道沒有區別，是一道色香味俱全的美食。在尋常餅的基礎上，刷上一層褐色的醬、選用綠色的香蔥以及白色芝麻進行點綴，外表讓人無法拒絕誘惑，又散發著濃郁的醬香以及蔥香，很多人路過土家燒餅攤，都會忍不住停下腳步，買幾塊錢的餅來解解饞。
在很多人看來，都覺得學生吃飯比較叼，不喜歡吃家常便飯，喜歡吃各種各樣的零食，以及燒烤，但誰能想到土家燒餅，也是學生黨的最愛。面對父母做出來的早餐，很多學生都不會吃，而是背上書包，飛快的走到土家燒餅攤，買上幾塊錢的燒餅，吃飽之後趕快去上學。倘若在幾年前，你的孩子常常不吃早餐，你不需要擔心他們餓著，因為他們會去買土家燒餅吃。與其他早點相比，土家燒餅也比較便宜實惠，加上學生的胃口不大，基本上兩塊錢，就能夠讓他們吃飽。
倘若如今你的孩子依然不吃早餐，可不是去買土家燒餅吃了，而是去買零食了，為什麼小編這麼說呢？因為美味可口的土家燒餅，在如今買不到了。土家燒餅美味可口，又是學生黨的最愛，為何突然之間沒有人賣了呢？在小編看來，主要有這兩個原因，第一是冒牌貨太多了。土家燒餅美味可口，賣的價格便宜實惠，這也意味著它所需要的成本不高。
隨著土家燒餅的越來越歡迎，很多人都不願意錯過這個商機，都開始學習如何製作，可他們都沒有專業學習，只是比葫蘆畫瓢，隨便支個攤，就能夠進行賣。成本低，也不擔心失敗。久而久之，賣的人就越來越多了，幾乎遍及大街小巷。與此同時，也意味著冒牌貨太多了，只有幾家才能夠真正做出土家燒餅的美味，人們常常買不到心儀的味道，就會漸漸選擇不吃，而那些商家看到沒有人買了，也會把它撤掉。其次，與人們的生活水平提高相關。
最初的土家燒餅製作方法，並不是採用烤箱也不是採用機器，而是用碳將其烤熟。這種做法雖然能夠讓土家燒餅的味道美味可口，可是太不健康衛生了。會有塵土，會有碳的細菌，人們越來越注重健康養生的生活，看到路邊的土燒餅攤，會覺得不乾淨，商家也意識到了這一點，他們迎合人們的需求，改變了土家燒餅的製作方法。
選用烤箱，雖然健康衛生了，可讓它失去了最初的美味，和其他餅的味道越來越接近，失去了特色，無法受到人們的歡迎，土家燒餅就沒有市場了，導致如今沒有人賣燒餅，人們也買不到了，美味的土家燒餅也只能夠成為人們腦海中的一種回憶。
看到這個提問，滿滿的回憶感，我們那叫它土家醬香餅，作為窮窮的學生黨，每次放學路上都會買兩塊錢，切成很多小塊的餅吃，為啥那麼饞嘴呢，因為它家上面那層肉醬是真的好！香！啊！尤其是邊角那塊脆脆的，一口咬下去舌頭都要酥掉了。
看到這個提問，滿滿的回憶感，我們那叫它土家醬香餅，作為窮窮的學生黨，每次放學路上都會買兩塊錢，切成很多小塊的餅吃，為啥那麼饞嘴呢，因為它家上面那層肉醬是真的好！香！啊！尤其是邊角那塊脆脆的，一口咬下去舌頭都要酥掉了。
但是！！這個餅在我連續吃上一段時間後，就再也不想吃了，甚至聞到它的味道也膩了。以前放學排隊等下一盆餅出鍋的那種感覺沒有了！
就像我喜歡吃包子，但是包子有各種餡兒，怎麼吃都有不同的口味，醬香餅比起來就種類太單一了，絕味鴨脖我也是一直回購，它的味道也是熟悉的口味，但是它有鴨脖、鴨架子、鴨腸、鴨舌讓我選擇啊，所以我吃不厭。
看到這個提問，滿滿的回憶感，我們那叫它土家醬香餅，作為窮窮的學生黨，每次放學路上都會買兩塊錢，切成很多小塊的餅吃，為啥那麼饞嘴呢，因為它家上面那層肉醬是真的好！香！啊！尤其是邊角那塊脆脆的，一口咬下去舌頭都要酥掉了。
但是！！這個餅在我連續吃上一段時間後，就再也不想吃了，甚至聞到它的味道也膩了。以前放學排隊等下一盆餅出鍋的那種感覺沒有了！
就像我喜歡吃包子，但是包子有各種餡兒，怎麼吃都有不同的口味，醬香餅比起來就種類太單一了，絕味鴨脖我也是一直回購，它的味道也是熟悉的口味，但是它有鴨脖、鴨架子、鴨腸、鴨舌讓我選擇啊，所以我吃不厭。
所以買醬香餅的人，吃上一段時間，就很難會經常去買它了！尤其是在現在各種小吃店層出不窮的情況下，我為什麼要一直吃這個呢，換個說法，也就是上面答者所說的用戶粘度不夠，現在還存在的網紅店，靠著一種產品爆火的同時，也會不斷去翻新菜單，維護好現有的粉絲，以及吸引更多的人前來購買。
土家燒餅，曾風靡一時，火爆神州，特別是在2005年，呈井噴式的發展！
記得當時在南京工作，在南京這個南北方交匯、美食集中的地方，每個土家燒餅鋪子前排著長隊，或急切或耐心等待著燒餅出爐。鬆軟的麵糰擀制好，表面放上特製肉末、芝麻、香蔥粒，撒上孜然粉，放在方形的托盤上，放入烤箱，還未開爐就能聞到陣陣香味，確實俘獲了一大批人！
後來瞭解到，土家燒餅屬於湖北恩施土家族的特產，一位在京讀大學的學子，讀書期間創業，並加以改良，並且籌到錢繼而推廣開，才有了土家燒餅走向全國。
再後來，南京的現代快報爆出：一家土家燒餅配送點環境奇差，採用淋巴肉做餡料，工商、衛生部門介入調查。由於《現代快報》隸屬於新華社，在江浙滬皖地區的權威地位，此事件一出，一片譁然。此後，土家燒餅在南京地區銷量受到重創，不到幾個月便銷聲匿跡了。
食客的口總是挑剔的，所以百年的餐飲店少之又少。做餐飲就是做良心，當心黑了，生意也就黃了，離關門也就不遠了！
你說的土家燒餅應該指的是土家饞嘴餅吧，又叫土掉渣燒餅，中國式披薩，是一個方方的發麵餅，上面抹上特製的肉醬，撒上蔥花，放烤箱烤熟，撒上孜然加生菜。剛開始確實是大家小巷都有賣的，我們家後邊也有一家，不知道為什麼後來關門了，不過也不是見不到，在很多學校門口還都能見到。就是產量有點低，以前聽老闆說過，好像7分鐘才能成熟，一盤只能裝6個，有時候去買的時候都等不到，有時候是賣家提前做得，沒有剛出爐的好吃了，可能是因為這個原因，導致買的人不是很多。但是土家饞嘴餅還是挺實惠的，相比手抓餅，雞蛋餅，煎餅果子都是幾塊錢，但那幾個胃口大點的一個都吃不飽，饞嘴餅吃一個可以吃飽，而且價格也很便宜，我們這裡最早是2元，現在漲到三元，有的賣的貴的也不過是三塊五，再買一杯豆漿，當早餐可以吃的非常飽。由於它的肉醬是直接刷上去的，不像披薩有芝士粘著，所以吃的時候很多肉餡都會掉到紙袋裡，小時候吃完餅都會伸手紙袋裡抓掉的肉，滿滿的回憶感。
日本人民在內的確是不是麼麼噠，我們的生活方式的確是不是麼，我們的生活方式的確是不是麼麼噠，我們的生活方式的確是不是麼麼噠，我，我，我們的生活方式和，我們的生活方式的確是不是麼麼噠，我們的生活方式的確是不是麼麼噠
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這種小吃屬於快速流行的時尚小吃，還有很多種，什麼烤豬蹄，薯塔，土耳其烤肉，雞蛋仔，大魷魚、炸香蕉，烤冷麵什麼的，都屬於這種。
這種快速流行的小吃一般憑藉自己獨特的口感，新奇的形象，豐富的營銷手段來迅速在一個城市普及推廣，短時間獲得客觀的利潤。
因為沒有群眾基礎，很多人品嚐過一次一般不會再去購買第二次，或者有別的新奇小吃出現的話，又會移情別戀去品嚐別的小吃，顧客的忠誠度和粘合度不高。不過對這種流行小吃影響不大，因為他們的目的就是，藉助一切可用的方式，讓所有人都品嚐一遍就可以了。
這種小吃屬於快速流行的時尚小吃，還有很多種，什麼烤豬蹄，薯塔，土耳其烤肉，雞蛋仔，大魷魚、炸香蕉，烤冷麵什麼的，都屬於這種。
這種快速流行的小吃一般憑藉自己獨特的口感，新奇的形象，豐富的營銷手段來迅速在一個城市普及推廣，短時間獲得客觀的利潤。
因為沒有群眾基礎，很多人品嚐過一次一般不會再去購買第二次，或者有別的新奇小吃出現的話，又會移情別戀去品嚐別的小吃，顧客的忠誠度和粘合度不高。不過對這種流行小吃影響不大，因為他們的目的就是，藉助一切可用的方式，讓所有人都品嚐一遍就可以了。
你說的土家燒餅（土掉渣燒餅）我那幾年也沒少吃，感覺奇香無比，特別喜歡，終於有一天特別厭惡這種味道的時候，聞到味道都要繞著走。
這種小吃屬於快速流行的時尚小吃，還有很多種，什麼烤豬蹄，薯塔，土耳其烤肉，雞蛋仔，大魷魚、炸香蕉，烤冷麵什麼的，都屬於這種。
這種快速流行的小吃一般憑藉自己獨特的口感，新奇的形象，豐富的營銷手段來迅速在一個城市普及推廣，短時間獲得客觀的利潤。
因為沒有群眾基礎，很多人品嚐過一次一般不會再去購買第二次，或者有別的新奇小吃出現的話，又會移情別戀去品嚐別的小吃，顧客的忠誠度和粘合度不高。不過對這種流行小吃影響不大，因為他們的目的就是，藉助一切可用的方式，讓所有人都品嚐一遍就可以了。
你說的土家燒餅（土掉渣燒餅）我那幾年也沒少吃，感覺奇香無比，特別喜歡，終於有一天特別厭惡這種味道的時候，聞到味道都要繞著走。
這種小吃屬於快速流行的時尚小吃，還有很多種，什麼烤豬蹄，薯塔，土耳其烤肉，雞蛋仔，大魷魚、炸香蕉，烤冷麵什麼的，都屬於這種。
這種快速流行的小吃一般憑藉自己獨特的口感，新奇的形象，豐富的營銷手段來迅速在一個城市普及推廣，短時間獲得客觀的利潤。
因為沒有群眾基礎，很多人品嚐過一次一般不會再去購買第二次，或者有別的新奇小吃出現的話，又會移情別戀去品嚐別的小吃，顧客的忠誠度和粘合度不高。不過對這種流行小吃影響不大，因為他們的目的就是，藉助一切可用的方式，讓所有人都品嚐一遍就可以了。
你說的土家燒餅（土掉渣燒餅）我那幾年也沒少吃，感覺奇香無比，特別喜歡，終於有一天特別厭惡這種味道的時候，聞到味道都要繞著走。
土家醬香餅，是當地一個傳統沒事，餅酥醬香，在餓的時候吃幾口，著實解餓還解饞，在學生時代，吃了很多醬香餅，因為可以來幾塊錢的這種，可以避免因為錢不夠引發的尷尬，吃飽吃好很容易。
各種美食都有一種生命週期，並不是一下子就沒了，而是在大家不關注的時候慢慢消失的，被其他的小吃所取代，說不定哪天又重新出現了呢，以另一種方式包裝呢。
隨著時間的發展，小吃，主食都在創新，還在不變的都是經典的吃食，餅，千變萬化，各種口味，很容易替代，現如今，包子很受大家歡迎，餅就有些落後了。
土家醬香餅，是當地一個傳統沒事，餅酥醬香，在餓的時候吃幾口，著實解餓還解饞，在學生時代，吃了很多醬香餅，因為可以來幾塊錢的這種，可以避免因為錢不夠引發的尷尬，吃飽吃好很容易。
各種美食都有一種生命週期，並不是一下子就沒了，而是在大家不關注的時候慢慢消失的，被其他的小吃所取代，說不定哪天又重新出現了呢，以另一種方式包裝呢。
隨著時間的發展，小吃，主食都在創新，還在不變的都是經典的吃食，餅，千變萬化，各種口味，很容易替代，現如今，包子很受大家歡迎，餅就有些落後了。
土家醬香餅，是當地一個傳統沒事，餅酥醬香，在餓的時候吃幾口，著實解餓還解饞，在學生時代，吃了很多醬香餅，因為可以來幾塊錢的這種，可以避免因為錢不夠引發的尷尬，吃飽吃好很容易。
各種美食都有一種生命週期，並不是一下子就沒了，而是在大家不關注的時候慢慢消失的，被其他的小吃所取代，說不定哪天又重新出現了呢，以另一種方式包裝呢。
隨著時間的發展，小吃，主食都在創新，還在不變的都是經典的吃食，餅，千變萬化，各種口味，很容易替代，現如今，包子很受大家歡迎，餅就有些落後了。
因為，它變成了東北烤冷麵、山東大饅頭、雞蛋灌餅、南瓜餅。
有些食品，是靠加盟費賺錢的，至於支撐不下去，遍地開花，總部才不會管呢！過多的數量和沒有什麼技術難度，真真假假，假假真真，遍地都是就不值錢了。
如今這種快餐食品的生命週期越來越短，剛開了兩個月的紅棗糕突然關門了，還是這群人又改成蜂蜜小蛋糕了，還是買一斤送半斤。你天天看著一群人排隊，過一個月又黃了，改五香麻辣鴨了！這口兒還沒吃夠，又改黃泥燒鴿子了。一家店，一個月換一回招牌，說明啥呢？說明人家就沒想賺長久的錢，就賺個新鮮勁兒。新鮮勁一過，這個既不能當早飯，也不能當主食的小零食，就得換一樣。
倒了，很正常，我說的這些也都倒了。那些賺快錢的小吃，就沒想過當百年老店。
土家醬香餅，太乾，太油，涼了味道差太多，也太硬。而且其他麵食也在不斷改良，不論從價格還是味道上，土家醬香餅越來越沒有優勢。加上近幾年來外賣的繁榮。更多更好吃的早餐也能從不同的渠道和店面購買的到，而且每個人的胃口、飲食習慣、對食物的乾淨、味道、品質要求也都不一樣。加上之前土家醬香餅、燻肉大餅大多數都是三輪車形式的流動攤販、臨街擺攤等形式，後期由於城市綜合治理、房租飆升，這種價格相對較低，對走量有極大要求的食物生意，當然會隨之萎縮。土家醬香餅、東北燻肉大餅、煎餅果子等油炸、烘烤型的食物被逐漸淘汰就比較正常了
恩施本地人告你們，跑遍了恩施全州，從來沒聽過醬香餅，燒餅是有，第一個把土家掉渣餅推廣出去的人以前和我住一個院子，但是正宗的燒餅不是電烤的，是在石頭爐子（比如汽油桶改造的那種）裡用炭火烤的！但是這種大城市不讓擺，很多人也覺得不衛生才改成電烤的。去過全國很多個省會城市吃土家燒餅，技術水平差異太大，很多人根本沒見過本來面目，完全憑感覺烤，隔壁兩個店的味道和製作手法都會天壤之別。這種產品做不大。
