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西安這家有20多年曆史的排骨麵店，15元的小份居然給了5塊肉
初級饕
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西安大明宮附近的劉家三姐妹排骨麵，算是周邊很有名的網紅店，開了很多年了，小份15元，大份19元。
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小份的排骨麵，肉給的相當多誒，大家都知道排骨的肉好吃，肉嫩，不肥不柴。反正我的碗裡一塊連骨帶肉，其他四塊都是純肉，雖然不大塊。
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他家的排骨麵估計是上面澆的燉排骨的肉湯，他家除了面，還有燒烤和涼菜，晚上吃飯人特別多。
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面是壓的餄餎面，比較硬，有嚼頭，但不入味，這種湯汁面，我更喜歡成都那種鹼水面。
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湯首先是要喝乾的，麻辣鮮香，喝完湯再吃幹拌麵。
2018-10-26
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