水果撈老闆告訴你：在家自制水果撈成本幾元錢時令水果吃出高逼格

近年來，水果撈成為了一種水果的新時尚吃法，是很流行的一類水果甜品，現在很多做水果撈都單獨開了小店，一盒水果撈在20~30元甚至更貴，裡面有很多應季的時令水果，像最近特別應季的熱帶水果類：芒果、火龍果、香蕉、木瓜，番石榴等，還有女生最愛的甜蜜草莓、藍莓、桑葚、西瓜、哈密瓜、葡萄乾、堅果等都是水果撈中必備的食物。但是很多人都會有這樣得不惑，水果撈這麼簡單，就是把水果切成小塊，倒上酸奶，在家3分鐘就能完成的，為什麼感覺跟水果撈店購買的還是有點區別呢？

其實水果撈店裡的水果撈底料是有小祕密的，不僅僅是隻放酸奶那麼簡單，甚至還有很多水果撈是加盟店，因為他們底料的配方很獨到，做出來的口感就是很爽口好吃。其實這些底料配方我們自己在家就可以搞定，也很簡單，並非那麼神祕，在烈日當頭的夏季，吃一口親手做的爽口水果撈，幸福感爆棚！而且水果撈也是小孩和老人的最愛，即營養又美味，下面我就給大家介紹一款我自己最愛的基礎配方，希望對親們有所幫助。

首先在選擇時令水果時要注意：最好選擇口感軟糯的水果，例如香蕉，火龍果，草莓等，儘量不要選比較硬的水果，例如蘋果，梨子等，因為經常吃水果撈的小夥伴們應該有體會，每當吃到硬硬的水果時那種混合著酸奶底料還要努力在嘴裡費力咬的感覺實在有些尷尬呢~~~

其次我們還要選擇表面不會變氧化的水果，也就是空氣中放置很短時間就會表面變成褐色。沒有人想要一個粘糊糊的褐色的一坨來影響食慾~

最後就是確保它正當季，也就是成熟度是很高的。這樣的水果口感才香甜可口，但這裡有些個別水果是特例，例如選擇桑葚、藍莓、黑加侖時要小心，確保它們不太熟，否則它們就會很軟爛，口感不好。

芒果（可替換其他口味的水果或者堅果）西米水果撈

所需食材：

新鮮時令水果（冷藏），純牛奶，煉乳，淡奶油， 椰漿，酸奶，綿白糖少量，煮熟的西米冷藏備用

基礎底料的調配：

把椰漿 ，純牛奶 ，煉乳，淡奶油 ，綿白糖 ，酸奶混合在一起，攪拌均勻

步驟：

1，準備一個芒果（想要其他口味的底料可以換成其他水果，比如哈密瓜味或者草莓味），去皮後與基礎底料配方一起加入攪拌機內， 攪拌均勻成為不同口味的底料汁

2.取出冷藏備用的西米，將一半墊在最底層，然後依次放入切好的新鮮水果，按照您的喜好，盡情發揮，但是大塊的水果要切成小塊哈，儘量切的漂亮，如果你不是顏控除外！然後倒入攪拌好的底料汁

3.最後在最上面再撒入另一半的西米（此時會有bling bling的效果哦）

如果你喜歡可以點綴堅果、蜜餞或者奧利奧碎等，隨你喜歡！！

大功告成，盡情享用吧！

如果您喜歡，歡迎您在今日頭條搜索並關注“海齡廚坊”，資深小廚娘海齡將為您陸續解鎖各種美食，原創視角圖文加視頻持續放送

不必等待雨後，彩虹就在海齡帶你走進的幸福時光--------海齡廚坊

夏天我們常見到的時令水果有：草莓，水蜜桃，芒果，西瓜，荔枝，葡萄，楊梅，木瓜，火龍果，百香果，獼猴桃，香蕉，櫻桃。椰子，杏，李等。我們平時吃水果會：直接吃，水果沙拉，水果榨汁，水果撈。水果還可以做涼爽的奶昔，西米露，煮糖水，炒菜，做果醋，糖漬吃。有草莓黑米奶昔，桃金銀奶昔，芒果西米露，西瓜蓮子羹，荔枝爆絲瓜，鵪鶉葡萄，楊梅醋，糖漬木瓜。

一：草莓黑米奶昔

原料：草莓20克，黑米50克，西瓜50克，蘋果50克。調料　牛奶50克。

製作方法：

1．草莓洗淨，去蒂；蘋果去皮、去核，切成丁狀；西瓜去皮切成丁狀。

2．黑米洗淨，用高壓鍋加適量的水煮20分鐘。

3．把草莓、蘋果、西瓜、煮熟的黑米一起放入碗裡，加入牛奶、冰塊即可。

二：桃金銀奶昔

材料：水蜜桃1個，菠蘿少許，原味酸奶1盒，菠蘿汁、椰漿、柳橙汁各15毫升，香草冰淇淋、碎冰各適量。

做法：

1.將水蜜桃擦去毛，清洗乾淨，去掉皮、核，切塊；菠蘿去皮，清洗乾淨，切片。

2.將桃塊、菠蘿片及其他材料一起倒入榨汁機中，加入碎冰，攪拌均勻，倒入玻璃杯中即可飲用。

三：芒果西米露

原料：芒果300克，西米100克。調料　砂糖適量。

1.先將芒果去皮和核，切成小塊。

2.鍋內注入適量清水，煮開後放入西米煮15分鐘。

3．加入砂糖煮至完全溶化後熄火，放涼後加入芒果塊即可食用。

四：西瓜蓮子羹

原料　西瓜500克，蓮子50克。調料　粟粉50克，冰糖適量。

材料：

1．蓮子提前浸軟，去心；粟粉用適量清水調成粉漿。

2．把西瓜肉切成大粒。

3. 將蓮子放入清水中煮15分鐘，再放入粟粉漿打芡。

4．加入冰糖煮至溶化，冷凍後加入西瓜即成。

五：荔枝爆絲瓜

材料：荔枝10粒、絲瓜2根。調料鹽、植物油、雞精各適量。

做法：

1.將荔枝去皮、去核；絲瓜颳去皮洗淨，切片。

2.坐鍋倒入清水，水開後倒入荔枝，焯片刻後撈出。

3.坐鍋燒熱，放入植物油，倒入荔枝急火快炒片刻，倒入絲瓜片、鹽、雞精翻炒出鍋即可。

六：鵪鶉葡萄

材料：鵪鶉蛋15個、葡萄200克。

調料：白糖、醋、雞湯、鹽、味精、水澱粉、植物油、香油各適量。

做法：

1.鍋置火上，加入清水，將鵪鶉蛋煮熟後，取出剝去外殼，晾乾。

2.淨鍋置旺火上，加入清水燒沸，下入洗淨的葡萄，速燙一下，立即撈出，剝去外皮。

3.淨鍋置火上，加入植物油燒至七成熱，下入熟鵪鶉蛋，炸至表面呈金黃色撈出瀝油。

4.淨鍋置火上，加入雞湯、白糖、醋、鹽、味精、剝皮的葡萄，稍燒後下入炸鵪鶉蛋，再用水澱粉勾成 薄芡，淋入香油推勻，出鍋裝入盤中即可。

七：楊梅醋

食材：新鮮楊梅200克，黃冰糖100克，純釀原漿米醋600毫升，

做法：

1.新鮮楊梅反覆沖洗乾淨，晾乾表面水分。

2.放入密封瓶中，鋪入一層黃冰糖，倒入純釀原漿米醋完全浸泡即可。

封存時間60天飲用開封后可每日取30毫升，用10倍的溫水稀釋後飲用。

八：糖漬木瓜

食材：木瓜300g 冰糖100g 檸檬半個

做法：

1.將木瓜去皮去子，切成小塊

2.將木瓜倒入鍋內，加冰糖煮開後， 加檸檬汁煮到稠狀即可。

3.倒入乾淨玻璃瓶中，蓋上蓋子，倒置放涼後會回正，就可以呈真空狀態。

馬上就要進入到夏天了，到了吃水果的季節了，水果的吃法有很多種，每個人的吃法都各有不同，每個人的喜歡程度也都不同，水果最常見的就是洗洗直接吃，這樣吃水果是最增加維生素的，還有削削皮直接吃，最多的無非就是切切塊

但是呢，現在水果的吃法是越來越多了，可以切成小塊，放點沙拉醬，就做成了水果沙拉，還有就是放點酸奶，也是非常美味的，

還有現在做粥的時候，切成小塊的水果，放到裡面也是非常美味的

現在還可以做成水果果凍，到時候超市買點白涼粉 把自己愛吃水果榨成汁 跟白涼粉一起熬一下，做成水果果凍，特別受小孩子的喜愛

還有像一些敗火的水果 切成小塊 放進鍋裡 放點冰糖，熬的湯 喝了有很多好處的

還有現在像菠蘿，跟蒸好的米飯放在一起，做成菠蘿飯是非常好吃的，

還有，很多很多……

水果的吃法現在越來越多，根據我個人嘗試過的分享一下大致有以下幾種:

1.水果沙拉，將自己喜歡的各種水果洗乾淨，切成小塊，加入沙拉醬，拌勻即可。一次可以吃到多種水果，口感豐富。

2.水果冰沙，這個非常適合夏季，將水果切小塊，放入沙冰機，加入適量冰塊，根據自己喜好加入些許糖或蜂蜜，加入一些涼開水，不需要太多，只是方便沙冰機能更好的打碎冰塊，100-200ml都可。東西加完後用沙冰機打至冰塊綿密(均勻沒有小塊就可以)。你可以用吸管，也可以用勺子吃。

3.水果炒飯或者做菜，例如可以將菠蘿去皮洗淨，切成小塊，放入飯中一起炒，味道可口，而且高溫過後的菠蘿不會對口腔造成傷害，也不酸，不喜歡酸的朋友可以嘗試一下。至於水果做菜也有很多，舉個例子，木瓜鯽魚，可以將木瓜去皮去籽，和鯽魚一起燉湯或者紅燒，營養美味。還有很多其他水果入菜的，大家可以自己查找

4.水果茶，現在很多奶茶店都有水果茶這樣的飲品，各種水果切塊，放入杯中，再加入茶飲，根據自己喜好，綠茶，烏龍茶，茉莉茶等泡好加入適量糖或蜂蜜，加冰塊攪拌至冰鎮，喝完了茶後又可以吃水果。

水果的各種吃法相信還有很多，我只是淺談了些我個人見過嘗試過的

在夏天吃水果，最簡單也最好吃的創意吃法，那就是丟進冰箱！

我指的不是冰箱的冷藏室，而是冷凍室噢！

有一些水果經過冷凍之後，風味會截然不同，香甜爽口，要比冰淇淋好吃多啦，而且又非常健康，強力推薦！

• 凍荔枝
  

荔枝是很多人都喜歡吃的水果，不過它有一個缺點，就是不經放，容易壞。

可以把荔枝的殼剝掉、核扣去，然後放進冰箱冷凍室，就可以得到一道純天然盛夏超讚冰品！

荔枝本身水分很多，經過冷凍之後，就像冰棍一樣，清甜又爽口，強力推薦！

而且，也可以把冷凍過的荔枝當成冰塊使用，在喝飲料的時候丟一粒進去，不但涼爽解暑，還能增加飲品的風味，棒棒噠！

.

• 凍水蜜桃
  

如果說凍荔枝是類似於冰棍的口感，那麼凍水蜜桃就是類似於雪糕的口感。

水蜜桃吃起來比較軟嫩，汁水很多，經過冷凍之後，就能得到絲滑軟糯的雪糕口感。

吃凍水蜜桃還有一個好處，就是不容易弄髒手。如果正常吃水蜜桃，很容易把汁水弄得到處都是，凍起來之後就沒有這個煩惱了。

找一個熟透的水蜜桃，洗乾淨後放進冷凍室凍5小時左右，取出來就是一道軟滑細膩的綿綿冰，用小勺子一勺一勺挖著吃，過癮！

除了簡單的冷凍水果之外，再來給大家推薦一道顏值超高的水果冰品，特別適合在夏天的時候拿來給小孩子吃，做法也非常簡單。

水晶水果凍

1、將20g魚膠粉與300ml純淨水混合，均勻化開。

2、將40g白砂糖用20ml熱水化開，等放涼後，混合在魚膠粉水裡。

3、把芒果和奇異果切成粒，也可以換上其他顏色鮮豔的水果。

4、將魚膠粉糖水倒進小容器裡，再把水果粒放進去。

5、放到冰箱冷藏室3-4小時就可以啦！

這款果凍顏值真的是超高，晶瑩剔透的果凍裡，包裹著顏色鮮豔的水果粒，看著就讓人胃口大開。果凍吃起來很Q彈軟滑，而且甜度可以自行調整，很健康。

如果不喜歡芒果和奇異果，換上草莓、紅心火龍果、橙子等水果，也是非常漂亮好吃的！

以上就是我推薦的幾款夏日水果創意吃法，做法都很簡單，但味道絕不簡單！強烈安利大家嘗試一下！

1.最原始的，洗一下直接吃，可以感受到水果最為原始的果肉香味。

2.多種水果切成小塊，加入沙拉醬或者酸奶攪拌均勻，然後食用，又能當飯走能當菜。（也可以自己加入蔬菜等）

3.將一種或多種水果切成小塊，放入榨汁機，加入適量涼白開，榨成汁後，放入冰箱冷藏2小時後可以食用。

4.可以將水果直接切成小塊，與酸奶混合用冰沙機做水果冰沙。

5.將水果切成小塊，與足夠的牛奶或者酸奶混合，放入雪糕模具裡，放入冰箱冷凍層，直到凍住為止（注意別放太滿，因為會膨脹可能炸開的）

頂級美食專家告訴你:

1:冰鎮，任何水果，在夏天的這個季節，剛買來，溫度都會偏高，口感下降，味道一般，但當你加上冰塊後，其口感，味道，極佳，乃上品，其作用亦可清熱去火！

2，榨汁，水果榨汁不失原味，更有綠色健康養生之妙用！健脾養胃，美容養顏！

3：生吃，所謂原汁原味，原生態，清水清洗後冰鎮，然後食用，水果新鮮度提升，味道已達極限，

我感覺夏天到了，尤其是在特別熱的時候，來一杯水果奶昔，最好不過了。我記的09年的時候，在西餐廳上班，那家的奶昔特別好吃，名字叫有意思休閒餐廳，不知道有沒有人吃過？到現在記憶猶新啊😄，懷念過去的味道😊

西瓜汁 西瓜棒冰 西瓜沙拉 西瓜糖葫蘆串 西瓜皮醬 西瓜籽 西瓜安全帽 西瓜視頻

可以做水果撈，水果飯，水果奶昔，冰鎮水果，果汁都是很不錯滴！