上海人凌晨5點起床,就為了排隊吃這二兩鍋貼!
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生日君
1/9 蒲石小點\n蒲石小點位於長樂路上,長樂路在上個世紀30年代的時候被成為“蒲石路”,店名中的“蒲石”一詞,就來源於此。推開店鋪的門,彷彿進入了一個高級咖啡廳。不是小編誇張,店內裝修的真的太雅緻了,完全不像早餐店。
2/9 店內主打各種手作點心、鍋貼、鹹漿、粢飯糰、小餛飩...地道的上海小吃在這裡都能吃到。最有名的是他家的鍋貼,曾被封為“最文藝貌美的鍋貼店”,他們家的鍋貼套餐據說一天賣出幾百份,很多外地人也慕名而來只為了一份鍋貼。
3/9 一鍋一貼\n這家的鍋貼比較特殊,不是用大鍋而是用小鍋,一鍋一份的剪出來的。這樣雖然保證了鍋貼的味道,但是等待是需要時間的,不過為了美食忍了。鍋底是呈絲狀的蛋託,特別脆。鍋貼皮薄餡多,一口咬下去還有汁水流出來。最近還新出了香菇口味的鍋貼,因為小編很喜歡吃香菇,覺得還蠻不錯的。如果不知道點什麼餡的,可以點一個鍋貼總動員,所有的口味都有,都嘗一下~
4/9 大王鍋貼\n上過好幾次人氣美食的大王鍋貼,門店真的很小,一不小心就可能會錯過。雖然門店很小,但什麼時候門前的路上都排著長隊,等一份鍋貼。他們家的鍋貼不僅味道好,價格也很便宜,5元一兩超級實惠。剛出爐的鍋貼很燙,吃的時候一定要小心裡面的湯汁,雖然湯汁很鮮很好喝,但是也要小心別被燙到。鍋貼的皮很薄,餡裡面的肉超級多,味道超級正。
5/9 為民點心店\n這家鍋貼店位於為民路62號,店面很小,只有兩張桌子。一張方桌給客人用餐,一張方桌用來包鍋貼,外加上一臺爐灶,這就是為民的整體構成。因為生意太火,都沒有人負責收錢,客人自助付費。25年來,到店用餐的幾乎都是這麼多年的常客。鍋貼的皮很薄,很勁道完全沒有沾牙的感覺,餡是肉很鮮,據阿姨們說都是自己拌的餡料,保證了鍋貼的質量。
6/9 水豐特色鍋貼\n這家店開了十幾年了,一些經常吃的客人走到這附近第一件事就是先買上一份鍋貼。老遠就看到一堆人在門口排起長隊,鍋貼的蓋子一揭,在馬路對面都能聞到香味。鍋貼的個頭很大,皮薄底脆,爆汁的味道很不錯。不過現在價格上漲了,8元一兩,下午一點就收攤,去晚了可能會撲空。
7/9 宏玉坊\n這家鍋貼是由一個上海男生和母親共同經營的。據說,因為母親做的鍋貼特別好吃,為了跟大家分享這個美味,他辭去了穩定的外貿工作和母親開起了這家店。這家鍋貼之所以能在上海鍋貼界擁有一席之地,是因為阿姨包鍋貼不放皮凍,而是用的骨頭湯。當天現包現煎,保證了鍋貼的味道。鍋貼個個白白嫩嫩胖嘟嘟的,一口咬下去滿滿都是幸福感。\n據說,年底就要動拆遷了,不知道什麼時候能再吃到這份美味...
8/9 胡記鍋貼\n老闆看起來很年輕,但是卻有了十幾年做鍋貼的經驗,他的父親也是在城隍廟火了二十多年的鍋貼老師傅。這家店經常是早餐的排隊重災區,要是趕時間的話就不要去等了。店內的環境一般般,就簡簡單單的一家門頭,但是鍋貼的味道真的贊,咬一口裡面的湯汁流了出來,非常鮮。一定要趁熱吃,涼了皮就軟了,味道會大大削減。
9/9 阿年鍋貼\n非常有個性的一家店,隨時都有可能撞到開門不開業。店裡就賣三樣,鍋貼、小餛飩和綠豆湯(夏天供應)。店面也很簡陋,如果介意用餐環境的可以不用去了。小店藏在雞鴨魚腥味亂竄平涼路棚戶區裡,阿姨在店裡包鍋貼,老闆負責在外面煎鍋貼,各司其職。他們家生意好到,吃一份鍋貼要排半個多小時的隊。價格不是很便宜,但是勝在口味好。他們家的鍋貼個頭非常大,皮很薄,裡面肉撐得慢慢的,很大的一塊,吃起來味道也超棒。
2019-03-05

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