梭子蟹一般蒸多久？
答案提前揭曉：梭子蟹一般蒸多久，要根據其大小，一般蒸的時間是10—20分鐘，最多不超過20分鐘，250克左右的梭子蟹蒸10—12分鐘左右即可，在大一點，酌情增加一些時間，15分鐘左右差不多，500克大一些的梭子蟹最多蒸20分鐘。
梭子蟹
梭子蟹的甲殼寬近乎長的2倍，呈現梭子形狀，故得名梭子蟹。有些地方稱之為白蟹或者海螃蟹，我國大部分沿海地區都有，是螃蟹家族裡主要的經濟品種。
答案提前揭曉：梭子蟹一般蒸多久，要根據其大小，一般蒸的時間是10—20分鐘，最多不超過20分鐘，250克左右的梭子蟹蒸10—12分鐘左右即可，在大一點，酌情增加一些時間，15分鐘左右差不多，500克大一些的梭子蟹最多蒸20分鐘。
梭子蟹
梭子蟹的甲殼寬近乎長的2倍，呈現梭子形狀，故得名梭子蟹。有些地方稱之為白蟹或者海螃蟹，我國大部分沿海地區都有，是螃蟹家族裡主要的經濟品種。
清蒸過程
1 首先要把梭子蟹清洗乾淨，拿一個毛刷反反覆覆刷洗，不要怕麻煩，連梭子蟹肚臍眼部位都要刷乾淨。
答案提前揭曉：梭子蟹一般蒸多久，要根據其大小，一般蒸的時間是10—20分鐘，最多不超過20分鐘，250克左右的梭子蟹蒸10—12分鐘左右即可，在大一點，酌情增加一些時間，15分鐘左右差不多，500克大一些的梭子蟹最多蒸20分鐘。
梭子蟹
梭子蟹的甲殼寬近乎長的2倍，呈現梭子形狀，故得名梭子蟹。有些地方稱之為白蟹或者海螃蟹，我國大部分沿海地區都有，是螃蟹家族裡主要的經濟品種。
清蒸過程
1 首先要把梭子蟹清洗乾淨，拿一個毛刷反反覆覆刷洗，不要怕麻煩，連梭子蟹肚臍眼部位都要刷乾淨。
2 刷洗好了，就可以上鍋蒸了，一般情況下，梭子蟹肚臍朝上，仰面放置，鍋中的水裡可以放一些蔥姜，料酒，紫蘇，在清蒸的過程，水蒸氣一點點滲入蟹肉中，蟹肉的味道會更鮮美。
答案提前揭曉：梭子蟹一般蒸多久，要根據其大小，一般蒸的時間是10—20分鐘，最多不超過20分鐘，250克左右的梭子蟹蒸10—12分鐘左右即可，在大一點，酌情增加一些時間，15分鐘左右差不多，500克大一些的梭子蟹最多蒸20分鐘。
梭子蟹
梭子蟹的甲殼寬近乎長的2倍，呈現梭子形狀，故得名梭子蟹。有些地方稱之為白蟹或者海螃蟹，我國大部分沿海地區都有，是螃蟹家族裡主要的經濟品種。
清蒸過程
1 首先要把梭子蟹清洗乾淨，拿一個毛刷反反覆覆刷洗，不要怕麻煩，連梭子蟹肚臍眼部位都要刷乾淨。
2 刷洗好了，就可以上鍋蒸了，一般情況下，梭子蟹肚臍朝上，仰面放置，鍋中的水裡可以放一些蔥姜，料酒，紫蘇，在清蒸的過程，水蒸氣一點點滲入蟹肉中，蟹肉的味道會更鮮美。
3 根據梭子蟹大小，蒸10—20分鐘左右即可，蒸的時間太久，梭子蟹的肉質會變老，失去鮮味，蒸的時間太短，梭子蟹體內的寄生蟲沒有被殺死，對人體健康危害很大。
4 蒸梭子蟹，需要冷水下鍋，水蒸氣慢慢滲入蟹肉中，可以最大程度的保留蟹子體內的水分，這樣蟹肉的口感更加緊實，味道也更鮮甜。熱水蒸梭子蟹，蛋白質會迅速凝固黏在蟹殼上，不僅吃起來口感不好，味道有腥味，大部分的營養也都流失掉了。
總結
梭子蟹一般蒸多久，是由大小決定的，一般在10-20分鐘合適，蒸之前，認真刷洗乾淨蟹子，蒸梭子蟹需要冷水下鍋，這樣可以最大限度的保留蟹肉的鮮美。
好了，關於“梭子蟹一般蒸多久？”就分享到這裡，不知道看完這篇文章對您有幫助嗎？您在蒸梭子蟹的時候時間是多久呢？歡迎評論區留言交流。
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您好，我是瀾饞食記，美食領域青雲計劃獲得者，我來回答您的問題。
梭子蟹一般需要蒸多久呢？一般來說：正常大小的梭子蟹是水開後再蒸10分鐘即可。如果說這些梭子蟹偏大，那麼可以適當延長些時間，比如13~15分鐘。
您好，我是瀾饞食記，美食領域青雲計劃獲得者，我來回答您的問題。
梭子蟹一般需要蒸多久呢？一般來說：正常大小的梭子蟹是水開後再蒸10分鐘即可。如果說這些梭子蟹偏大，那麼可以適當延長些時間，比如13~15分鐘。
雖然現在已經開始有梭子蟹上市了，但還不是最肥美的時候。梭子蟹最好的時令季節是每年陰曆的8月到10月。這個時候的梭子蟹肉厚膏滿，鮮美甘腴。而且價格實惠，性價比極高。因此人們不光用它來清蒸，還會用蔥姜來炒。每年我都會在梭子蟹最便宜的時候大量採購，用來做醉蟹，鹹蟹以及糟蟹，都會吃到來年春天。
清蒸梭子蟹看起來容易，實際上要蒸好一隻蟹，還需要一些小技巧小細節的。下面就簡單的來說一下。
您好，我是瀾饞食記，美食領域青雲計劃獲得者，我來回答您的問題。 梭子蟹一般需要蒸多久呢？一般來說：正常大小的梭子蟹是水開後再蒸10分鐘即可。如果說這些梭子蟹偏大，那麼可以適當延長些時間，比如13~15分鐘。 雖然現在已經開始有梭子蟹上市了，但還不是最肥美的時候。梭子蟹最好的時令季節是每年陰曆的8月到10月。這個時候的梭子蟹肉厚膏滿，鮮美甘腴。而且價格實惠，性價比極高。因此人們不光用它來清蒸，還會用蔥姜來炒。每年我都會在梭子蟹最便宜的時候大量採購，用來做醉蟹，鹹蟹以及糟蟹，都會吃到來年春天。 您好，我是瀾饞食記，美食領域青雲計劃獲得者，我來回答您的問題。 梭子蟹一般需要蒸多久呢？一般來說：正常大小的梭子蟹是水開後再蒸10分鐘即可。如果說這些梭子蟹偏大，那麼可以適當延長些時間，比如13~15分鐘。 雖然現在已經開始有梭子蟹上市了，但還不是最肥美的時候。梭子蟹最好的時令季節是每年陰曆的8月到10月。這個時候的梭子蟹肉厚膏滿，鮮美甘腴。而且價格實惠，性價比極高。因此人們不光用它來清蒸，還會用蔥姜來炒。每年我都會在梭子蟹最便宜的時候大量採購，用來做醉蟹，鹹蟹以及糟蟹，都會吃到來年春天。 本回答到此就告一段落了。希望筆者的筆耕能給您帶來幫助，筆者長期更新美食文化深度文章，您在我這瞭解到的美食知識可以使您成為餐桌上的靈魂人物。還請加我關注，謝謝！清蒸梭子蟹看起來容易，實際上要蒸好一隻蟹，還需要一些小技巧小細節的。下面就簡單的來說一下。
因為機會難得，在這裡我也說一下醉蟹的做法，有興趣的朋友可以一試。
清蒸梭子蟹看起來容易，實際上要蒸好一隻蟹，還需要一些小技巧小細節的。下面就簡單的來說一下。
因為機會難得，在這裡我也說一下醉蟹的做法，有興趣的朋友可以一試。
每年8-11月，正是蟹肥的季節，梭子蟹大上市。梭子蟹比起大閘蟹好做些，蒸制時間有點彈性。起碼不像蒸大閘蟹那樣，巴不得掐著秒錶。但是道理卻是一樣的：
每年8-11月，正是蟹肥的季節，梭子蟹大上市。梭子蟹比起大閘蟹好做些，蒸制時間有點彈性。起碼不像蒸大閘蟹那樣，巴不得掐著秒錶。但是道理卻是一樣的：
第一個，必須鮮活健康的個體，大小還要合符要求，起碼單隻不能小於150克。養殖和野生各有所長。
挑選梭子蟹訣竅還不在大小，這個一眼就能看出。還要跟大閘蟹一樣，要挑公母。母的膏多，公的肉多，主要看肚臍，尖的是公蟹，不尖的是母蟹。本文後面有比較詳細的挑選技巧。
每年8-11月，正是蟹肥的季節，梭子蟹大上市。梭子蟹比起大閘蟹好做些，蒸制時間有點彈性。起碼不像蒸大閘蟹那樣，巴不得掐著秒錶。但是道理卻是一樣的：
第一個，必須鮮活健康的個體，大小還要合符要求，起碼單隻不能小於150克。養殖和野生各有所長。
挑選梭子蟹訣竅還不在大小，這個一眼就能看出。還要跟大閘蟹一樣，要挑公母。母的膏多，公的肉多，主要看肚臍，尖的是公蟹，不尖的是母蟹。本文後面有比較詳細的挑選技巧。
第二個，蒸梭子蟹寧過火也不要缺火候。特別是養殖蟹，一定要蒸熟蒸透再吃。梭子蟹有個好處，過火個三五分鐘沒什麼大問題，但是能有效避免不潔淨的風險。
每年8-11月，正是蟹肥的季節，梭子蟹大上市。梭子蟹比起大閘蟹好做些，蒸制時間有點彈性。起碼不像蒸大閘蟹那樣，巴不得掐著秒錶。但是道理卻是一樣的：
第一個，必須鮮活健康的個體，大小還要合符要求，起碼單隻不能小於150克。養殖和野生各有所長。
挑選梭子蟹訣竅還不在大小，這個一眼就能看出。還要跟大閘蟹一樣，要挑公母。母的膏多，公的肉多，主要看肚臍，尖的是公蟹，不尖的是母蟹。本文後面有比較詳細的挑選技巧。
第二個，蒸梭子蟹寧過火也不要缺火候。特別是養殖蟹，一定要蒸熟蒸透再吃。梭子蟹有個好處，過火個三五分鐘沒什麼大問題，但是能有效避免不潔淨的風險。
第三個，要現做現吃，不可留著下頓。因為梭子蟹是高蛋白，極易感染變質，蒸熟後放幾小時就不要吃了。
附選蟹小竅門：
第一要看外觀色澤，感到有著通透嫩嫩軟軟的，說明還嫩，膏少肉少。看肚子的顏色發白，奶白色，還帶著發舊的黃色，那就是長的比較肥，可以買。
第二要手摸摸軟硬。捏捏蟹殼，感覺軟軟的就不行，沒長好。感覺硬硬的，再翻過來看蟹底殼微微透著暗暗的紅色，那就是蟹膏，好蟹。
第三個看蟹螯和蟹足。捏捏感覺結實飽滿的，肉多飽滿，否則就沒長好。
第四個挑出患病蟹。梭子蟹有種比較普遍的病，叫做“牙膏病”。有病的蟹不好吃，蒸熟了的肉沒有健康蟹肉那樣微甜而韌勁，而是爛肉般的口感。患這種病的蟹，單看蟹足和身體連接處，關節薄膜上都是黃色的，就是病蟹，有個小黃點的是好蟹。
第五個要會認瘦蟹。瘦蟹也是病，還是看蟹足和蟹身結合部關節處，薄膜乾癟而且有皺紋的就是病蟹，肉很少。
我是吃貨小築，一枚專注於烘焙、也愛下廚的美食博主，這是我在悟空問答的第997個原創回答，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！
梭子蟹一般蒸多久？
作為海邊長大的我，梭子蟹是我最愛的海貨之一，無論是清蒸、炒著吃都自然鮮美，百吃不厭。梭子蟹肉肥味美，富含豐富蛋白質、維生素D、鈣、磷、鉀、鈉等微量元素，而脂肪含量比較少，有較高的營養價值。
梭子蟹的漁汛一年有春秋兩次，秋季開漁節一過，梭子蟹就“迫不及待”的和我們見面了！最近買了幾次梭子蟹都非常壯，清蒸就非常味美，下面分享一下我清蒸梭子蟹的做法，希望給大家一些參考！
我是吃貨小築，一枚專注於烘焙、也愛下廚的美食博主，這是我在悟空問答的第997個原創回答，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！
梭子蟹一般蒸多久？
作為海邊長大的我，梭子蟹是我最愛的海貨之一，無論是清蒸、炒著吃都自然鮮美，百吃不厭。梭子蟹肉肥味美，富含豐富蛋白質、維生素D、鈣、磷、鉀、鈉等微量元素，而脂肪含量比較少，有較高的營養價值。
梭子蟹的漁汛一年有春秋兩次，秋季開漁節一過，梭子蟹就“迫不及待”的和我們見面了！最近買了幾次梭子蟹都非常壯，清蒸就非常味美，下面分享一下我清蒸梭子蟹的做法，希望給大家一些參考！
清蒸梭子蟹
梭子蟹：任意，水：適量，生薑：適量，蔥適量。
1、選擇體格強壯的梭子蟹幾隻，刷洗乾淨。用橡皮筋將蟹腿捆好。
我是吃貨小築，一枚專注於烘焙、也愛下廚的美食博主，這是我在悟空問答的第997個原創回答，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！
梭子蟹一般蒸多久？
作為海邊長大的我，梭子蟹是我最愛的海貨之一，無論是清蒸、炒著吃都自然鮮美，百吃不厭。梭子蟹肉肥味美，富含豐富蛋白質、維生素D、鈣、磷、鉀、鈉等微量元素，而脂肪含量比較少，有較高的營養價值。
梭子蟹的漁汛一年有春秋兩次，秋季開漁節一過，梭子蟹就“迫不及待”的和我們見面了！最近買了幾次梭子蟹都非常壯，清蒸就非常味美，下面分享一下我清蒸梭子蟹的做法，希望給大家一些參考！
清蒸梭子蟹
梭子蟹：任意，水：適量，生薑：適量，蔥適量。
1、選擇體格強壯的梭子蟹幾隻，刷洗乾淨。用橡皮筋將蟹腿捆好。
2、生薑切兩份，一份切片，一份切成細絲，蔥洗淨即可。
3、蒸鍋大火燒開一鍋水，鍋內可以放幾片姜，上汽以後依次碼入梭子蟹，肚皮向上擺放。
我是吃貨小築，一枚專注於烘焙、也愛下廚的美食博主，這是我在悟空問答的第997個原創回答，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！
梭子蟹一般蒸多久？
作為海邊長大的我，梭子蟹是我最愛的海貨之一，無論是清蒸、炒著吃都自然鮮美，百吃不厭。梭子蟹肉肥味美，富含豐富蛋白質、維生素D、鈣、磷、鉀、鈉等微量元素，而脂肪含量比較少，有較高的營養價值。
梭子蟹的漁汛一年有春秋兩次，秋季開漁節一過，梭子蟹就“迫不及待”的和我們見面了！最近買了幾次梭子蟹都非常壯，清蒸就非常味美，下面分享一下我清蒸梭子蟹的做法，希望給大家一些參考！
清蒸梭子蟹
梭子蟹：任意，水：適量，生薑：適量，蔥適量。
1、選擇體格強壯的梭子蟹幾隻，刷洗乾淨。用橡皮筋將蟹腿捆好。
2、生薑切兩份，一份切片，一份切成細絲，蔥洗淨即可。
3、蒸鍋大火燒開一鍋水，鍋內可以放幾片姜，上汽以後依次碼入梭子蟹，肚皮向上擺放。
4、將準備好的薑片、小蔥同時放在蒸籠上，大火蒸10-15分鐘。（有紫蘇的話也可以一起放入蒸。）
5、蒸蟹的過程調配蘸蟹醬料，取一小碗，碗內放入薑絲，倒入適量香醋，等梭子蟹蒸好就可以用它來蘸蟹肉吃。
我是吃貨小築，一枚專注於烘焙、也愛下廚的美食博主，這是我在悟空問答的第997個原創回答，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！
梭子蟹一般蒸多久？
作為海邊長大的我，梭子蟹是我最愛的海貨之一，無論是清蒸、炒著吃都自然鮮美，百吃不厭。梭子蟹肉肥味美，富含豐富蛋白質、維生素D、鈣、磷、鉀、鈉等微量元素，而脂肪含量比較少，有較高的營養價值。
梭子蟹的漁汛一年有春秋兩次，秋季開漁節一過，梭子蟹就“迫不及待”的和我們見面了！最近買了幾次梭子蟹都非常壯，清蒸就非常味美，下面分享一下我清蒸梭子蟹的做法，希望給大家一些參考！
清蒸梭子蟹
梭子蟹：任意，水：適量，生薑：適量，蔥適量。
1、選擇體格強壯的梭子蟹幾隻，刷洗乾淨。用橡皮筋將蟹腿捆好。
2、生薑切兩份，一份切片，一份切成細絲，蔥洗淨即可。
3、蒸鍋大火燒開一鍋水，鍋內可以放幾片姜，上汽以後依次碼入梭子蟹，肚皮向上擺放。
4、將準備好的薑片、小蔥同時放在蒸籠上，大火蒸10-15分鐘。（有紫蘇的話也可以一起放入蒸。）
5、蒸蟹的過程調配蘸蟹醬料，取一小碗，碗內放入薑絲，倒入適量香醋，等梭子蟹蒸好就可以用它來蘸蟹肉吃。
Tips：乾貨看這裡！
1、梭子蟹是鮮活水產，為了防止蒸煮的時候亂動，造成缺胳膊少腿的情況，可以用橡皮筋將蟹腿捆好。
2、梭子蟹屬於寒性的食物，生薑有去腥、去寒的功效，搭配香醋食用，也是去腥的效果，而且更美味喲。聽說梭子蟹與薑茶也很配喲，吃完蟹不妨喝點薑茶，暖暖胃。
3、將梭子蟹肚皮向上擺放然後蒸蟹，是一個防止流油流黃的小妙招，壯的梭子蟹黃會非常多，如果蒸的時候流掉了就太可惜了。同樣適用於蒸大閘蟹喲！
我是吃貨小築，一枚專注於烘焙、也愛下廚的美食博主，這是我在悟空問答的第997個原創回答，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！
梭子蟹一般蒸多久？
作為海邊長大的我，梭子蟹是我最愛的海貨之一，無論是清蒸、炒著吃都自然鮮美，百吃不厭。梭子蟹肉肥味美，富含豐富蛋白質、維生素D、鈣、磷、鉀、鈉等微量元素，而脂肪含量比較少，有較高的營養價值。
梭子蟹的漁汛一年有春秋兩次，秋季開漁節一過，梭子蟹就“迫不及待”的和我們見面了！最近買了幾次梭子蟹都非常壯，清蒸就非常味美，下面分享一下我清蒸梭子蟹的做法，希望給大家一些參考！
清蒸梭子蟹
梭子蟹：任意，水：適量，生薑：適量，蔥適量。
1、選擇體格強壯的梭子蟹幾隻，刷洗乾淨。用橡皮筋將蟹腿捆好。
2、生薑切兩份，一份切片，一份切成細絲，蔥洗淨即可。
3、蒸鍋大火燒開一鍋水，鍋內可以放幾片姜，上汽以後依次碼入梭子蟹，肚皮向上擺放。
4、將準備好的薑片、小蔥同時放在蒸籠上，大火蒸10-15分鐘。（有紫蘇的話也可以一起放入蒸。）
5、蒸蟹的過程調配蘸蟹醬料，取一小碗，碗內放入薑絲，倒入適量香醋，等梭子蟹蒸好就可以用它來蘸蟹肉吃。
Tips：乾貨看這裡！
1、梭子蟹是鮮活水產，為了防止蒸煮的時候亂動，造成缺胳膊少腿的情況，可以用橡皮筋將蟹腿捆好。
2、梭子蟹屬於寒性的食物，生薑有去腥、去寒的功效，搭配香醋食用，也是去腥的效果，而且更美味喲。聽說梭子蟹與薑茶也很配喲，吃完蟹不妨喝點薑茶，暖暖胃。
3、將梭子蟹肚皮向上擺放然後蒸蟹，是一個防止流油流黃的小妙招，壯的梭子蟹黃會非常多，如果蒸的時候流掉了就太可惜了。同樣適用於蒸大閘蟹喲！
4、清蒸是吃梭子蟹的最佳“姿勢”，原汁原味的鮮美，如果想換換花樣，還可以製作成梭子蟹炒年糕、香辣梭子蟹等美食，大家按照自己喜好來製作即可。
我是吃貨小築，一枚專注於烘焙、也愛下廚的美食博主，這是我在悟空問答的第997個原創回答，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！
梭子蟹一般蒸多久？
作為海邊長大的我，梭子蟹是我最愛的海貨之一，無論是清蒸、炒著吃都自然鮮美，百吃不厭。梭子蟹肉肥味美，富含豐富蛋白質、維生素D、鈣、磷、鉀、鈉等微量元素，而脂肪含量比較少，有較高的營養價值。
梭子蟹的漁汛一年有春秋兩次，秋季開漁節一過，梭子蟹就“迫不及待”的和我們見面了！最近買了幾次梭子蟹都非常壯，清蒸就非常味美，下面分享一下我清蒸梭子蟹的做法，希望給大家一些參考！
清蒸梭子蟹
梭子蟹：任意，水：適量，生薑：適量，蔥適量。
1、選擇體格強壯的梭子蟹幾隻，刷洗乾淨。用橡皮筋將蟹腿捆好。
2、生薑切兩份，一份切片，一份切成細絲，蔥洗淨即可。
3、蒸鍋大火燒開一鍋水，鍋內可以放幾片姜，上汽以後依次碼入梭子蟹，肚皮向上擺放。
4、將準備好的薑片、小蔥同時放在蒸籠上，大火蒸10-15分鐘。（有紫蘇的話也可以一起放入蒸。）
5、蒸蟹的過程調配蘸蟹醬料，取一小碗，碗內放入薑絲，倒入適量香醋，等梭子蟹蒸好就可以用它來蘸蟹肉吃。
Tips：乾貨看這裡！
1、梭子蟹是鮮活水產，為了防止蒸煮的時候亂動，造成缺胳膊少腿的情況，可以用橡皮筋將蟹腿捆好。
2、梭子蟹屬於寒性的食物，生薑有去腥、去寒的功效，搭配香醋食用，也是去腥的效果，而且更美味喲。聽說梭子蟹與薑茶也很配喲，吃完蟹不妨喝點薑茶，暖暖胃。
3、將梭子蟹肚皮向上擺放然後蒸蟹，是一個防止流油流黃的小妙招，壯的梭子蟹黃會非常多，如果蒸的時候流掉了就太可惜了。同樣適用於蒸大閘蟹喲！
4、清蒸是吃梭子蟹的最佳“姿勢”，原汁原味的鮮美，如果想換換花樣，還可以製作成梭子蟹炒年糕、香辣梭子蟹等美食，大家按照自己喜好來製作即可。
夥伴們，清蒸梭子蟹的做法我就分享到這裡了，現在來劃個重點！要想更鮮美，推薦蒸著吃；要想不流油，肚子向上擺；要想不斷腿，蒸前捆上腿；要想驅寒性，姜蔥醋更配！
夥伴們，你喜歡吃梭子蟹嗎？你家通常是怎麼吃梭子蟹的呢？歡迎在評論區分享你的美食心得，晒出你的美食作品喲！期待以美食會友，認識更多愛美食、愛生活的夥伴！
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1 10-20分鐘左右。 梭子蟹蒸熟的時間與其個頭大小有很大的關係，一般情況下，個頭比較小的梭子蟹蒸10-15分鐘就可以了；如果梭子蟹的個頭比較大，受熱會慢一些，需要適當延長蒸的時間，一般可能需要20分鐘以上，但是也不宜蒸得過久，梭子蟹蒸的時間久，其中的水分會流失，肉質會變老，口感變差。
1 10-20分鐘左右。 梭子蟹蒸熟的時間與其個頭大小有很大的關係，一般情況下，個頭比較小的梭子蟹蒸10-15分鐘就可以了；如果梭子蟹的個頭比較大，受熱會慢一些，需要適當延長蒸的時間，一般可能需要20分鐘以上，但是也不宜蒸得過久，梭子蟹蒸的時間久，其中的水分會流失，肉質會變老，口感變差。
2 怎麼判斷梭子蟹是否蒸好
從顏色判斷。 判斷梭子蟹是否蒸好的最佳方法是觀察梭子蟹的顏色，未成熟的梭子蟹外殼呈淺灰綠色，如果梭子蟹已經完全蒸熟，外殼的顏色會變成橙紅色，若發現尚未完全變色，證明還需要繼續蒸。 注意：梭子蟹是一種海洋生物，體內可能含有較多的細菌、寄生蟲等，為了避免引起身體不適，梭子蟹一定要蒸熟後再食用。
1 10-20分鐘左右。 梭子蟹蒸熟的時間與其個頭大小有很大的關係，一般情況下，個頭比較小的梭子蟹蒸10-15分鐘就可以了；如果梭子蟹的個頭比較大，受熱會慢一些，需要適當延長蒸的時間，一般可能需要20分鐘以上，但是也不宜蒸得過久，梭子蟹蒸的時間久，其中的水分會流失，肉質會變老，口感變差。
2 怎麼判斷梭子蟹是否蒸好
從顏色判斷。 判斷梭子蟹是否蒸好的最佳方法是觀察梭子蟹的顏色，未成熟的梭子蟹外殼呈淺灰綠色，如果梭子蟹已經完全蒸熟，外殼的顏色會變成橙紅色，若發現尚未完全變色，證明還需要繼續蒸。 注意：梭子蟹是一種海洋生物，體內可能含有較多的細菌、寄生蟲等，為了避免引起身體不適，梭子蟹一定要蒸熟後再食用。
3 梭子蟹冷水還是熱水蒸
建議用冷水蒸。 梭子蟹中含有大量的蛋白質，如果食用熱水蒸梭子蟹的話，蛋白質會迅速凝固，粘在蟹殼上，這樣不僅梭子蟹的營養成分會流失，而且口感相對會比較腥；而用冷水蒸梭子蟹，蒸汽會慢慢滲入鍋中，能最大程度的保留住梭子蟹中的水分，使其肉質更加緊實，口感會更好，所以一般建議蒸梭子蟹用冷水蒸更好。
1 10-20分鐘左右。 梭子蟹蒸熟的時間與其個頭大小有很大的關係，一般情況下，個頭比較小的梭子蟹蒸10-15分鐘就可以了；如果梭子蟹的個頭比較大，受熱會慢一些，需要適當延長蒸的時間，一般可能需要20分鐘以上，但是也不宜蒸得過久，梭子蟹蒸的時間久，其中的水分會流失，肉質會變老，口感變差。
2 怎麼判斷梭子蟹是否蒸好
從顏色判斷。 判斷梭子蟹是否蒸好的最佳方法是觀察梭子蟹的顏色，未成熟的梭子蟹外殼呈淺灰綠色，如果梭子蟹已經完全蒸熟，外殼的顏色會變成橙紅色，若發現尚未完全變色，證明還需要繼續蒸。 注意：梭子蟹是一種海洋生物，體內可能含有較多的細菌、寄生蟲等，為了避免引起身體不適，梭子蟹一定要蒸熟後再食用。
3 梭子蟹冷水還是熱水蒸
建議用冷水蒸。 梭子蟹中含有大量的蛋白質，如果食用熱水蒸梭子蟹的話，蛋白質會迅速凝固，粘在蟹殼上，這樣不僅梭子蟹的營養成分會流失，而且口感相對會比較腥；而用冷水蒸梭子蟹，蒸汽會慢慢滲入鍋中，能最大程度的保留住梭子蟹中的水分，使其肉質更加緊實，口感會更好，所以一般建議蒸梭子蟹用冷水蒸更好。
4 梭子蟹怎麼蒸
1、將梭子蟹刷洗乾淨，放入盤中。 2、鍋中放水，加入薑片、蔥結、料酒適量。 3、然後將梭子蟹放上去隔水蒸。 4、開大火，水開之後，蒸10-15分鐘左右即可。 5、關火後不要立即端出，放在鍋中再燜2-3分鐘口感會更好。
1 10-20分鐘左右。 梭子蟹蒸熟的時間與其個頭大小有很大的關係，一般情況下，個頭比較小的梭子蟹蒸10-15分鐘就可以了；如果梭子蟹的個頭比較大，受熱會慢一些，需要適當延長蒸的時間，一般可能需要20分鐘以上，但是也不宜蒸得過久，梭子蟹蒸的時間久，其中的水分會流失，肉質會變老，口感變差。
2 怎麼判斷梭子蟹是否蒸好
從顏色判斷。 判斷梭子蟹是否蒸好的最佳方法是觀察梭子蟹的顏色，未成熟的梭子蟹外殼呈淺灰綠色，如果梭子蟹已經完全蒸熟，外殼的顏色會變成橙紅色，若發現尚未完全變色，證明還需要繼續蒸。 注意：梭子蟹是一種海洋生物，體內可能含有較多的細菌、寄生蟲等，為了避免引起身體不適，梭子蟹一定要蒸熟後再食用。
3 梭子蟹冷水還是熱水蒸
建議用冷水蒸。 梭子蟹中含有大量的蛋白質，如果食用熱水蒸梭子蟹的話，蛋白質會迅速凝固，粘在蟹殼上，這樣不僅梭子蟹的營養成分會流失，而且口感相對會比較腥；而用冷水蒸梭子蟹，蒸汽會慢慢滲入鍋中，能最大程度的保留住梭子蟹中的水分，使其肉質更加緊實，口感會更好，所以一般建議蒸梭子蟹用冷水蒸更好。
4 梭子蟹怎麼蒸
1、將梭子蟹刷洗乾淨，放入盤中。 2、鍋中放水，加入薑片、蔥結、料酒適量。 3、然後將梭子蟹放上去隔水蒸。 4、開大火，水開之後，蒸10-15分鐘左右即可。 5、關火後不要立即端出，放在鍋中再燜2-3分鐘口感會更好。
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梭子蟹一般蒸多久？
馬上九月份了，所謂九公十母，吃蟹的季節就要到了哦。蒸螃蟹呢，其實並不用很大的技巧，但是確實需要了解一下，其實蒸梭子蟹更加關鍵的是，挑選肉多膏肥的梭子蟹。簡單的說吧，無論蒸什麼蟹，旺火是必備的，螃蟹最吃火。
蒸梭子蟹的方法
梭子蟹，海蟹裡面價格最低，性價比最好的一種。但是很多人買回去的梭子蟹，大部分蒸出來沒什麼肉。所以，挑選梭子蟹最大的技巧就是，除了要活的，還要沉的。所謂沉的，就是個頭不大，但是分量壓手的那種。千萬不要挑選螃蟹看起來很大，但是沒什麼分量的螃蟹，這裡說的分量不是商販手裡那種缺斤少兩的分量，說的是你拿在手中對比出來的分量，同樣大小的螃蟹，選沉的。
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蒸梭子蟹的方法
梭子蟹，海蟹裡面價格最低，性價比最好的一種。但是很多人買回去的梭子蟹，大部分蒸出來沒什麼肉。所以，挑選梭子蟹最大的技巧就是，除了要活的，還要沉的。所謂沉的，就是個頭不大，但是分量壓手的那種。千萬不要挑選螃蟹看起來很大，但是沒什麼分量的螃蟹，這裡說的分量不是商販手裡那種缺斤少兩的分量，說的是你拿在手中對比出來的分量，同樣大小的螃蟹，選沉的。
蒸螃蟹一定要用大火，在水開之後下入螃蟹，而且始終要保持使用旺火蒸。7兩左右一隻的梭子蟹旺火只需要9分鐘。當然，螃蟹的大小來確定蒸的時間。
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馬上九月份了，所謂九公十母，吃蟹的季節就要到了哦。蒸螃蟹呢，其實並不用很大的技巧，但是確實需要了解一下，其實蒸梭子蟹更加關鍵的是，挑選肉多膏肥的梭子蟹。簡單的說吧，無論蒸什麼蟹，旺火是必備的，螃蟹最吃火。
蒸梭子蟹的方法
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蒸螃蟹一定要用大火，在水開之後下入螃蟹，而且始終要保持使用旺火蒸。7兩左右一隻的梭子蟹旺火只需要9分鐘。當然，螃蟹的大小來確定蒸的時間。
注意，蓋嚴了蓋子，很重要。
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馬上九月份了，所謂九公十母，吃蟹的季節就要到了哦。蒸螃蟹呢，其實並不用很大的技巧，但是確實需要了解一下，其實蒸梭子蟹更加關鍵的是，挑選肉多膏肥的梭子蟹。簡單的說吧，無論蒸什麼蟹，旺火是必備的，螃蟹最吃火。
蒸梭子蟹的方法
梭子蟹，海蟹裡面價格最低，性價比最好的一種。但是很多人買回去的梭子蟹，大部分蒸出來沒什麼肉。所以，挑選梭子蟹最大的技巧就是，除了要活的，還要沉的。所謂沉的，就是個頭不大，但是分量壓手的那種。千萬不要挑選螃蟹看起來很大，但是沒什麼分量的螃蟹，這裡說的分量不是商販手裡那種缺斤少兩的分量，說的是你拿在手中對比出來的分量，同樣大小的螃蟹，選沉的。
蒸螃蟹一定要用大火，在水開之後下入螃蟹，而且始終要保持使用旺火蒸。7兩左右一隻的梭子蟹旺火只需要9分鐘。當然，螃蟹的大小來確定蒸的時間。
注意，蓋嚴了蓋子，很重要。
螃蟹可以這樣蒸，螃蟹拆分開，蟹蓋子取下來，按照螃蟹的腿的紋路切成塊。這樣蒸最大的好處是吃的時候很方便。每一條腿上都有足夠的肉。不拆分，最後也是要這樣子吃的哦。
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蒸梭子蟹的方法
梭子蟹，海蟹裡面價格最低，性價比最好的一種。但是很多人買回去的梭子蟹，大部分蒸出來沒什麼肉。所以，挑選梭子蟹最大的技巧就是，除了要活的，還要沉的。所謂沉的，就是個頭不大，但是分量壓手的那種。千萬不要挑選螃蟹看起來很大，但是沒什麼分量的螃蟹，這裡說的分量不是商販手裡那種缺斤少兩的分量，說的是你拿在手中對比出來的分量，同樣大小的螃蟹，選沉的。
蒸螃蟹一定要用大火，在水開之後下入螃蟹，而且始終要保持使用旺火蒸。7兩左右一隻的梭子蟹旺火只需要9分鐘。當然，螃蟹的大小來確定蒸的時間。
注意，蓋嚴了蓋子，很重要。
螃蟹可以這樣蒸，螃蟹拆分開，蟹蓋子取下來，按照螃蟹的腿的紋路切成塊。這樣蒸最大的好處是吃的時候很方便。每一條腿上都有足夠的肉。不拆分，最後也是要這樣子吃的哦。
另外一種就是整隻蒸，當然，整隻蒸相對簡單些，時間是一樣的。
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馬上九月份了，所謂九公十母，吃蟹的季節就要到了哦。蒸螃蟹呢，其實並不用很大的技巧，但是確實需要了解一下，其實蒸梭子蟹更加關鍵的是，挑選肉多膏肥的梭子蟹。簡單的說吧，無論蒸什麼蟹，旺火是必備的，螃蟹最吃火。
蒸梭子蟹的方法
梭子蟹，海蟹裡面價格最低，性價比最好的一種。但是很多人買回去的梭子蟹，大部分蒸出來沒什麼肉。所以，挑選梭子蟹最大的技巧就是，除了要活的，還要沉的。所謂沉的，就是個頭不大，但是分量壓手的那種。千萬不要挑選螃蟹看起來很大，但是沒什麼分量的螃蟹，這裡說的分量不是商販手裡那種缺斤少兩的分量，說的是你拿在手中對比出來的分量，同樣大小的螃蟹，選沉的。
蒸螃蟹一定要用大火，在水開之後下入螃蟹，而且始終要保持使用旺火蒸。7兩左右一隻的梭子蟹旺火只需要9分鐘。當然，螃蟹的大小來確定蒸的時間。
注意，蓋嚴了蓋子，很重要。
螃蟹可以這樣蒸，螃蟹拆分開，蟹蓋子取下來，按照螃蟹的腿的紋路切成塊。這樣蒸最大的好處是吃的時候很方便。每一條腿上都有足夠的肉。不拆分，最後也是要這樣子吃的哦。
另外一種就是整隻蒸，當然，整隻蒸相對簡單些，時間是一樣的。
來吧，螃蟹就這麼容易的蒸好啦，配上一碗薑汁醬油或者薑汁醋，就可以開吃嘍。
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蒸梭子蟹的方法
梭子蟹，海蟹裡面價格最低，性價比最好的一種。但是很多人買回去的梭子蟹，大部分蒸出來沒什麼肉。所以，挑選梭子蟹最大的技巧就是，除了要活的，還要沉的。所謂沉的，就是個頭不大，但是分量壓手的那種。千萬不要挑選螃蟹看起來很大，但是沒什麼分量的螃蟹，這裡說的分量不是商販手裡那種缺斤少兩的分量，說的是你拿在手中對比出來的分量，同樣大小的螃蟹，選沉的。
蒸螃蟹一定要用大火，在水開之後下入螃蟹，而且始終要保持使用旺火蒸。7兩左右一隻的梭子蟹旺火只需要9分鐘。當然，螃蟹的大小來確定蒸的時間。
注意，蓋嚴了蓋子，很重要。
螃蟹可以這樣蒸，螃蟹拆分開，蟹蓋子取下來，按照螃蟹的腿的紋路切成塊。這樣蒸最大的好處是吃的時候很方便。每一條腿上都有足夠的肉。不拆分，最後也是要這樣子吃的哦。
另外一種就是整隻蒸，當然，整隻蒸相對簡單些，時間是一樣的。
來吧，螃蟹就這麼容易的蒸好啦，配上一碗薑汁醬油或者薑汁醋，就可以開吃嘍。
蒸梭子蟹，時間重要，火候也很重要。一定要注意哦，希望你會喜歡我的分享。
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馬上九月份了，所謂九公十母，吃蟹的季節就要到了哦。蒸螃蟹呢，其實並不用很大的技巧，但是確實需要了解一下，其實蒸梭子蟹更加關鍵的是，挑選肉多膏肥的梭子蟹。簡單的說吧，無論蒸什麼蟹，旺火是必備的，螃蟹最吃火。
蒸梭子蟹的方法
梭子蟹，海蟹裡面價格最低，性價比最好的一種。但是很多人買回去的梭子蟹，大部分蒸出來沒什麼肉。所以，挑選梭子蟹最大的技巧就是，除了要活的，還要沉的。所謂沉的，就是個頭不大，但是分量壓手的那種。千萬不要挑選螃蟹看起來很大，但是沒什麼分量的螃蟹，這裡說的分量不是商販手裡那種缺斤少兩的分量，說的是你拿在手中對比出來的分量，同樣大小的螃蟹，選沉的。
蒸螃蟹一定要用大火，在水開之後下入螃蟹，而且始終要保持使用旺火蒸。7兩左右一隻的梭子蟹旺火只需要9分鐘。當然，螃蟹的大小來確定蒸的時間。
注意，蓋嚴了蓋子，很重要。
螃蟹可以這樣蒸，螃蟹拆分開，蟹蓋子取下來，按照螃蟹的腿的紋路切成塊。這樣蒸最大的好處是吃的時候很方便。每一條腿上都有足夠的肉。不拆分，最後也是要這樣子吃的哦。
另外一種就是整隻蒸，當然，整隻蒸相對簡單些，時間是一樣的。
來吧，螃蟹就這麼容易的蒸好啦，配上一碗薑汁醬油或者薑汁醋，就可以開吃嘍。
蒸梭子蟹，時間重要，火候也很重要。一定要注意哦，希望你會喜歡我的分享。
肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養豐富。每百克蟹內含蛋白質14克、脂肪2．6克。鮮食以蒸食為主，還可鹽漬加工“嗆蟹”、蟹醬，蟹卵經漂洗晒乾。
烹調時間:<15分鐘。下面介紹清蒸梭子蟹的做法：
配方：梭子蟹、生薑、蔥、料酒、醋、鹽。
1、原料備用。
2、梭子蟹清洗乾淨。
3、鍋內加入適量的水，下入薑片，蔥結，料酒。
4、梭子蟹擺入盤內。水開後入鍋蒸。
5、生薑切絲。
6、淋入適量的醋調成的汁，做成蘸料。
7、蒸梭子蟹蒸十五分鐘左右。
8、出鍋後，搭配蘸料一起食用。
1.根據螃蟹的大小，大的一般15分鐘，小的10分鐘即可。前提是蒸鍋密封蒸汽比較好不漏氣。
1.根據螃蟹的大小，大的一般15分鐘，小的10分鐘即可。前提是蒸鍋密封蒸汽比較好不漏氣。
1.根據螃蟹的大小，大的一般15分鐘，小的10分鐘即可。前提是蒸鍋密封蒸汽比較好不漏氣。
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正常大小的8分鐘左右，大一點10分鐘左右。
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