龍蝦頭上的黃能吃嗎？
聚焦小龍蝦，龍頭到底能不能吃
夏天到了，又到了喝啤酒、吃小龍蝦的時候了。每到這個時候，夜晚的街邊小攤上，每張桌子上都擺著堆著像小山一樣高的小龍蝦。但是，曉雪在吃小龍蝦是經常會有一個疑問，那就是，小龍蝦的頭到底可不可以吃
聚焦小龍蝦，龍頭到底能不能吃
夏天到了，又到了喝啤酒、吃小龍蝦的時候了。每到這個時候，夜晚的街邊小攤上，每張桌子上都擺著堆著像小山一樣高的小龍蝦。但是，曉雪在吃小龍蝦是經常會有一個疑問，那就是，小龍蝦的頭到底可不可以吃
蝦頭中含豐富的營養物質，可食部份佔相當的比重，其中蝦腦和頭肉約佔蝦頭重的三分之一，特別蝦腦含13.06%蛋白質和高達21.90%的粗脂肪,可製成營養豐富的調味佳品。鰓和附肢過去都作為廢物丟棄，但也含1%左右的粗蛋白,可用來製作蝦醬。
聚焦小龍蝦，龍頭到底能不能吃
夏天到了，又到了喝啤酒、吃小龍蝦的時候了。每到這個時候，夜晚的街邊小攤上，每張桌子上都擺著堆著像小山一樣高的小龍蝦。但是，曉雪在吃小龍蝦是經常會有一個疑問，那就是，小龍蝦的頭到底可不可以吃
蝦頭中含豐富的營養物質，可食部份佔相當的比重，其中蝦腦和頭肉約佔蝦頭重的三分之一，特別蝦腦含13.06%蛋白質和高達21.90%的粗脂肪,可製成營養豐富的調味佳品。鰓和附肢過去都作為廢物丟棄，但也含1%左右的粗蛋白,可用來製作蝦醬。
小龍蝦的頭部含有重金屬，外殼也有，這是它的生長特點，而且小龍蝦是蛻殼生長，加上人工飼養的，水質很好，所以外殼含量很少。
聚焦小龍蝦，龍頭到底能不能吃
夏天到了，又到了喝啤酒、吃小龍蝦的時候了。每到這個時候，夜晚的街邊小攤上，每張桌子上都擺著堆著像小山一樣高的小龍蝦。但是，曉雪在吃小龍蝦是經常會有一個疑問，那就是，小龍蝦的頭到底可不可以吃
蝦頭中含豐富的營養物質，可食部份佔相當的比重，其中蝦腦和頭肉約佔蝦頭重的三分之一，特別蝦腦含13.06%蛋白質和高達21.90%的粗脂肪,可製成營養豐富的調味佳品。鰓和附肢過去都作為廢物丟棄，但也含1%左右的粗蛋白,可用來製作蝦醬。
小龍蝦的頭部含有重金屬，外殼也有，這是它的生長特點，而且小龍蝦是蛻殼生長，加上人工飼養的，水質很好，所以外殼含量很少。
龍蝦頭、腮、腸，以及很多人最愛吃的蝦黃，最好剔除，不要食用。蝦的循環系統和呼吸系統和生殖系統都集中在頭胸部，腹部可以說只是運動器官。所以，從健康的角度來說，確實不建議吃蝦的頭部，除了泥沙難以除淨以外，還可能有寄生蟲等風險，而蝦腹部背面的那條黑線是它的腸子，裡面當然是蝦便便，烹飪前也應該去掉。另外，蝦黃位於頭部，卻是最容易遭到汙染的地方。
當然可以吃啦，而且這個部位是非常營養好吃的！
小龍蝦頭上那塊金燦燦的黃，到底是啥東西呢？下面我就來詳細給大家介紹一下。
當然可以吃啦，而且這個部位是非常營養好吃的！
小龍蝦頭上那塊金燦燦的黃，到底是啥東西呢？下面我就來詳細給大家介紹一下。
蝦黃的真面目：肝臟和胰臟
剝開小龍蝦的頭殼，可以看到裡面有一塊金燦燦的物體，看起來特別誘人，它到底是什麼部位？能不能吃呢？
其實，這塊蝦黃，是小龍蝦的消化腺，也就是它的肝臟和胰臟。類比到螃蟹的話，蝦黃就類似於我們吃大閘蟹時的蟹黃。
因此，蝦黃是可以吃的！大家在吃小龍蝦的時候，不要把這塊美味的部位浪費掉啦！
當然可以吃啦，而且這個部位是非常營養好吃的！
小龍蝦頭上那塊金燦燦的黃，到底是啥東西呢？下面我就來詳細給大家介紹一下。
蝦黃的真面目：肝臟和胰臟
剝開小龍蝦的頭殼，可以看到裡面有一塊金燦燦的物體，看起來特別誘人，它到底是什麼部位？能不能吃呢？
其實，這塊蝦黃，是小龍蝦的消化腺，也就是它的肝臟和胰臟。類比到螃蟹的話，蝦黃就類似於我們吃大閘蟹時的蟹黃。
因此，蝦黃是可以吃的！大家在吃小龍蝦的時候，不要把這塊美味的部位浪費掉啦！
蝦黃的“鄰居”不能吃
小龍蝦的頭部是很大的，裡面除了蝦黃之外，還藏著其他的部位。
其中包括蝦腮、蝦胃，這兩個部位緊鄰著蝦黃。但是，和蝦黃不同的是，這兩個部位是非常骯髒的，不可以吃。
如果是自己家裡清洗小龍蝦，建議大家在洗蝦的時候，就把這兩個部位去掉，這樣做好的小龍蝦更加乾淨。
當然可以吃啦，而且這個部位是非常營養好吃的！
小龍蝦頭上那塊金燦燦的黃，到底是啥東西呢？下面我就來詳細給大家介紹一下。
蝦黃的真面目：肝臟和胰臟
剝開小龍蝦的頭殼，可以看到裡面有一塊金燦燦的物體，看起來特別誘人，它到底是什麼部位？能不能吃呢？
其實，這塊蝦黃，是小龍蝦的消化腺，也就是它的肝臟和胰臟。類比到螃蟹的話，蝦黃就類似於我們吃大閘蟹時的蟹黃。
因此，蝦黃是可以吃的！大家在吃小龍蝦的時候，不要把這塊美味的部位浪費掉啦！
蝦黃的“鄰居”不能吃
小龍蝦的頭部是很大的，裡面除了蝦黃之外，還藏著其他的部位。
其中包括蝦腮、蝦胃，這兩個部位緊鄰著蝦黃。但是，和蝦黃不同的是，這兩個部位是非常骯髒的，不可以吃。
如果是自己家裡清洗小龍蝦，建議大家在洗蝦的時候，就把這兩個部位去掉，這樣做好的小龍蝦更加乾淨。
去除蝦腮
剪開小龍蝦頭部三分之一的殼，就可以把兩邊的蝦腮都剪掉了。
當然可以吃啦，而且這個部位是非常營養好吃的！
小龍蝦頭上那塊金燦燦的黃，到底是啥東西呢？下面我就來詳細給大家介紹一下。
蝦黃的真面目：肝臟和胰臟
剝開小龍蝦的頭殼，可以看到裡面有一塊金燦燦的物體，看起來特別誘人，它到底是什麼部位？能不能吃呢？
其實，這塊蝦黃，是小龍蝦的消化腺，也就是它的肝臟和胰臟。類比到螃蟹的話，蝦黃就類似於我們吃大閘蟹時的蟹黃。
因此，蝦黃是可以吃的！大家在吃小龍蝦的時候，不要把這塊美味的部位浪費掉啦！
蝦黃的“鄰居”不能吃
小龍蝦的頭部是很大的，裡面除了蝦黃之外，還藏著其他的部位。
其中包括蝦腮、蝦胃，這兩個部位緊鄰著蝦黃。但是，和蝦黃不同的是，這兩個部位是非常骯髒的，不可以吃。
如果是自己家裡清洗小龍蝦，建議大家在洗蝦的時候，就把這兩個部位去掉，這樣做好的小龍蝦更加乾淨。
去除蝦腮
剪開小龍蝦頭部三分之一的殼，就可以把兩邊的蝦腮都剪掉了。
去除蝦胃
剪掉小龍蝦的嘴部，用鑷子把裡面黑乎乎的蝦胃拉出來。
當然可以吃啦，而且這個部位是非常營養好吃的！
小龍蝦頭上那塊金燦燦的黃，到底是啥東西呢？下面我就來詳細給大家介紹一下。
蝦黃的真面目：肝臟和胰臟
剝開小龍蝦的頭殼，可以看到裡面有一塊金燦燦的物體，看起來特別誘人，它到底是什麼部位？能不能吃呢？
其實，這塊蝦黃，是小龍蝦的消化腺，也就是它的肝臟和胰臟。類比到螃蟹的話，蝦黃就類似於我們吃大閘蟹時的蟹黃。
因此，蝦黃是可以吃的！大家在吃小龍蝦的時候，不要把這塊美味的部位浪費掉啦！
蝦黃的“鄰居”不能吃
小龍蝦的頭部是很大的，裡面除了蝦黃之外，還藏著其他的部位。
其中包括蝦腮、蝦胃，這兩個部位緊鄰著蝦黃。但是，和蝦黃不同的是，這兩個部位是非常骯髒的，不可以吃。
如果是自己家裡清洗小龍蝦，建議大家在洗蝦的時候，就把這兩個部位去掉，這樣做好的小龍蝦更加乾淨。
去除蝦腮
剪開小龍蝦頭部三分之一的殼，就可以把兩邊的蝦腮都剪掉了。
去除蝦胃
剪掉小龍蝦的嘴部，用鑷子把裡面黑乎乎的蝦胃拉出來。
做完這兩個步驟，小龍蝦的頭就處理乾淨了。在蝦胃下方就是美味的蝦黃啦，在處理的時候一定要膽大心細，小心別把蝦黃給弄破了。
當然可以吃啦，而且這個部位是非常營養好吃的！
小龍蝦頭上那塊金燦燦的黃，到底是啥東西呢？下面我就來詳細給大家介紹一下。
蝦黃的真面目：肝臟和胰臟
剝開小龍蝦的頭殼，可以看到裡面有一塊金燦燦的物體，看起來特別誘人，它到底是什麼部位？能不能吃呢？
其實，這塊蝦黃，是小龍蝦的消化腺，也就是它的肝臟和胰臟。類比到螃蟹的話，蝦黃就類似於我們吃大閘蟹時的蟹黃。
因此，蝦黃是可以吃的！大家在吃小龍蝦的時候，不要把這塊美味的部位浪費掉啦！
蝦黃的“鄰居”不能吃
小龍蝦的頭部是很大的，裡面除了蝦黃之外，還藏著其他的部位。
其中包括蝦腮、蝦胃，這兩個部位緊鄰著蝦黃。但是，和蝦黃不同的是，這兩個部位是非常骯髒的，不可以吃。
如果是自己家裡清洗小龍蝦，建議大家在洗蝦的時候，就把這兩個部位去掉，這樣做好的小龍蝦更加乾淨。
去除蝦腮
剪開小龍蝦頭部三分之一的殼，就可以把兩邊的蝦腮都剪掉了。
去除蝦胃
剪掉小龍蝦的嘴部，用鑷子把裡面黑乎乎的蝦胃拉出來。
做完這兩個步驟，小龍蝦的頭就處理乾淨了。在蝦胃下方就是美味的蝦黃啦，在處理的時候一定要膽大心細，小心別把蝦黃給弄破了。
以上就是關於小龍蝦蝦黃的一些知識啦！大家吃小龍蝦的時候，可以放心大膽地品嚐這些美味的蝦黃，不過蝦胃和蝦腮是不可以吃的噢！
當然可以吃啦，而且這個部位是非常營養好吃的！
小龍蝦頭上那塊金燦燦的黃，到底是啥東西呢？下面我就來詳細給大家介紹一下。
蝦黃的真面目：肝臟和胰臟
剝開小龍蝦的頭殼，可以看到裡面有一塊金燦燦的物體，看起來特別誘人，它到底是什麼部位？能不能吃呢？
其實，這塊蝦黃，是小龍蝦的消化腺，也就是它的肝臟和胰臟。類比到螃蟹的話，蝦黃就類似於我們吃大閘蟹時的蟹黃。
因此，蝦黃是可以吃的！大家在吃小龍蝦的時候，不要把這塊美味的部位浪費掉啦！
蝦黃的“鄰居”不能吃
小龍蝦的頭部是很大的，裡面除了蝦黃之外，還藏著其他的部位。
其中包括蝦腮、蝦胃，這兩個部位緊鄰著蝦黃。但是，和蝦黃不同的是，這兩個部位是非常骯髒的，不可以吃。
如果是自己家裡清洗小龍蝦，建議大家在洗蝦的時候，就把這兩個部位去掉，這樣做好的小龍蝦更加乾淨。
去除蝦腮
剪開小龍蝦頭部三分之一的殼，就可以把兩邊的蝦腮都剪掉了。
去除蝦胃
剪掉小龍蝦的嘴部，用鑷子把裡面黑乎乎的蝦胃拉出來。
做完這兩個步驟，小龍蝦的頭就處理乾淨了。在蝦胃下方就是美味的蝦黃啦，在處理的時候一定要膽大心細，小心別把蝦黃給弄破了。
以上就是關於小龍蝦蝦黃的一些知識啦！大家吃小龍蝦的時候，可以放心大膽地品嚐這些美味的蝦黃，不過蝦胃和蝦腮是不可以吃的噢！
龍蝦頭上的黃能吃嗎？
很多人說小龍蝦頭不能吃，重金屬超標之類的，可能是因為小龍蝦能在汙水中存活的原因，但是現在大部分小龍蝦都是正規的養殖蝦，而且小龍蝦只是能適應汙水也不代表人家就喜歡在汙水中生活，再說了，小龍蝦的容忍也是有限度的，重金屬超標達到一定程度小龍蝦也沒法生存。
下邊再說說小龍蝦的蝦黃，吃貨們吃蝦頭其實就是吃蝦黃，蝦黃其實小龍蝦的中腸腺，說白了就是負責消化的部分，當然也存儲一些脂類，所以吃過的人都懂其中美味。
吃蝦黃要先讓小龍蝦在清水養一段時間吐吐泥沙什麼的，然後把小龍蝦洗乾淨，只吃蝦黃，其他的器官可以丟掉了。
龍蝦頭上的黃能吃嗎？
很多人說小龍蝦頭不能吃，重金屬超標之類的，可能是因為小龍蝦能在汙水中存活的原因，但是現在大部分小龍蝦都是正規的養殖蝦，而且小龍蝦只是能適應汙水也不代表人家就喜歡在汙水中生活，再說了，小龍蝦的容忍也是有限度的，重金屬超標達到一定程度小龍蝦也沒法生存。
下邊再說說小龍蝦的蝦黃，吃貨們吃蝦頭其實就是吃蝦黃，蝦黃其實小龍蝦的中腸腺，說白了就是負責消化的部分，當然也存儲一些脂類，所以吃過的人都懂其中美味。
吃蝦黃要先讓小龍蝦在清水養一段時間吐吐泥沙什麼的，然後把小龍蝦洗乾淨，只吃蝦黃，其他的器官可以丟掉了。
小龍蝦頭的黃，可以吃，但是不建議吃。龍蝦雖然小，但是各個器髒都俱全，而且多聚集於頭部，因此頭部裡面小小的空間聚集了腦子，腸胃心臟和性腺，消化腺以及其他各種器髒組織，而蝦黃就是龍蝦的性腺和消化腺，蝦黃體積很小。
雖然現在很多小龍蝦都是人工養殖，但並不代表人工養殖的環境比較好，因為只要差不多的環境下，小龍蝦就可以生存。所以這些環境裡面的汙染物和重金屬都會被小龍蝦集中到頭部，吃了得不償失，因此不建議吃。
小龍蝦頭的黃，可以吃，但是不建議吃。龍蝦雖然小，但是各個器髒都俱全，而且多聚集於頭部，因此頭部裡面小小的空間聚集了腦子，腸胃心臟和性腺，消化腺以及其他各種器髒組織，而蝦黃就是龍蝦的性腺和消化腺，蝦黃體積很小。
雖然現在很多小龍蝦都是人工養殖，但並不代表人工養殖的環境比較好，因為只要差不多的環境下，小龍蝦就可以生存。所以這些環境裡面的汙染物和重金屬都會被小龍蝦集中到頭部，吃了得不償失，因此不建議吃。
小龍蝦頭的黃，可以吃，但是不建議吃。龍蝦雖然小，但是各個器髒都俱全，而且多聚集於頭部，因此頭部裡面小小的空間聚集了腦子，腸胃心臟和性腺，消化腺以及其他各種器髒組織，而蝦黃就是龍蝦的性腺和消化腺，蝦黃體積很小。
雖然現在很多小龍蝦都是人工養殖，但並不代表人工養殖的環境比較好，因為只要差不多的環境下，小龍蝦就可以生存。所以這些環境裡面的汙染物和重金屬都會被小龍蝦集中到頭部，吃了得不償失，因此不建議吃。
一般都是直接扔掉，小龍蝦的頭裡面鉛含量高，一般是不要食用。
感謝邀請！目前市面上銷售的成品小龍蝦由於美觀方面的原因一般都是整條帶頭賣的，如果是自己在家做的話我建議多花點時間把頭去掉，小龍蝦的黃裡面含有大量重金屬物質，吃多了對人體傷害特別大！
可以吃，蝦黃就是蝦卵
能吃，蝦黃和蟹黃一樣，很美味
能吃，蝦黃和蟹黃一樣，很美味