泡蘿蔔酸爽開胃，清脆可口，是非常適合夏天的一道餐前開胃小菜。
泡菜的方法各式各樣，最有名的是四川泡菜，我不會四川泡菜，我做的泡蘿蔔是根據自己的口味做出來的，味道還不錯。
下面我就介紹一下我的方法是怎麼做的具體如下；
食材準備
白蘿蔔1根，花椒少許，鹽適量，蒜頭5辦，姜1個，胡蘿蔔1根，野山椒1小瓶。
泡蘿蔔酸爽開胃，清脆可口，是非常適合夏天的一道餐前開胃小菜。
泡菜的方法各式各樣，最有名的是四川泡菜，我不會四川泡菜，我做的泡蘿蔔是根據自己的口味做出來的，味道還不錯。
下面我就介紹一下我的方法是怎麼做的具體如下；
食材準備
白蘿蔔1根，花椒少許，鹽適量，蒜頭5辦，姜1個，胡蘿蔔1根，野山椒1小瓶。
食材加工
白蘿蔔去皮切條，胡蘿蔔去皮切條，蒜切片，薑切片。
泡蘿蔔酸爽開胃，清脆可口，是非常適合夏天的一道餐前開胃小菜。
泡菜的方法各式各樣，最有名的是四川泡菜，我不會四川泡菜，我做的泡蘿蔔是根據自己的口味做出來的，味道還不錯。
下面我就介紹一下我的方法是怎麼做的具體如下；
食材準備
白蘿蔔1根，花椒少許，鹽適量，蒜頭5辦，姜1個，胡蘿蔔1根，野山椒1小瓶。
食材加工
白蘿蔔去皮切條，胡蘿蔔去皮切條，蒜切片，薑切片。
菜餚製作
白蘿蔔條，胡蘿蔔條，放入適量的鹽，花椒拌均勻醃製半小時。
醃製好的蘿蔔條放入保鮮盒道入野山椒，蓋好放入冰箱冷藏三天即可食用。
泡蘿蔔酸爽開胃，清脆可口，是非常適合夏天的一道餐前開胃小菜。
泡菜的方法各式各樣，最有名的是四川泡菜，我不會四川泡菜，我做的泡蘿蔔是根據自己的口味做出來的，味道還不錯。
下面我就介紹一下我的方法是怎麼做的具體如下；
食材準備
白蘿蔔1根，花椒少許，鹽適量，蒜頭5辦，姜1個，胡蘿蔔1根，野山椒1小瓶。
食材加工
白蘿蔔去皮切條，胡蘿蔔去皮切條，蒜切片，薑切片。
菜餚製作
白蘿蔔條，胡蘿蔔條，放入適量的鹽，花椒拌均勻醃製半小時。
醃製好的蘿蔔條放入保鮮盒道入野山椒，蓋好放入冰箱冷藏三天即可食用。
注意事項
我醃製泡菜不放涼水，蔬菜醃製的時候會出水，第一次的蘿蔔吃完了，泡菜水可以繼續用。
這是我的第五個關於美食方面的回答，希望朋友們關注，點贊，謝謝！
你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！
你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！
蘿蔔一年四季都有，而且價格便宜，只是冬天多用來燉湯。夏天做點泡蘿蔔不錯，酸酸辣辣的爽口又開胃，有了泡蘿蔔也不用專門再做一道涼拌菜了，吃麵喝粥都可以。下面看看怎麼做泡蘿蔔才脆。
步驟一：把適量的白蘿蔔清洗乾淨外皮，老薑去皮洗淨，小米辣洗淨，晾乾水分備用。
步驟二：用一口乾淨無油的鍋燒加入適量的清水、花椒和鹽，燒開然後晾涼備用。泡菜罈子洗淨晾乾水分備用。 步驟一：把適量的白蘿蔔清洗乾淨外皮，老薑去皮洗淨，小米辣洗淨，晾乾水分備用。 步驟二：用一口乾淨無油的鍋燒加入適量的清水、花椒和鹽，燒開然後晾涼備用。泡菜罈子洗淨晾乾水分備用。 步驟三：把晾乾水分的白蘿蔔切成約一釐米的厚片，然後再切成條。切好的蘿蔔條放入大盆中，撒上少許鹽，抓拌均勻，靜置一會殺出多餘的水分。 步驟四：倒掉醃製蘿蔔時產生的水分，然後用涼白開沖洗一遍，瀝乾水分後放入泡菜罈子中，再放入泡椒、小米辣、老薑和蒜頭，倒入適量的涼開水，加入適量鹽、白糖和白醋。 步驟五：裝好後蓋上蓋子，然後再壇口到上適量的清水，根據天氣密封三五天至一個星期就可以吃了。 步驟一：把適量的白蘿蔔清洗乾淨外皮，老薑去皮洗淨，小米辣洗淨，晾乾水分備用。 步驟二：用一口乾淨無油的鍋燒加入適量的清水、花椒和鹽，燒開然後晾涼備用。泡菜罈子洗淨晾乾水分備用。 步驟三：把晾乾水分的白蘿蔔切成約一釐米的厚片，然後再切成條。切好的蘿蔔條放入大盆中，撒上少許鹽，抓拌均勻，靜置一會殺出多餘的水分。 步驟四：倒掉醃製蘿蔔時產生的水分，然後用涼白開沖洗一遍，瀝乾水分後放入泡菜罈子中，再放入泡椒、小米辣、老薑和蒜頭，倒入適量的涼開水，加入適量鹽、白糖和白醋。 步驟五：裝好後蓋上蓋子，然後再壇口到上適量的清水，根據天氣密封三五天至一個星期就可以吃了。 小貼士：要想泡蘿蔔特別爽脆就一定要醃製蘿蔔，使蘿蔔排除多餘的水分，再進行浸泡就很爽脆了。泡蘿蔔時所有的食材和工具都不能沾有生水和油，沾了生水和油的泡菜容易發黴。你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！
蘿蔔一年四季都有，而且價格便宜，只是冬天多用來燉湯。夏天做點泡蘿蔔不錯，酸酸辣辣的爽口又開胃，有了泡蘿蔔也不用專門再做一道涼拌菜了，吃麵喝粥都可以。下面看看怎麼做泡蘿蔔才脆。食材：白蘿蔔、泡椒、小米辣、花椒、大蒜、老薑、鹽、白糖、白醋
你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！
蘿蔔一年四季都有，而且價格便宜，只是冬天多用來燉湯。夏天做點泡蘿蔔不錯，酸酸辣辣的爽口又開胃，有了泡蘿蔔也不用專門再做一道涼拌菜了，吃麵喝粥都可以。下面看看怎麼做泡蘿蔔才脆。食材：白蘿蔔、泡椒、小米辣、花椒、大蒜、老薑、鹽、白糖、白醋
我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！
泡蘿蔔酸爽開胃，脆嫩爽口，是一道特別好吃開胃小菜，想要吃脆脆的泡蘿蔔，就要泡熟就吃，時間太長了，口感和味道就沒有那麼脆了，下面就來說說怎麼製作四川泡蘿蔔
第一步:準備一個做鹹酸蘿蔔的器皿(可以是陶瓷的也可是玻璃的，大小可根據自己的實食量所定)
第二步:準備鹽，糖，酒，一雙筷子，一個盆，白蘿蔔和心裡美，
第三步:燒一壺開水(備用)
【開始製作】
首先把燒開的開水倒入盆中，盆中放入糖，放入鹽，糖是鹽的四倍，(或是多點也沒關係)例:四湯匙糖(可多放，根據個人口味)，一湯匙的鹽，然後用筷子攪拌，待糖融化，開水冷卻後待用
然後，開始切白蘿蔔和心裡美，切成條形塊或片形均可，不需太厚，(最好不要超過一根手指的厚度，因為太厚不易入味)，為什麼要放入心裡美呢?因為心裡美是紅色的，這樣白蘿蔔到時就會成為可愛的紅色，吃起來就會有食慾，而且很美觀。如果喜歡辣的口味，可放入一兩個紅尖椒，綠的也可以，這樣吃起來有點辣味。
最後把切好的蘿蔔們放入已準備好的器皿裡，把盆中冷卻的水倒入器皿裡，正好沒過蘿蔔多出一個手指節那麼高就OK了，最後倒入一些酒，白酒不用太多，一瓶蓋就可以，它的作用是讓蘿蔔們可以變得脆。
【注意事項】
第一，做這種菜夏季是最好的，幾天就可以酸，冬天也可以要半個月左右，天氣熱就可以快點吃到。
第二，取食酸蘿蔔要使用專筷,切不可帶油和水,避免油與生水進入壇中,否則會生花(水錶面會生白色黴菌)。壇口水槽要保持清潔,並經常換水注滿。
第三，如發現壇中有生花的現象,加入少許白酒即可。
第四，鹹的和上面說的差不多，就是不用放糖。
【泡菜小祕訣】
泡菜古稱葅，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜;像是捲心菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經過醃漬及調味之後，有種特殊的風味，很多人會當作是一種常見的配菜食用。所以現代人在食材取得無虞的生活環境中，還是會製做泡菜。
那如果做好的泡菜如食用時不適口味怎麼辦呢？
我們還可以作些調整：
1，不脆可以加點酒。
2，太酸可以加些鹽。
3，發黴變味，則是壇中熱氣太高，或取用工具不潔所引起，此時應將黴點去掉，加入食鹽和少量白酒，移放陰涼處，每天敞口10分鐘左右，約3～5天黴味自然消失。如發現泡菜軟爛發臭，說明泡菜已變質，不能食用，菜滷也不能再用。
如果你是初次製作泡菜，可適當加些醋或糖，以加速發酵，增加乳酸，縮短泡菜製作時間。如用陳湯製作泡菜，2～3天后即可食用。泡菜滷用的次數越多，泡出的菜越是清香鮮美。但每次泡菜時，視菜的數量，適當補充些鹽、花椒、薑片、白酒。
泡蘿蔔酸爽開胃，脆嫩爽口，是一道特別好吃開胃小菜，想要吃脆脆的泡蘿蔔，就要泡熟就吃，時間太長了，口感和味道就沒有那麼脆了，下面就來說說怎麼製作四川泡蘿蔔
第一步:準備一個做鹹酸蘿蔔的器皿(可以是陶瓷的也可是玻璃的，大小可根據自己的實食量所定)
第二步:準備鹽，糖，酒，一雙筷子，一個盆，白蘿蔔和心裡美，
第三步:燒一壺開水(備用)
【開始製作】
首先把燒開的開水倒入盆中，盆中放入糖，放入鹽，糖是鹽的四倍，(或是多點也沒關係)例:四湯匙糖(可多放，根據個人口味)，一湯匙的鹽，然後用筷子攪拌，待糖融化，開水冷卻後待用
然後，開始切白蘿蔔和心裡美，切成條形塊或片形均可，不需太厚，(最好不要超過一根手指的厚度，因為太厚不易入味)，為什麼要放入心裡美呢?因為心裡美是紅色的，這樣白蘿蔔到時就會成為可愛的紅色，吃起來就會有食慾，而且很美觀。如果喜歡辣的口味，可放入一兩個紅尖椒，綠的也可以，這樣吃起來有點辣味。
最後把切好的蘿蔔們放入已準備好的器皿裡，把盆中冷卻的水倒入器皿裡，正好沒過蘿蔔多出一個手指節那麼高就OK了，最後倒入一些酒，白酒不用太多，一瓶蓋就可以，它的作用是讓蘿蔔們可以變得脆。
【注意事項】
第一，做這種菜夏季是最好的，幾天就可以酸，冬天也可以要半個月左右，天氣熱就可以快點吃到。
第二，取食酸蘿蔔要使用專筷,切不可帶油和水,避免油與生水進入壇中,否則會生花(水錶面會生白色黴菌)。壇口水槽要保持清潔,並經常換水注滿。
第三，如發現壇中有生花的現象,加入少許白酒即可。
第四，鹹的和上面說的差不多，就是不用放糖。
【泡菜小祕訣】
泡菜古稱葅，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜;像是捲心菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經過醃漬及調味之後，有種特殊的風味，很多人會當作是一種常見的配菜食用。所以現代人在食材取得無虞的生活環境中，還是會製做泡菜。
那如果做好的泡菜如食用時不適口味怎麼辦呢？
我們還可以作些調整：
1，不脆可以加點酒。
2，太酸可以加些鹽。
3，發黴變味，則是壇中熱氣太高，或取用工具不潔所引起，此時應將黴點去掉，加入食鹽和少量白酒，移放陰涼處，每天敞口10分鐘左右，約3～5天黴味自然消失。如發現泡菜軟爛發臭，說明泡菜已變質，不能食用，菜滷也不能再用。
如果你是初次製作泡菜，可適當加些醋或糖，以加速發酵，增加乳酸，縮短泡菜製作時間。如用陳湯製作泡菜，2～3天后即可食用。泡菜滷用的次數越多，泡出的菜越是清香鮮美。但每次泡菜時，視菜的數量，適當補充些鹽、花椒、薑片、白酒。
泡蘿蔔酸爽開胃，脆嫩爽口，是一道特別好吃開胃小菜，想要吃脆脆的泡蘿蔔，就要泡熟就吃，時間太長了，口感和味道就沒有那麼脆了，下面就來說說怎麼製作四川泡蘿蔔
第一步:準備一個做鹹酸蘿蔔的器皿(可以是陶瓷的也可是玻璃的，大小可根據自己的實食量所定)
第二步:準備鹽，糖，酒，一雙筷子，一個盆，白蘿蔔和心裡美，
第三步:燒一壺開水(備用)
【開始製作】
首先把燒開的開水倒入盆中，盆中放入糖，放入鹽，糖是鹽的四倍，(或是多點也沒關係)例:四湯匙糖(可多放，根據個人口味)，一湯匙的鹽，然後用筷子攪拌，待糖融化，開水冷卻後待用
然後，開始切白蘿蔔和心裡美，切成條形塊或片形均可，不需太厚，(最好不要超過一根手指的厚度，因為太厚不易入味)，為什麼要放入心裡美呢?因為心裡美是紅色的，這樣白蘿蔔到時就會成為可愛的紅色，吃起來就會有食慾，而且很美觀。如果喜歡辣的口味，可放入一兩個紅尖椒，綠的也可以，這樣吃起來有點辣味。
最後把切好的蘿蔔們放入已準備好的器皿裡，把盆中冷卻的水倒入器皿裡，正好沒過蘿蔔多出一個手指節那麼高就OK了，最後倒入一些酒，白酒不用太多，一瓶蓋就可以，它的作用是讓蘿蔔們可以變得脆。
【注意事項】
第一，做這種菜夏季是最好的，幾天就可以酸，冬天也可以要半個月左右，天氣熱就可以快點吃到。
第二，取食酸蘿蔔要使用專筷,切不可帶油和水,避免油與生水進入壇中,否則會生花(水錶面會生白色黴菌)。壇口水槽要保持清潔,並經常換水注滿。
第三，如發現壇中有生花的現象,加入少許白酒即可。
第四，鹹的和上面說的差不多，就是不用放糖。
【泡菜小祕訣】
泡菜古稱葅，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜;像是捲心菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經過醃漬及調味之後，有種特殊的風味，很多人會當作是一種常見的配菜食用。所以現代人在食材取得無虞的生活環境中，還是會製做泡菜。
那如果做好的泡菜如食用時不適口味怎麼辦呢？
我們還可以作些調整：
1，不脆可以加點酒。
2，太酸可以加些鹽。
3，發黴變味，則是壇中熱氣太高，或取用工具不潔所引起，此時應將黴點去掉，加入食鹽和少量白酒，移放陰涼處，每天敞口10分鐘左右，約3～5天黴味自然消失。如發現泡菜軟爛發臭，說明泡菜已變質，不能食用，菜滷也不能再用。
如果你是初次製作泡菜，可適當加些醋或糖，以加速發酵，增加乳酸，縮短泡菜製作時間。如用陳湯製作泡菜，2～3天后即可食用。泡菜滷用的次數越多，泡出的菜越是清香鮮美。但每次泡菜時，視菜的數量，適當補充些鹽、花椒、薑片、白酒。
泡蘿蔔酸爽開胃，脆嫩爽口，是一道特別好吃開胃小菜，想要吃脆脆的泡蘿蔔，就要泡熟就吃，時間太長了，口感和味道就沒有那麼脆了，下面就來說說怎麼製作四川泡蘿蔔
第一步:準備一個做鹹酸蘿蔔的器皿(可以是陶瓷的也可是玻璃的，大小可根據自己的實食量所定)
第二步:準備鹽，糖，酒，一雙筷子，一個盆，白蘿蔔和心裡美，
第三步:燒一壺開水(備用)
【開始製作】
首先把燒開的開水倒入盆中，盆中放入糖，放入鹽，糖是鹽的四倍，(或是多點也沒關係)例:四湯匙糖(可多放，根據個人口味)，一湯匙的鹽，然後用筷子攪拌，待糖融化，開水冷卻後待用
然後，開始切白蘿蔔和心裡美，切成條形塊或片形均可，不需太厚，(最好不要超過一根手指的厚度，因為太厚不易入味)，為什麼要放入心裡美呢?因為心裡美是紅色的，這樣白蘿蔔到時就會成為可愛的紅色，吃起來就會有食慾，而且很美觀。如果喜歡辣的口味，可放入一兩個紅尖椒，綠的也可以，這樣吃起來有點辣味。
最後把切好的蘿蔔們放入已準備好的器皿裡，把盆中冷卻的水倒入器皿裡，正好沒過蘿蔔多出一個手指節那麼高就OK了，最後倒入一些酒，白酒不用太多，一瓶蓋就可以，它的作用是讓蘿蔔們可以變得脆。
【注意事項】
第一，做這種菜夏季是最好的，幾天就可以酸，冬天也可以要半個月左右，天氣熱就可以快點吃到。
第二，取食酸蘿蔔要使用專筷,切不可帶油和水,避免油與生水進入壇中,否則會生花(水錶面會生白色黴菌)。壇口水槽要保持清潔,並經常換水注滿。
第三，如發現壇中有生花的現象,加入少許白酒即可。
第四，鹹的和上面說的差不多，就是不用放糖。
【泡菜小祕訣】
泡菜古稱葅，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜;像是捲心菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經過醃漬及調味之後，有種特殊的風味，很多人會當作是一種常見的配菜食用。所以現代人在食材取得無虞的生活環境中，還是會製做泡菜。
那如果做好的泡菜如食用時不適口味怎麼辦呢？
我們還可以作些調整：
1，不脆可以加點酒。
2，太酸可以加些鹽。
3，發黴變味，則是壇中熱氣太高，或取用工具不潔所引起，此時應將黴點去掉，加入食鹽和少量白酒，移放陰涼處，每天敞口10分鐘左右，約3～5天黴味自然消失。如發現泡菜軟爛發臭，說明泡菜已變質，不能食用，菜滷也不能再用。
如果你是初次製作泡菜，可適當加些醋或糖，以加速發酵，增加乳酸，縮短泡菜製作時間。如用陳湯製作泡菜，2～3天后即可食用。泡菜滷用的次數越多，泡出的菜越是清香鮮美。但每次泡菜時，視菜的數量，適當補充些鹽、花椒、薑片、白酒。
泡蘿蔔，酸爽可口，我的最愛，也經常自己動手泡製，下面分享一下怎麼泡製比較脆，口感比較好的經驗，大家可以借鑑：
先來張圖感受一下，誘惑你一下：
泡蘿蔔，酸爽可口，我的最愛，也經常自己動手泡製，下面分享一下怎麼泡製比較脆，口感比較好的經驗，大家可以借鑑：
先來張圖感受一下，誘惑你一下：
酸辣白蘿蔔泡製原材料準備
白蘿蔔（3斤）、野泡山椒（100克）、獨蒜(100克)、老薑(100克)、涼開水(4斤)、食鹽(60克)、白糖(80克)、米醋(100克)
1.將白蘿蔔、蒜、老薑全部洗淨
泡蘿蔔，酸爽可口，我的最愛，也經常自己動手泡製，下面分享一下怎麼泡製比較脆，口感比較好的經驗，大家可以借鑑：
先來張圖感受一下，誘惑你一下：
酸辣白蘿蔔泡製原材料準備
白蘿蔔（3斤）、野泡山椒（100克）、獨蒜(100克)、老薑(100克)、涼開水(4斤)、食鹽(60克)、白糖(80克)、米醋(100克)
1.將白蘿蔔、蒜、老薑全部洗淨
2.將洗淨後的白蘿蔔切成條狀，老薑切成片狀備用
泡蘿蔔，酸爽可口，我的最愛，也經常自己動手泡製，下面分享一下怎麼泡製比較脆，口感比較好的經驗，大家可以借鑑：
先來張圖感受一下，誘惑你一下：
酸辣白蘿蔔泡製原材料準備
白蘿蔔（3斤）、野泡山椒（100克）、獨蒜(100克)、老薑(100克)、涼開水(4斤)、食鹽(60克)、白糖(80克)、米醋(100克)
1.將白蘿蔔、蒜、老薑全部洗淨
2.將洗淨後的白蘿蔔切成條狀，老薑切成片狀備用
泡蘿蔔，酸爽可口，我的最愛，也經常自己動手泡製，下面分享一下怎麼泡製比較脆，口感比較好的經驗，大家可以借鑑：
先來張圖感受一下，誘惑你一下：
酸辣白蘿蔔泡製原材料準備
白蘿蔔（3斤）、野泡山椒（100克）、獨蒜(100克)、老薑(100克)、涼開水(4斤)、食鹽(60克)、白糖(80克)、米醋(100克)
1.將白蘿蔔、蒜、老薑全部洗淨
2.將洗淨後的白蘿蔔切成條狀，老薑切成片狀備用
3.將切好的蘿蔔條用食鹽醃製30分鐘
4.醃好的白蘿蔔用涼開水洗淨，切忌沾生水
泡蘿蔔，酸爽可口，我的最愛，也經常自己動手泡製，下面分享一下怎麼泡製比較脆，口感比較好的經驗，大家可以借鑑：
先來張圖感受一下，誘惑你一下：
酸辣白蘿蔔泡製原材料準備
白蘿蔔（3斤）、野泡山椒（100克）、獨蒜(100克)、老薑(100克)、涼開水(4斤)、食鹽(60克)、白糖(80克)、米醋(100克)
1.將白蘿蔔、蒜、老薑全部洗淨
2.將洗淨後的白蘿蔔切成條狀，老薑切成片狀備用
3.將切好的蘿蔔條用食鹽醃製30分鐘
4.醃好的白蘿蔔用涼開水洗淨，切忌沾生水
5.準備一個盛放的玻璃瓶或者罈子，在盛放罈子中放入食鹽、泡椒、老薑、獨蒜、糖、米醋和適量涼開水，在放入準備好的蘿蔔，進行封壇，然後一星期後即可食用
泡蘿蔔，酸爽可口，我的最愛，也經常自己動手泡製，下面分享一下怎麼泡製比較脆，口感比較好的經驗，大家可以借鑑：
先來張圖感受一下，誘惑你一下：
酸辣白蘿蔔泡製原材料準備
白蘿蔔（3斤）、野泡山椒（100克）、獨蒜(100克)、老薑(100克)、涼開水(4斤)、食鹽(60克)、白糖(80克)、米醋(100克)
1.將白蘿蔔、蒜、老薑全部洗淨
2.將洗淨後的白蘿蔔切成條狀，老薑切成片狀備用
3.將切好的蘿蔔條用食鹽醃製30分鐘
4.醃好的白蘿蔔用涼開水洗淨，切忌沾生水
5.準備一個盛放的玻璃瓶或者罈子，在盛放罈子中放入食鹽、泡椒、老薑、獨蒜、糖、米醋和適量涼開水，在放入準備好的蘿蔔，進行封壇，然後一星期後即可食用
以上解答了泡製酸辣白蘿蔔的方法與技巧，相信看了的朋友都知道怎麼做的了，您可以按照以上步驟進行一步步操作，相信您也能泡製出酸脆可口的蘿蔔條。
感謝邀請。蘿蔔想要泡的非常脆，一定要先用鹽把它醃製一下，把裡面的水分逼出來，然後再去泡製。再就是切條的時候切的小一點，這樣醃製比較容易把水分殺乾淨，醃出來的蘿蔔就比較脆，好吃。我經常在家裡自己製作泡蘿蔔，做出來的口感都非常脆，有的是做辣的，有的做酸得都非常好吃，接下來我說一下製作泡蘿蔔的具體方法，希望對你有所幫助。 感謝邀請。蘿蔔想要泡的非常脆，一定要先用鹽把它醃製一下，把裡面的水分逼出來，然後再去泡製。再就是切條的時候切的小一點，這樣醃製比較容易把水分殺乾淨，醃出來的蘿蔔就比較脆，好吃。我經常在家裡自己製作泡蘿蔔，做出來的口感都非常脆，有的是做辣的，有的做酸得都非常好吃，接下來我說一下製作泡蘿蔔的具體方法，希望對你有所幫助。 白蘿蔔，鹽，花椒，芭蕉，香葉，幹辣椒。 感謝邀請。蘿蔔想要泡的非常脆，一定要先用鹽把它醃製一下，把裡面的水分逼出來，然後再去泡製。再就是切條的時候切的小一點，這樣醃製比較容易把水分殺乾淨，醃出來的蘿蔔就比較脆，好吃。我經常在家裡自己製作泡蘿蔔，做出來的口感都非常脆，有的是做辣的，有的做酸得都非常好吃，接下來我說一下製作泡蘿蔔的具體方法，希望對你有所幫助。 白蘿蔔，鹽，花椒，芭蕉，香葉，幹辣椒。 感謝邀請。蘿蔔想要泡的非常脆，一定要先用鹽把它醃製一下，把裡面的水分逼出來，然後再去泡製。再就是切條的時候切的小一點，這樣醃製比較容易把水分殺乾淨，醃出來的蘿蔔就比較脆，好吃。我經常在家裡自己製作泡蘿蔔，做出來的口感都非常脆，有的是做辣的，有的做酸得都非常好吃，接下來我說一下製作泡蘿蔔的具體方法，希望對你有所幫助。 白蘿蔔，鹽，花椒，芭蕉，香葉，幹辣椒。 感謝邀請。蘿蔔想要泡的非常脆，一定要先用鹽把它醃製一下，把裡面的水分逼出來，然後再去泡製。再就是切條的時候切的小一點，這樣醃製比較容易把水分殺乾淨，醃出來的蘿蔔就比較脆，好吃。我經常在家裡自己製作泡蘿蔔，做出來的口感都非常脆，有的是做辣的，有的做酸得都非常好吃，接下來我說一下製作泡蘿蔔的具體方法，希望對你有所幫助。 白蘿蔔，鹽，花椒，芭蕉，香葉，幹辣椒。首先準備以下食材:
首先準備以下食材:
製作步驟:
首先準備以下食材:
製作步驟:
烹飪小提示:
首先準備以下食材:
製作步驟:
烹飪小提示:
我是一個為了孩子吃的健康而努力學做飯的寶媽，三個月前加入悟空問答，創造過單篇閱讀量349萬的成績，積累粉絲6800人，感謝大家對鏟子愛廚房的支持，每天在頭條持續分享家常菜，麵食，烘焙小吃的製作方法，喜歡做飯的朋友記得動動手指點下關注，球球媽感謝大家觀看！
1、我們泡蘿蔔的時候蘿蔔不能去皮，這樣就不脆了
2、蘿蔔一定要又新鮮又好，不然就不脆，也泡不出水了
3、蘿蔔必須要晾乾，泡起來才脆
4、第一次泡菜用的“起壇水”，如果放點“母水”最好，通常可以向家裡已經有泡菜罈子的朋友要一點他們的泡菜水(俗稱“母水”)放進新起的壇水中，就好象北方人家裡做饅頭，向鄰居借點“發麵”作酵母一樣。“母水”裡含大量乳酸菌，可以產生好味道。
5、要泡的菜一定要洗乾淨並且晾乾了再放進泡菜壇裡，不要帶生水。
6、撈泡菜的筷子要專用，不能沾油膩。
第二、做好的泡菜如食用時不適口味，還可以作些調整：
不脆可以加點酒；
太酸可以加些鹽；
發黴變味，則是壇中熱氣太高，或取用工具不潔所引起，此時應將黴點去掉，加入食鹽和少量白酒，移放陰涼處，每天敞口10分鐘左右，約3～5天黴味自然消失。
第三、爽脆醃蘿蔔/更多做法
1.白蘿蔔洗淨，刨皮
2.切成長條
3.放入大碗中，加入鹽，晃動一下碗，使鹽和所有的蘿蔔接觸，靜置8個小時
4.這是8個小時以後的蘿蔔，可以看見蘿蔔裡面的水出來了，倒掉
5.把所有的蘿蔔條放入一個玻璃瓶裡，加入白醋、白糖，放入乾紅辣椒，蓋上蓋子，醃製
6.兩天以後醃製好的蘿蔔
