為什麼現在有些城裡人跑到農村挖野菜吃？真的那麼好嗎？
過完春節之後，天氣也變得越來越暖和，很多的植物都向人們發出了春天到來的預告，尤其在農村，田野裡的很多野菜都發出了嫩芽。在微風的吹拂下，我們正在田野裡享受著春風撫摸我們的臉，那種感覺非常的舒服，但是對於城市裡的人來說，很難能夠享受到這樣的待遇。作為農村人，春天裡的野菜成了我們生活中非常普通的東西了，尤其在吃飯的時候，野菜也成了我們的家常便飯，記得在小編很小的時候，都會跟著奶奶去田地裡摘上一些野菜，回來和麵粉攪拌，蒸出來的菜非常香。
現在走在農村的路上，我們都會發現一個很普遍的現象，那就是很多的城裡人都開著車拿著工具，跑到農村去挖野菜，然後回家做出很多菜品。有的人會非常好奇，城市裡的菜市場有各種各樣的菜，應有盡有，為什麼大家還要選擇來到農村去挖野菜呢？以前我們吃野菜的時候，可能是因為貧窮，沒有足夠的糧食來滿足我們，所以大家為了生存才會去挖各種各樣的野菜吃。但是現在不一樣，現在吃野菜成為了一種“時尚”。
我們都知道，現在菜市場上的很多野菜都是人們種植出來的，在種植的過程中，為了避免一些蟲害，農戶們都會在菜葉上打上很多的農藥，雖然我們在吃的時候都會把菜洗幾遍，但是畢竟農藥是侵入到葉子裡面的，是很難洗掉的。而農村的野菜不一樣，野菜長在一些田地裡，沒有人去管理它們，所以野菜的鮮嫩、天然和無汙染是市場裡那些野菜所不能比較的。大家對於食品的安全越來越重視，所以很多的城市人都會來到農村去摘些野菜，這樣他們在使用的時候才能非常放心。
還有一點就是，他們去挖野菜並不是為了單純的吃野菜，而是為了去享受與大自然接觸的樂趣。還有很多人在挖野菜的時候，只是出自於好奇的心理，也是為了放鬆自己的身心。但是他們在想放鬆身心的時候，城市的很多地方並不能滿足他們，因為城市裡很少的地方能夠長出野菜，大部分的野菜都長在山村裡，所以他們才會選擇開著私家車，或者去是坐著車到鄉下去挖野菜。尤其是對於老人來說，這樣對於自己的身體是非常有好處的。
最後一點就是可以拉近家人之間的距離。在城市，很多人在上班的時候都是非常忙的，他們有很少的時間和家人待在一起，最多就是在晚上的時候吃個晚飯，大部分時間都是各自有各自的生活，所以現在春天到了，城市裡的很多父母都會帶著自己的孩子和老人一起去農村，在挖野菜的時候也拉近了自己與親人之間的感情，看著農村的景色，這種情景在很多家庭裡都是非常少見的。而且還可以讓自己的孩子體會到勞動所帶來的快樂，城市的孩子很少有機會能夠和大自然零距離接觸的感覺，所以很多家長都會選擇利用這個時間，來讓自己的孩子多瞭解一些知識。
最關鍵一點就是在挖一些野菜的時候，也可以為家裡面省下不少的錢，因為在市場上蔬菜的價格是非常貴的，所以這也成了大家去挖野菜的一個重要原因。農村挖野菜有很多的作用，不僅對小孩的成長和老人的身體有很大的好處，而對於年輕人來說還可以增加自己與親人之間的情感。我們在路上看見一些野菜的時候，不能去破壞它，當然我們可以把它採摘回去，但是不能去踩踏它們，畢竟它在我們的生活中做出了很多的貢獻。
城裡人到農村挖野菜是為了呼吸新鮮空氣，放鬆心情，解除工作壓力，挖野菜，並不是說光是為了好吃，而是野菜的營養價值豐富.
每年的春季是採挖野菜的最好時機，風和日麗，陽光明媚，鳥語花香，這個時候去踏青，去郊外，都是不可錯過的，現在條件好了，開上自家車，約上三五好友，去郊外採挖野菜，又能鍛鍊身體，還能吃到自己親自挖的美味野菜。
野菜的味道鮮美，營養豐富，最簡單的辦法就是涼拌，也可以炒，還可以和麵粉拌一起蒸了吃，還有一些野菜可以醃製，或者是晒乾了泡水喝，這麼多種吃法，還不用花錢，只用一把小鏟子，就可以吃到好多美味的野菜，你說好不好？
城裡人是這樣，農村人也不例外，走出家門到地裡挖回來就可以吃，多方便.
挖野菜的同時還可以買到農村的好多土貨，土雞，土鴨，土雞蛋.
折耳根找了好幾天才看到，多新鮮。
野菜的營養價值高，而且是自然生長，好多野菜都是藥食同源，對人的身體有好處，從村天開始，每個季節都有可以吃的野菜，戶外運動愉悅身心，所以大家都願意去農村感受挖野菜的樂趣，回到家裡餐桌上又多了一道美味.
農村的生活現在也是好多城裡人羨慕的地方。
野菜大家都不陌生吧，隨著社會的發展，生活水平的上升。人們每天吃的都是雞，魚，肉和各種蔬菜，天天都是如此，難免有些吃膩的感覺。而野菜不能像蔬菜那樣天天有的吃，它只能按季節每年在很短暫的時間裡吃到幾次而已。
題主你好，非常高興的回答你的提問，野菜真的很好吃，城裡的人喜歡吃，而我們農村的人也很喜歡吃的。
因野菜還有個最大的優點，它們是在田野裡的荒地裡自然生長，沒有化肥，農藥的殘留，所以更沒有農藥和化肥的汙染。有的人會問，農村打藥那麼多會沒有汙染？因野菜大部分是在荒野的地塊上生長，哪些地方是不打藥的。即便是打藥時野菜已經老了，不能食用，也沒有人去挖些吃了，野菜一般都是在它剛出不久吃它嫩菜。
野菜分好多種，如芥菜，香椿，馬齒菜，苦菜，蒲公英等。特別是芥菜炒雞蛋，還可以涼拌著吃，我感覺最好吃的是芥菜水餃可好吃了，各有著不同的美味，讓人們吃後有種回味無窮的感覺，真香，好吃，哈哈，野菜太好吃了，要是天天能吃到就更好了。
大家都知道野菜的營養價值很高，含有豐富的維生素以及人體所需的鈣，磷，鉀，鎂，鐵，鋅等多種微量元素。
聽爺爺說野菜不光好吃，還有藥用價值，經常吃野菜還能預防和治療好多疾病的作用。
在我們農村每年的春天，媽媽都會挖些苦菜和婆婆丁(蒲公英)來，洗乾淨，晾晒乾後，泡水喝，對上火治療效果非常好，我就親身體驗過，每當我感覺上火時，就泡上一杯苦菜水一天喝上4-5杯溫水，就這樣喝2-3左右就好了，對降火真的不錯奧。
個人的觀點，分享給大家做參考。感謝大家的閱讀，關注和點贊，謝謝。
現在的城裡人喜歡跑到村裡面去，不僅僅因為是挖野菜，還有更多深層次的東西。
前段時間，霍啟剛晒出和妻子郭晶晶，兒子霍中曦一家三口到田間體驗生活插秧苗，吃農家菜的動態，受到了網友們熱切迴應。可見不論多麼富裕的城裡人，用這種到農村體驗最原始的方法來教育孩子不忘本，成為了一種潮流。
無獨有偶，我們這裡的梨花旅遊節到星期六日的時候也是異常火爆。人們在欣賞萬畝梨園梨花盛開壯觀場面的同時，帶著孩子們在梨園餐廳品嚐山野美味，蒲公英，苦菜，馬齒菜等等野菜和全梨宴一道，成為遊客們的必點菜餚。餐廳裡擠滿了人，小孩子們胃口大開。
野菜的味道其實重在天然，要是有多麼好吃，應該誰也不信！不過有句老話叫“山珍海味老吃也會煩”，人們在城市裡吃慣了精米精面，偶爾換一個農家口味，那一定是甘之如飴的。無論是誰，總吃一種口味的飯菜，都會厭煩的。
另一方面，現在城市裡的各種食材十分豐富，但大多數都是拜農藥化肥所賜，要啥吃到純綠色天然的東西，還得來到我們農村！如果能親自去採這些野菜那就更放心了！自己的勞動果實吃起來也就更美味了！
今年春夏，你也吃野菜了嗎？現在在我們這裡可是野菜大旺季，榆錢下去了，槐花上來了！還有馬齒莧，掃帚，苦菜這些都適合採吃了，到農村來！
說起野菜，這幾年真的成了時尚，每到春來，城裡人結伴開車去鄉下采野菜，而個別心眼活的農村人，也會採了野菜到城裡擺攤賣，總是非常搶手。那麼，野菜真的那麼好嗎？是什麼原因讓過去只有捱餓時才會採挖的野菜一現在成為搶手貨？其實，野菜成為時尚，是有多麼面的原因。
二是，現在食品安全越來越讓人擔心。隨著蔬菜專業化種植、規模化種植和反季節種植，問題蔬菜的報道越來越多，對於成天只吃商品蔬菜的城市人來說，越吃越害怕，對超市賣的蔬菜產生了恐懼心理，一心想尋找點綠色無染汙的健康蔬菜，這才把目標投到農村野地裡的野菜。
三是，現在的人健康問題越來越嚴重，特別是心腦血管疾病大量增多，大魚大肉的生活成為健康殺手，特別是城市人，總想尋找一種健康營養的東西，能夠成為食療的佳品，使人們在吃飯中預防疾病、治療疾病。而野菜大多數也屬於中草藥，有一定的藥用價值，所以人們越來越重視野菜的保健作用。
野菜畢竟是野菜，論營養價值和口感，肯定不如正規蔬菜，否則早被引入家種了。人們吃野菜感覺好吃，只是因為新鮮感而已，人們可以連續吃蔬菜，但不管哪一種野菜，你連續吃吃試試？野菜大部分口感並不好，需要熱水焯、冷水浸，才能去除其不好的味道，其實通過這種處理，野菜失去了原本的味道，再怎麼吃，靠得是調味而已，並不是野菜本來的味道。而做為藥用，這樣焯水浸水，藥用價值也大打折扣。但是，是藥三分毒，大部分野菜不適合所有的人食用，更不適合連續食用。所以，野菜其實並不是健康無害的蔬菜。
綜上，現在農村的野菜成為時尚，更多的是一種心理上的趨球，野菜的好處，實在沒有那麼多，並且，野菜作為藥用多數需要配伍或者炮製，簡單的食用，未必能起到什麼作用。所以，作為農村出來的人，晏子希望大家理智地對待野菜，不要過於追捧，食用時一定要掌握正確的食用方法，造成不要因為食用野菜而中毒。
謝謝邀請。
在我的小農莊裡，專門留出了一塊大約五畝的區域，是從來不用除草劑的，每到秋冬至春季，就會長出遍地的薺菜，這時候我就會把這塊區域每逢雙休日及節假日開放出來，專門供我的優質客戶免費限量採挖，客戶們樂此不疲，絡繹不絕。這個活動除了拉近了與客戶之間的距離，也對農莊起到了很好的宣傳作用。
為什麼這麼多人對野菜情有獨鍾呢？在與客戶的交流中瞭解到：
一是現在人的生活條件好了，物質也豐富了，雞魚肉蛋好吃好喝的高能量高蛋白的食物食物把人也養胖了，痛風，高血脂，高血壓、高血糖等各種富貴病也找上門來。低能量，低蛋白、多纖維，富含維生素的食品對富貴病有一定的預防和輔助治療作用，而野菜正好符合這一要求。
二是野菜野外生長的能力比較強，對野外生長的環境要求不高，避免了農藥、化肥等生物製劑的侵入，是真正的綠色有機食品。
三是有些野菜本身就是中藥材，對一些慢性疾病有很好的抑制作用。如婆婆丁具有抗菌消炎，清熱、利尿通淋的作用。
四是美容野菜都有其獨特的味道，是其他食物說無法替代的。比如薺菜的那種清香味兒，做出來的薺菜餃子、薺菜菜盒，有著獨特的味道。
最後提醒大家，在食用野菜之前，最好先了解一下野菜的功效和作用，特別是一些沒有吃過不太瞭解的野菜。
謝謝大家的觀看，我是一名心理諮詢師，也是一名忠實的三農熱愛者和實踐者，對生態養殖有一定的瞭解，歡迎感興趣的朋友關注留言。
1：因為以前窮，吃不上肉，而且只有逢年過節才可以吃上一頓。
2：但是現在生活水平越來越好了，肉菜吃的越來越多，而野菜是越來越少接觸到，成為人內心想要渴望的一個東西
3：野菜是真的天然綠色蔬菜，營養價值高，野菜的季節性很強，而且時間較短，如果超市有賣價格比其他蔬菜要貴很多。
在農村這個時候挖馬齒莧 ，蒸成菜饃很好吃的。野菜可能對吃過的人是一種情懷
很高興能回答你的問題：
第一雖然城市有很多的美味佳餚，但是人卻一個勁兒的來農村挖野菜，農民覺得不可思議。其實仔細想想也沒有什麼好奇怪的，城裡人吃慣了大魚大肉，就想著吃一點野菜來清清口，春天正是野菜最新鮮也最好吃的時候，自然也就吸引了他們來挖。
第二食品安全問題，現在新聞網上各種爆料激素，食品添加劑等等問題。越來越多的人已經不願意相信外面市場上的水果蔬菜了。相反農村的野菜呢，純天然，無汙染無公害，綠色食品等等。
三，一種情懷吧，特別是對於城裡的一些年紀比較大的人，他們以前都是在農村吃過苦的，那時候都是吃野菜吃野果充飢的。現在生活好了，現在吃野菜野果就是一種回憶吧！回想一下年輕的時候。
第四，一些野菜確實很好吃啊。比如刺五加、刺嫩芽、蕨菜、蒲公英、柳蒿芽還有一些野生菌類那真的不是一般的菜能比的，這些味道真的是很好吃啊！
第五，嚐鮮，“家花不如野花香”，人們經常吃家培蔬菜，也是膩味的。於是，抱著嚐嚐鮮的念頭，去購買或採摘各種野菜來換著花樣烹製，滿足自己及家人的“嚐鮮胃”。家家如此，野菜火了。
第六，為增加生活樂趣，炒作採摘野菜的過程。生活，總得豐富多彩吧！特別是城裡人，逢週末或節假日，總會帶著家人或朋友去鄉下“農家樂”或野外樂呵那麼一兩天，放鬆一下。此去自然得找點樂子，遊山逛水挖野菜便成為首選。
我是搞山野菜種植的，如果還想了解點什麼，可以在問我，我們互相探討！
農民回答，謝邀
為什麼城裡人跑到農村挖野菜吃？真的那麼好嗎？
題主問這個問題農民來回答你，人們隨著生活的提高，注重保健食材，追求綠色蔬菜，在城裡看不到，買不到的野菜，而這些野菜既是綠色又無公害，人吃了又健康，多種野菜只有農村有，農村田間地頭到處都是，隨便挖，你高興要什麼野菜就挖什麼野菜，這種野菜能治病，治疾，治標，治本，吃起來感到可口，在城市市場上買不到，只有到農村自己挖。
人們的追求是無限度的，好的東西吃厭了，他必然要換一換新的品種，調侃口味，再加上能保健，人們對身體健康意識很強，只要能保健，他想方設法都去找，所以城裡人都喜愛到農村挖點野菜回家吃，農村是一個廣闊無垠天地，吃的，用的，玩的，樣樣都有，農村歡迎你們來。
2019年5月30日
王則純答悟空問答
都是被純天然、純野生的觀念影響的。
一方面希望自己健康長壽，一方面離開城市去鄉村還可以休閒娛樂一把！何樂而不為呢？
挖的時候手下留情：不要寸草不留，不要破壞植物鏈。現在的農藥已經讓很多野生植物瀕臨滅絕，我們不要做幫凶！
在吃法上近可能的吃本味，為了爽囗放各種佐料，就失去了野味。很多佐料都有添加劑或者是合成半合成的。
健康的生活方式有很多種，珍惜並感恩大自然的饋贈吧！
尤其被城市生活浸淫太久的人並不太瞭解土地，不能因為一時的好奇蜂擁而上踐踏幼植物！