要說吃芒果只服緬甸人,重口味的吃法,你接受的了嗎?
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小喵旅拍記
1/8 到了異國除了去感受風土民情之外,最想做的事情,就是吃吃吃了。不僅是因為自己貪吃,還可以體驗一下當地人的飲食習慣。本人特別喜歡水果,所以每到一個地方,就會找水果攤。緬甸生產出來的水果還是挺不錯的,果味很濃,甜。有些樣子看上去不怎麼樣的水果,味道真心可以。比如柚子。來緬甸最划算吃的就是牛油果,和中國比起來價格便宜一些,,一個很大的牛油果只要幾元錢。緬甸的水果很多,有部分是中國過去的。比如蘋果、梨之類。
2/8 圖為:一個大叔正在賣檳榔,他四處抬著這個小攤子,有人需要就停下來。看著這些瓶瓶罐罐的,貌似不是特別乾淨的感覺。很多檳榔攤都是如此,不要見怪。中國也有部分地區有人吃檳榔,緬甸人沒法比,緬甸可以算的上最喜歡吃檳榔的國家之一。高興的時候來一顆、饞的時候來一顆,總是有理由來一顆。吃這個檳榔如同抽菸,有一點癮的,各種香料配好的檳榔讓有些人離不開。為了環境,為了個人健康,緬甸有提過禁檳榔,顯然是不可能的事情。
3/8 圖為:緬甸晚上的一個夜宵攤,一個賣滷熟的小攤,當地人怎麼叫不清楚,但是中國人看著就是那麼回事。把各種肉類串成小串,然後放在滾燙的湯內熱一下,沾點佐料就可以吃了。賣小吃的桌子挺有趣的,有點像中國雲南的燒烤攤,大家可以圍成一圈吃。說實在的吃起來味道不錯,對於佐料呢我還是覺得有些奇怪,大家都是用一個碗,攤主說沒關係的,牙籤都是一次性的,大夥都是隻沾一次,不存在衛生不衛生的問題,不要怕吃到汙染的佐料。
4/8 圖為:一個賣菜的市場拍到的小吃攤,一片片切好的水果,很適合緬甸的氣候,來上一口清涼爽口的。緬甸天氣很炎熱,在著裝上,幾乎每一個人都是穿拖鞋出門,好多食物也是因為天氣的關係,料加的比較多。說起緬甸的西瓜,由於氣溫高、光照時間長,瓜特別的甜,而且個頭也大,有點像我們小時候看到的那種大西瓜,緬甸的冬天並不冷,也適合種西瓜,我們冬天看到的西瓜,可能有些就是來自緬甸。
5/8 圖為:緬甸大街上拍到的小吃,在緬甸非常非常的常見。緬甸地理位置的關係,他們的飲食受到了周邊國家的影響,有中國烹飪方式,也有印度美食。圖中的這個最早就是來源於印度,大部分賣這些小吃,孟加拉裔和印度裔比較多。油炸的三角餃之類,攤主拎著一小個可以油炸的工具,和這些小零食四處叫賣,有誰需要的,攤主就停下來,吃了一下,味道還行,傳統餡料以素菜為主,現在也有其他的口味,除了緬甸印度之外,巴基斯坦、印尼也愛吃。
6/8 圖為:一名大叔賣著小吃,這個有點像中國人賣糖葫蘆的節奏。不一樣的地方是咱的糖葫蘆是甜的,這些小吃由水果醃製包裹著辣椒等佐料而成,沒有嘗試,但看樣子好像挺可愛的,這樣拿著吃也是十分方便的。
7/8 圖為:一個小夥子的小吃攤,和上圖一樣,水果拌著辣椒麵或者醬等調味料。緬甸可能比較熱的關係,喜歡用一些比較酸的食物拌拌吃,比如山楂、橄欖、芒果、芭樂等等,調味料大部分為辣椒麵為主,吃起來口感更加酸辣,特別的可口,是日常休閒的好零食,也可以作為飯前開胃的小吃。其實拌芒果雲南也有,只是雲南人更喜歡辣椒麵之類的。
8/8 圖為:緬甸小吃攤,涼拌芒果,緬甸的芒果種類非常非常的多,可多達百種,有些直接食用比較好吃,比如聖德龍(到芒果季,中國人也十分喜歡,好吃到一個接一個。)另外緬甸有一些吃法,對於一些人來說屬於重口味,青芒果切塊或者條,弄上佐料拌一下,醬料也是五花八門的,有口感十足的辣椒汁,最重口味的佐料可能有臭魚醬(能緬甸人生活少的一樣調味品便是魚醬),芒果的本身味道就不錯,看著樣子怪怪的,其實口味還是不錯的。
2019-06-01

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