農村的荷葉能吃嗎？
農村的荷葉能吃嗎？
荷葉是植物蓮（也叫蓮花、荷花、芙蓉等）的葉子。大家都知道，蓮的根狀莖叫蓮藕可以食用；種子叫蓮子也可以食用。農民農村的荷葉能吃嗎，談談我的看法。
農村的荷葉能吃嗎？
荷葉是植物蓮（也叫蓮花、荷花、芙蓉等）的葉子。大家都知道，蓮的根狀莖叫蓮藕可以食用；種子叫蓮子也可以食用。農民農村的荷葉能吃嗎，談談我的看法。
第一，據有關單位研究測定，荷葉中含有荷葉鹼、鵝掌楸鹼、原荷葉鹼、去氫蓮鹼、去氫荷葉鹼、蓮鹼、胡蘿蔔苷、鞣質等十多種化合物，可以藥用，有清熱解暑、升發清陽、涼血止血等作用。詳細可查閱專門的醫學書籍。
農村的荷葉能吃嗎？
荷葉是植物蓮（也叫蓮花、荷花、芙蓉等）的葉子。大家都知道，蓮的根狀莖叫蓮藕可以食用；種子叫蓮子也可以食用。農民農村的荷葉能吃嗎，談談我的看法。
第一，據有關單位研究測定，荷葉中含有荷葉鹼、鵝掌楸鹼、原荷葉鹼、去氫蓮鹼、去氫荷葉鹼、蓮鹼、胡蘿蔔苷、鞣質等十多種化合物，可以藥用，有清熱解暑、升發清陽、涼血止血等作用。詳細可查閱專門的醫學書籍。
第二，荷葉可以代茶飲用。
第三，荷葉可以作為包裝材料。
至於直接食用荷葉我還沒有看到過。謝謝。
可以的。
荷葉按生長階段可以分成兩種，一種是剛從水中出來，我們當地叫荷葉尖；另一種是已經展開了的。
未展開的荷葉
可以的。
荷葉按生長階段可以分成兩種，一種是剛從水中出來，我們當地叫荷葉尖；另一種是已經展開了的。
未展開的荷葉
如上圖所示為未展開的荷葉，這時荷葉比較鮮嫩，可以用清炒。荷葉性味干涉，具有良好的藥用價值和食用價值。因為荷葉中含有較多的生物鹼，可以幫助人體消脂減肥。可以調節腸道，改善臉部色素沉著，煥發紅潤水嫩好氣色；還可以降壓降脂，防治高血壓、高血脂等疾病；具體如何
食用可以參照以下製作方法：
一、荷葉尖炒蛋
將荷葉尖洗乾淨，去梗備用，準備兩個雞蛋，打碎。然後將荷葉尖切碎，加入到打好的雞蛋液中攪拌均勻，加入油鍋中煎至金黃即可。當然調料是要加的。
可以的。
荷葉按生長階段可以分成兩種，一種是剛從水中出來，我們當地叫荷葉尖；另一種是已經展開了的。
未展開的荷葉
如上圖所示為未展開的荷葉，這時荷葉比較鮮嫩，可以用清炒。荷葉性味干涉，具有良好的藥用價值和食用價值。因為荷葉中含有較多的生物鹼，可以幫助人體消脂減肥。可以調節腸道，改善臉部色素沉著，煥發紅潤水嫩好氣色；還可以降壓降脂，防治高血壓、高血脂等疾病；具體如何
食用可以參照以下製作方法：
一、荷葉尖炒蛋
將荷葉尖洗乾淨，去梗備用，準備兩個雞蛋，打碎。然後將荷葉尖切碎，加入到打好的雞蛋液中攪拌均勻，加入油鍋中煎至金黃即可。當然調料是要加的。
二、涼拌荷葉尖
將洗好的荷葉尖，用沸水焯熟，撈出用涼白開浸泡幾分鐘，製冷。然後切碎（當然不要很碎，要能夾的起來）。與辣椒油、花椒油、香油和鹽調相伴，一道涼菜就做好了。
可以的。
荷葉按生長階段可以分成兩種，一種是剛從水中出來，我們當地叫荷葉尖；另一種是已經展開了的。
未展開的荷葉
如上圖所示為未展開的荷葉，這時荷葉比較鮮嫩，可以用清炒。荷葉性味干涉，具有良好的藥用價值和食用價值。因為荷葉中含有較多的生物鹼，可以幫助人體消脂減肥。可以調節腸道，改善臉部色素沉著，煥發紅潤水嫩好氣色；還可以降壓降脂，防治高血壓、高血脂等疾病；具體如何
食用可以參照以下製作方法：
一、荷葉尖炒蛋
將荷葉尖洗乾淨，去梗備用，準備兩個雞蛋，打碎。然後將荷葉尖切碎，加入到打好的雞蛋液中攪拌均勻，加入油鍋中煎至金黃即可。當然調料是要加的。
二、涼拌荷葉尖
將洗好的荷葉尖，用沸水焯熟，撈出用涼白開浸泡幾分鐘，製冷。然後切碎（當然不要很碎，要能夾的起來）。與辣椒油、花椒油、香油和鹽調相伴，一道涼菜就做好了。
三、煎荷葉酥
將洗淨的荷葉切成兩段。用沸水焯熟瀝乾備用。將打好的雞蛋與麵粉按適量的比例混合。油鍋燒至8成熱是，將荷葉尖裹上雞蛋液放置油中炸至金黃便可撈出。
可以的。
荷葉按生長階段可以分成兩種，一種是剛從水中出來，我們當地叫荷葉尖；另一種是已經展開了的。
未展開的荷葉
如上圖所示為未展開的荷葉，這時荷葉比較鮮嫩，可以用清炒。荷葉性味干涉，具有良好的藥用價值和食用價值。因為荷葉中含有較多的生物鹼，可以幫助人體消脂減肥。可以調節腸道，改善臉部色素沉著，煥發紅潤水嫩好氣色；還可以降壓降脂，防治高血壓、高血脂等疾病；具體如何
食用可以參照以下製作方法：
一、荷葉尖炒蛋
將荷葉尖洗乾淨，去梗備用，準備兩個雞蛋，打碎。然後將荷葉尖切碎，加入到打好的雞蛋液中攪拌均勻，加入油鍋中煎至金黃即可。當然調料是要加的。
二、涼拌荷葉尖
將洗好的荷葉尖，用沸水焯熟，撈出用涼白開浸泡幾分鐘，製冷。然後切碎（當然不要很碎，要能夾的起來）。與辣椒油、花椒油、香油和鹽調相伴，一道涼菜就做好了。
三、煎荷葉酥
將洗淨的荷葉切成兩段。用沸水焯熟瀝乾備用。將打好的雞蛋與麵粉按適量的比例混合。油鍋燒至8成熱是，將荷葉尖裹上雞蛋液放置油中炸至金黃便可撈出。
成熟的荷葉
成熟的荷葉，因皮厚，肉硬。一般用來“裹",比如荷葉糯米雞，粉蒸雞。使用這種荷葉製作出來的食物，都有荷葉的清香味。
可以的。
荷葉按生長階段可以分成兩種，一種是剛從水中出來，我們當地叫荷葉尖；另一種是已經展開了的。
未展開的荷葉
如上圖所示為未展開的荷葉，這時荷葉比較鮮嫩，可以用清炒。荷葉性味干涉，具有良好的藥用價值和食用價值。因為荷葉中含有較多的生物鹼，可以幫助人體消脂減肥。可以調節腸道，改善臉部色素沉著，煥發紅潤水嫩好氣色；還可以降壓降脂，防治高血壓、高血脂等疾病；具體如何
食用可以參照以下製作方法：
一、荷葉尖炒蛋
將荷葉尖洗乾淨，去梗備用，準備兩個雞蛋，打碎。然後將荷葉尖切碎，加入到打好的雞蛋液中攪拌均勻，加入油鍋中煎至金黃即可。當然調料是要加的。
二、涼拌荷葉尖
將洗好的荷葉尖，用沸水焯熟，撈出用涼白開浸泡幾分鐘，製冷。然後切碎（當然不要很碎，要能夾的起來）。與辣椒油、花椒油、香油和鹽調相伴，一道涼菜就做好了。
三、煎荷葉酥
將洗淨的荷葉切成兩段。用沸水焯熟瀝乾備用。將打好的雞蛋與麵粉按適量的比例混合。油鍋燒至8成熱是，將荷葉尖裹上雞蛋液放置油中炸至金黃便可撈出。
成熟的荷葉
成熟的荷葉，因皮厚，肉硬。一般用來“裹",比如荷葉糯米雞，粉蒸雞。使用這種荷葉製作出來的食物，都有荷葉的清香味。
成熟的荷葉，也可以用來製備荷葉茶，清熱解火。
可以的。
荷葉按生長階段可以分成兩種，一種是剛從水中出來，我們當地叫荷葉尖；另一種是已經展開了的。
未展開的荷葉
如上圖所示為未展開的荷葉，這時荷葉比較鮮嫩，可以用清炒。荷葉性味干涉，具有良好的藥用價值和食用價值。因為荷葉中含有較多的生物鹼，可以幫助人體消脂減肥。可以調節腸道，改善臉部色素沉著，煥發紅潤水嫩好氣色；還可以降壓降脂，防治高血壓、高血脂等疾病；具體如何
食用可以參照以下製作方法：
一、荷葉尖炒蛋
將荷葉尖洗乾淨，去梗備用，準備兩個雞蛋，打碎。然後將荷葉尖切碎，加入到打好的雞蛋液中攪拌均勻，加入油鍋中煎至金黃即可。當然調料是要加的。
二、涼拌荷葉尖
將洗好的荷葉尖，用沸水焯熟，撈出用涼白開浸泡幾分鐘，製冷。然後切碎（當然不要很碎，要能夾的起來）。與辣椒油、花椒油、香油和鹽調相伴，一道涼菜就做好了。
三、煎荷葉酥
將洗淨的荷葉切成兩段。用沸水焯熟瀝乾備用。將打好的雞蛋與麵粉按適量的比例混合。油鍋燒至8成熱是，將荷葉尖裹上雞蛋液放置油中炸至金黃便可撈出。
成熟的荷葉
成熟的荷葉，因皮厚，肉硬。一般用來“裹",比如荷葉糯米雞，粉蒸雞。使用這種荷葉製作出來的食物，都有荷葉的清香味。
成熟的荷葉，也可以用來製備荷葉茶，清熱解火。
荷葉當然是可以吃的哦，荷葉入饌還是很講究的哦！在水邊生活的人能用荷葉給你做出很多道美味呢。這不朋友前幾天送了我一些白雲湖的蓮蓬、荷花和荷尖，這兩天正嘗試著做著吃呢。那就說下我所瞭解的荷葉的吃法吧。
荷葉當然是可以吃的哦，荷葉入饌還是很講究的哦！在水邊生活的人能用荷葉給你做出很多道美味呢。這不朋友前幾天送了我一些白雲湖的蓮蓬、荷花和荷尖，這兩天正嘗試著做著吃呢。那就說下我所瞭解的荷葉的吃法吧。
荷尖
荷尖也就是嫩荷葉，剛出水是尖尖的、捲起來的，還記得楊萬里的詩中寫得“小荷才露尖尖角”嗎，描述的就是剛出水的嫩荷葉的樣子。荷尖鮮嫩、清香，是不錯的食材呢。
荷葉當然是可以吃的哦，荷葉入饌還是很講究的哦！在水邊生活的人能用荷葉給你做出很多道美味呢。這不朋友前幾天送了我一些白雲湖的蓮蓬、荷花和荷尖，這兩天正嘗試著做著吃呢。那就說下我所瞭解的荷葉的吃法吧。
荷尖
荷尖也就是嫩荷葉，剛出水是尖尖的、捲起來的，還記得楊萬里的詩中寫得“小荷才露尖尖角”嗎，描述的就是剛出水的嫩荷葉的樣子。荷尖鮮嫩、清香，是不錯的食材呢。
荷尖包肉：新鮮的荷尖，採摘之後，把後面的梗剪掉，包裹上調製好的肉餡，外面裹上雞蛋或是麵糊，用油炸熟，就可以吃啦。荷尖包肉，是夏日的一道清涼美食，季節性也蠻強的哦。
荷葉當然是可以吃的哦，荷葉入饌還是很講究的哦！在水邊生活的人能用荷葉給你做出很多道美味呢。這不朋友前幾天送了我一些白雲湖的蓮蓬、荷花和荷尖，這兩天正嘗試著做著吃呢。那就說下我所瞭解的荷葉的吃法吧。
荷尖
荷尖也就是嫩荷葉，剛出水是尖尖的、捲起來的，還記得楊萬里的詩中寫得“小荷才露尖尖角”嗎，描述的就是剛出水的嫩荷葉的樣子。荷尖鮮嫩、清香，是不錯的食材呢。
荷尖包肉：新鮮的荷尖，採摘之後，把後面的梗剪掉，包裹上調製好的肉餡，外面裹上雞蛋或是麵糊，用油炸熟，就可以吃啦。荷尖包肉，是夏日的一道清涼美食，季節性也蠻強的哦。
荷尖炒雞蛋：荷尖洗淨浸泡之後切斷，然後用來炒雞蛋吃，也是非常爽口的哦。荷葉有種苦味，浸泡之後可以淡一些。
荷葉當然是可以吃的哦，荷葉入饌還是很講究的哦！在水邊生活的人能用荷葉給你做出很多道美味呢。這不朋友前幾天送了我一些白雲湖的蓮蓬、荷花和荷尖，這兩天正嘗試著做著吃呢。那就說下我所瞭解的荷葉的吃法吧。
荷尖
荷尖也就是嫩荷葉，剛出水是尖尖的、捲起來的，還記得楊萬里的詩中寫得“小荷才露尖尖角”嗎，描述的就是剛出水的嫩荷葉的樣子。荷尖鮮嫩、清香，是不錯的食材呢。
荷尖包肉：新鮮的荷尖，採摘之後，把後面的梗剪掉，包裹上調製好的肉餡，外面裹上雞蛋或是麵糊，用油炸熟，就可以吃啦。荷尖包肉，是夏日的一道清涼美食，季節性也蠻強的哦。
荷尖炒雞蛋：荷尖洗淨浸泡之後切斷，然後用來炒雞蛋吃，也是非常爽口的哦。荷葉有種苦味，浸泡之後可以淡一些。
荷葉
荷葉粥：荷葉含有豐富的荷葉鹼，建飛消暑，可以織成荷葉茶，也可以用來熬粥喝。鮮嫩的小荷尖也可以切碎後熬粥喝哦。
整張的大荷葉，可以用來包裹食材，做成各種佳餚，濟南的一道“荷香酥魚”就不錯哦，濟南人過年做酥鍋常做的一道菜，幹荷葉把魚包起來，跟其它食材一併做酥鍋。
荷葉當然是可以吃的哦，荷葉入饌還是很講究的哦！在水邊生活的人能用荷葉給你做出很多道美味呢。這不朋友前幾天送了我一些白雲湖的蓮蓬、荷花和荷尖，這兩天正嘗試著做著吃呢。那就說下我所瞭解的荷葉的吃法吧。
荷尖
荷尖也就是嫩荷葉，剛出水是尖尖的、捲起來的，還記得楊萬里的詩中寫得“小荷才露尖尖角”嗎，描述的就是剛出水的嫩荷葉的樣子。荷尖鮮嫩、清香，是不錯的食材呢。
荷尖包肉：新鮮的荷尖，採摘之後，把後面的梗剪掉，包裹上調製好的肉餡，外面裹上雞蛋或是麵糊，用油炸熟，就可以吃啦。荷尖包肉，是夏日的一道清涼美食，季節性也蠻強的哦。
荷尖炒雞蛋：荷尖洗淨浸泡之後切斷，然後用來炒雞蛋吃，也是非常爽口的哦。荷葉有種苦味，浸泡之後可以淡一些。
荷葉
荷葉粥：荷葉含有豐富的荷葉鹼，建飛消暑，可以織成荷葉茶，也可以用來熬粥喝。鮮嫩的小荷尖也可以切碎後熬粥喝哦。
整張的大荷葉，可以用來包裹食材，做成各種佳餚，濟南的一道“荷香酥魚”就不錯哦，濟南人過年做酥鍋常做的一道菜，幹荷葉把魚包起來，跟其它食材一併做酥鍋。
當然新鮮的荷葉也包裹其它食材做菜，荷葉包飯、荷葉包雞等都是比較有名的菜。這些只是要荷葉的清香的。如果直接吃荷葉，自然是嫩荷尖最好了。
歡迎關注“漫行草木間”，喜歡記得轉發。草木心，鄉間味，細細品，漫漫行。
農村的荷葉能吃嗎？
“波面風來波瀲瀲，波間露下葉田田” 一一在南方多池塘、窪地、湖沼、水田的地方，人們大都會種植許多蓮荷。入夏，即處處可見微風輕拂，波光瀲瀲，荷裙舒展的景象！讓人止不住心生美好，暇想無限！ 荷葉不僅形美、色美，可供觀賞，還氣味芳香，可供食用。是夏日裡一道極好的養生食材。人們不僅用其製茶，還用其做菜、入藥。因此，農村常見的荷葉是能吃的。主要表現在飲、食、藥三方面 “波面風來波瀲瀲，波間露下葉田田” 一一在南方多池塘、窪地、湖沼、水田的地方，人們大都會種植許多蓮荷。入夏，即處處可見微風輕拂，波光瀲瀲，荷裙舒展的景象！讓人止不住心生美好，暇想無限！ 荷葉不僅形美、色美，可供觀賞，還氣味芳香，可供食用。是夏日裡一道極好的養生食材。人們不僅用其製茶，還用其做菜、入藥。因此，農村常見的荷葉是能吃的。主要表現在飲、食、藥三方面 一、製茶 荷葉是可製茶的。早在秦漢時代，先民們便用荷花、荷葉製茶了，可謂歷史悠久。 用荷葉製成的茶稱“荷葉茶”、“荷葉錢”。入夏，將自然生長、無汙染、無農藥殘留的新鮮荷葉在陽光下晒乾，放乾燥通風處收存即可。煩熱時，剪入適量放入杯中，沸水沖泡，即是夏日裡消暑解渴、鎮靜安神的“神器”！還可起到消脂減肥、苗條瘦身的作用。但因其性寒，女性生理期不可大量飲用。 “波面風來波瀲瀲，波間露下葉田田” 一一在南方多池塘、窪地、湖沼、水田的地方，人們大都會種植許多蓮荷。入夏，即處處可見微風輕拂，波光瀲瀲，荷裙舒展的景象！讓人止不住心生美好，暇想無限！ 荷葉不僅形美、色美，可供觀賞，還氣味芳香，可供食用。是夏日裡一道極好的養生食材。人們不僅用其製茶，還用其做菜、入藥。因此，農村常見的荷葉是能吃的。主要表現在飲、食、藥三方面 一、製茶 荷葉是可製茶的。早在秦漢時代，先民們便用荷花、荷葉製茶了，可謂歷史悠久。 用荷葉製成的茶稱“荷葉茶”、“荷葉錢”。入夏，將自然生長、無汙染、無農藥殘留的新鮮荷葉在陽光下晒乾，放乾燥通風處收存即可。煩熱時，剪入適量放入杯中，沸水沖泡，即是夏日裡消暑解渴、鎮靜安神的“神器”！還可起到消脂減肥、苗條瘦身的作用。但因其性寒，女性生理期不可大量飲用。 二、食用 荷葉不僅可做茶飲，還可入食。因其氣味芳香，無毒。人們常用其蒸飯、包菜，或是熬粥、做菜食。但因其味苦、澀，人們用其嫩葉做菜時，往往都會焯過。 荷葉粥，是人們經常烹煮的一道荷葉養生美食。炎夏，取新鮮荷葉適量，洗淨，用之煮水十分鐘左右，再去葉留汁，在汁里加入適量粳米、少量枸杞和冰糖，燒沸，轉文火熬至粘稠，即可待涼食用。入口那一瞬，唯覺荷之品、性、韻盡在粥中，人也變得心無雜念，神清氣爽起來。這就是人們常說的清心除煩、靜心寧神作用吧？！ “波面風來波瀲瀲，波間露下葉田田” 一一在南方多池塘、窪地、湖沼、水田的地方，人們大都會種植許多蓮荷。入夏，即處處可見微風輕拂，波光瀲瀲，荷裙舒展的景象！讓人止不住心生美好，暇想無限！ 荷葉不僅形美、色美，可供觀賞，還氣味芳香，可供食用。是夏日裡一道極好的養生食材。人們不僅用其製茶，還用其做菜、入藥。因此，農村常見的荷葉是能吃的。主要表現在飲、食、藥三方面 一、製茶 荷葉是可製茶的。早在秦漢時代，先民們便用荷花、荷葉製茶了，可謂歷史悠久。 用荷葉製成的茶稱“荷葉茶”、“荷葉錢”。入夏，將自然生長、無汙染、無農藥殘留的新鮮荷葉在陽光下晒乾，放乾燥通風處收存即可。煩熱時，剪入適量放入杯中，沸水沖泡，即是夏日裡消暑解渴、鎮靜安神的“神器”！還可起到消脂減肥、苗條瘦身的作用。但因其性寒，女性生理期不可大量飲用。 二、食用 荷葉不僅可做茶飲，還可入食。因其氣味芳香，無毒。人們常用其蒸飯、包菜，或是熬粥、做菜食。但因其味苦、澀，人們用其嫩葉做菜時，往往都會焯過。 荷葉粥，是人們經常烹煮的一道荷葉養生美食。炎夏，取新鮮荷葉適量，洗淨，用之煮水十分鐘左右，再去葉留汁，在汁里加入適量粳米、少量枸杞和冰糖，燒沸，轉文火熬至粘稠，即可待涼食用。入口那一瞬，唯覺荷之品、性、韻盡在粥中，人也變得心無雜念，神清氣爽起來。這就是人們常說的清心除煩、靜心寧神作用吧？！ 三、藥用 荷葉富含荷葉鹼、蓮鹼、蘋果酸、檸檬酸、葡萄酸和草酸、膳食纖維等。其性寒、味苦，不僅營養豐富，還具有很好的藥用價值。有清熱解暑、升發清陽、涼血止血的作用。人們常將其與其它藥材搭配使用，以緩解或療治疾病。 “荷葉減肥，令人瘦劣”，荷葉因富含荷葉鹼、膳食纖維，因此，有消脂減肥、清腸通便、利溼消腫的作用。在醫院，即用荷葉幫助病人減肥，少有反彈。 “波面風來波瀲瀲，波間露下葉田田” 一一在南方多池塘、窪地、湖沼、水田的地方，人們大都會種植許多蓮荷。入夏，即處處可見微風輕拂，波光瀲瀲，荷裙舒展的景象！讓人止不住心生美好，暇想無限！ 荷葉不僅形美、色美，可供觀賞，還氣味芳香，可供食用。是夏日裡一道極好的養生食材。人們不僅用其製茶，還用其做菜、入藥。因此，農村常見的荷葉是能吃的。主要表現在飲、食、藥三方面 一、製茶 荷葉是可製茶的。早在秦漢時代，先民們便用荷花、荷葉製茶了，可謂歷史悠久。 用荷葉製成的茶稱“荷葉茶”、“荷葉錢”。入夏，將自然生長、無汙染、無農藥殘留的新鮮荷葉在陽光下晒乾，放乾燥通風處收存即可。煩熱時，剪入適量放入杯中，沸水沖泡，即是夏日裡消暑解渴、鎮靜安神的“神器”！還可起到消脂減肥、苗條瘦身的作用。但因其性寒，女性生理期不可大量飲用。 二、食用 荷葉不僅可做茶飲，還可入食。因其氣味芳香，無毒。人們常用其蒸飯、包菜，或是熬粥、做菜食。但因其味苦、澀，人們用其嫩葉做菜時，往往都會焯過。 荷葉粥，是人們經常烹煮的一道荷葉養生美食。炎夏，取新鮮荷葉適量，洗淨，用之煮水十分鐘左右，再去葉留汁，在汁里加入適量粳米、少量枸杞和冰糖，燒沸，轉文火熬至粘稠，即可待涼食用。入口那一瞬，唯覺荷之品、性、韻盡在粥中，人也變得心無雜念，神清氣爽起來。這就是人們常說的清心除煩、靜心寧神作用吧？！ 三、藥用 荷葉富含荷葉鹼、蓮鹼、蘋果酸、檸檬酸、葡萄酸和草酸、膳食纖維等。其性寒、味苦，不僅營養豐富，還具有很好的藥用價值。有清熱解暑、升發清陽、涼血止血的作用。人們常將其與其它藥材搭配使用，以緩解或療治疾病。 “荷葉減肥，令人瘦劣”，荷葉因富含荷葉鹼、膳食纖維，因此，有消脂減肥、清腸通便、利溼消腫的作用。在醫院，即用荷葉幫助病人減肥，少有反彈。 綜上，農村常見的荷葉是可吃的。其主要表現在飲、食、藥三方面。一般人群都可食用。但因其性寒，女性生理期和胃寒體虛者須慎食。農村的荷葉能吃嗎？
農村的荷葉能吃嗎？
農村的荷葉能吃嗎？
農村的荷葉能吃嗎？
農村的荷葉能吃嗎？
歡迎關注土家族阿妹，謝謝分享、點評
農村的荷葉能吃嗎？
這個問題村民小江來回答。
荷葉，是長在小溪或河中、池塘中的蓮藕的葉子。荷葉生於池塘襯托荷花，自是一番美景。也許很多人都在電視上見到過，荷葉包個整雞或整鴨，埋入土中火烤的場景。那烤出來的美味隔著屏幕都叫香。或者在飯店中有一道菜叫八“荷包飯”，既是菜又是飯。用荷葉包著蒸熟了的糯米八寶飯，一上桌，掀開荷葉的一瞬間，整桌都是荷葉香。說了這麼多，荷葉能吃嗎？能，不過得注意怎樣吃，否則對身體是不利的。 農村的荷葉能吃嗎？ 荷葉，是長在小溪或河中、池塘中的蓮藕的葉子。荷葉生於池塘襯托荷花，自是一番美景。也許很多人都在電視上見到過，荷葉包個整雞或整鴨，埋入土中火烤的場景。那烤出來的美味隔著屏幕都叫香。或者在飯店中有一道菜叫八“荷包飯”，既是菜又是飯。用荷葉包著蒸熟了的糯米八寶飯，一上桌，掀開荷葉的一瞬間，整桌都是荷葉香。說了這麼多，荷葉能吃嗎？能，不過得注意怎樣吃，否則對身體是不利的。 取鮮新的荷葉，培掉其水分，或者進行烘乾脫水，或直接晾晒乾了保存。取幹荷葉適量，用不低於80攝氏度的清水悶泡不低於10分鐘。揭蓋而飲，清香入喉，消夏防曙。 用新摘的碩大荷葉，汰洗乾淨，包裹整雞、鴨、鵝等，放入鍋內水煮或清蒸，熟後待稍冷扒撕而食，自然美不勝收。 新鮮荷葉用紗布包紮好，放入鍋中熬粥。清長解曙，消夏涼血。 農村的荷葉能吃嗎？ 荷葉，是長在小溪或河中、池塘中的蓮藕的葉子。荷葉生於池塘襯托荷花，自是一番美景。也許很多人都在電視上見到過，荷葉包個整雞或整鴨，埋入土中火烤的場景。那烤出來的美味隔著屏幕都叫香。或者在飯店中有一道菜叫八“荷包飯”，既是菜又是飯。用荷葉包著蒸熟了的糯米八寶飯，一上桌，掀開荷葉的一瞬間，整桌都是荷葉香。說了這麼多，荷葉能吃嗎？能，不過得注意怎樣吃，否則對身體是不利的。 取鮮新的荷葉，培掉其水分，或者進行烘乾脫水，或直接晾晒乾了保存。取幹荷葉適量，用不低於80攝氏度的清水悶泡不低於10分鐘。揭蓋而飲，清香入喉，消夏防曙。 用新摘的碩大荷葉，汰洗乾淨，包裹整雞、鴨、鵝等，放入鍋內水煮或清蒸，熟後待稍冷扒撕而食，自然美不勝收。 新鮮荷葉用紗布包紮好，放入鍋中熬粥。清長解曙，消夏涼血。 雖然聽老人們說荷葉能消夏、減脂、助便、利尿、涼血等，但長輩們也提醒吃食荷葉時也應注意： 1：體質虛寒，手腳冰涼怕冷者應禁食荷葉。 2：身懷有孕或哺乳期，經期的婦女應少食或禁食荷葉。 3：施灑（噴）過藥液的荷葉禁用。 4：擇摘後一定要清洗乾淨，切忌生食。這個問題村民小江來回答。
一：泡茶吃。
二：包煮食物。
三：熬粥。
這個問題村民小江來回答。
一：泡茶吃。
二：包煮食物。
三：熬粥。
吃荷葉的的注意事項。
總結，荷葉是能食之物，但應注意上述提醒，方能食之安心。
荷葉，又稱蓮花莖、蓮莖。蓮科蓮屬多年生草本挺水植物，古稱芙蓉、菡萏、芙蕖。
荷花一般長到150釐米高，橫向擴展到3米。荷葉最大可達直徑60釐米。
引人人注目的蓮花最大直徑可達20釐米。荷花有許多不同的栽培品種，花色從雪白、黃色到淡紅色及深黃色和深紅色，其外還有分灑錦等等的花色。
獨特營養價值
荷葉含有蓮鹼、原荷葉鹼和荷葉鹼等多種生物鹼及維生素C。
此外，還含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗癌細胞有絲分裂作用的鹼性成分。
多種功效
荷葉味苦辛微澀、性涼，歸心、肝、脾經、清香升散。具有消暑利溼、健脾昇陽、散瘀止血的功效。
能夠改善多種症狀，比水腫、瀉痢、白帶、脫肛、吐血、衄血、咯血、便血、崩漏、食少腹脹、如暑熱煩渴、頭痛眩暈、產後惡露不淨、損傷瘀血等。
荷葉的作用
1. 清熱解暑、降血壓降血脂
荷葉鹼是荷葉中提取的生物鹼，荷葉鹼可擴張血管，清熱解暑，有降血壓的作用。
2. 防治心血管疾病
荷葉中富含的黃酮類物質，是大多數氧自由基的清除劑，可以提高SOD（超氧化物歧化酶）的活力，減少MDA（脂質過氧化物丙二醛）及0X－LDL（氧化低密度脂蛋白）的生成，它可以增加冠脈流量，對實驗性心肌梗塞有對抗作用。
對急性心肌缺血、冠心病、高血壓、心律失常、心血管病都有顯著的作用。
3. 減肥
荷葉在臨床上常用於肥胖症的治療，因其可以在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜，有效阻止脂肪的吸收，從根本上減重並有效控制反彈。
4. 清心節數、消風祛溼
升散具有清心解暑、散瘀止血、消風祛溼的功效。
荷葉不但好處多多，也是一個備受中國詩人喜愛的植物。
楊萬里詩云“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭”。周邦彥詩云“水面清圓、一一風荷舉”、漢樂府詩云“江南可採蓮， 蓮葉何田田”……
荷葉粳米粥
材料：粳米100克，荷葉30克，冰糖20克，白礬2克
1、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分;荷葉洗淨，撕為兩半;白礬加少許水溶化。
2、鍋內放入粳米和冷水，先用旺火燒沸，然後用小火熬煮20分鐘左右。
3、見米粒漲起快熟時，將半張荷葉灑上白礬水(起保護綠色作用)，浸入粥內，另外半張荷葉蓋在粥上。
4、繼續用小火熬煮15分鐘，去掉荷葉，加冰糖調好味，即可食用。
荷葉冰粥
材料：香米150克、蓮子20顆、枸杞20粒、荷葉(鮮)1張
做法：
1、將泰國香米洗淨，用清水浸泡半小時。將鮮荷葉雙面洗淨，折成扇形，剪去邊緣(使中間展開後形成一個圓形)，再將邊緣剪成小塊
2、鍋中倒入清水大火煮開，放入所有的荷葉焯燙2分鐘。然後將焯燙荷葉的水倒掉不要。
3、將焯燙過的荷葉碎塊放入鍋中，倒入清水，大火煮開後繼續煮5分鐘，水變成橙色(圖5)，然後倒入浸泡後的泰國香米攪勻。
4、再放入洗淨的蓮子和枸杞。改成中小火，蓋上圓形的荷葉當鍋蓋，煮約30分鐘即可。
5、粥煮好後自然冷卻，蓋上鍋蓋放入冰箱內冷藏2小時再喝，口感最好。
6、如果喜歡喝甜的，在粥煮好後加入冰糖攪勻，再自然冷卻放冰箱冷藏。
荷葉瘦肉湯
材料：荷葉1片、瘦肉500g、玉米1根、胡蘿蔔1根、鹽適量、袪溼豆適量、蓮子適量、薑片適量、蜜棗適量、新會陳皮適量
1、瘦肉切大片，並切姜兩片。
2、把瘦肉和薑片冷水下鍋焯一下然後過清水瀝乾。
3、祛溼豆和蓮子可以提交泡一下，蜜棗和陳皮則洗一下就可以了。
4、胡蘿蔔去皮切滾刀塊，玉米切成段。
5、荷葉過清水洗一下即可，然後撕成適合大小。
6、把所有備好的食材都放入電飯煲中。
薏仁荷葉茶
原料：惹仁、生山檢各10克，陳皮5克，幹荷葉60克，熱開水500毫升。
做法：
1.首先惹仁與山植以水略衝，去雜質瀝乾水分。
2.第二步：然後研缽中放入所有茶材，研磨成細末，放入茶壺中。
3.第三步：最後注入熱開水，拌勻，靜置2分鐘即可裝杯飲用。
荷香東坡魚
製作材料主料：青魚500克，五花肉適量，荷葉一張。
調料：蔥段，薑片，鹽，雞精，胡椒粉，老抽，糖，美極鮮，色拉油各適量。
教您荷香東坡魚怎麼做，如何做荷香東坡魚才好吃
1.青魚取中段洗淨，下油鍋炸至金黃色，撈出;荷葉用水泡開。
2.油鍋燒熱，放蔥段、薑片煸香，入魚段、五花肉，加其餘調料一起滷製，待魚肉入味收汁，倒入墊荷葉的盤中即可。
綠豆竹葉粥
綠豆竹葉粥的製作材料：主料：粳米100克，綠豆30克
輔料：荷葉10克，水竹葉10克，金銀花5克
調料：冰糖15克
1. 先將鮮荷葉，鮮竹葉用冷水洗淨，放入鍋內
2. 鍋內加入適量冷水，煮開，去渣取汁;
3. 綠豆、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡發脹，放入鍋中，加入約1500毫升冷水
4. 用旺火煮沸後兌入銀花露及竹葉、荷葉汁，改用小火緩熬至粥熟
5. 粥內調入冰糖，攪拌均勻，即可盛起食用。
荷葉具有很好的藥用價值，平時也可以購買荷葉幹在家裡沖茶喝，清熱解毒，還能預防各種心血管疾病。同時幫助人體利尿通便，還有減肥的功效。但腸胃有問題的人群應該遠離荷葉茶。荷葉的功效有很多，配上一些中藥還有更好的藥用價值，平時在家吃點荷葉，防治各種心血管疾病。
荷葉，又稱蓮花莖、蓮莖。蓮科蓮屬多年生草本挺水植物，古稱芙蓉、菡萏、芙蕖。
荷花一般長到150釐米高，橫向擴展到3米。荷葉最大可達直徑60釐米。
引人人注目的蓮花最大直徑可達20釐米。荷花有許多不同的栽培品種，花色從雪白、黃色到淡紅色及深黃色和深紅色，其外還有分灑錦等等的花色。
獨特營養價值
荷葉含有蓮鹼、原荷葉鹼和荷葉鹼等多種生物鹼及維生素C。
此外，還含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗癌細胞有絲分裂作用的鹼性成分。
多種功效
荷葉味苦辛微澀、性涼，歸心、肝、脾經、清香升散。具有消暑利溼、健脾昇陽、散瘀止血的功效。
能夠改善多種症狀，比水腫、瀉痢、白帶、脫肛、吐血、衄血、咯血、便血、崩漏、食少腹脹、如暑熱煩渴、頭痛眩暈、產後惡露不淨、損傷瘀血等。
荷葉的作用
1. 清熱解暑、降血壓降血脂
荷葉鹼是荷葉中提取的生物鹼，荷葉鹼可擴張血管，清熱解暑，有降血壓的作用。
2. 防治心血管疾病
荷葉中富含的黃酮類物質，是大多數氧自由基的清除劑，可以提高SOD（超氧化物歧化酶）的活力，減少MDA（脂質過氧化物丙二醛）及0X－LDL（氧化低密度脂蛋白）的生成，它可以增加冠脈流量，對實驗性心肌梗塞有對抗作用。
對急性心肌缺血、冠心病、高血壓、心律失常、心血管病都有顯著的作用。
3. 減肥
荷葉在臨床上常用於肥胖症的治療，因其可以在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜，有效阻止脂肪的吸收，從根本上減重並有效控制反彈。
4. 清心節數、消風祛溼
升散具有清心解暑、散瘀止血、消風祛溼的功效。
荷葉不但好處多多，也是一個備受中國詩人喜愛的植物。
楊萬里詩云“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭”。周邦彥詩云“水面清圓、一一風荷舉”、漢樂府詩云“江南可採蓮， 蓮葉何田田”……
荷葉粳米粥
材料：粳米100克，荷葉30克，冰糖20克，白礬2克
1、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分;荷葉洗淨，撕為兩半;白礬加少許水溶化。
2、鍋內放入粳米和冷水，先用旺火燒沸，然後用小火熬煮20分鐘左右。
3、見米粒漲起快熟時，將半張荷葉灑上白礬水(起保護綠色作用)，浸入粥內，另外半張荷葉蓋在粥上。
4、繼續用小火熬煮15分鐘，去掉荷葉，加冰糖調好味，即可食用。
荷葉冰粥
材料：香米150克、蓮子20顆、枸杞20粒、荷葉(鮮)1張
做法：
1、將泰國香米洗淨，用清水浸泡半小時。將鮮荷葉雙面洗淨，折成扇形，剪去邊緣(使中間展開後形成一個圓形)，再將邊緣剪成小塊
2、鍋中倒入清水大火煮開，放入所有的荷葉焯燙2分鐘。然後將焯燙荷葉的水倒掉不要。
3、將焯燙過的荷葉碎塊放入鍋中，倒入清水，大火煮開後繼續煮5分鐘，水變成橙色(圖5)，然後倒入浸泡後的泰國香米攪勻。
4、再放入洗淨的蓮子和枸杞。改成中小火，蓋上圓形的荷葉當鍋蓋，煮約30分鐘即可。
5、粥煮好後自然冷卻，蓋上鍋蓋放入冰箱內冷藏2小時再喝，口感最好。
6、如果喜歡喝甜的，在粥煮好後加入冰糖攪勻，再自然冷卻放冰箱冷藏。
荷葉瘦肉湯
材料：荷葉1片、瘦肉500g、玉米1根、胡蘿蔔1根、鹽適量、袪溼豆適量、蓮子適量、薑片適量、蜜棗適量、新會陳皮適量
1、瘦肉切大片，並切姜兩片。
2、把瘦肉和薑片冷水下鍋焯一下然後過清水瀝乾。
3、祛溼豆和蓮子可以提交泡一下，蜜棗和陳皮則洗一下就可以了。
4、胡蘿蔔去皮切滾刀塊，玉米切成段。
5、荷葉過清水洗一下即可，然後撕成適合大小。
6、把所有備好的食材都放入電飯煲中。
薏仁荷葉茶
原料：惹仁、生山檢各10克，陳皮5克，幹荷葉60克，熱開水500毫升。
做法：
1.首先惹仁與山植以水略衝，去雜質瀝乾水分。
2.第二步：然後研缽中放入所有茶材，研磨成細末，放入茶壺中。
3.第三步：最後注入熱開水，拌勻，靜置2分鐘即可裝杯飲用。
荷香東坡魚
製作材料主料：青魚500克，五花肉適量，荷葉一張。
調料：蔥段，薑片，鹽，雞精，胡椒粉，老抽，糖，美極鮮，色拉油各適量。
教您荷香東坡魚怎麼做，如何做荷香東坡魚才好吃
1.青魚取中段洗淨，下油鍋炸至金黃色，撈出;荷葉用水泡開。
2.油鍋燒熱，放蔥段、薑片煸香，入魚段、五花肉，加其餘調料一起滷製，待魚肉入味收汁，倒入墊荷葉的盤中即可。
綠豆竹葉粥
綠豆竹葉粥的製作材料：主料：粳米100克，綠豆30克
輔料：荷葉10克，水竹葉10克，金銀花5克
調料：冰糖15克
1. 先將鮮荷葉，鮮竹葉用冷水洗淨，放入鍋內
2. 鍋內加入適量冷水，煮開，去渣取汁;
3. 綠豆、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡發脹，放入鍋中，加入約1500毫升冷水
4. 用旺火煮沸後兌入銀花露及竹葉、荷葉汁，改用小火緩熬至粥熟
5. 粥內調入冰糖，攪拌均勻，即可盛起食用。
荷葉具有很好的藥用價值，平時也可以購買荷葉幹在家裡沖茶喝，清熱解毒，還能預防各種心血管疾病。同時幫助人體利尿通便，還有減肥的功效。但腸胃有問題的人群應該遠離荷葉茶。荷葉的功效有很多，配上一些中藥還有更好的藥用價值，平時在家吃點荷葉，防治各種心血管疾病。
荷葉，又稱蓮花莖、蓮莖。蓮科蓮屬多年生草本挺水植物，古稱芙蓉、菡萏、芙蕖。
荷花一般長到150釐米高，橫向擴展到3米。荷葉最大可達直徑60釐米。
引人人注目的蓮花最大直徑可達20釐米。荷花有許多不同的栽培品種，花色從雪白、黃色到淡紅色及深黃色和深紅色，其外還有分灑錦等等的花色。
獨特營養價值
荷葉含有蓮鹼、原荷葉鹼和荷葉鹼等多種生物鹼及維生素C。
此外，還含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗癌細胞有絲分裂作用的鹼性成分。
多種功效
荷葉味苦辛微澀、性涼，歸心、肝、脾經、清香升散。具有消暑利溼、健脾昇陽、散瘀止血的功效。
能夠改善多種症狀，比水腫、瀉痢、白帶、脫肛、吐血、衄血、咯血、便血、崩漏、食少腹脹、如暑熱煩渴、頭痛眩暈、產後惡露不淨、損傷瘀血等。
荷葉的作用
1. 清熱解暑、降血壓降血脂
荷葉鹼是荷葉中提取的生物鹼，荷葉鹼可擴張血管，清熱解暑，有降血壓的作用。
2. 防治心血管疾病
荷葉中富含的黃酮類物質，是大多數氧自由基的清除劑，可以提高SOD（超氧化物歧化酶）的活力，減少MDA（脂質過氧化物丙二醛）及0X－LDL（氧化低密度脂蛋白）的生成，它可以增加冠脈流量，對實驗性心肌梗塞有對抗作用。
對急性心肌缺血、冠心病、高血壓、心律失常、心血管病都有顯著的作用。
3. 減肥
荷葉在臨床上常用於肥胖症的治療，因其可以在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜，有效阻止脂肪的吸收，從根本上減重並有效控制反彈。
4. 清心節數、消風祛溼
升散具有清心解暑、散瘀止血、消風祛溼的功效。
荷葉不但好處多多，也是一個備受中國詩人喜愛的植物。
楊萬里詩云“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭”。周邦彥詩云“水面清圓、一一風荷舉”、漢樂府詩云“江南可採蓮， 蓮葉何田田”……
荷葉粳米粥
材料：粳米100克，荷葉30克，冰糖20克，白礬2克
1、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分;荷葉洗淨，撕為兩半;白礬加少許水溶化。
2、鍋內放入粳米和冷水，先用旺火燒沸，然後用小火熬煮20分鐘左右。
3、見米粒漲起快熟時，將半張荷葉灑上白礬水(起保護綠色作用)，浸入粥內，另外半張荷葉蓋在粥上。
4、繼續用小火熬煮15分鐘，去掉荷葉，加冰糖調好味，即可食用。
荷葉冰粥
材料：香米150克、蓮子20顆、枸杞20粒、荷葉(鮮)1張
做法：
1、將泰國香米洗淨，用清水浸泡半小時。將鮮荷葉雙面洗淨，折成扇形，剪去邊緣(使中間展開後形成一個圓形)，再將邊緣剪成小塊
2、鍋中倒入清水大火煮開，放入所有的荷葉焯燙2分鐘。然後將焯燙荷葉的水倒掉不要。
3、將焯燙過的荷葉碎塊放入鍋中，倒入清水，大火煮開後繼續煮5分鐘，水變成橙色(圖5)，然後倒入浸泡後的泰國香米攪勻。
4、再放入洗淨的蓮子和枸杞。改成中小火，蓋上圓形的荷葉當鍋蓋，煮約30分鐘即可。
5、粥煮好後自然冷卻，蓋上鍋蓋放入冰箱內冷藏2小時再喝，口感最好。
6、如果喜歡喝甜的，在粥煮好後加入冰糖攪勻，再自然冷卻放冰箱冷藏。
荷葉瘦肉湯
材料：荷葉1片、瘦肉500g、玉米1根、胡蘿蔔1根、鹽適量、袪溼豆適量、蓮子適量、薑片適量、蜜棗適量、新會陳皮適量
1、瘦肉切大片，並切姜兩片。
2、把瘦肉和薑片冷水下鍋焯一下然後過清水瀝乾。
3、祛溼豆和蓮子可以提交泡一下，蜜棗和陳皮則洗一下就可以了。
4、胡蘿蔔去皮切滾刀塊，玉米切成段。
5、荷葉過清水洗一下即可，然後撕成適合大小。
6、把所有備好的食材都放入電飯煲中。
薏仁荷葉茶
原料：惹仁、生山檢各10克，陳皮5克，幹荷葉60克，熱開水500毫升。
做法：
1.首先惹仁與山植以水略衝，去雜質瀝乾水分。
2.第二步：然後研缽中放入所有茶材，研磨成細末，放入茶壺中。
3.第三步：最後注入熱開水，拌勻，靜置2分鐘即可裝杯飲用。
荷香東坡魚
製作材料主料：青魚500克，五花肉適量，荷葉一張。
調料：蔥段，薑片，鹽，雞精，胡椒粉，老抽，糖，美極鮮，色拉油各適量。
教您荷香東坡魚怎麼做，如何做荷香東坡魚才好吃
1.青魚取中段洗淨，下油鍋炸至金黃色，撈出;荷葉用水泡開。
2.油鍋燒熱，放蔥段、薑片煸香，入魚段、五花肉，加其餘調料一起滷製，待魚肉入味收汁，倒入墊荷葉的盤中即可。
綠豆竹葉粥
綠豆竹葉粥的製作材料：主料：粳米100克，綠豆30克
輔料：荷葉10克，水竹葉10克，金銀花5克
調料：冰糖15克
1. 先將鮮荷葉，鮮竹葉用冷水洗淨，放入鍋內
2. 鍋內加入適量冷水，煮開，去渣取汁;
3. 綠豆、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡發脹，放入鍋中，加入約1500毫升冷水
4. 用旺火煮沸後兌入銀花露及竹葉、荷葉汁，改用小火緩熬至粥熟
5. 粥內調入冰糖，攪拌均勻，即可盛起食用。
荷葉具有很好的藥用價值，平時也可以購買荷葉幹在家裡沖茶喝，清熱解毒，還能預防各種心血管疾病。同時幫助人體利尿通便，還有減肥的功效。但腸胃有問題的人群應該遠離荷葉茶。荷葉的功效有很多，配上一些中藥還有更好的藥用價值，平時在家吃點荷葉，防治各種心血管疾病。
荷葉，又稱蓮花莖、蓮莖。蓮科蓮屬多年生草本挺水植物，古稱芙蓉、菡萏、芙蕖。
荷花一般長到150釐米高，橫向擴展到3米。荷葉最大可達直徑60釐米。
引人人注目的蓮花最大直徑可達20釐米。荷花有許多不同的栽培品種，花色從雪白、黃色到淡紅色及深黃色和深紅色，其外還有分灑錦等等的花色。
獨特營養價值
荷葉含有蓮鹼、原荷葉鹼和荷葉鹼等多種生物鹼及維生素C。
此外，還含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗癌細胞有絲分裂作用的鹼性成分。
多種功效
荷葉味苦辛微澀、性涼，歸心、肝、脾經、清香升散。具有消暑利溼、健脾昇陽、散瘀止血的功效。
能夠改善多種症狀，比水腫、瀉痢、白帶、脫肛、吐血、衄血、咯血、便血、崩漏、食少腹脹、如暑熱煩渴、頭痛眩暈、產後惡露不淨、損傷瘀血等。
荷葉的作用
1. 清熱解暑、降血壓降血脂
荷葉鹼是荷葉中提取的生物鹼，荷葉鹼可擴張血管，清熱解暑，有降血壓的作用。
2. 防治心血管疾病
荷葉中富含的黃酮類物質，是大多數氧自由基的清除劑，可以提高SOD（超氧化物歧化酶）的活力，減少MDA（脂質過氧化物丙二醛）及0X－LDL（氧化低密度脂蛋白）的生成，它可以增加冠脈流量，對實驗性心肌梗塞有對抗作用。
對急性心肌缺血、冠心病、高血壓、心律失常、心血管病都有顯著的作用。
3. 減肥
荷葉在臨床上常用於肥胖症的治療，因其可以在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜，有效阻止脂肪的吸收，從根本上減重並有效控制反彈。
4. 清心節數、消風祛溼
升散具有清心解暑、散瘀止血、消風祛溼的功效。
荷葉不但好處多多，也是一個備受中國詩人喜愛的植物。
楊萬里詩云“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭”。周邦彥詩云“水面清圓、一一風荷舉”、漢樂府詩云“江南可採蓮， 蓮葉何田田”……
荷葉粳米粥
材料：粳米100克，荷葉30克，冰糖20克，白礬2克
1、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分;荷葉洗淨，撕為兩半;白礬加少許水溶化。
2、鍋內放入粳米和冷水，先用旺火燒沸，然後用小火熬煮20分鐘左右。
3、見米粒漲起快熟時，將半張荷葉灑上白礬水(起保護綠色作用)，浸入粥內，另外半張荷葉蓋在粥上。
4、繼續用小火熬煮15分鐘，去掉荷葉，加冰糖調好味，即可食用。
荷葉冰粥
材料：香米150克、蓮子20顆、枸杞20粒、荷葉(鮮)1張
做法：
1、將泰國香米洗淨，用清水浸泡半小時。將鮮荷葉雙面洗淨，折成扇形，剪去邊緣(使中間展開後形成一個圓形)，再將邊緣剪成小塊
2、鍋中倒入清水大火煮開，放入所有的荷葉焯燙2分鐘。然後將焯燙荷葉的水倒掉不要。
3、將焯燙過的荷葉碎塊放入鍋中，倒入清水，大火煮開後繼續煮5分鐘，水變成橙色(圖5)，然後倒入浸泡後的泰國香米攪勻。
4、再放入洗淨的蓮子和枸杞。改成中小火，蓋上圓形的荷葉當鍋蓋，煮約30分鐘即可。
5、粥煮好後自然冷卻，蓋上鍋蓋放入冰箱內冷藏2小時再喝，口感最好。
6、如果喜歡喝甜的，在粥煮好後加入冰糖攪勻，再自然冷卻放冰箱冷藏。
荷葉瘦肉湯
材料：荷葉1片、瘦肉500g、玉米1根、胡蘿蔔1根、鹽適量、袪溼豆適量、蓮子適量、薑片適量、蜜棗適量、新會陳皮適量
1、瘦肉切大片，並切姜兩片。
2、把瘦肉和薑片冷水下鍋焯一下然後過清水瀝乾。
3、祛溼豆和蓮子可以提交泡一下，蜜棗和陳皮則洗一下就可以了。
4、胡蘿蔔去皮切滾刀塊，玉米切成段。
5、荷葉過清水洗一下即可，然後撕成適合大小。
6、把所有備好的食材都放入電飯煲中。
薏仁荷葉茶
原料：惹仁、生山檢各10克，陳皮5克，幹荷葉60克，熱開水500毫升。
做法：
1.首先惹仁與山植以水略衝，去雜質瀝乾水分。
2.第二步：然後研缽中放入所有茶材，研磨成細末，放入茶壺中。
3.第三步：最後注入熱開水，拌勻，靜置2分鐘即可裝杯飲用。
荷香東坡魚
製作材料主料：青魚500克，五花肉適量，荷葉一張。
調料：蔥段，薑片，鹽，雞精，胡椒粉，老抽，糖，美極鮮，色拉油各適量。
教您荷香東坡魚怎麼做，如何做荷香東坡魚才好吃
1.青魚取中段洗淨，下油鍋炸至金黃色，撈出;荷葉用水泡開。
2.油鍋燒熱，放蔥段、薑片煸香，入魚段、五花肉，加其餘調料一起滷製，待魚肉入味收汁，倒入墊荷葉的盤中即可。
綠豆竹葉粥
綠豆竹葉粥的製作材料：主料：粳米100克，綠豆30克
輔料：荷葉10克，水竹葉10克，金銀花5克
調料：冰糖15克
1. 先將鮮荷葉，鮮竹葉用冷水洗淨，放入鍋內
2. 鍋內加入適量冷水，煮開，去渣取汁;
3. 綠豆、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡發脹，放入鍋中，加入約1500毫升冷水
4. 用旺火煮沸後兌入銀花露及竹葉、荷葉汁，改用小火緩熬至粥熟
5. 粥內調入冰糖，攪拌均勻，即可盛起食用。
荷葉具有很好的藥用價值，平時也可以購買荷葉幹在家裡沖茶喝，清熱解毒，還能預防各種心血管疾病。同時幫助人體利尿通便，還有減肥的功效。但腸胃有問題的人群應該遠離荷葉茶。荷葉的功效有很多，配上一些中藥還有更好的藥用價值，平時在家吃點荷葉，防治各種心血管疾病。
荷葉，又稱蓮花莖、蓮莖。蓮科蓮屬多年生草本挺水植物，古稱芙蓉、菡萏、芙蕖。
荷花一般長到150釐米高，橫向擴展到3米。荷葉最大可達直徑60釐米。
引人人注目的蓮花最大直徑可達20釐米。荷花有許多不同的栽培品種，花色從雪白、黃色到淡紅色及深黃色和深紅色，其外還有分灑錦等等的花色。
獨特營養價值
荷葉含有蓮鹼、原荷葉鹼和荷葉鹼等多種生物鹼及維生素C。
此外，還含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗癌細胞有絲分裂作用的鹼性成分。
多種功效
荷葉味苦辛微澀、性涼，歸心、肝、脾經、清香升散。具有消暑利溼、健脾昇陽、散瘀止血的功效。
能夠改善多種症狀，比水腫、瀉痢、白帶、脫肛、吐血、衄血、咯血、便血、崩漏、食少腹脹、如暑熱煩渴、頭痛眩暈、產後惡露不淨、損傷瘀血等。
荷葉的作用
1. 清熱解暑、降血壓降血脂
荷葉鹼是荷葉中提取的生物鹼，荷葉鹼可擴張血管，清熱解暑，有降血壓的作用。
2. 防治心血管疾病
荷葉中富含的黃酮類物質，是大多數氧自由基的清除劑，可以提高SOD（超氧化物歧化酶）的活力，減少MDA（脂質過氧化物丙二醛）及0X－LDL（氧化低密度脂蛋白）的生成，它可以增加冠脈流量，對實驗性心肌梗塞有對抗作用。
對急性心肌缺血、冠心病、高血壓、心律失常、心血管病都有顯著的作用。
3. 減肥
荷葉在臨床上常用於肥胖症的治療，因其可以在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜，有效阻止脂肪的吸收，從根本上減重並有效控制反彈。
4. 清心節數、消風祛溼
升散具有清心解暑、散瘀止血、消風祛溼的功效。
荷葉不但好處多多，也是一個備受中國詩人喜愛的植物。
楊萬里詩云“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭”。周邦彥詩云“水面清圓、一一風荷舉”、漢樂府詩云“江南可採蓮， 蓮葉何田田”……
荷葉粳米粥
材料：粳米100克，荷葉30克，冰糖20克，白礬2克
1、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分;荷葉洗淨，撕為兩半;白礬加少許水溶化。
2、鍋內放入粳米和冷水，先用旺火燒沸，然後用小火熬煮20分鐘左右。
3、見米粒漲起快熟時，將半張荷葉灑上白礬水(起保護綠色作用)，浸入粥內，另外半張荷葉蓋在粥上。
4、繼續用小火熬煮15分鐘，去掉荷葉，加冰糖調好味，即可食用。
荷葉冰粥
材料：香米150克、蓮子20顆、枸杞20粒、荷葉(鮮)1張
做法：
1、將泰國香米洗淨，用清水浸泡半小時。將鮮荷葉雙面洗淨，折成扇形，剪去邊緣(使中間展開後形成一個圓形)，再將邊緣剪成小塊
2、鍋中倒入清水大火煮開，放入所有的荷葉焯燙2分鐘。然後將焯燙荷葉的水倒掉不要。
3、將焯燙過的荷葉碎塊放入鍋中，倒入清水，大火煮開後繼續煮5分鐘，水變成橙色(圖5)，然後倒入浸泡後的泰國香米攪勻。
4、再放入洗淨的蓮子和枸杞。改成中小火，蓋上圓形的荷葉當鍋蓋，煮約30分鐘即可。
5、粥煮好後自然冷卻，蓋上鍋蓋放入冰箱內冷藏2小時再喝，口感最好。
6、如果喜歡喝甜的，在粥煮好後加入冰糖攪勻，再自然冷卻放冰箱冷藏。
荷葉瘦肉湯
材料：荷葉1片、瘦肉500g、玉米1根、胡蘿蔔1根、鹽適量、袪溼豆適量、蓮子適量、薑片適量、蜜棗適量、新會陳皮適量
1、瘦肉切大片，並切姜兩片。
2、把瘦肉和薑片冷水下鍋焯一下然後過清水瀝乾。
3、祛溼豆和蓮子可以提交泡一下，蜜棗和陳皮則洗一下就可以了。
4、胡蘿蔔去皮切滾刀塊，玉米切成段。
5、荷葉過清水洗一下即可，然後撕成適合大小。
6、把所有備好的食材都放入電飯煲中。
薏仁荷葉茶
原料：惹仁、生山檢各10克，陳皮5克，幹荷葉60克，熱開水500毫升。
做法：
1.首先惹仁與山植以水略衝，去雜質瀝乾水分。
2.第二步：然後研缽中放入所有茶材，研磨成細末，放入茶壺中。
3.第三步：最後注入熱開水，拌勻，靜置2分鐘即可裝杯飲用。
荷香東坡魚
製作材料主料：青魚500克，五花肉適量，荷葉一張。
調料：蔥段，薑片，鹽，雞精，胡椒粉，老抽，糖，美極鮮，色拉油各適量。
教您荷香東坡魚怎麼做，如何做荷香東坡魚才好吃
1.青魚取中段洗淨，下油鍋炸至金黃色，撈出;荷葉用水泡開。
2.油鍋燒熱，放蔥段、薑片煸香，入魚段、五花肉，加其餘調料一起滷製，待魚肉入味收汁，倒入墊荷葉的盤中即可。
綠豆竹葉粥
綠豆竹葉粥的製作材料：主料：粳米100克，綠豆30克
輔料：荷葉10克，水竹葉10克，金銀花5克
調料：冰糖15克
1. 先將鮮荷葉，鮮竹葉用冷水洗淨，放入鍋內
2. 鍋內加入適量冷水，煮開，去渣取汁;
3. 綠豆、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡發脹，放入鍋中，加入約1500毫升冷水
4. 用旺火煮沸後兌入銀花露及竹葉、荷葉汁，改用小火緩熬至粥熟
5. 粥內調入冰糖，攪拌均勻，即可盛起食用。
荷葉具有很好的藥用價值，平時也可以購買荷葉幹在家裡沖茶喝，清熱解毒，還能預防各種心血管疾病。同時幫助人體利尿通便，還有減肥的功效。但腸胃有問題的人群應該遠離荷葉茶。荷葉的功效有很多，配上一些中藥還有更好的藥用價值，平時在家吃點荷葉，防治各種心血管疾病。
荷葉可以作為藥食，具有清熱解署去溼氣的功效
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何葉不知道能不能吃，那個何花花苞我見有人吃，而且街上市場還有賣的。
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荷葉，是一種藥食兩用的植物，在農村常常把荷葉清洗乾淨，在蒸飯或者蒸肉的時候鋪到蒸籠底部，蒸出來的飯特別清香，令人食慾大增，而且還有著解膩助消荷葉具有清熱解暑去溼氣的功效，夏天天氣炎熱，溼氣過重的時候，可以用新鮮的荷葉煮水，煮30分鐘以後可以把荷葉瀝出，用煮荷葉的水煮米粥喝，清香可口。夏天如果有喉嚨腫痛，牙齦腫痛，眼睛有紅血絲，鼻子不舒服等上火的情況，可以把鮮荷葉或者幹荷葉洗乾淨放到鍋裡面煮水喝，可以很快去除上火不舒服的症狀。荷葉泡茶還有一個很好的效果就是減肥，對於女性朋友來說是非常好的減肥茶。夏天天氣暑熱，泡上一杯荷葉茶，不僅可以去暑，還可以減肥去溼氣，每天喝上一杯，一個月之後身體就會變得輕盈，苗條，是夏天必不可少的的減肥飲品。
荷花藕帶比藕鮮美，蓮豆燉雞，荷葉煮粥。