俗話說“民以食為天”，俗話又說“蘿蔔青菜各有所愛”，這在南北方的飲食習慣上體現得淋漓盡致。因為地理位置不同，南方人多吃粉，北方人多吃麵。而作為一個南方人，要說南方什麼粉好吃，那可就多了。

1.腸粉

如果說腸粉可以算粉類的話，那我就要把它排在第一個了。不管是潮汕的腸粉還是廣州的拉腸，我都非常喜歡吃。在潮汕，米漿製成的薄而不破的半透明粉皮，包裹著生蠔、生菜、豬肉、鮮蝦、雞蛋等各種豐富的食材，撒上一些菜脯粒，再淋上特製醬汁，看著就讓人迫不及待想嘗一口。

2.廣西螺螄粉

有人說，廣西螺螄粉在粉界的地位，堪比蘭州拉麵在面界的地位。它算是全國聞名的一種粉了吧，不少人都想著隔三岔五吃一次螺螄粉。螺螄粉酸爽的口感讓人吃得非常過癮，然而它的味道實在是很大，可能你想偷偷吃，而它的味道卻引來了一眾“螺螄粉愛好者”，這時候你只能“獨樂樂不如眾樂樂”咯。

3.重慶酸辣粉

提起酸爽的口感還必須cue一下這位小夥伴了。我們都知道重慶以“辣”而聞名全國，那粉怎麼可能不是辣的呢？它的粉質勁道彈牙，口味麻辣酸爽，吃起來非常的開胃，深受廣大群眾的喜愛，也就不足為奇了。現在想起來，我都要流口水了。

4.桂林米粉

桂林山水甲天下，桂林米粉也不賴。它不像螺螄粉和酸辣粉那樣，更有著自己獨特的風味。製作中最講究的是滷水了，其工藝各家也有所不同，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬製而成，香味濃郁。生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉等不同的粉，風味也不同。

5.溼炒牛河

廣東人炒牛河，其實有溼炒牛河和幹炒牛河，而我更喜歡的是溼炒牛河。它是廣東常見的特色傳統小吃，可以當作早餐，也可以當作正餐，還可以當作一道菜來食用。

溼炒牛河，也就是加了牛肉的炒河粉，溼炒之後並沒有幹炒那麼油膩，口感比較順滑，有較多汁。倘若你到廣東來，也就不可不試一下這道粵菜了。

其實南方的粉遠不止列舉出來的這幾種，還有豬雜湯粉啊，炒米粉啊，瀨粉啊等等，不知道你們更喜歡吃哪種呢？

俗話說"南方的粉，北方的面"。作為個南方人，我還是比較傾向於喜歡吃粉的，粉比較順滑吃起來不膩還爽口，米粉又易於消化，所以，吃粉幾乎成為了南方人的一日三餐。在我所生長的那個地方，大街小巷幾乎都是粉店，爽口的粉條總會滿足你的味蕾和飢腸轆轆的胃。

對於我而言最好吃的有螺螄粉、豬雜粉、湯粉、老友粉、牛腩粉、豬腩粉，還有炒河粉、廣式腸粉。其中我最喜歡吃的也是最好吃的便是螺螄粉和豬雜粉。

首先來說螺螄粉，螺螄粉現在估計是種風靡全國的地域小吃，受到全國各地"吃貨"的喜愛。為什麼說它好吃，主要是因為螺螄粉里加有了特製的滷湯、腐竹、酸筍、叉燒肉、花生、豆角等，酸甜爽辣的味道實在惹人忍不住流口水，好吃不油且不膩，粉條順滑口乾極好，應了那句"不拖泥帶水"的話。總之，螺螄粉真的是種特別好吃的粉，網上某寶店也有銷售，網友們可以網購幾包回去加上幾個新鮮的花甲螺，那味道更鮮美了，簡單易做，不妨試試。

其次，便是豬雜粉。顧名思義，豬雜粉的配料主要有豬腸、豬肉和豬肝，在店裡自行加上點酸菜，那味道也是不要不要的，特別好吃又開胃。一大碗豬雜粉也就七八塊錢，這價格大家都是可以接受的，所以也是受到了當地民眾的喜愛。

作為外地人，親自慕名體驗數月，大街小巷品鑑，甚至花錢學習。今依據口味、實惠、習俗、便捷、健康、品類、歷史考驗、工藝操作條件、材料、智慧創作、生活審美幾方面綜合考量，為南寧米粉頒獎――漫飄零獎，👏👏😜😜😜名次和評語如下：

第一名：桂林米粉滷菜粉（殿堂級別老藝人，不可超越，人間美味最後也不過如此，比如本人最喜歡的“嘗不忘”）

第二名：生榨米粉（加燒鴨豬腳犒勞，長久簡淡過日子小媳婦）

第三名：老友粉（濃烈熱情老朋友）

第四名：生料粉（比如豬雜、魚鮮粉，真材實料真君子、烹飪真功夫、人生真境界）

第五名：老牌牛雜粉（會鑽營生意人）

第六名：捲筒粉（靈活小年輕）

第七名：賓陽酸粉（涼吃、善解人意情人）

第八名：槐花粉（甜品、甜蜜蜜）

希望得漫飄零獎者，再接再厲，傳承發展廣西米粉，來年再登漫飄零美食大獎😜😜😜✨👏👋👏👏👏至於炒粉，嚴重影響了城市空氣質量！嚴重影響市民飲食習慣健康！在此給予嚴重警告！至於螺獅粉，用料追求稀有奇特，恐怕天不容你普世而持久，不過還是希望你多火一些時間。

最後，給本次評比第一名得主桂林米粉滷菜粉順口溜一首，以示喜歡：

桂林滷菜粉

桂林米粉撈二兩

勾魂香滷碗底藏

滷肉脆皮加酸菜

一碗不夠二碗嘗

希望桂林米粉，繼續以最美的口味，最親民的服務，與勞眾打成一片！！！莫學那×××面，儀仗自己那點滋味，忘了自己“飽腹面”的身份和當初來頭，全國擴張、出品不厚道、價格脫離勞眾，鄙視！👎

南方粉類食材，數廣西南寧老友粉最可口，每每早上，南寧老街古巷瀰漫著股股酸辣的老友粉湯味，早起的人們邊吃邊打著噴子，不管春夏秋冬，吃這麼一碗老友粉包你汗流滿面，爽歪歪，來到美麗的綠都南，不竄老巷吃上一碗老友粉，算你白來一遭。

南寧老友粉主要食材配料有米粉、生肉片或雞鴨雜或豬雜等、酸筍、辣椒、豆豉、黃豆、蒜頭、小柑桔、蔬菜、蔥花等。

主要做法：一是事先把黃豆生炒熟透，生妙酸筍置放;二是把鍋燒紅放花生油，放蒜頭、辣椒、豆豉、小柑桔、酸筍暴炒出香味後，放肉類混炒至6成熟加水燒開，最後放蔬菜、黃豆、米粉，出鍋後撒上蔥花即大功告成。

有啊！最喜歡百吃不厭的腸粉，桂林米粉，柳州螺螄粉。

牛腩河，豬雜河，燒鵝瀨粉，牛河，三絲炒米，狗汁撈米粉，魚蛋粉

螺螄粉，本地的荔浦叉燒米粉以及腸粉都喜歡吃。以前在南寧蠻喜歡吃老友粉和牛腩粉可惜在家吃不到正宗的了。

我是北方人，覺得雲南的米線和湖南的米粉好吃，其他的不喜歡

燒鴨粉，豬雜粉，老友粉，螺螄粉，廣西人必備。

攸縣燒湯粉和炒粉