包菜怎麼做好吃？說說你最喜歡吃的做法可以嗎？
包菜怎麼做好吃？說說你最喜歡吃的做法可以嗎？
大家好，我是娜妮，一個愛生活、愛美食的寶媽，很高興能回答這個問答，包菜這個菜是不是別名最多的一種菜啊，包菜又叫大頭菜、捲心菜、洋白菜、蓮花白、圓白菜、綠甘藍，真是多種多樣啊，感覺名字都很貼切，真是要佩服我們人類的才華，能叫出這麼多有意思的名字。
包菜怎麼做好吃？說說你最喜歡吃的做法可以嗎？
大家好，我是娜妮，一個愛生活、愛美食的寶媽，很高興能回答這個問答，包菜這個菜是不是別名最多的一種菜啊，包菜又叫大頭菜、捲心菜、洋白菜、蓮花白、圓白菜、綠甘藍，真是多種多樣啊，感覺名字都很貼切，真是要佩服我們人類的才華，能叫出這麼多有意思的名字。
包菜是我們平時吃的比較多的蔬菜，它和大白菜一樣，是我們的家常菜，但包菜比白菜含的維生素C要高出一倍，而且含有葉酸，孕婦可以多吃點包菜，那麼包菜怎麼做好吃呢，今天就給大家推薦一種做法——涼拌包菜，涼拌包菜做法也很簡單，經濟又健康，適合大部分人吃，下面介紹下具體做法。
包菜怎麼做好吃？說說你最喜歡吃的做法可以嗎？
大家好，我是娜妮，一個愛生活、愛美食的寶媽，很高興能回答這個問答，包菜這個菜是不是別名最多的一種菜啊，包菜又叫大頭菜、捲心菜、洋白菜、蓮花白、圓白菜、綠甘藍，真是多種多樣啊，感覺名字都很貼切，真是要佩服我們人類的才華，能叫出這麼多有意思的名字。
包菜是我們平時吃的比較多的蔬菜，它和大白菜一樣，是我們的家常菜，但包菜比白菜含的維生素C要高出一倍，而且含有葉酸，孕婦可以多吃點包菜，那麼包菜怎麼做好吃呢，今天就給大家推薦一種做法——涼拌包菜，涼拌包菜做法也很簡單，經濟又健康，適合大部分人吃，下面介紹下具體做法。
涼拌大頭菜——酸甜可口，開胃下飯，美味爽口，做法簡單，一學就會，關鍵是經濟健康
【食材】：包菜半個
【調料】：鹽5克、白糖20克、幹辣椒5個、花椒粒10粒、香葉1片、大蒜半頭、植物油1勺
▼【美食步驟】：
①將包菜用手撕成碎葉，剩下的梗，用刀片成片，洗乾淨備用，大蒜扒皮後切成碎末。
②鍋里加涼水，煮開後，將包菜倒入鍋中，焯一下，焯好撈出，過一下涼水，瀝乾備用。
③熱鍋，鍋裡倒入油，油熱後，將辣椒、香葉、花椒粒、蒜末倒入鍋中，炸出香味。
④將鹽和糖加入瀝乾的包菜裡，攪拌均勻後，再將炸好油，攪拌均勻，香噴噴的涼拌包菜就做好了。
包菜怎麼做好吃？說說你最喜歡吃的做法可以嗎？
大家好，我是娜妮，一個愛生活、愛美食的寶媽，很高興能回答這個問答，包菜這個菜是不是別名最多的一種菜啊，包菜又叫大頭菜、捲心菜、洋白菜、蓮花白、圓白菜、綠甘藍，真是多種多樣啊，感覺名字都很貼切，真是要佩服我們人類的才華，能叫出這麼多有意思的名字。
包菜是我們平時吃的比較多的蔬菜，它和大白菜一樣，是我們的家常菜，但包菜比白菜含的維生素C要高出一倍，而且含有葉酸，孕婦可以多吃點包菜，那麼包菜怎麼做好吃呢，今天就給大家推薦一種做法——涼拌包菜，涼拌包菜做法也很簡單，經濟又健康，適合大部分人吃，下面介紹下具體做法。
涼拌大頭菜——酸甜可口，開胃下飯，美味爽口，做法簡單，一學就會，關鍵是經濟健康
【食材】：包菜半個
【調料】：鹽5克、白糖20克、幹辣椒5個、花椒粒10粒、香葉1片、大蒜半頭、植物油1勺
▼【美食步驟】：
①將包菜用手撕成碎葉，剩下的梗，用刀片成片，洗乾淨備用，大蒜扒皮後切成碎末。
②鍋里加涼水，煮開後，將包菜倒入鍋中，焯一下，焯好撈出，過一下涼水，瀝乾備用。
③熱鍋，鍋裡倒入油，油熱後，將辣椒、香葉、花椒粒、蒜末倒入鍋中，炸出香味。
④將鹽和糖加入瀝乾的包菜裡，攪拌均勻後，再將炸好油，攪拌均勻，香噴噴的涼拌包菜就做好了。
涼拌包菜，色澤鮮亮，紅綠搭配，看著是不是很有食慾啊，是不是很簡單，相信初學者一看也會做出這麼美味的涼拌菜。
涼拌包菜之解疑答惑
（1）為什麼包菜焯完後要過一下涼水？
答：包菜焯完後過涼水主要有兩個原因，其一，因為包菜下熱水，受熱後，會有所縮水，遇氧氣熱氧化後，顏色會變得暗一些，這樣看起來不那麼的鮮綠，而用涼水過一下後就能變得鮮亮，保持她完美的顏色。其二，熱的包菜用涼水激一下，菜會變得更脆嫩，口感俱佳，否則就會軟軟的，吃起來口感很不好，有條件的話可以用涼開水過一下，這樣水裡不會有細菌。
包菜怎麼做好吃？說說你最喜歡吃的做法可以嗎？
大家好，我是娜妮，一個愛生活、愛美食的寶媽，很高興能回答這個問答，包菜這個菜是不是別名最多的一種菜啊，包菜又叫大頭菜、捲心菜、洋白菜、蓮花白、圓白菜、綠甘藍，真是多種多樣啊，感覺名字都很貼切，真是要佩服我們人類的才華，能叫出這麼多有意思的名字。
包菜是我們平時吃的比較多的蔬菜，它和大白菜一樣，是我們的家常菜，但包菜比白菜含的維生素C要高出一倍，而且含有葉酸，孕婦可以多吃點包菜，那麼包菜怎麼做好吃呢，今天就給大家推薦一種做法——涼拌包菜，涼拌包菜做法也很簡單，經濟又健康，適合大部分人吃，下面介紹下具體做法。
涼拌大頭菜——酸甜可口，開胃下飯，美味爽口，做法簡單，一學就會，關鍵是經濟健康
【食材】：包菜半個
【調料】：鹽5克、白糖20克、幹辣椒5個、花椒粒10粒、香葉1片、大蒜半頭、植物油1勺
▼【美食步驟】：
①將包菜用手撕成碎葉，剩下的梗，用刀片成片，洗乾淨備用，大蒜扒皮後切成碎末。
②鍋里加涼水，煮開後，將包菜倒入鍋中，焯一下，焯好撈出，過一下涼水，瀝乾備用。
③熱鍋，鍋裡倒入油，油熱後，將辣椒、香葉、花椒粒、蒜末倒入鍋中，炸出香味。
④將鹽和糖加入瀝乾的包菜裡，攪拌均勻後，再將炸好油，攪拌均勻，香噴噴的涼拌包菜就做好了。
涼拌包菜，色澤鮮亮，紅綠搭配，看著是不是很有食慾啊，是不是很簡單，相信初學者一看也會做出這麼美味的涼拌菜。
涼拌包菜之解疑答惑
（1）為什麼包菜焯完後要過一下涼水？
答：包菜焯完後過涼水主要有兩個原因，其一，因為包菜下熱水，受熱後，會有所縮水，遇氧氣熱氧化後，顏色會變得暗一些，這樣看起來不那麼的鮮綠，而用涼水過一下後就能變得鮮亮，保持她完美的顏色。其二，熱的包菜用涼水激一下，菜會變得更脆嫩，口感俱佳，否則就會軟軟的，吃起來口感很不好，有條件的話可以用涼開水過一下，這樣水裡不會有細菌。
（2）為什麼要先加鹽、糖再加入炸好的油？
答：因為先加鹽、糖，可以使包菜更入味，如果先加入了炸好的油，油就會將包菜包裹起來，就像包菜外面包了一層膜，再加入鹽、糖，就不能很好的使包菜入味，這樣做出來的包菜就沒有那麼可口了，吃起來也就沒有什麼鮮香味了。
包菜怎麼做好吃？說說你最喜歡吃的做法可以嗎？
大家好，我是娜妮，一個愛生活、愛美食的寶媽，很高興能回答這個問答，包菜這個菜是不是別名最多的一種菜啊，包菜又叫大頭菜、捲心菜、洋白菜、蓮花白、圓白菜、綠甘藍，真是多種多樣啊，感覺名字都很貼切，真是要佩服我們人類的才華，能叫出這麼多有意思的名字。
包菜是我們平時吃的比較多的蔬菜，它和大白菜一樣，是我們的家常菜，但包菜比白菜含的維生素C要高出一倍，而且含有葉酸，孕婦可以多吃點包菜，那麼包菜怎麼做好吃呢，今天就給大家推薦一種做法——涼拌包菜，涼拌包菜做法也很簡單，經濟又健康，適合大部分人吃，下面介紹下具體做法。
涼拌大頭菜——酸甜可口，開胃下飯，美味爽口，做法簡單，一學就會，關鍵是經濟健康
【食材】：包菜半個
【調料】：鹽5克、白糖20克、幹辣椒5個、花椒粒10粒、香葉1片、大蒜半頭、植物油1勺
▼【美食步驟】：
①將包菜用手撕成碎葉，剩下的梗，用刀片成片，洗乾淨備用，大蒜扒皮後切成碎末。
②鍋里加涼水，煮開後，將包菜倒入鍋中，焯一下，焯好撈出，過一下涼水，瀝乾備用。
③熱鍋，鍋裡倒入油，油熱後，將辣椒、香葉、花椒粒、蒜末倒入鍋中，炸出香味。
④將鹽和糖加入瀝乾的包菜裡，攪拌均勻後，再將炸好油，攪拌均勻，香噴噴的涼拌包菜就做好了。
涼拌包菜，色澤鮮亮，紅綠搭配，看著是不是很有食慾啊，是不是很簡單，相信初學者一看也會做出這麼美味的涼拌菜。
涼拌包菜之解疑答惑
（1）為什麼包菜焯完後要過一下涼水？
答：包菜焯完後過涼水主要有兩個原因，其一，因為包菜下熱水，受熱後，會有所縮水，遇氧氣熱氧化後，顏色會變得暗一些，這樣看起來不那麼的鮮綠，而用涼水過一下後就能變得鮮亮，保持她完美的顏色。其二，熱的包菜用涼水激一下，菜會變得更脆嫩，口感俱佳，否則就會軟軟的，吃起來口感很不好，有條件的話可以用涼開水過一下，這樣水裡不會有細菌。
（2）為什麼要先加鹽、糖再加入炸好的油？
答：因為先加鹽、糖，可以使包菜更入味，如果先加入了炸好的油，油就會將包菜包裹起來，就像包菜外面包了一層膜，再加入鹽、糖，就不能很好的使包菜入味，這樣做出來的包菜就沒有那麼可口了，吃起來也就沒有什麼鮮香味了。
涼拌包菜之技術小Tips
1.包菜一定選擇色澤鮮綠的，外表層皮如果髒的厲害的話，就不要吃了，包菜本來就很出菜，不用擔心會少外面的一層。
2.包菜是一層層包裹著，可能裡面包著一些農藥和蟲子，一定要多清洗幾遍，可以在水裡多泡些時間。
3.包菜焯水，也有助於殺掉細菌，但是焯水時，時間一定不要太長，20秒就可以了。
以上就是我給大家介紹的涼拌包菜的做法，希望大家喜歡！只要記住這幾個步驟，你也一定會做出美味的涼拌包菜，希望我們共同學習，一起進步，歡迎大家評論轉發，謝謝大家！
以前的我對於包菜瞭解僅限於蓮花白，後來我發現我錯了，原來還有一種叫做牛心白菜的包菜；再後來我發現包菜的外形越來越多，有個子大大的圓包菜，還有個子小小的包菜，有尖尖的包菜。一個包菜的品種就讓我有點分不清“東南西北”了。
以前的我對於包菜瞭解僅限於蓮花白，後來我發現我錯了，原來還有一種叫做牛心白菜的包菜；再後來我發現包菜的外形越來越多，有個子大大的圓包菜，還有個子小小的包菜，有尖尖的包菜。一個包菜的品種就讓我有點分不清“東南西北”了。
包菜作為生活裡最常見的蔬菜，一年四季都可以吃到。但是我總認為在春夏季節裡的包菜才是最好吃的包菜，吃起來鮮美脆嫩。而且包菜常年的價格都非常便宜，在我們四川內江這個地方，包菜最便宜的時候1塊錢1斤，貴的時候也就4塊錢1斤。現在春夏季節裡的包菜大塊2塊錢1斤，實惠。因此，包菜以脆嫩的口感、價格實惠的“優勢”，成為了百姓喜歡的蔬菜。那麼怎麼做的包菜好吃呢？在春夏季裡，天氣比較炎熱，喜歡吃的比較清淡一些，因此，在4月5月這段時間裡的包菜，我喜歡用來熗炒，或者清炒。
以前的我對於包菜瞭解僅限於蓮花白，後來我發現我錯了，原來還有一種叫做牛心白菜的包菜；再後來我發現包菜的外形越來越多，有個子大大的圓包菜，還有個子小小的包菜，有尖尖的包菜。一個包菜的品種就讓我有點分不清“東南西北”了。
包菜作為生活裡最常見的蔬菜，一年四季都可以吃到。但是我總認為在春夏季節裡的包菜才是最好吃的包菜，吃起來鮮美脆嫩。而且包菜常年的價格都非常便宜，在我們四川內江這個地方，包菜最便宜的時候1塊錢1斤，貴的時候也就4塊錢1斤。現在春夏季節裡的包菜大塊2塊錢1斤，實惠。因此，包菜以脆嫩的口感、價格實惠的“優勢”，成為了百姓喜歡的蔬菜。那麼怎麼做的包菜好吃呢？在春夏季裡，天氣比較炎熱，喜歡吃的比較清淡一些，因此，在4月5月這段時間裡的包菜，我喜歡用來熗炒，或者清炒。
《熗炒包菜》
準備食材：一顆新鮮的包菜、幾個幹辣椒、瓣蒜幾瓣、少許醋、一勺鹽和一勺味精、植物油適量。
以前的我對於包菜瞭解僅限於蓮花白，後來我發現我錯了，原來還有一種叫做牛心白菜的包菜；再後來我發現包菜的外形越來越多，有個子大大的圓包菜，還有個子小小的包菜，有尖尖的包菜。一個包菜的品種就讓我有點分不清“東南西北”了。
包菜作為生活裡最常見的蔬菜，一年四季都可以吃到。但是我總認為在春夏季節裡的包菜才是最好吃的包菜，吃起來鮮美脆嫩。而且包菜常年的價格都非常便宜，在我們四川內江這個地方，包菜最便宜的時候1塊錢1斤，貴的時候也就4塊錢1斤。現在春夏季節裡的包菜大塊2塊錢1斤，實惠。因此，包菜以脆嫩的口感、價格實惠的“優勢”，成為了百姓喜歡的蔬菜。那麼怎麼做的包菜好吃呢？在春夏季裡，天氣比較炎熱，喜歡吃的比較清淡一些，因此，在4月5月這段時間裡的包菜，我喜歡用來熗炒，或者清炒。
《熗炒包菜》
準備食材：一顆新鮮的包菜、幾個幹辣椒、瓣蒜幾瓣、少許醋、一勺鹽和一勺味精、植物油適量。
製作方法：
- 1、先把包菜撕成小片，洗淨，過濾掉多餘的水分。
- 2、切幾片蒜、幹辣椒撕開。
- 3、起鍋，熱鍋，放適量的植物油，熱油，放入幹辣椒、蒜熗出香味，放入包菜翻炒幾下，包菜快斷生前，放少許醋，一勺鹽、一勺味精炒勻，出鍋即可。
以前的我對於包菜瞭解僅限於蓮花白，後來我發現我錯了，原來還有一種叫做牛心白菜的包菜；再後來我發現包菜的外形越來越多，有個子大大的圓包菜，還有個子小小的包菜，有尖尖的包菜。一個包菜的品種就讓我有點分不清“東南西北”了。
包菜作為生活裡最常見的蔬菜，一年四季都可以吃到。但是我總認為在春夏季節裡的包菜才是最好吃的包菜，吃起來鮮美脆嫩。而且包菜常年的價格都非常便宜，在我們四川內江這個地方，包菜最便宜的時候1塊錢1斤，貴的時候也就4塊錢1斤。現在春夏季節裡的包菜大塊2塊錢1斤，實惠。因此，包菜以脆嫩的口感、價格實惠的“優勢”，成為了百姓喜歡的蔬菜。那麼怎麼做的包菜好吃呢？在春夏季裡，天氣比較炎熱，喜歡吃的比較清淡一些，因此，在4月5月這段時間裡的包菜，我喜歡用來熗炒，或者清炒。
《熗炒包菜》
準備食材：一顆新鮮的包菜、幾個幹辣椒、瓣蒜幾瓣、少許醋、一勺鹽和一勺味精、植物油適量。
製作方法：
- 1、先把包菜撕成小片，洗淨，過濾掉多餘的水分。
- 2、切幾片蒜、幹辣椒撕開。
- 3、起鍋，熱鍋，放適量的植物油，熱油，放入幹辣椒、蒜熗出香味，放入包菜翻炒幾下，包菜快斷生前，放少許醋，一勺鹽、一勺味精炒勻，出鍋即可。
《熗炒包菜》的簡單解說：
- 1、包菜選擇肉質比較薄、重量偏重的。全程大火，剛剛斷生的時候就出鍋，這樣炒出來的包菜才夠香脆。
- 2、在熗幹辣椒和蒜片的時候，也是大火，當蒜片變黃、幹辣椒煸有點焦黑的時候就放包菜了。
- 3、在包菜快斷生的時候放調味品，炒勻了就全部斷生了。
- 4、放點醋，就可以讓這道《熗炒包菜》吃起來微微帶甜的同時還微微帶酸，非常好吃。
以前的我對於包菜瞭解僅限於蓮花白，後來我發現我錯了，原來還有一種叫做牛心白菜的包菜；再後來我發現包菜的外形越來越多，有個子大大的圓包菜，還有個子小小的包菜，有尖尖的包菜。一個包菜的品種就讓我有點分不清“東南西北”了。
包菜作為生活裡最常見的蔬菜，一年四季都可以吃到。但是我總認為在春夏季節裡的包菜才是最好吃的包菜，吃起來鮮美脆嫩。而且包菜常年的價格都非常便宜，在我們四川內江這個地方，包菜最便宜的時候1塊錢1斤，貴的時候也就4塊錢1斤。現在春夏季節裡的包菜大塊2塊錢1斤，實惠。因此，包菜以脆嫩的口感、價格實惠的“優勢”，成為了百姓喜歡的蔬菜。那麼怎麼做的包菜好吃呢？在春夏季裡，天氣比較炎熱，喜歡吃的比較清淡一些，因此，在4月5月這段時間裡的包菜，我喜歡用來熗炒，或者清炒。
《熗炒包菜》
準備食材：一顆新鮮的包菜、幾個幹辣椒、瓣蒜幾瓣、少許醋、一勺鹽和一勺味精、植物油適量。
製作方法：
- 1、先把包菜撕成小片，洗淨，過濾掉多餘的水分。
- 2、切幾片蒜、幹辣椒撕開。
- 3、起鍋，熱鍋，放適量的植物油，熱油，放入幹辣椒、蒜熗出香味，放入包菜翻炒幾下，包菜快斷生前，放少許醋，一勺鹽、一勺味精炒勻，出鍋即可。
《熗炒包菜》的簡單解說：
- 1、包菜選擇肉質比較薄、重量偏重的。全程大火，剛剛斷生的時候就出鍋，這樣炒出來的包菜才夠香脆。
- 2、在熗幹辣椒和蒜片的時候，也是大火，當蒜片變黃、幹辣椒煸有點焦黑的時候就放包菜了。
- 3、在包菜快斷生的時候放調味品，炒勻了就全部斷生了。
- 4、放點醋，就可以讓這道《熗炒包菜》吃起來微微帶甜的同時還微微帶酸，非常好吃。
一道微微帶甜、微微帶酸、微微帶辣的美食家常菜就簡單3步做好了，非常簡單實用。4月5月的包菜我喜歡這樣炒，那麼你呢？你喜歡怎樣炒呢？
多謝邀請，這裡是今日頭條美食號：第一名廚
包菜作為一種家常菜，其實做法有很多種，可炒，可涼拌，我個人最喜歡的吃法，莫過於包菜炒粉條，包菜脆爽入味，粉條軟濃鮮香，也是一道特別下飯的美味佳餚。
多謝邀請，這裡是今日頭條美食號：第一名廚
包菜作為一種家常菜，其實做法有很多種，可炒，可涼拌，我個人最喜歡的吃法，莫過於包菜炒粉條，包菜脆爽入味，粉條軟濃鮮香，也是一道特別下飯的美味佳餚。
這道菜的做法也比較簡單，首先把粉條泡軟備用，少許五花肉剁成肉沫備用，包菜切絲焯水，炒鍋燒熱，加入少許植物油，先放入肉沫翻炒，再依次放入包菜和粉條，然後大火爆炒，不用一滴水，粉條也不會粘鍋，包菜依然脆嫩，味道確實不錯。
喜歡這道菜的朋友可以點擊關注，移步到主頁觀看詳細視頻，每天都有幾道家常菜分享給大家，讓您的生活更加美味。
多謝邀請，這裡是今日頭條美食號：第一名廚
包菜作為一種家常菜，其實做法有很多種，可炒，可涼拌，我個人最喜歡的吃法，莫過於包菜炒粉條，包菜脆爽入味，粉條軟濃鮮香，也是一道特別下飯的美味佳餚。
這道菜的做法也比較簡單，首先把粉條泡軟備用，少許五花肉剁成肉沫備用，包菜切絲焯水，炒鍋燒熱，加入少許植物油，先放入肉沫翻炒，再依次放入包菜和粉條，然後大火爆炒，不用一滴水，粉條也不會粘鍋，包菜依然脆嫩，味道確實不錯。
喜歡這道菜的朋友可以點擊關注，移步到主頁觀看詳細視頻，每天都有幾道家常菜分享給大家，讓您的生活更加美味。
很高興回答你的問題！
包菜，我們這邊叫捲心菜，有些地方叫“大頭菜”、“蓮花白”，其實它也叫甘藍。是市場上常見的食材，也是日常家庭常吃的菜，是我們中國的重要蔬菜之一。
包菜富含營養物質，葉的濃汁可以用於治療胃及十二指腸潰瘍。而包菜不僅可以抗癌、改善胃潰瘍，還能改善血糖和血脂，因此老人吃比較好，日常我們也要多吃。包菜的做法有很多，那怎麼做好吃呢？
下面給大家說一說，幾種包菜的做法，大家有興趣的可以在家裡試一試。
很高興回答你的問題！
包菜，我們這邊叫捲心菜，有些地方叫“大頭菜”、“蓮花白”，其實它也叫甘藍。是市場上常見的食材，也是日常家庭常吃的菜，是我們中國的重要蔬菜之一。
包菜富含營養物質，葉的濃汁可以用於治療胃及十二指腸潰瘍。而包菜不僅可以抗癌、改善胃潰瘍，還能改善血糖和血脂，因此老人吃比較好，日常我們也要多吃。包菜的做法有很多，那怎麼做好吃呢？
下面給大家說一說，幾種包菜的做法，大家有興趣的可以在家裡試一試。
【乾煸捲心菜】
【材料】捲心菜、大蔥、花椒、幹辣椒
【調料】蠔油、醬油、白糖、鹽、食用油
【做法】
1、將捲心菜清洗乾淨，切塊備用。大蔥切段，幹辣椒切小段。
2、鍋中加入少許底油，油熱後，放入蔥段、幹辣椒段、花椒翻炒出香味。
3、放入切好的捲心菜翻炒，加入少許的白糖、適量的鹽調味。
4、不停的翻炒，在快出鍋之前，加少許蠔油、醬油，再次翻炒，最後出鍋即可。
很高興回答你的問題！
包菜，我們這邊叫捲心菜，有些地方叫“大頭菜”、“蓮花白”，其實它也叫甘藍。是市場上常見的食材，也是日常家庭常吃的菜，是我們中國的重要蔬菜之一。
包菜富含營養物質，葉的濃汁可以用於治療胃及十二指腸潰瘍。而包菜不僅可以抗癌、改善胃潰瘍，還能改善血糖和血脂，因此老人吃比較好，日常我們也要多吃。包菜的做法有很多，那怎麼做好吃呢？
下面給大家說一說，幾種包菜的做法，大家有興趣的可以在家裡試一試。
【乾煸捲心菜】
【材料】捲心菜、大蔥、花椒、幹辣椒
【調料】蠔油、醬油、白糖、鹽、食用油
【做法】
1、將捲心菜清洗乾淨，切塊備用。大蔥切段，幹辣椒切小段。
2、鍋中加入少許底油，油熱後，放入蔥段、幹辣椒段、花椒翻炒出香味。
3、放入切好的捲心菜翻炒，加入少許的白糖、適量的鹽調味。
4、不停的翻炒，在快出鍋之前，加少許蠔油、醬油，再次翻炒，最後出鍋即可。
【小貼士】
1、一定要快速翻炒，千萬不要加水。
2、在快要出鍋之前，在放蠔油和醬油，要根據自己口味適量，然後再翻炒幾下待入味即可。
【醋溜包菜】
【材料】包菜、蒜、幹辣椒
【調料】鹽、糖、生抽、醋、蠔油
【做法】
1、包菜清洗乾淨，手撕成小塊或者是刀切成小塊。蒜切末，幹辣椒切小段。
2、鍋內加入底油燒熱，加入蒜末、幹辣椒段爆香。
3、放入處理好的包菜，快速的翻炒，炒到包菜變色不生了之後，加入1勺鹽、1勺糖、1勺生抽、1勺醋、半勺蠔油，繼續翻炒均勻後，盛出即可。
【小貼士】
放入的調料，可以根據自己的口味去調整比例。
很高興回答你的問題！
包菜，我們這邊叫捲心菜，有些地方叫“大頭菜”、“蓮花白”，其實它也叫甘藍。是市場上常見的食材，也是日常家庭常吃的菜，是我們中國的重要蔬菜之一。
包菜富含營養物質，葉的濃汁可以用於治療胃及十二指腸潰瘍。而包菜不僅可以抗癌、改善胃潰瘍，還能改善血糖和血脂，因此老人吃比較好，日常我們也要多吃。包菜的做法有很多，那怎麼做好吃呢？
下面給大家說一說，幾種包菜的做法，大家有興趣的可以在家裡試一試。
【乾煸捲心菜】
【材料】捲心菜、大蔥、花椒、幹辣椒
【調料】蠔油、醬油、白糖、鹽、食用油
【做法】
1、將捲心菜清洗乾淨，切塊備用。大蔥切段，幹辣椒切小段。
2、鍋中加入少許底油，油熱後，放入蔥段、幹辣椒段、花椒翻炒出香味。
3、放入切好的捲心菜翻炒，加入少許的白糖、適量的鹽調味。
4、不停的翻炒，在快出鍋之前，加少許蠔油、醬油，再次翻炒，最後出鍋即可。
【小貼士】
1、一定要快速翻炒，千萬不要加水。
2、在快要出鍋之前，在放蠔油和醬油，要根據自己口味適量，然後再翻炒幾下待入味即可。
【醋溜包菜】
【材料】包菜、蒜、幹辣椒
【調料】鹽、糖、生抽、醋、蠔油
【做法】
1、包菜清洗乾淨，手撕成小塊或者是刀切成小塊。蒜切末，幹辣椒切小段。
2、鍋內加入底油燒熱，加入蒜末、幹辣椒段爆香。
3、放入處理好的包菜，快速的翻炒，炒到包菜變色不生了之後，加入1勺鹽、1勺糖、1勺生抽、1勺醋、半勺蠔油，繼續翻炒均勻後，盛出即可。
【小貼士】
放入的調料，可以根據自己的口味去調整比例。
【海米包菜】
【材料】包菜、海米
【調料】鹽、蠔油、食用油
【做法】
1、包菜洗淨，手撕成小塊備用。
2、將海米放入清水中浸泡一會兒。
3、鍋中底油燒熱後，放入泡好的海米爆香。加入包菜翻炒，放入少許蠔油、適量鹽，繼續翻炒，待包菜熟後即可出鍋。
【小貼士】
海米一定要用清水浸泡一下，去除表面的鹽分。
很高興回答你的問題！
包菜，我們這邊叫捲心菜，有些地方叫“大頭菜”、“蓮花白”，其實它也叫甘藍。是市場上常見的食材，也是日常家庭常吃的菜，是我們中國的重要蔬菜之一。
包菜富含營養物質，葉的濃汁可以用於治療胃及十二指腸潰瘍。而包菜不僅可以抗癌、改善胃潰瘍，還能改善血糖和血脂，因此老人吃比較好，日常我們也要多吃。包菜的做法有很多，那怎麼做好吃呢？
下面給大家說一說，幾種包菜的做法，大家有興趣的可以在家裡試一試。
【乾煸捲心菜】
【材料】捲心菜、大蔥、花椒、幹辣椒
【調料】蠔油、醬油、白糖、鹽、食用油
【做法】
1、將捲心菜清洗乾淨，切塊備用。大蔥切段，幹辣椒切小段。
2、鍋中加入少許底油，油熱後，放入蔥段、幹辣椒段、花椒翻炒出香味。
3、放入切好的捲心菜翻炒，加入少許的白糖、適量的鹽調味。
4、不停的翻炒，在快出鍋之前，加少許蠔油、醬油，再次翻炒，最後出鍋即可。
【小貼士】
1、一定要快速翻炒，千萬不要加水。
2、在快要出鍋之前，在放蠔油和醬油，要根據自己口味適量，然後再翻炒幾下待入味即可。
【醋溜包菜】
【材料】包菜、蒜、幹辣椒
【調料】鹽、糖、生抽、醋、蠔油
【做法】
1、包菜清洗乾淨，手撕成小塊或者是刀切成小塊。蒜切末，幹辣椒切小段。
2、鍋內加入底油燒熱，加入蒜末、幹辣椒段爆香。
3、放入處理好的包菜，快速的翻炒，炒到包菜變色不生了之後，加入1勺鹽、1勺糖、1勺生抽、1勺醋、半勺蠔油，繼續翻炒均勻後，盛出即可。
【小貼士】
放入的調料，可以根據自己的口味去調整比例。
【海米包菜】
【材料】包菜、海米
【調料】鹽、蠔油、食用油
【做法】
1、包菜洗淨，手撕成小塊備用。
2、將海米放入清水中浸泡一會兒。
3、鍋中底油燒熱後，放入泡好的海米爆香。加入包菜翻炒，放入少許蠔油、適量鹽，繼續翻炒，待包菜熟後即可出鍋。
【小貼士】
海米一定要用清水浸泡一下，去除表面的鹽分。
包菜的做法還有很多，比如涼拌、包水餃包子、包小餛飩等等，就不一一列舉了，包菜想要做的好吃，掌握火候很重要，包菜水分沒有大白菜那麼大，口感比較脆。
包菜的更多做法，會陸續更新，有感興趣的朋友可以去我的主頁查看更多好吃的家常菜做法。
我是愛吃愛做飯的月亮，很高興與大家一起分享探討美食的樂趣和方法，點贊，關注我吧，我會繼續給大家介紹好吃的家常菜，我們一起做健康的菜，吃著瘦下來！
據說，現代人的很多病都是吃出來的，生活好了，天天大魚大肉對身體也不好，偶然吃吃青菜也是不錯的。雖然青菜的種類有很多，不過秋天的這個季節，包菜倒是受不少人的歡迎，若是不知道做什麼菜好，來道手撕包菜怎麼樣？
製作手撕包菜所需食材：
1.包菜半顆或一顆
2.五花肉半斤
3.姜蒜蔥適量
4.蠔油，生抽適量
5.乾紅辣椒，花椒油適量
烹飪手撕包菜步驟：
第一步：將從市場上買來的包菜清洗乾淨，用手將包菜撕成小塊，然後用水將撕好的包菜沖洗，放在盤子裡，瀝乾水分備用。
第二步：將五花肉清洗乾淨，用菜刀將它切成薄片，放入盤子裡備用。
第三步：將乾紅辣椒切片，蔥切段，姜切絲，大蒜用菜刀拍碎。
第四步：開火，將鍋燒熱，放入花生油，往裡邊倒入五花肉，用小火乾煸，約莫一兩分鐘後，再放入乾紅辣椒段，薑絲，蒜末，蔥段，繼續翻炒。
第五步：待將食材炒出香味，五花肉的顏色變為輕微的黃色之後，倒入之前撕好的包菜，再放入蠔油，生抽，適量的食鹽，用中火翻炒，直到包菜被炒軟之後，倒入適量的花椒油，一道好吃的手撕包菜即做好了。
烹飪手撕包菜的注意事項：
1.在選擇包菜時，可根據自己的情況，口味等選擇，可以選擇圓白菜，圓白菜的一個特點即是葉片比較薄，但是有淡淡的甜味。而椰菜的葉子則是比較厚，比較有口感，這兩者都可做手撕包菜，但如何選擇，就看自己喜歡的了。至於包菜的分量，可以放半顆，也可以放一顆，可根據家裡人的人數而定。若是一兩個人吃，半顆包菜就足夠了。
2.這道菜選擇五花肉作為輔料，主要還是看中五花肉上的油脂，通過小火乾煸出來的五花肉會給包菜帶來一種肉香味，純豬肉的味道可以起到提升口感的作用，同時包菜本身也是比較吃油的，用五花肉身上出來的油也可讓這道菜的外觀更好看。但若是不喜歡吃五花肉的小夥伴，也可以不加這道輔料。
3.考慮到五花肉多半是肥肉，有些人不喜歡這太油膩的口感，因此在乾煸五花肉的時候，應該要儘量地將火力調小，然後再用鍋鏟慢慢地將這肉裡邊的油煸炒出來，這樣可以去掉五花肉本身的油膩，味道會更好。
做這道菜，關鍵是在於手撕和配料。可能有些小夥伴不明白，為什麼要用手撕？直接用刀切不就可以了嗎？其實手撕的口感和刀切的口感是有細微的差別的，用刀切包菜容易讓包菜沾上鋼或鐵金屬的味道，手撕的口感會更好。這道菜的製作也不算複雜，約莫只需要5分鐘的烹飪時間，味道還很不錯，而且又是綠色美食，快來嘗試下吧！
包菜總是端出清炒菜色，還有沒有可以發揮的作法呢？讓包菜用年菜規格出現，保證讓你驚奇！
包菜運用在年菜圍爐時還能平衡飲食。包菜經過烹調後不像一般葉菜較容易軟爛，因此適合各種蒸、炒、煮料理，試試看用不同方式和調味來發現包菜的美味。
包菜總是端出清炒菜色，還有沒有可以發揮的作法呢？讓包菜用年菜規格出現，保證讓你驚奇！
包菜運用在年菜圍爐時還能平衡飲食。包菜經過烹調後不像一般葉菜較容易軟爛，因此適合各種蒸、炒、煮料理，試試看用不同方式和調味來發現包菜的美味。
包菜也能炒出年菜味道
包菜要成為有年節感的菜餚，首重的是擺盤和搭配技巧，如果是運用包菜葉層層堆疊呈現，或將包菜絲以勺子或碗倒扣成半圓形，再搭配海鮮湯勾芡，或用紅、白蘿蔔、肉片等不同顏色的食材共組合，就能讓整道菜立刻有氣氛。
運用煎蛋皮切成花瓣狀，加入以菇類、火腿等料為底的高湯，就是精緻的菜色！而將包菜絲放入蛋液中煎成金黃的厚片蛋，再以金針菇燴高湯淋在煎蛋上。
黃金煎蛋又喜氣又豐盛，還能吃到包菜的鮮甜，這道菜榮登這次初二的原食餐桌最想推薦的澎湃大菜，如果喜歡可以試著做做看！
絲絲入扣～包菜花瓣湯
份量4人份 時間45分鐘
食材：包菜絲ㄧ大碗、紅羅卜ㄧ段、火腿兩片
鴻喜菇（或香菇、杏鮑菇） 適量、高湯ㄧ大碗
蛋兩個、薯粉ㄧ小匙、胡椒、鹽少許、水適量
製作方法
包菜總是端出清炒菜色，還有沒有可以發揮的作法呢？讓包菜用年菜規格出現，保證讓你驚奇！
包菜運用在年菜圍爐時還能平衡飲食。包菜經過烹調後不像一般葉菜較容易軟爛，因此適合各種蒸、炒、煮料理，試試看用不同方式和調味來發現包菜的美味。
包菜也能炒出年菜味道
包菜要成為有年節感的菜餚，首重的是擺盤和搭配技巧，如果是運用包菜葉層層堆疊呈現，或將包菜絲以勺子或碗倒扣成半圓形，再搭配海鮮湯勾芡，或用紅、白蘿蔔、肉片等不同顏色的食材共組合，就能讓整道菜立刻有氣氛。
運用煎蛋皮切成花瓣狀，加入以菇類、火腿等料為底的高湯，就是精緻的菜色！而將包菜絲放入蛋液中煎成金黃的厚片蛋，再以金針菇燴高湯淋在煎蛋上。
黃金煎蛋又喜氣又豐盛，還能吃到包菜的鮮甜，這道菜榮登這次初二的原食餐桌最想推薦的澎湃大菜，如果喜歡可以試著做做看！
絲絲入扣～包菜花瓣湯
份量4人份 時間45分鐘
食材：包菜絲ㄧ大碗、紅羅卜ㄧ段、火腿兩片
鴻喜菇（或香菇、杏鮑菇） 適量、高湯ㄧ大碗
蛋兩個、薯粉ㄧ小匙、胡椒、鹽少許、水適量
製作方法
1.包菜切絲、火腿切絲、紅蘿蔔少許切圓片後切出造型，其餘刨絲。
包菜總是端出清炒菜色，還有沒有可以發揮的作法呢？讓包菜用年菜規格出現，保證讓你驚奇！
包菜運用在年菜圍爐時還能平衡飲食。包菜經過烹調後不像一般葉菜較容易軟爛，因此適合各種蒸、炒、煮料理，試試看用不同方式和調味來發現包菜的美味。
包菜也能炒出年菜味道
包菜要成為有年節感的菜餚，首重的是擺盤和搭配技巧，如果是運用包菜葉層層堆疊呈現，或將包菜絲以勺子或碗倒扣成半圓形，再搭配海鮮湯勾芡，或用紅、白蘿蔔、肉片等不同顏色的食材共組合，就能讓整道菜立刻有氣氛。
運用煎蛋皮切成花瓣狀，加入以菇類、火腿等料為底的高湯，就是精緻的菜色！而將包菜絲放入蛋液中煎成金黃的厚片蛋，再以金針菇燴高湯淋在煎蛋上。
黃金煎蛋又喜氣又豐盛，還能吃到包菜的鮮甜，這道菜榮登這次初二的原食餐桌最想推薦的澎湃大菜，如果喜歡可以試著做做看！
絲絲入扣～包菜花瓣湯
份量4人份 時間45分鐘
食材：包菜絲ㄧ大碗、紅羅卜ㄧ段、火腿兩片
鴻喜菇（或香菇、杏鮑菇） 適量、高湯ㄧ大碗
蛋兩個、薯粉ㄧ小匙、胡椒、鹽少許、水適量
製作方法
1.包菜切絲、火腿切絲、紅蘿蔔少許切圓片後切出造型，其餘刨絲。
2 用水或高湯分別燙熟包菜絲，紅蘿蔔絲及鴻喜菇 （如用高湯燙、湯中會有蔬菜的甜）。
包菜總是端出清炒菜色，還有沒有可以發揮的作法呢？讓包菜用年菜規格出現，保證讓你驚奇！
包菜運用在年菜圍爐時還能平衡飲食。包菜經過烹調後不像一般葉菜較容易軟爛，因此適合各種蒸、炒、煮料理，試試看用不同方式和調味來發現包菜的美味。
包菜也能炒出年菜味道
包菜要成為有年節感的菜餚，首重的是擺盤和搭配技巧，如果是運用包菜葉層層堆疊呈現，或將包菜絲以勺子或碗倒扣成半圓形，再搭配海鮮湯勾芡，或用紅、白蘿蔔、肉片等不同顏色的食材共組合，就能讓整道菜立刻有氣氛。
運用煎蛋皮切成花瓣狀，加入以菇類、火腿等料為底的高湯，就是精緻的菜色！而將包菜絲放入蛋液中煎成金黃的厚片蛋，再以金針菇燴高湯淋在煎蛋上。
黃金煎蛋又喜氣又豐盛，還能吃到包菜的鮮甜，這道菜榮登這次初二的原食餐桌最想推薦的澎湃大菜，如果喜歡可以試著做做看！
絲絲入扣～包菜花瓣湯
份量4人份 時間45分鐘
食材：包菜絲ㄧ大碗、紅羅卜ㄧ段、火腿兩片
鴻喜菇（或香菇、杏鮑菇） 適量、高湯ㄧ大碗
蛋兩個、薯粉ㄧ小匙、胡椒、鹽少許、水適量
製作方法
1.包菜切絲、火腿切絲、紅蘿蔔少許切圓片後切出造型，其餘刨絲。
2 用水或高湯分別燙熟包菜絲，紅蘿蔔絲及鴻喜菇 （如用高湯燙、湯中會有蔬菜的甜）。
3.燙熟後撈起備用。
包菜總是端出清炒菜色，還有沒有可以發揮的作法呢？讓包菜用年菜規格出現，保證讓你驚奇！
包菜運用在年菜圍爐時還能平衡飲食。包菜經過烹調後不像一般葉菜較容易軟爛，因此適合各種蒸、炒、煮料理，試試看用不同方式和調味來發現包菜的美味。
包菜也能炒出年菜味道
包菜要成為有年節感的菜餚，首重的是擺盤和搭配技巧，如果是運用包菜葉層層堆疊呈現，或將包菜絲以勺子或碗倒扣成半圓形，再搭配海鮮湯勾芡，或用紅、白蘿蔔、肉片等不同顏色的食材共組合，就能讓整道菜立刻有氣氛。
運用煎蛋皮切成花瓣狀，加入以菇類、火腿等料為底的高湯，就是精緻的菜色！而將包菜絲放入蛋液中煎成金黃的厚片蛋，再以金針菇燴高湯淋在煎蛋上。
黃金煎蛋又喜氣又豐盛，還能吃到包菜的鮮甜，這道菜榮登這次初二的原食餐桌最想推薦的澎湃大菜，如果喜歡可以試著做做看！
絲絲入扣～包菜花瓣湯
份量4人份 時間45分鐘
食材：包菜絲ㄧ大碗、紅羅卜ㄧ段、火腿兩片
鴻喜菇（或香菇、杏鮑菇） 適量、高湯ㄧ大碗
蛋兩個、薯粉ㄧ小匙、胡椒、鹽少許、水適量
製作方法
1.包菜切絲、火腿切絲、紅蘿蔔少許切圓片後切出造型，其餘刨絲。
2 用水或高湯分別燙熟包菜絲，紅蘿蔔絲及鴻喜菇 （如用高湯燙、湯中會有蔬菜的甜）。
3.燙熟後撈起備用。
4.蛋打散，加入調好的薯粉水拌勻（薯粉：水=1:2） 熱鍋加油，油熱後倒入蛋液，稍轉鍋子讓蛋液均勻擴散成圓，煎成金黃色盛起備用。
包菜總是端出清炒菜色，還有沒有可以發揮的作法呢？讓包菜用年菜規格出現，保證讓你驚奇！
包菜運用在年菜圍爐時還能平衡飲食。包菜經過烹調後不像一般葉菜較容易軟爛，因此適合各種蒸、炒、煮料理，試試看用不同方式和調味來發現包菜的美味。
包菜也能炒出年菜味道
包菜要成為有年節感的菜餚，首重的是擺盤和搭配技巧，如果是運用包菜葉層層堆疊呈現，或將包菜絲以勺子或碗倒扣成半圓形，再搭配海鮮湯勾芡，或用紅、白蘿蔔、肉片等不同顏色的食材共組合，就能讓整道菜立刻有氣氛。
運用煎蛋皮切成花瓣狀，加入以菇類、火腿等料為底的高湯，就是精緻的菜色！而將包菜絲放入蛋液中煎成金黃的厚片蛋，再以金針菇燴高湯淋在煎蛋上。
黃金煎蛋又喜氣又豐盛，還能吃到包菜的鮮甜，這道菜榮登這次初二的原食餐桌最想推薦的澎湃大菜，如果喜歡可以試著做做看！
絲絲入扣～包菜花瓣湯
份量4人份 時間45分鐘
食材：包菜絲ㄧ大碗、紅羅卜ㄧ段、火腿兩片
鴻喜菇（或香菇、杏鮑菇） 適量、高湯ㄧ大碗
蛋兩個、薯粉ㄧ小匙、胡椒、鹽少許、水適量
製作方法
1.包菜切絲、火腿切絲、紅蘿蔔少許切圓片後切出造型，其餘刨絲。
2 用水或高湯分別燙熟包菜絲，紅蘿蔔絲及鴻喜菇 （如用高湯燙、湯中會有蔬菜的甜）。
3.燙熟後撈起備用。
4.蛋打散，加入調好的薯粉水拌勻（薯粉：水=1:2） 熱鍋加油，油熱後倒入蛋液，稍轉鍋子讓蛋液均勻擴散成圓，煎成金黃色盛起備用。
5.待蛋皮稍涼，拿ㄧ碗放入蛋皮，底部中心放入切花的紅蘿蔔片，四周放紅蘿蔔絲、包菜絲、鴻喜菇、火腿絲等，圍成ㄧ圈（可依顏色或喜好擺放） 將多餘的蛋皮包起，整碗放入電鍋蒸約10分鐘。
包菜總是端出清炒菜色，還有沒有可以發揮的作法呢？讓包菜用年菜規格出現，保證讓你驚奇！
包菜運用在年菜圍爐時還能平衡飲食。包菜經過烹調後不像一般葉菜較容易軟爛，因此適合各種蒸、炒、煮料理，試試看用不同方式和調味來發現包菜的美味。
包菜也能炒出年菜味道
包菜要成為有年節感的菜餚，首重的是擺盤和搭配技巧，如果是運用包菜葉層層堆疊呈現，或將包菜絲以勺子或碗倒扣成半圓形，再搭配海鮮湯勾芡，或用紅、白蘿蔔、肉片等不同顏色的食材共組合，就能讓整道菜立刻有氣氛。
運用煎蛋皮切成花瓣狀，加入以菇類、火腿等料為底的高湯，就是精緻的菜色！而將包菜絲放入蛋液中煎成金黃的厚片蛋，再以金針菇燴高湯淋在煎蛋上。
黃金煎蛋又喜氣又豐盛，還能吃到包菜的鮮甜，這道菜榮登這次初二的原食餐桌最想推薦的澎湃大菜，如果喜歡可以試著做做看！
絲絲入扣～包菜花瓣湯
份量4人份 時間45分鐘
食材：包菜絲ㄧ大碗、紅羅卜ㄧ段、火腿兩片
鴻喜菇（或香菇、杏鮑菇） 適量、高湯ㄧ大碗
蛋兩個、薯粉ㄧ小匙、胡椒、鹽少許、水適量
製作方法
1.包菜切絲、火腿切絲、紅蘿蔔少許切圓片後切出造型，其餘刨絲。
2 用水或高湯分別燙熟包菜絲，紅蘿蔔絲及鴻喜菇 （如用高湯燙、湯中會有蔬菜的甜）。
3.燙熟後撈起備用。
4.蛋打散，加入調好的薯粉水拌勻（薯粉：水=1:2） 熱鍋加油，油熱後倒入蛋液，稍轉鍋子讓蛋液均勻擴散成圓，煎成金黃色盛起備用。
5.待蛋皮稍涼，拿ㄧ碗放入蛋皮，底部中心放入切花的紅蘿蔔片，四周放紅蘿蔔絲、包菜絲、鴻喜菇、火腿絲等，圍成ㄧ圈（可依顏色或喜好擺放） 將多餘的蛋皮包起，整碗放入電鍋蒸約10分鐘。
6.蒸好的蛋包倒扣至大湯碗中，於蛋包上輕劃三刀成六片花瓣。輕切將蛋皮劃開即可，切太深會讓內餡亂掉，如蛋包較大可劃四刀成八片花瓣。
包菜總是端出清炒菜色，還有沒有可以發揮的作法呢？讓包菜用年菜規格出現，保證讓你驚奇！
包菜運用在年菜圍爐時還能平衡飲食。包菜經過烹調後不像一般葉菜較容易軟爛，因此適合各種蒸、炒、煮料理，試試看用不同方式和調味來發現包菜的美味。
包菜也能炒出年菜味道
包菜要成為有年節感的菜餚，首重的是擺盤和搭配技巧，如果是運用包菜葉層層堆疊呈現，或將包菜絲以勺子或碗倒扣成半圓形，再搭配海鮮湯勾芡，或用紅、白蘿蔔、肉片等不同顏色的食材共組合，就能讓整道菜立刻有氣氛。
運用煎蛋皮切成花瓣狀，加入以菇類、火腿等料為底的高湯，就是精緻的菜色！而將包菜絲放入蛋液中煎成金黃的厚片蛋，再以金針菇燴高湯淋在煎蛋上。
黃金煎蛋又喜氣又豐盛，還能吃到包菜的鮮甜，這道菜榮登這次初二的原食餐桌最想推薦的澎湃大菜，如果喜歡可以試著做做看！
絲絲入扣～包菜花瓣湯
份量4人份 時間45分鐘
食材：包菜絲ㄧ大碗、紅羅卜ㄧ段、火腿兩片
鴻喜菇（或香菇、杏鮑菇） 適量、高湯ㄧ大碗
蛋兩個、薯粉ㄧ小匙、胡椒、鹽少許、水適量
製作方法
1.包菜切絲、火腿切絲、紅蘿蔔少許切圓片後切出造型，其餘刨絲。
2 用水或高湯分別燙熟包菜絲，紅蘿蔔絲及鴻喜菇 （如用高湯燙、湯中會有蔬菜的甜）。
3.燙熟後撈起備用。
4.蛋打散，加入調好的薯粉水拌勻（薯粉：水=1:2） 熱鍋加油，油熱後倒入蛋液，稍轉鍋子讓蛋液均勻擴散成圓，煎成金黃色盛起備用。
5.待蛋皮稍涼，拿ㄧ碗放入蛋皮，底部中心放入切花的紅蘿蔔片，四周放紅蘿蔔絲、包菜絲、鴻喜菇、火腿絲等，圍成ㄧ圈（可依顏色或喜好擺放） 將多餘的蛋皮包起，整碗放入電鍋蒸約10分鐘。
6.蒸好的蛋包倒扣至大湯碗中，於蛋包上輕劃三刀成六片花瓣。輕切將蛋皮劃開即可，切太深會讓內餡亂掉，如蛋包較大可劃四刀成八片花瓣。
7.將花瓣打開。另起ㄧ鍋將高湯調味。
包菜總是端出清炒菜色，還有沒有可以發揮的作法呢？讓包菜用年菜規格出現，保證讓你驚奇！
包菜運用在年菜圍爐時還能平衡飲食。包菜經過烹調後不像一般葉菜較容易軟爛，因此適合各種蒸、炒、煮料理，試試看用不同方式和調味來發現包菜的美味。
包菜也能炒出年菜味道
包菜要成為有年節感的菜餚，首重的是擺盤和搭配技巧，如果是運用包菜葉層層堆疊呈現，或將包菜絲以勺子或碗倒扣成半圓形，再搭配海鮮湯勾芡，或用紅、白蘿蔔、肉片等不同顏色的食材共組合，就能讓整道菜立刻有氣氛。
運用煎蛋皮切成花瓣狀，加入以菇類、火腿等料為底的高湯，就是精緻的菜色！而將包菜絲放入蛋液中煎成金黃的厚片蛋，再以金針菇燴高湯淋在煎蛋上。
黃金煎蛋又喜氣又豐盛，還能吃到包菜的鮮甜，這道菜榮登這次初二的原食餐桌最想推薦的澎湃大菜，如果喜歡可以試著做做看！
絲絲入扣～包菜花瓣湯
份量4人份 時間45分鐘
食材：包菜絲ㄧ大碗、紅羅卜ㄧ段、火腿兩片
鴻喜菇（或香菇、杏鮑菇） 適量、高湯ㄧ大碗
蛋兩個、薯粉ㄧ小匙、胡椒、鹽少許、水適量
製作方法
1.包菜切絲、火腿切絲、紅蘿蔔少許切圓片後切出造型，其餘刨絲。
2 用水或高湯分別燙熟包菜絲，紅蘿蔔絲及鴻喜菇 （如用高湯燙、湯中會有蔬菜的甜）。
3.燙熟後撈起備用。
4.蛋打散，加入調好的薯粉水拌勻（薯粉：水=1:2） 熱鍋加油，油熱後倒入蛋液，稍轉鍋子讓蛋液均勻擴散成圓，煎成金黃色盛起備用。
5.待蛋皮稍涼，拿ㄧ碗放入蛋皮，底部中心放入切花的紅蘿蔔片，四周放紅蘿蔔絲、包菜絲、鴻喜菇、火腿絲等，圍成ㄧ圈（可依顏色或喜好擺放） 將多餘的蛋皮包起，整碗放入電鍋蒸約10分鐘。
6.蒸好的蛋包倒扣至大湯碗中，於蛋包上輕劃三刀成六片花瓣。輕切將蛋皮劃開即可，切太深會讓內餡亂掉，如蛋包較大可劃四刀成八片花瓣。
7.將花瓣打開。另起ㄧ鍋將高湯調味。
9 慢慢加入高湯，美麗又美味的五色花瓣湯完成！
小貼士
1.可依喜好或用家中現有食材去配色，有四到五種顏色較美（雞肉絲、豬肉絲、木耳、杏鮑菇、香菇、青江菜都可）。若怕備料麻煩也可選兩種不同色的食材，交錯間隔排也很好看。
2.鍋子夠大的話，可用三個蛋將蛋皮煎大些，用中碗裝蛋皮做出來的蛋包（花）也較大。
3.可將高湯減量，加些蠔油、香油、胡椒再芶芡，變成羹料理也可，當宴客菜喔！
爽口的包菜烹調
包菜吃膩了，但仍想吃點清淡口味，搭配重點是少油、少鹽、蒸煮的作法。要不要來盤蛤蠣蒸包菜絲？在包菜絲上頭鋪上蛤蠣後，加點米酒入蒸鍋蒸煮，等待蛤蠣開蚌後湯汁釋出，讓包菜的甜和蛤蠣的鮮搭成爽口滋味！
酒香蛤蜊包菜
食材：包菜絲 1/4個、蛤蜊約20-30個、蒜頭 1、2瓣、鴻禧菇適量、米酒或白酒 約50ml、鹽 少許
製作方法
包菜總是端出清炒菜色，還有沒有可以發揮的作法呢？讓包菜用年菜規格出現，保證讓你驚奇！
包菜運用在年菜圍爐時還能平衡飲食。包菜經過烹調後不像一般葉菜較容易軟爛，因此適合各種蒸、炒、煮料理，試試看用不同方式和調味來發現包菜的美味。
包菜也能炒出年菜味道
包菜要成為有年節感的菜餚，首重的是擺盤和搭配技巧，如果是運用包菜葉層層堆疊呈現，或將包菜絲以勺子或碗倒扣成半圓形，再搭配海鮮湯勾芡，或用紅、白蘿蔔、肉片等不同顏色的食材共組合，就能讓整道菜立刻有氣氛。
運用煎蛋皮切成花瓣狀，加入以菇類、火腿等料為底的高湯，就是精緻的菜色！而將包菜絲放入蛋液中煎成金黃的厚片蛋，再以金針菇燴高湯淋在煎蛋上。
黃金煎蛋又喜氣又豐盛，還能吃到包菜的鮮甜，這道菜榮登這次初二的原食餐桌最想推薦的澎湃大菜，如果喜歡可以試著做做看！
絲絲入扣～包菜花瓣湯
份量4人份 時間45分鐘
食材：包菜絲ㄧ大碗、紅羅卜ㄧ段、火腿兩片
鴻喜菇（或香菇、杏鮑菇） 適量、高湯ㄧ大碗
蛋兩個、薯粉ㄧ小匙、胡椒、鹽少許、水適量
製作方法
1.包菜切絲、火腿切絲、紅蘿蔔少許切圓片後切出造型，其餘刨絲。
2 用水或高湯分別燙熟包菜絲，紅蘿蔔絲及鴻喜菇 （如用高湯燙、湯中會有蔬菜的甜）。
3.燙熟後撈起備用。
4.蛋打散，加入調好的薯粉水拌勻（薯粉：水=1:2） 熱鍋加油，油熱後倒入蛋液，稍轉鍋子讓蛋液均勻擴散成圓，煎成金黃色盛起備用。
5.待蛋皮稍涼，拿ㄧ碗放入蛋皮，底部中心放入切花的紅蘿蔔片，四周放紅蘿蔔絲、包菜絲、鴻喜菇、火腿絲等，圍成ㄧ圈（可依顏色或喜好擺放） 將多餘的蛋皮包起，整碗放入電鍋蒸約10分鐘。
6.蒸好的蛋包倒扣至大湯碗中，於蛋包上輕劃三刀成六片花瓣。輕切將蛋皮劃開即可，切太深會讓內餡亂掉，如蛋包較大可劃四刀成八片花瓣。
7.將花瓣打開。另起ㄧ鍋將高湯調味。
9 慢慢加入高湯，美麗又美味的五色花瓣湯完成！
小貼士
1.可依喜好或用家中現有食材去配色，有四到五種顏色較美（雞肉絲、豬肉絲、木耳、杏鮑菇、香菇、青江菜都可）。若怕備料麻煩也可選兩種不同色的食材，交錯間隔排也很好看。
2.鍋子夠大的話，可用三個蛋將蛋皮煎大些，用中碗裝蛋皮做出來的蛋包（花）也較大。
3.可將高湯減量，加些蠔油、香油、胡椒再芶芡，變成羹料理也可，當宴客菜喔！
爽口的包菜烹調
包菜吃膩了，但仍想吃點清淡口味，搭配重點是少油、少鹽、蒸煮的作法。要不要來盤蛤蠣蒸包菜絲？在包菜絲上頭鋪上蛤蠣後，加點米酒入蒸鍋蒸煮，等待蛤蠣開蚌後湯汁釋出，讓包菜的甜和蛤蠣的鮮搭成爽口滋味！
酒香蛤蜊包菜
食材：包菜絲 1/4個、蛤蜊約20-30個、蒜頭 1、2瓣、鴻禧菇適量、米酒或白酒 約50ml、鹽 少許
製作方法
1 蛤蜊洗淨，泡水吐砂1小時。（蛤蜊快速吐沙，可以參考我的一篇問答）
包菜總是端出清炒菜色，還有沒有可以發揮的作法呢？讓包菜用年菜規格出現，保證讓你驚奇！
包菜運用在年菜圍爐時還能平衡飲食。包菜經過烹調後不像一般葉菜較容易軟爛，因此適合各種蒸、炒、煮料理，試試看用不同方式和調味來發現包菜的美味。
包菜也能炒出年菜味道
包菜要成為有年節感的菜餚，首重的是擺盤和搭配技巧，如果是運用包菜葉層層堆疊呈現，或將包菜絲以勺子或碗倒扣成半圓形，再搭配海鮮湯勾芡，或用紅、白蘿蔔、肉片等不同顏色的食材共組合，就能讓整道菜立刻有氣氛。
運用煎蛋皮切成花瓣狀，加入以菇類、火腿等料為底的高湯，就是精緻的菜色！而將包菜絲放入蛋液中煎成金黃的厚片蛋，再以金針菇燴高湯淋在煎蛋上。
黃金煎蛋又喜氣又豐盛，還能吃到包菜的鮮甜，這道菜榮登這次初二的原食餐桌最想推薦的澎湃大菜，如果喜歡可以試著做做看！
絲絲入扣～包菜花瓣湯
份量4人份 時間45分鐘
食材：包菜絲ㄧ大碗、紅羅卜ㄧ段、火腿兩片
鴻喜菇（或香菇、杏鮑菇） 適量、高湯ㄧ大碗
蛋兩個、薯粉ㄧ小匙、胡椒、鹽少許、水適量
製作方法
1.包菜切絲、火腿切絲、紅蘿蔔少許切圓片後切出造型，其餘刨絲。
2 用水或高湯分別燙熟包菜絲，紅蘿蔔絲及鴻喜菇 （如用高湯燙、湯中會有蔬菜的甜）。
3.燙熟後撈起備用。
4.蛋打散，加入調好的薯粉水拌勻（薯粉：水=1:2） 熱鍋加油，油熱後倒入蛋液，稍轉鍋子讓蛋液均勻擴散成圓，煎成金黃色盛起備用。
5.待蛋皮稍涼，拿ㄧ碗放入蛋皮，底部中心放入切花的紅蘿蔔片，四周放紅蘿蔔絲、包菜絲、鴻喜菇、火腿絲等，圍成ㄧ圈（可依顏色或喜好擺放） 將多餘的蛋皮包起，整碗放入電鍋蒸約10分鐘。
6.蒸好的蛋包倒扣至大湯碗中，於蛋包上輕劃三刀成六片花瓣。輕切將蛋皮劃開即可，切太深會讓內餡亂掉，如蛋包較大可劃四刀成八片花瓣。
7.將花瓣打開。另起ㄧ鍋將高湯調味。
9 慢慢加入高湯，美麗又美味的五色花瓣湯完成！
小貼士
1.可依喜好或用家中現有食材去配色，有四到五種顏色較美（雞肉絲、豬肉絲、木耳、杏鮑菇、香菇、青江菜都可）。若怕備料麻煩也可選兩種不同色的食材，交錯間隔排也很好看。
2.鍋子夠大的話，可用三個蛋將蛋皮煎大些，用中碗裝蛋皮做出來的蛋包（花）也較大。
3.可將高湯減量，加些蠔油、香油、胡椒再芶芡，變成羹料理也可，當宴客菜喔！
爽口的包菜烹調
包菜吃膩了，但仍想吃點清淡口味，搭配重點是少油、少鹽、蒸煮的作法。要不要來盤蛤蠣蒸包菜絲？在包菜絲上頭鋪上蛤蠣後，加點米酒入蒸鍋蒸煮，等待蛤蠣開蚌後湯汁釋出，讓包菜的甜和蛤蠣的鮮搭成爽口滋味！
酒香蛤蜊包菜
食材：包菜絲 1/4個、蛤蜊約20-30個、蒜頭 1、2瓣、鴻禧菇適量、米酒或白酒 約50ml、鹽 少許
製作方法
1 蛤蜊洗淨，泡水吐砂1小時。（蛤蜊快速吐沙，可以參考我的一篇問答）
2.包菜切略粗絲、蒜頭隨意拍碎切末，鴻禧菇去蒂，隨意撥開備用。
包菜總是端出清炒菜色，還有沒有可以發揮的作法呢？讓包菜用年菜規格出現，保證讓你驚奇！
包菜運用在年菜圍爐時還能平衡飲食。包菜經過烹調後不像一般葉菜較容易軟爛，因此適合各種蒸、炒、煮料理，試試看用不同方式和調味來發現包菜的美味。
包菜也能炒出年菜味道
包菜要成為有年節感的菜餚，首重的是擺盤和搭配技巧，如果是運用包菜葉層層堆疊呈現，或將包菜絲以勺子或碗倒扣成半圓形，再搭配海鮮湯勾芡，或用紅、白蘿蔔、肉片等不同顏色的食材共組合，就能讓整道菜立刻有氣氛。
運用煎蛋皮切成花瓣狀，加入以菇類、火腿等料為底的高湯，就是精緻的菜色！而將包菜絲放入蛋液中煎成金黃的厚片蛋，再以金針菇燴高湯淋在煎蛋上。
黃金煎蛋又喜氣又豐盛，還能吃到包菜的鮮甜，這道菜榮登這次初二的原食餐桌最想推薦的澎湃大菜，如果喜歡可以試著做做看！
絲絲入扣～包菜花瓣湯
份量4人份 時間45分鐘
食材：包菜絲ㄧ大碗、紅羅卜ㄧ段、火腿兩片
鴻喜菇（或香菇、杏鮑菇） 適量、高湯ㄧ大碗
蛋兩個、薯粉ㄧ小匙、胡椒、鹽少許、水適量
製作方法
1.包菜切絲、火腿切絲、紅蘿蔔少許切圓片後切出造型，其餘刨絲。
2 用水或高湯分別燙熟包菜絲，紅蘿蔔絲及鴻喜菇 （如用高湯燙、湯中會有蔬菜的甜）。
3.燙熟後撈起備用。
4.蛋打散，加入調好的薯粉水拌勻（薯粉：水=1:2） 熱鍋加油，油熱後倒入蛋液，稍轉鍋子讓蛋液均勻擴散成圓，煎成金黃色盛起備用。
5.待蛋皮稍涼，拿ㄧ碗放入蛋皮，底部中心放入切花的紅蘿蔔片，四周放紅蘿蔔絲、包菜絲、鴻喜菇、火腿絲等，圍成ㄧ圈（可依顏色或喜好擺放） 將多餘的蛋皮包起，整碗放入電鍋蒸約10分鐘。
6.蒸好的蛋包倒扣至大湯碗中，於蛋包上輕劃三刀成六片花瓣。輕切將蛋皮劃開即可，切太深會讓內餡亂掉，如蛋包較大可劃四刀成八片花瓣。
7.將花瓣打開。另起ㄧ鍋將高湯調味。
9 慢慢加入高湯，美麗又美味的五色花瓣湯完成！
小貼士
1.可依喜好或用家中現有食材去配色，有四到五種顏色較美（雞肉絲、豬肉絲、木耳、杏鮑菇、香菇、青江菜都可）。若怕備料麻煩也可選兩種不同色的食材，交錯間隔排也很好看。
2.鍋子夠大的話，可用三個蛋將蛋皮煎大些，用中碗裝蛋皮做出來的蛋包（花）也較大。
3.可將高湯減量，加些蠔油、香油、胡椒再芶芡，變成羹料理也可，當宴客菜喔！
爽口的包菜烹調
包菜吃膩了，但仍想吃點清淡口味，搭配重點是少油、少鹽、蒸煮的作法。要不要來盤蛤蠣蒸包菜絲？在包菜絲上頭鋪上蛤蠣後，加點米酒入蒸鍋蒸煮，等待蛤蠣開蚌後湯汁釋出，讓包菜的甜和蛤蠣的鮮搭成爽口滋味！
酒香蛤蜊包菜
食材：包菜絲 1/4個、蛤蜊約20-30個、蒜頭 1、2瓣、鴻禧菇適量、米酒或白酒 約50ml、鹽 少許
製作方法
1 蛤蜊洗淨，泡水吐砂1小時。（蛤蜊快速吐沙，可以參考我的一篇問答）
2.包菜切略粗絲、蒜頭隨意拍碎切末，鴻禧菇去蒂，隨意撥開備用。
3 取一鍋將所有材料全部放入，蓋上鍋蓋轉大火，約3、4分鐘（不要煮太久喔！如果蛤蜊和湯汁被煮幹了，就不美味啦） 等到蛤蜊都打開了，加少許鹽調味就完成啦！
包菜總是端出清炒菜色，還有沒有可以發揮的作法呢？讓包菜用年菜規格出現，保證讓你驚奇！
包菜運用在年菜圍爐時還能平衡飲食。包菜經過烹調後不像一般葉菜較容易軟爛，因此適合各種蒸、炒、煮料理，試試看用不同方式和調味來發現包菜的美味。
包菜也能炒出年菜味道
包菜要成為有年節感的菜餚，首重的是擺盤和搭配技巧，如果是運用包菜葉層層堆疊呈現，或將包菜絲以勺子或碗倒扣成半圓形，再搭配海鮮湯勾芡，或用紅、白蘿蔔、肉片等不同顏色的食材共組合，就能讓整道菜立刻有氣氛。
運用煎蛋皮切成花瓣狀，加入以菇類、火腿等料為底的高湯，就是精緻的菜色！而將包菜絲放入蛋液中煎成金黃的厚片蛋，再以金針菇燴高湯淋在煎蛋上。
黃金煎蛋又喜氣又豐盛，還能吃到包菜的鮮甜，這道菜榮登這次初二的原食餐桌最想推薦的澎湃大菜，如果喜歡可以試著做做看！
絲絲入扣～包菜花瓣湯
份量4人份 時間45分鐘
食材：包菜絲ㄧ大碗、紅羅卜ㄧ段、火腿兩片
鴻喜菇（或香菇、杏鮑菇） 適量、高湯ㄧ大碗
蛋兩個、薯粉ㄧ小匙、胡椒、鹽少許、水適量
製作方法
1.包菜切絲、火腿切絲、紅蘿蔔少許切圓片後切出造型，其餘刨絲。
2 用水或高湯分別燙熟包菜絲，紅蘿蔔絲及鴻喜菇 （如用高湯燙、湯中會有蔬菜的甜）。
3.燙熟後撈起備用。
4.蛋打散，加入調好的薯粉水拌勻（薯粉：水=1:2） 熱鍋加油，油熱後倒入蛋液，稍轉鍋子讓蛋液均勻擴散成圓，煎成金黃色盛起備用。
5.待蛋皮稍涼，拿ㄧ碗放入蛋皮，底部中心放入切花的紅蘿蔔片，四周放紅蘿蔔絲、包菜絲、鴻喜菇、火腿絲等，圍成ㄧ圈（可依顏色或喜好擺放） 將多餘的蛋皮包起，整碗放入電鍋蒸約10分鐘。
6.蒸好的蛋包倒扣至大湯碗中，於蛋包上輕劃三刀成六片花瓣。輕切將蛋皮劃開即可，切太深會讓內餡亂掉，如蛋包較大可劃四刀成八片花瓣。
7.將花瓣打開。另起ㄧ鍋將高湯調味。
9 慢慢加入高湯，美麗又美味的五色花瓣湯完成！
小貼士
1.可依喜好或用家中現有食材去配色，有四到五種顏色較美（雞肉絲、豬肉絲、木耳、杏鮑菇、香菇、青江菜都可）。若怕備料麻煩也可選兩種不同色的食材，交錯間隔排也很好看。
2.鍋子夠大的話，可用三個蛋將蛋皮煎大些，用中碗裝蛋皮做出來的蛋包（花）也較大。
3.可將高湯減量，加些蠔油、香油、胡椒再芶芡，變成羹料理也可，當宴客菜喔！
爽口的包菜烹調
包菜吃膩了，但仍想吃點清淡口味，搭配重點是少油、少鹽、蒸煮的作法。要不要來盤蛤蠣蒸包菜絲？在包菜絲上頭鋪上蛤蠣後，加點米酒入蒸鍋蒸煮，等待蛤蠣開蚌後湯汁釋出，讓包菜的甜和蛤蠣的鮮搭成爽口滋味！
酒香蛤蜊包菜
食材：包菜絲 1/4個、蛤蜊約20-30個、蒜頭 1、2瓣、鴻禧菇適量、米酒或白酒 約50ml、鹽 少許
製作方法
1 蛤蜊洗淨，泡水吐砂1小時。（蛤蜊快速吐沙，可以參考我的一篇問答）
2.包菜切略粗絲、蒜頭隨意拍碎切末，鴻禧菇去蒂，隨意撥開備用。
3 取一鍋將所有材料全部放入，蓋上鍋蓋轉大火，約3、4分鐘（不要煮太久喔！如果蛤蜊和湯汁被煮幹了，就不美味啦） 等到蛤蜊都打開了，加少許鹽調味就完成啦！
4 美味開動蛤蜊飽滿有彈性，包菜也吸了甜美湯汁好美味。
包菜總是端出清炒菜色，還有沒有可以發揮的作法呢？讓包菜用年菜規格出現，保證讓你驚奇！
包菜運用在年菜圍爐時還能平衡飲食。包菜經過烹調後不像一般葉菜較容易軟爛，因此適合各種蒸、炒、煮料理，試試看用不同方式和調味來發現包菜的美味。
包菜也能炒出年菜味道
包菜要成為有年節感的菜餚，首重的是擺盤和搭配技巧，如果是運用包菜葉層層堆疊呈現，或將包菜絲以勺子或碗倒扣成半圓形，再搭配海鮮湯勾芡，或用紅、白蘿蔔、肉片等不同顏色的食材共組合，就能讓整道菜立刻有氣氛。
運用煎蛋皮切成花瓣狀，加入以菇類、火腿等料為底的高湯，就是精緻的菜色！而將包菜絲放入蛋液中煎成金黃的厚片蛋，再以金針菇燴高湯淋在煎蛋上。
黃金煎蛋又喜氣又豐盛，還能吃到包菜的鮮甜，這道菜榮登這次初二的原食餐桌最想推薦的澎湃大菜，如果喜歡可以試著做做看！
絲絲入扣～包菜花瓣湯
份量4人份 時間45分鐘
食材：包菜絲ㄧ大碗、紅羅卜ㄧ段、火腿兩片
鴻喜菇（或香菇、杏鮑菇） 適量、高湯ㄧ大碗
蛋兩個、薯粉ㄧ小匙、胡椒、鹽少許、水適量
製作方法
1.包菜切絲、火腿切絲、紅蘿蔔少許切圓片後切出造型，其餘刨絲。
2 用水或高湯分別燙熟包菜絲，紅蘿蔔絲及鴻喜菇 （如用高湯燙、湯中會有蔬菜的甜）。
3.燙熟後撈起備用。
4.蛋打散，加入調好的薯粉水拌勻（薯粉：水=1:2） 熱鍋加油，油熱後倒入蛋液，稍轉鍋子讓蛋液均勻擴散成圓，煎成金黃色盛起備用。
5.待蛋皮稍涼，拿ㄧ碗放入蛋皮，底部中心放入切花的紅蘿蔔片，四周放紅蘿蔔絲、包菜絲、鴻喜菇、火腿絲等，圍成ㄧ圈（可依顏色或喜好擺放） 將多餘的蛋皮包起，整碗放入電鍋蒸約10分鐘。
6.蒸好的蛋包倒扣至大湯碗中，於蛋包上輕劃三刀成六片花瓣。輕切將蛋皮劃開即可，切太深會讓內餡亂掉，如蛋包較大可劃四刀成八片花瓣。
7.將花瓣打開。另起ㄧ鍋將高湯調味。
9 慢慢加入高湯，美麗又美味的五色花瓣湯完成！
小貼士
1.可依喜好或用家中現有食材去配色，有四到五種顏色較美（雞肉絲、豬肉絲、木耳、杏鮑菇、香菇、青江菜都可）。若怕備料麻煩也可選兩種不同色的食材，交錯間隔排也很好看。
2.鍋子夠大的話，可用三個蛋將蛋皮煎大些，用中碗裝蛋皮做出來的蛋包（花）也較大。
3.可將高湯減量，加些蠔油、香油、胡椒再芶芡，變成羹料理也可，當宴客菜喔！
爽口的包菜烹調
包菜吃膩了，但仍想吃點清淡口味，搭配重點是少油、少鹽、蒸煮的作法。要不要來盤蛤蠣蒸包菜絲？在包菜絲上頭鋪上蛤蠣後，加點米酒入蒸鍋蒸煮，等待蛤蠣開蚌後湯汁釋出，讓包菜的甜和蛤蠣的鮮搭成爽口滋味！
酒香蛤蜊包菜
食材：包菜絲 1/4個、蛤蜊約20-30個、蒜頭 1、2瓣、鴻禧菇適量、米酒或白酒 約50ml、鹽 少許
製作方法
1 蛤蜊洗淨，泡水吐砂1小時。（蛤蜊快速吐沙，可以參考我的一篇問答）
2.包菜切略粗絲、蒜頭隨意拍碎切末，鴻禧菇去蒂，隨意撥開備用。
3 取一鍋將所有材料全部放入，蓋上鍋蓋轉大火，約3、4分鐘（不要煮太久喔！如果蛤蜊和湯汁被煮幹了，就不美味啦） 等到蛤蜊都打開了，加少許鹽調味就完成啦！
4 美味開動蛤蜊飽滿有彈性，包菜也吸了甜美湯汁好美味。
小貼士
中秋烤肉也可用鋁箔紙包起來烤喔～～大魚大肉之餘，來點清爽的嗜辣的人也可加入少許辣椒末，也很美味啊！
想吃出不同滋味的包菜，就大展身手吧！歡迎把你得意的包菜年菜作品跟我們分享喔！
大家好，我是傑鍋，來自山東的85後吃貨一枚，愛生活，愛做飯，關注我有好飯哦。
包菜怎麼做好吃？說說你最喜歡吃的做法可以嗎？
包菜，光看它的名字之多如：圓白菜，大頭菜，甘藍，頭菜，捲心菜等，就知道它有多麼廣泛的群眾基礎。包菜作為常見的家常蔬菜，做法也是多種多樣像最常見的手撕包菜，包菜炒粉條，包菜炒餅絲，乾煸頭菜，醋溜捲心菜，西紅柿炒甘藍等等，這些菜都有一個共同特點就是家常快手菜，做法簡單，好吃不貴，所以走入了尋常百姓家，深受大眾喜愛。
大家好，我是傑鍋，來自山東的85後吃貨一枚，愛生活，愛做飯，關注我有好飯哦。
包菜怎麼做好吃？說說你最喜歡吃的做法可以嗎？
包菜，光看它的名字之多如：圓白菜，大頭菜，甘藍，頭菜，捲心菜等，就知道它有多麼廣泛的群眾基礎。包菜作為常見的家常蔬菜，做法也是多種多樣像最常見的手撕包菜，包菜炒粉條，包菜炒餅絲，乾煸頭菜，醋溜捲心菜，西紅柿炒甘藍等等，這些菜都有一個共同特點就是家常快手菜，做法簡單，好吃不貴，所以走入了尋常百姓家，深受大眾喜愛。
下面跟大家分享一道【包菜炒粉條雞蛋】的做法，僅供大家參考！
1，包菜用半個或者四分之一就可以，切成細一點的絲洗淨備用，最好用淡鹽水浸泡。
大家好，我是傑鍋，來自山東的85後吃貨一枚，愛生活，愛做飯，關注我有好飯哦。
包菜怎麼做好吃？說說你最喜歡吃的做法可以嗎？
包菜，光看它的名字之多如：圓白菜，大頭菜，甘藍，頭菜，捲心菜等，就知道它有多麼廣泛的群眾基礎。包菜作為常見的家常蔬菜，做法也是多種多樣像最常見的手撕包菜，包菜炒粉條，包菜炒餅絲，乾煸頭菜，醋溜捲心菜，西紅柿炒甘藍等等，這些菜都有一個共同特點就是家常快手菜，做法簡單，好吃不貴，所以走入了尋常百姓家，深受大眾喜愛。
下面跟大家分享一道【包菜炒粉條雞蛋】的做法，僅供大家參考！
1，包菜用半個或者四分之一就可以，切成細一點的絲洗淨備用，最好用淡鹽水浸泡。
2，粉條我用的是地瓜粉條，用熱水泡發，泡發充分後撈出瀝乾水分備用。
大家好，我是傑鍋，來自山東的85後吃貨一枚，愛生活，愛做飯，關注我有好飯哦。
包菜怎麼做好吃？說說你最喜歡吃的做法可以嗎？
包菜，光看它的名字之多如：圓白菜，大頭菜，甘藍，頭菜，捲心菜等，就知道它有多麼廣泛的群眾基礎。包菜作為常見的家常蔬菜，做法也是多種多樣像最常見的手撕包菜，包菜炒粉條，包菜炒餅絲，乾煸頭菜，醋溜捲心菜，西紅柿炒甘藍等等，這些菜都有一個共同特點就是家常快手菜，做法簡單，好吃不貴，所以走入了尋常百姓家，深受大眾喜愛。
下面跟大家分享一道【包菜炒粉條雞蛋】的做法，僅供大家參考！
1，包菜用半個或者四分之一就可以，切成細一點的絲洗淨備用，最好用淡鹽水浸泡。
2，粉條我用的是地瓜粉條，用熱水泡發，泡發充分後撈出瀝乾水分備用。
3，兩個雞蛋打散，打成蛋液備用，喜歡吃雞蛋也可以多加，都沒有問題。
大家好，我是傑鍋，來自山東的85後吃貨一枚，愛生活，愛做飯，關注我有好飯哦。
包菜怎麼做好吃？說說你最喜歡吃的做法可以嗎？
包菜，光看它的名字之多如：圓白菜，大頭菜，甘藍，頭菜，捲心菜等，就知道它有多麼廣泛的群眾基礎。包菜作為常見的家常蔬菜，做法也是多種多樣像最常見的手撕包菜，包菜炒粉條，包菜炒餅絲，乾煸頭菜，醋溜捲心菜，西紅柿炒甘藍等等，這些菜都有一個共同特點就是家常快手菜，做法簡單，好吃不貴，所以走入了尋常百姓家，深受大眾喜愛。
下面跟大家分享一道【包菜炒粉條雞蛋】的做法，僅供大家參考！
1，包菜用半個或者四分之一就可以，切成細一點的絲洗淨備用，最好用淡鹽水浸泡。
2，粉條我用的是地瓜粉條，用熱水泡發，泡發充分後撈出瀝乾水分備用。
3，兩個雞蛋打散，打成蛋液備用，喜歡吃雞蛋也可以多加，都沒有問題。
4，切一點蒜片，小蔥段，幹辣椒備用。辣椒根據自己喜好添加。
大家好，我是傑鍋，來自山東的85後吃貨一枚，愛生活，愛做飯，關注我有好飯哦。
包菜怎麼做好吃？說說你最喜歡吃的做法可以嗎？
包菜，光看它的名字之多如：圓白菜，大頭菜，甘藍，頭菜，捲心菜等，就知道它有多麼廣泛的群眾基礎。包菜作為常見的家常蔬菜，做法也是多種多樣像最常見的手撕包菜，包菜炒粉條，包菜炒餅絲，乾煸頭菜，醋溜捲心菜，西紅柿炒甘藍等等，這些菜都有一個共同特點就是家常快手菜，做法簡單，好吃不貴，所以走入了尋常百姓家，深受大眾喜愛。
下面跟大家分享一道【包菜炒粉條雞蛋】的做法，僅供大家參考！
1，包菜用半個或者四分之一就可以，切成細一點的絲洗淨備用，最好用淡鹽水浸泡。
2，粉條我用的是地瓜粉條，用熱水泡發，泡發充分後撈出瀝乾水分備用。
3，兩個雞蛋打散，打成蛋液備用，喜歡吃雞蛋也可以多加，都沒有問題。
4，切一點蒜片，小蔥段，幹辣椒備用。辣椒根據自己喜好添加。
5，鍋內燒油下入蛋液，炒散盛出備用。注意小火炒至成型即可出鍋。
大家好，我是傑鍋，來自山東的85後吃貨一枚，愛生活，愛做飯，關注我有好飯哦。
包菜怎麼做好吃？說說你最喜歡吃的做法可以嗎？
包菜，光看它的名字之多如：圓白菜，大頭菜，甘藍，頭菜，捲心菜等，就知道它有多麼廣泛的群眾基礎。包菜作為常見的家常蔬菜，做法也是多種多樣像最常見的手撕包菜，包菜炒粉條，包菜炒餅絲，乾煸頭菜，醋溜捲心菜，西紅柿炒甘藍等等，這些菜都有一個共同特點就是家常快手菜，做法簡單，好吃不貴，所以走入了尋常百姓家，深受大眾喜愛。
下面跟大家分享一道【包菜炒粉條雞蛋】的做法，僅供大家參考！
1，包菜用半個或者四分之一就可以，切成細一點的絲洗淨備用，最好用淡鹽水浸泡。
2，粉條我用的是地瓜粉條，用熱水泡發，泡發充分後撈出瀝乾水分備用。
3，兩個雞蛋打散，打成蛋液備用，喜歡吃雞蛋也可以多加，都沒有問題。
4，切一點蒜片，小蔥段，幹辣椒備用。辣椒根據自己喜好添加。
5，鍋內燒油下入蛋液，炒散盛出備用。注意小火炒至成型即可出鍋。
6，另起鍋下入蔥段，蒜片，幹辣椒爆香，然後下入包菜絲翻炒，炒至變軟。
大家好，我是傑鍋，來自山東的85後吃貨一枚，愛生活，愛做飯，關注我有好飯哦。
包菜怎麼做好吃？說說你最喜歡吃的做法可以嗎？
包菜，光看它的名字之多如：圓白菜，大頭菜，甘藍，頭菜，捲心菜等，就知道它有多麼廣泛的群眾基礎。包菜作為常見的家常蔬菜，做法也是多種多樣像最常見的手撕包菜，包菜炒粉條，包菜炒餅絲，乾煸頭菜，醋溜捲心菜，西紅柿炒甘藍等等，這些菜都有一個共同特點就是家常快手菜，做法簡單，好吃不貴，所以走入了尋常百姓家，深受大眾喜愛。
下面跟大家分享一道【包菜炒粉條雞蛋】的做法，僅供大家參考！
1，包菜用半個或者四分之一就可以，切成細一點的絲洗淨備用，最好用淡鹽水浸泡。
2，粉條我用的是地瓜粉條，用熱水泡發，泡發充分後撈出瀝乾水分備用。
3，兩個雞蛋打散，打成蛋液備用，喜歡吃雞蛋也可以多加，都沒有問題。
4，切一點蒜片，小蔥段，幹辣椒備用。辣椒根據自己喜好添加。
5，鍋內燒油下入蛋液，炒散盛出備用。注意小火炒至成型即可出鍋。
6，另起鍋下入蔥段，蒜片，幹辣椒爆香，然後下入包菜絲翻炒，炒至變軟。
7，下入泡發好瀝乾水分的粉條翻炒，然後再下入雞蛋翻炒。
大家好，我是傑鍋，來自山東的85後吃貨一枚，愛生活，愛做飯，關注我有好飯哦。
包菜怎麼做好吃？說說你最喜歡吃的做法可以嗎？
包菜，光看它的名字之多如：圓白菜，大頭菜，甘藍，頭菜，捲心菜等，就知道它有多麼廣泛的群眾基礎。包菜作為常見的家常蔬菜，做法也是多種多樣像最常見的手撕包菜，包菜炒粉條，包菜炒餅絲，乾煸頭菜，醋溜捲心菜，西紅柿炒甘藍等等，這些菜都有一個共同特點就是家常快手菜，做法簡單，好吃不貴，所以走入了尋常百姓家，深受大眾喜愛。
下面跟大家分享一道【包菜炒粉條雞蛋】的做法，僅供大家參考！
1，包菜用半個或者四分之一就可以，切成細一點的絲洗淨備用，最好用淡鹽水浸泡。
2，粉條我用的是地瓜粉條，用熱水泡發，泡發充分後撈出瀝乾水分備用。
3，兩個雞蛋打散，打成蛋液備用，喜歡吃雞蛋也可以多加，都沒有問題。
4，切一點蒜片，小蔥段，幹辣椒備用。辣椒根據自己喜好添加。
5，鍋內燒油下入蛋液，炒散盛出備用。注意小火炒至成型即可出鍋。
6，另起鍋下入蔥段，蒜片，幹辣椒爆香，然後下入包菜絲翻炒，炒至變軟。
7，下入泡發好瀝乾水分的粉條翻炒，然後再下入雞蛋翻炒。
8，加入鹽，白糖，生抽，醋調味後快速出鍋。如果喜歡也可以加雞精味精。
大家好，我是傑鍋，來自山東的85後吃貨一枚，愛生活，愛做飯，關注我有好飯哦。
包菜怎麼做好吃？說說你最喜歡吃的做法可以嗎？
包菜，光看它的名字之多如：圓白菜，大頭菜，甘藍，頭菜，捲心菜等，就知道它有多麼廣泛的群眾基礎。包菜作為常見的家常蔬菜，做法也是多種多樣像最常見的手撕包菜，包菜炒粉條，包菜炒餅絲，乾煸頭菜，醋溜捲心菜，西紅柿炒甘藍等等，這些菜都有一個共同特點就是家常快手菜，做法簡單，好吃不貴，所以走入了尋常百姓家，深受大眾喜愛。
下面跟大家分享一道【包菜炒粉條雞蛋】的做法，僅供大家參考！
1，包菜用半個或者四分之一就可以，切成細一點的絲洗淨備用，最好用淡鹽水浸泡。
2，粉條我用的是地瓜粉條，用熱水泡發，泡發充分後撈出瀝乾水分備用。
3，兩個雞蛋打散，打成蛋液備用，喜歡吃雞蛋也可以多加，都沒有問題。
4，切一點蒜片，小蔥段，幹辣椒備用。辣椒根據自己喜好添加。
5，鍋內燒油下入蛋液，炒散盛出備用。注意小火炒至成型即可出鍋。
6，另起鍋下入蔥段，蒜片，幹辣椒爆香，然後下入包菜絲翻炒，炒至變軟。
7，下入泡發好瀝乾水分的粉條翻炒，然後再下入雞蛋翻炒。
8，加入鹽，白糖，生抽，醋調味後快速出鍋。如果喜歡也可以加雞精味精。
【傑鍋的小本本】之一問一答：
1，問：包菜為什麼最好用淡鹽水浸泡？
答：包菜用淡鹽水浸泡十分鐘，然後再衝洗乾淨，這樣能夠有效減少農殘的問題。
2，問：這個菜為什麼還要加入雞蛋？
答：這道菜加入雞蛋，營養更均衡，口感更豐富。當然亦可以不加。
大家好，我是傑鍋，來自山東的85後吃貨一枚，愛生活，愛做飯，關注我有好飯哦。
包菜怎麼做好吃？說說你最喜歡吃的做法可以嗎？
包菜，光看它的名字之多如：圓白菜，大頭菜，甘藍，頭菜，捲心菜等，就知道它有多麼廣泛的群眾基礎。包菜作為常見的家常蔬菜，做法也是多種多樣像最常見的手撕包菜，包菜炒粉條，包菜炒餅絲，乾煸頭菜，醋溜捲心菜，西紅柿炒甘藍等等，這些菜都有一個共同特點就是家常快手菜，做法簡單，好吃不貴，所以走入了尋常百姓家，深受大眾喜愛。
下面跟大家分享一道【包菜炒粉條雞蛋】的做法，僅供大家參考！
1，包菜用半個或者四分之一就可以，切成細一點的絲洗淨備用，最好用淡鹽水浸泡。
2，粉條我用的是地瓜粉條，用熱水泡發，泡發充分後撈出瀝乾水分備用。
3，兩個雞蛋打散，打成蛋液備用，喜歡吃雞蛋也可以多加，都沒有問題。
4，切一點蒜片，小蔥段，幹辣椒備用。辣椒根據自己喜好添加。
5，鍋內燒油下入蛋液，炒散盛出備用。注意小火炒至成型即可出鍋。
6，另起鍋下入蔥段，蒜片，幹辣椒爆香，然後下入包菜絲翻炒，炒至變軟。
7，下入泡發好瀝乾水分的粉條翻炒，然後再下入雞蛋翻炒。
8，加入鹽，白糖，生抽，醋調味後快速出鍋。如果喜歡也可以加雞精味精。
【傑鍋的小本本】之一問一答：
1，問：包菜為什麼最好用淡鹽水浸泡？
答：包菜用淡鹽水浸泡十分鐘，然後再衝洗乾淨，這樣能夠有效減少農殘的問題。
2，問：這個菜為什麼還要加入雞蛋？
答：這道菜加入雞蛋，營養更均衡，口感更豐富。當然亦可以不加。
【傑鍋的小本本】之本期總結：
1，快手菜，一定要大火快速翻炒。調味料可以兌成碗汁，方便快速下鍋。
2，出鍋前加入鹽，防止包菜提前吃進鹽後出水，影響口感和成菜效果。
3，如果熟練掌握，這道菜也是全程10分鐘可以搞定的菜，非常方便。
喂，你吃了嗎？酸甜苦辣，各有各的味。我是傑鍋，喜歡我的分享，請關注我的頭條號—傑鍋的飯。您的支持，是我進步的最大動力。
謝謝邀請，包菜又稱捲心菜，一般是冬季收穫，也有少量的春包菜，但不及冬包菜緊實。包菜除含有豐富的維生素C和鉀元素外，還富含其他蔬菜所不具有的新型維生素U，維生素U有明顯的抗潰瘍作用，能有效地保護胃粘膜，對胃脹、胃酸過多、胃潰瘍有一定治療效果。
包菜最常規的做法為手撕包菜，鮮包菜不用刀切，改為人工手撕，撕成小塊，加入幹辣椒和生抽大火清炒。
而我最喜歡的包菜做法還是醃起來吃，一種是醃成酸包菜，再與粉條或粉皮一起炒，另一種是晾晒成包菜乾，炒肉末或乾煸。
謝謝邀請，包菜又稱捲心菜，一般是冬季收穫，也有少量的春包菜，但不及冬包菜緊實。包菜除含有豐富的維生素C和鉀元素外，還富含其他蔬菜所不具有的新型維生素U，維生素U有明顯的抗潰瘍作用，能有效地保護胃粘膜，對胃脹、胃酸過多、胃潰瘍有一定治療效果。
包菜最常規的做法為手撕包菜，鮮包菜不用刀切，改為人工手撕，撕成小塊，加入幹辣椒和生抽大火清炒。
而我最喜歡的包菜做法還是醃起來吃，一種是醃成酸包菜，再與粉條或粉皮一起炒，另一種是晾晒成包菜乾，炒肉末或乾煸。
下面小雅與大家分享這兩種包菜的做法：
一、酸包菜炒粉皮
1. 將包菜葉一片片摘下，洗乾淨；
謝謝邀請，包菜又稱捲心菜，一般是冬季收穫，也有少量的春包菜，但不及冬包菜緊實。包菜除含有豐富的維生素C和鉀元素外，還富含其他蔬菜所不具有的新型維生素U，維生素U有明顯的抗潰瘍作用，能有效地保護胃粘膜，對胃脹、胃酸過多、胃潰瘍有一定治療效果。
包菜最常規的做法為手撕包菜，鮮包菜不用刀切，改為人工手撕，撕成小塊，加入幹辣椒和生抽大火清炒。
而我最喜歡的包菜做法還是醃起來吃，一種是醃成酸包菜，再與粉條或粉皮一起炒，另一種是晾晒成包菜乾，炒肉末或乾煸。
下面小雅與大家分享這兩種包菜的做法：
一、酸包菜炒粉皮
1. 將包菜葉一片片摘下，洗乾淨；
2. 將淘米水汆沸，放入包菜葉並分別加入1勺鹽和1勺白醋，用蓋子蓋住；
謝謝邀請，包菜又稱捲心菜，一般是冬季收穫，也有少量的春包菜，但不及冬包菜緊實。包菜除含有豐富的維生素C和鉀元素外，還富含其他蔬菜所不具有的新型維生素U，維生素U有明顯的抗潰瘍作用，能有效地保護胃粘膜，對胃脹、胃酸過多、胃潰瘍有一定治療效果。
包菜最常規的做法為手撕包菜，鮮包菜不用刀切，改為人工手撕，撕成小塊，加入幹辣椒和生抽大火清炒。
而我最喜歡的包菜做法還是醃起來吃，一種是醃成酸包菜，再與粉條或粉皮一起炒，另一種是晾晒成包菜乾，炒肉末或乾煸。
下面小雅與大家分享這兩種包菜的做法：
一、酸包菜炒粉皮
1. 將包菜葉一片片摘下，洗乾淨；
2. 將淘米水汆沸，放入包菜葉並分別加入1勺鹽和1勺白醋，用蓋子蓋住；
3. 2天后包菜變成了黃色，3天后開始發酸，酸包菜就醃製成功了；
謝謝邀請，包菜又稱捲心菜，一般是冬季收穫，也有少量的春包菜，但不及冬包菜緊實。包菜除含有豐富的維生素C和鉀元素外，還富含其他蔬菜所不具有的新型維生素U，維生素U有明顯的抗潰瘍作用，能有效地保護胃粘膜，對胃脹、胃酸過多、胃潰瘍有一定治療效果。
包菜最常規的做法為手撕包菜，鮮包菜不用刀切，改為人工手撕，撕成小塊，加入幹辣椒和生抽大火清炒。
而我最喜歡的包菜做法還是醃起來吃，一種是醃成酸包菜，再與粉條或粉皮一起炒，另一種是晾晒成包菜乾，炒肉末或乾煸。
下面小雅與大家分享這兩種包菜的做法：
一、酸包菜炒粉皮
1. 將包菜葉一片片摘下，洗乾淨；
2. 將淘米水汆沸，放入包菜葉並分別加入1勺鹽和1勺白醋，用蓋子蓋住；
3. 2天后包菜變成了黃色，3天后開始發酸，酸包菜就醃製成功了；
4. 紅薯粉條用熱水泡軟，酸包菜切塊或者絲；
謝謝邀請，包菜又稱捲心菜，一般是冬季收穫，也有少量的春包菜，但不及冬包菜緊實。包菜除含有豐富的維生素C和鉀元素外，還富含其他蔬菜所不具有的新型維生素U，維生素U有明顯的抗潰瘍作用，能有效地保護胃粘膜，對胃脹、胃酸過多、胃潰瘍有一定治療效果。
包菜最常規的做法為手撕包菜，鮮包菜不用刀切，改為人工手撕，撕成小塊，加入幹辣椒和生抽大火清炒。
而我最喜歡的包菜做法還是醃起來吃，一種是醃成酸包菜，再與粉條或粉皮一起炒，另一種是晾晒成包菜乾，炒肉末或乾煸。
下面小雅與大家分享這兩種包菜的做法：
一、酸包菜炒粉皮
1. 將包菜葉一片片摘下，洗乾淨；
2. 將淘米水汆沸，放入包菜葉並分別加入1勺鹽和1勺白醋，用蓋子蓋住；
3. 2天后包菜變成了黃色，3天后開始發酸，酸包菜就醃製成功了；
4. 紅薯粉條用熱水泡軟，酸包菜切塊或者絲；
謝謝邀請，包菜又稱捲心菜，一般是冬季收穫，也有少量的春包菜，但不及冬包菜緊實。包菜除含有豐富的維生素C和鉀元素外，還富含其他蔬菜所不具有的新型維生素U，維生素U有明顯的抗潰瘍作用，能有效地保護胃粘膜，對胃脹、胃酸過多、胃潰瘍有一定治療效果。
包菜最常規的做法為手撕包菜，鮮包菜不用刀切，改為人工手撕，撕成小塊，加入幹辣椒和生抽大火清炒。
而我最喜歡的包菜做法還是醃起來吃，一種是醃成酸包菜，再與粉條或粉皮一起炒，另一種是晾晒成包菜乾，炒肉末或乾煸。
下面小雅與大家分享這兩種包菜的做法：
一、酸包菜炒粉皮
1. 將包菜葉一片片摘下，洗乾淨；
2. 將淘米水汆沸，放入包菜葉並分別加入1勺鹽和1勺白醋，用蓋子蓋住；
3. 2天后包菜變成了黃色，3天后開始發酸，酸包菜就醃製成功了；
4. 紅薯粉條用熱水泡軟，酸包菜切塊或者絲；
5. 熱鍋倒入植物油，油六成熱加入幹辣椒段爆香後，倒入酸包菜，大火煸炒片刻，加入紅薯粉條，繼續大火炒至紅薯粉條斷生後，加入適量食鹽和生抽，最後撒入蔥花便可以出鍋裝盤。酸包菜的酸脆與紅薯條的軟韌完美搭配，爽口開胃，每次做這道菜，我家都要多煮2碗飯。
謝謝邀請，包菜又稱捲心菜，一般是冬季收穫，也有少量的春包菜，但不及冬包菜緊實。包菜除含有豐富的維生素C和鉀元素外，還富含其他蔬菜所不具有的新型維生素U，維生素U有明顯的抗潰瘍作用，能有效地保護胃粘膜，對胃脹、胃酸過多、胃潰瘍有一定治療效果。
包菜最常規的做法為手撕包菜，鮮包菜不用刀切，改為人工手撕，撕成小塊，加入幹辣椒和生抽大火清炒。
而我最喜歡的包菜做法還是醃起來吃，一種是醃成酸包菜，再與粉條或粉皮一起炒，另一種是晾晒成包菜乾，炒肉末或乾煸。
下面小雅與大家分享這兩種包菜的做法：
一、酸包菜炒粉皮
1. 將包菜葉一片片摘下，洗乾淨；
2. 將淘米水汆沸，放入包菜葉並分別加入1勺鹽和1勺白醋，用蓋子蓋住；
3. 2天后包菜變成了黃色，3天后開始發酸，酸包菜就醃製成功了；
4. 紅薯粉條用熱水泡軟，酸包菜切塊或者絲；
5. 熱鍋倒入植物油，油六成熱加入幹辣椒段爆香後，倒入酸包菜，大火煸炒片刻，加入紅薯粉條，繼續大火炒至紅薯粉條斷生後，加入適量食鹽和生抽，最後撒入蔥花便可以出鍋裝盤。酸包菜的酸脆與紅薯條的軟韌完美搭配，爽口開胃，每次做這道菜，我家都要多煮2碗飯。
二、醃製包菜乾
醃製包菜乾的做法與其它菜乾醃製做法相同。
1. 首先將包菜洗乾淨切成小塊，瀝乾水分，加入適量的食鹽抓揉，讓食鹽均勻充分溶入包菜塊中，然後醃製30分鐘；
謝謝邀請，包菜又稱捲心菜，一般是冬季收穫，也有少量的春包菜，但不及冬包菜緊實。包菜除含有豐富的維生素C和鉀元素外，還富含其他蔬菜所不具有的新型維生素U，維生素U有明顯的抗潰瘍作用，能有效地保護胃粘膜，對胃脹、胃酸過多、胃潰瘍有一定治療效果。
包菜最常規的做法為手撕包菜，鮮包菜不用刀切，改為人工手撕，撕成小塊，加入幹辣椒和生抽大火清炒。
而我最喜歡的包菜做法還是醃起來吃，一種是醃成酸包菜，再與粉條或粉皮一起炒，另一種是晾晒成包菜乾，炒肉末或乾煸。
下面小雅與大家分享這兩種包菜的做法：
一、酸包菜炒粉皮
1. 將包菜葉一片片摘下，洗乾淨；
2. 將淘米水汆沸，放入包菜葉並分別加入1勺鹽和1勺白醋，用蓋子蓋住；
3. 2天后包菜變成了黃色，3天后開始發酸，酸包菜就醃製成功了；
4. 紅薯粉條用熱水泡軟，酸包菜切塊或者絲；
5. 熱鍋倒入植物油，油六成熱加入幹辣椒段爆香後，倒入酸包菜，大火煸炒片刻，加入紅薯粉條，繼續大火炒至紅薯粉條斷生後，加入適量食鹽和生抽，最後撒入蔥花便可以出鍋裝盤。酸包菜的酸脆與紅薯條的軟韌完美搭配，爽口開胃，每次做這道菜，我家都要多煮2碗飯。
二、醃製包菜乾
醃製包菜乾的做法與其它菜乾醃製做法相同。
1. 首先將包菜洗乾淨切成小塊，瀝乾水分，加入適量的食鹽抓揉，讓食鹽均勻充分溶入包菜塊中，然後醃製30分鐘；
2. 醃製的包菜會滲出一些水漬，倒掉水漬並擠出包菜塊多餘的水分，攤在有孔隙透氣的簸箕中，放置太陽底下晾晒；
謝謝邀請，包菜又稱捲心菜，一般是冬季收穫，也有少量的春包菜，但不及冬包菜緊實。包菜除含有豐富的維生素C和鉀元素外，還富含其他蔬菜所不具有的新型維生素U，維生素U有明顯的抗潰瘍作用，能有效地保護胃粘膜，對胃脹、胃酸過多、胃潰瘍有一定治療效果。
包菜最常規的做法為手撕包菜，鮮包菜不用刀切，改為人工手撕，撕成小塊，加入幹辣椒和生抽大火清炒。
而我最喜歡的包菜做法還是醃起來吃，一種是醃成酸包菜，再與粉條或粉皮一起炒，另一種是晾晒成包菜乾，炒肉末或乾煸。
下面小雅與大家分享這兩種包菜的做法：
一、酸包菜炒粉皮
1. 將包菜葉一片片摘下，洗乾淨；
2. 將淘米水汆沸，放入包菜葉並分別加入1勺鹽和1勺白醋，用蓋子蓋住；
3. 2天后包菜變成了黃色，3天后開始發酸，酸包菜就醃製成功了；
4. 紅薯粉條用熱水泡軟，酸包菜切塊或者絲；
5. 熱鍋倒入植物油，油六成熱加入幹辣椒段爆香後，倒入酸包菜，大火煸炒片刻，加入紅薯粉條，繼續大火炒至紅薯粉條斷生後，加入適量食鹽和生抽，最後撒入蔥花便可以出鍋裝盤。酸包菜的酸脆與紅薯條的軟韌完美搭配，爽口開胃，每次做這道菜，我家都要多煮2碗飯。
二、醃製包菜乾
醃製包菜乾的做法與其它菜乾醃製做法相同。
1. 首先將包菜洗乾淨切成小塊，瀝乾水分，加入適量的食鹽抓揉，讓食鹽均勻充分溶入包菜塊中，然後醃製30分鐘；
2. 醃製的包菜會滲出一些水漬，倒掉水漬並擠出包菜塊多餘的水分，攤在有孔隙透氣的簸箕中，放置太陽底下晾晒；
3. 大致晒3~4個日頭，至包菜乾枯無水分，便成了名符其實的包菜，裝入乾淨的塑料袋紮緊袋口，放置冰箱冷藏，什麼時候想吃便拿出來。裝入密封效果的的陶瓷壇中更香；
謝謝邀請，包菜又稱捲心菜，一般是冬季收穫，也有少量的春包菜，但不及冬包菜緊實。包菜除含有豐富的維生素C和鉀元素外，還富含其他蔬菜所不具有的新型維生素U，維生素U有明顯的抗潰瘍作用，能有效地保護胃粘膜，對胃脹、胃酸過多、胃潰瘍有一定治療效果。
包菜最常規的做法為手撕包菜，鮮包菜不用刀切，改為人工手撕，撕成小塊，加入幹辣椒和生抽大火清炒。
而我最喜歡的包菜做法還是醃起來吃，一種是醃成酸包菜，再與粉條或粉皮一起炒，另一種是晾晒成包菜乾，炒肉末或乾煸。
下面小雅與大家分享這兩種包菜的做法：
一、酸包菜炒粉皮
1. 將包菜葉一片片摘下，洗乾淨；
2. 將淘米水汆沸，放入包菜葉並分別加入1勺鹽和1勺白醋，用蓋子蓋住；
3. 2天后包菜變成了黃色，3天后開始發酸，酸包菜就醃製成功了；
4. 紅薯粉條用熱水泡軟，酸包菜切塊或者絲；
5. 熱鍋倒入植物油，油六成熱加入幹辣椒段爆香後，倒入酸包菜，大火煸炒片刻，加入紅薯粉條，繼續大火炒至紅薯粉條斷生後，加入適量食鹽和生抽，最後撒入蔥花便可以出鍋裝盤。酸包菜的酸脆與紅薯條的軟韌完美搭配，爽口開胃，每次做這道菜，我家都要多煮2碗飯。
二、醃製包菜乾
醃製包菜乾的做法與其它菜乾醃製做法相同。
1. 首先將包菜洗乾淨切成小塊，瀝乾水分，加入適量的食鹽抓揉，讓食鹽均勻充分溶入包菜塊中，然後醃製30分鐘；
2. 醃製的包菜會滲出一些水漬，倒掉水漬並擠出包菜塊多餘的水分，攤在有孔隙透氣的簸箕中，放置太陽底下晾晒；
3. 大致晒3~4個日頭，至包菜乾枯無水分，便成了名符其實的包菜，裝入乾淨的塑料袋紮緊袋口，放置冰箱冷藏，什麼時候想吃便拿出來。裝入密封效果的的陶瓷壇中更香；
4. 包菜乾與其他菜乾的相比，除了有濃郁的香氣外，還有甘甜味，特別好吃。吃前用清水泡泛；
在
謝謝邀請，包菜又稱捲心菜，一般是冬季收穫，也有少量的春包菜，但不及冬包菜緊實。包菜除含有豐富的維生素C和鉀元素外，還富含其他蔬菜所不具有的新型維生素U，維生素U有明顯的抗潰瘍作用，能有效地保護胃粘膜，對胃脹、胃酸過多、胃潰瘍有一定治療效果。
包菜最常規的做法為手撕包菜，鮮包菜不用刀切，改為人工手撕，撕成小塊，加入幹辣椒和生抽大火清炒。
而我最喜歡的包菜做法還是醃起來吃，一種是醃成酸包菜，再與粉條或粉皮一起炒，另一種是晾晒成包菜乾，炒肉末或乾煸。
下面小雅與大家分享這兩種包菜的做法：
一、酸包菜炒粉皮
1. 將包菜葉一片片摘下，洗乾淨；
2. 將淘米水汆沸，放入包菜葉並分別加入1勺鹽和1勺白醋，用蓋子蓋住；
3. 2天后包菜變成了黃色，3天后開始發酸，酸包菜就醃製成功了；
4. 紅薯粉條用熱水泡軟，酸包菜切塊或者絲；
5. 熱鍋倒入植物油，油六成熱加入幹辣椒段爆香後，倒入酸包菜，大火煸炒片刻，加入紅薯粉條，繼續大火炒至紅薯粉條斷生後，加入適量食鹽和生抽，最後撒入蔥花便可以出鍋裝盤。酸包菜的酸脆與紅薯條的軟韌完美搭配，爽口開胃，每次做這道菜，我家都要多煮2碗飯。
二、醃製包菜乾
醃製包菜乾的做法與其它菜乾醃製做法相同。
1. 首先將包菜洗乾淨切成小塊，瀝乾水分，加入適量的食鹽抓揉，讓食鹽均勻充分溶入包菜塊中，然後醃製30分鐘；
2. 醃製的包菜會滲出一些水漬，倒掉水漬並擠出包菜塊多餘的水分，攤在有孔隙透氣的簸箕中，放置太陽底下晾晒；
3. 大致晒3~4個日頭，至包菜乾枯無水分，便成了名符其實的包菜，裝入乾淨的塑料袋紮緊袋口，放置冰箱冷藏，什麼時候想吃便拿出來。裝入密封效果的的陶瓷壇中更香；
4. 包菜乾與其他菜乾的相比，除了有濃郁的香氣外，還有甘甜味，特別好吃。吃前用清水泡泛；
在
5. 包菜乾風味獨特，無論是清炒辣椒，還是炒五花肉，都十分清香爽口，深受食客們的青睞。
謝謝邀請，包菜又稱捲心菜，一般是冬季收穫，也有少量的春包菜，但不及冬包菜緊實。包菜除含有豐富的維生素C和鉀元素外，還富含其他蔬菜所不具有的新型維生素U，維生素U有明顯的抗潰瘍作用，能有效地保護胃粘膜，對胃脹、胃酸過多、胃潰瘍有一定治療效果。
包菜最常規的做法為手撕包菜，鮮包菜不用刀切，改為人工手撕，撕成小塊，加入幹辣椒和生抽大火清炒。
而我最喜歡的包菜做法還是醃起來吃，一種是醃成酸包菜，再與粉條或粉皮一起炒，另一種是晾晒成包菜乾，炒肉末或乾煸。
下面小雅與大家分享這兩種包菜的做法：
一、酸包菜炒粉皮
1. 將包菜葉一片片摘下，洗乾淨；
2. 將淘米水汆沸，放入包菜葉並分別加入1勺鹽和1勺白醋，用蓋子蓋住；
3. 2天后包菜變成了黃色，3天后開始發酸，酸包菜就醃製成功了；
4. 紅薯粉條用熱水泡軟，酸包菜切塊或者絲；
5. 熱鍋倒入植物油，油六成熱加入幹辣椒段爆香後，倒入酸包菜，大火煸炒片刻，加入紅薯粉條，繼續大火炒至紅薯粉條斷生後，加入適量食鹽和生抽，最後撒入蔥花便可以出鍋裝盤。酸包菜的酸脆與紅薯條的軟韌完美搭配，爽口開胃，每次做這道菜，我家都要多煮2碗飯。
二、醃製包菜乾
醃製包菜乾的做法與其它菜乾醃製做法相同。
1. 首先將包菜洗乾淨切成小塊，瀝乾水分，加入適量的食鹽抓揉，讓食鹽均勻充分溶入包菜塊中，然後醃製30分鐘；
2. 醃製的包菜會滲出一些水漬，倒掉水漬並擠出包菜塊多餘的水分，攤在有孔隙透氣的簸箕中，放置太陽底下晾晒；
3. 大致晒3~4個日頭，至包菜乾枯無水分，便成了名符其實的包菜，裝入乾淨的塑料袋紮緊袋口，放置冰箱冷藏，什麼時候想吃便拿出來。裝入密封效果的的陶瓷壇中更香；
4. 包菜乾與其他菜乾的相比，除了有濃郁的香氣外，還有甘甜味，特別好吃。吃前用清水泡泛；
在
5. 包菜乾風味獨特，無論是清炒辣椒，還是炒五花肉，都十分清香爽口，深受食客們的青睞。
美食，舌尖上的風景，關注小雅美味，共同探討美食話題，讓美味和健康陪伴你的生活。圖片來自網絡，如侵權告之刪除。
包菜是市場上常有的一種疏菜，它看示普通，其實它的營養價值還是很豐富的。這裡我給大家分享兩道包菜的做法，都很好吃的！
一，手撕包菜
1，包菜1個
2，調料：菜籽油、鹽、姜蔥蒜、雞精、醬油、蠔油，白糖、幹辣椒段各適量。
3，製作過程
①，包菜用手撕成5Cm大小的片，放入盆中，加少許鹽用水浸泡10分鐘，撈起控水。
②，起鍋放油，待油溫升至4成熱時，放入姜蔥蒜，幹辣椒段爆香，放入包菜，翻炒圴勻，加入蠔油、醬油、鹽、雞精、白糖調好味，待包菜7成熟時起鍋裝盤，即可。
二，包菜炒粉條
1，原料：包菜200克，乾紅薯粉條（二粗粉）50克，五花肉100克。
2，調料：菜籽油，鹽，啤縣豆辦醬，姜蔥蒜，雞精，醬油，白糖，十三香各適量。
3，製作過程
①，包菜洗淨切粗條，五花肉切片，乾粉條用開水泡10分鐘撈出切10Cm長段。
②，起鍋，放適量油，加入五花肉炒至起燈籠卷時，放入豆辦醬，姜蔥蒜，十三香，炒香，加入包菜，翻炒至包菜6成熟時，放入粉條，調入鹽、醬油，白糖，雞精，翻炒均勻，即可起鍋裝盤，即成。
我是@美食嚴廚，歡迎評論！
你好，很高興回答這個問題
包菜又稱捲心菜，富含豐富的維生素和微量元素，能量比較低，深受大家的喜愛，尤其是減肥人事的愛戴，因此是餐桌上的家常菜。
包菜的做法有很多，手撕包菜，幹鍋包菜，包菜炒粉絲，涼拌包菜
其中涼拌包菜是我認為最好吃的一種做法
我分享一下涼拌包菜的家庭做法 非常簡單
準備材料：包菜 鹽 生抽 醋 蔥 姜 蒜 辣椒粉 白糖
1.包菜撕成塊狀
2.蔥薑蒜切末 裝盤備用
3.包菜熱水焯1分鐘，放入冰水或涼水中備用
4.包菜瀝乾水分，放入碗中
5.加鹽，蔥薑蒜末，辣椒粉，白糖 淋熱油
6.加少許生抽和醋 拌勻
涼拌包菜就完成了
你好，很高興回答這個問題
包菜又稱捲心菜，富含豐富的維生素和微量元素，能量比較低，深受大家的喜愛，尤其是減肥人事的愛戴，因此是餐桌上的家常菜。
包菜的做法有很多，手撕包菜，幹鍋包菜，包菜炒粉絲，涼拌包菜
其中涼拌包菜是我認為最好吃的一種做法
我分享一下涼拌包菜的家庭做法 非常簡單
準備材料：包菜 鹽 生抽 醋 蔥 姜 蒜 辣椒粉 白糖
1.包菜撕成塊狀
2.蔥薑蒜切末 裝盤備用
3.包菜熱水焯1分鐘，放入冰水或涼水中備用
4.包菜瀝乾水分，放入碗中
5.加鹽，蔥薑蒜末，辣椒粉，白糖 淋熱油
6.加少許生抽和醋 拌勻
涼拌包菜就完成了
有關美食的問題可以關注我，我會把最好的美食料理方法分享給大家