熗拌菜，調料兌好了一起放？還是把調料一樣一樣放到拌菜中，哪種好吃？
應該一樣一樣放。我們有時候拌的涼拌菜，做出來的時候口感不是很好。其實是因為調料的順序放的不對。 唱吧是菜，最重要的是放調料的順序。首先瀝乾水分，水會吸收醬汁影響味道。故做涼拌菜之前需要把食材先洗乾淨瀝乾水分， 這一步驟是常常被忽略的，但對於涼菜的口感有很重要的影響。然後建議你先放粉末或顆粒狀的調味品。如鹽，糖，味精或者雞精的。鹽，糖，味精等易溶於水難溶於油，先放進去最能溶解到食材的水分裡，可以很好的入味。 第二放水溶性的液體調料，如醬油蒜汁兒醬油，但是這個時候先別放醋，因為醋先放到裡面的話，醋味會先入為主，想必很多朋友都有這樣的經歷。 第三步，放不溶於水的液體調料，如香油，辣椒油，花椒油等，額外再加上花椒麵兒。第四步放處。最後根據個人愛好可以點綴一些花生碎蒜末，蔥花香菜等。這樣做出來的。涼拌菜味道口感都是非常好的。
桃妹來解答。
熗拌菜，既不是調料兌好了一起放，也不是把調料一樣一樣的放在拌菜中，哪樣都不好吃，而且按你的兩種說法根本就不是熗拌菜，而是涼拌菜了。
桃妹來解答。
熗拌菜，既不是調料兌好了一起放，也不是把調料一樣一樣的放在拌菜中，哪樣都不好吃，而且按你的兩種說法根本就不是熗拌菜，而是涼拌菜了。
（大東北特色菜熗拌大拉皮）
所謂熗拌菜，最關鍵的就是“熗”。而熗的真正意思是把調料和配料在油中略炒，這個過程就稱之為熗。如果是此時下配菜（比如包菜）翻炒，即為熗炒菜；如果倒入食材（多為主食麵條）清水煮，則稱之為熗鍋面；如果將它倒入先準備好的涼菜食材中，這才叫熗拌菜。
桃妹來解答。
熗拌菜，既不是調料兌好了一起放，也不是把調料一樣一樣的放在拌菜中，哪樣都不好吃，而且按你的兩種說法根本就不是熗拌菜，而是涼拌菜了。
（大東北特色菜熗拌大拉皮）
所謂熗拌菜，最關鍵的就是“熗”。而熗的真正意思是把調料和配料在油中略炒，這個過程就稱之為熗。如果是此時下配菜（比如包菜）翻炒，即為熗炒菜；如果倒入食材（多為主食麵條）清水煮，則稱之為熗鍋面；如果將它倒入先準備好的涼菜食材中，這才叫熗拌菜。
（熱熗的心裡美蘿蔔片）
傳統的熗拌菜，又分熱熗，涼熗，和焠熗。桃妹上一段說的其實就是熱熗：即把所有的配料都放到鍋中，熗炒出香味，然後澆在菜上。熱熗拌菜味道更濃厚，入味也比較好，俺略顯油膩，涼菜也不脆爽。
桃妹來解答。
熗拌菜，既不是調料兌好了一起放，也不是把調料一樣一樣的放在拌菜中，哪樣都不好吃，而且按你的兩種說法根本就不是熗拌菜，而是涼拌菜了。
（大東北特色菜熗拌大拉皮）
所謂熗拌菜，最關鍵的就是“熗”。而熗的真正意思是把調料和配料在油中略炒，這個過程就稱之為熗。如果是此時下配菜（比如包菜）翻炒，即為熗炒菜；如果倒入食材（多為主食麵條）清水煮，則稱之為熗鍋面；如果將它倒入先準備好的涼菜食材中，這才叫熗拌菜。
（熱熗的心裡美蘿蔔片）
傳統的熗拌菜，又分熱熗，涼熗，和焠熗。桃妹上一段說的其實就是熱熗：即把所有的配料都放到鍋中，熗炒出香味，然後澆在菜上。熱熗拌菜味道更濃厚，入味也比較好，俺略顯油膩，涼菜也不脆爽。
（涼熗的藕片）
而涼熗指的是將所有配料放入小碗中拌勻，把植物油燒熱澆在上面，並趁熱攪勻。因為配料都是涼的，而油是熱的，所以這種熗法稱之為涼熗。涼熗不光可以用來拌菜，還多用於蘸汁食用，它因為用油較少，比較脆爽，不油膩。而且涼菜顏值也比較高，好看。但有時不太入味。
桃妹來解答。
熗拌菜，既不是調料兌好了一起放，也不是把調料一樣一樣的放在拌菜中，哪樣都不好吃，而且按你的兩種說法根本就不是熗拌菜，而是涼拌菜了。
（大東北特色菜熗拌大拉皮）
所謂熗拌菜，最關鍵的就是“熗”。而熗的真正意思是把調料和配料在油中略炒，這個過程就稱之為熗。如果是此時下配菜（比如包菜）翻炒，即為熗炒菜；如果倒入食材（多為主食麵條）清水煮，則稱之為熗鍋面；如果將它倒入先準備好的涼菜食材中，這才叫熗拌菜。
（熱熗的心裡美蘿蔔片）
傳統的熗拌菜，又分熱熗，涼熗，和焠熗。桃妹上一段說的其實就是熱熗：即把所有的配料都放到鍋中，熗炒出香味，然後澆在菜上。熱熗拌菜味道更濃厚，入味也比較好，俺略顯油膩，涼菜也不脆爽。
（涼熗的藕片）
而涼熗指的是將所有配料放入小碗中拌勻，把植物油燒熱澆在上面，並趁熱攪勻。因為配料都是涼的，而油是熱的，所以這種熗法稱之為涼熗。涼熗不光可以用來拌菜，還多用於蘸汁食用，它因為用油較少，比較脆爽，不油膩。而且涼菜顏值也比較高，好看。但有時不太入味。
（焠熗的東北大拌菜）
焠熗指的按照一般拌涼菜的方法將其拌好，然後將姜蒜末放在涼菜頂部，澆上熱油即可。這種熗法如打鐵焠火。他集合了以上兩種槍法的精華於一身，既入味又夠清淡，脆爽，不油膩。桃妹老家常吃的就是這種做法，如果非要說有什麼缺點的話，那就是一定要多做點，否則不夠吃。
最後桃妹以三道菜來說明三種熗拌菜的具體做法。
熱熗拌包菜的做法。
桃妹來解答。 熗拌菜，既不是調料兌好了一起放，也不是把調料一樣一樣的放在拌菜中，哪樣都不好吃，而且按你的兩種說法根本就不是熗拌菜，而是涼拌菜了。 （大東北特色菜熗拌大拉皮） 所謂熗拌菜，最關鍵的就是“熗”。而熗的真正意思是把調料和配料在油中略炒，這個過程就稱之為熗。如果是此時下配菜（比如包菜）翻炒，即為熗炒菜；如果倒入食材（多為主食麵條）清水煮，則稱之為熗鍋面；如果將它倒入先準備好的涼菜食材中，這才叫熗拌菜。 （熱熗的心裡美蘿蔔片） 傳統的熗拌菜，又分熱熗，涼熗，和焠熗。桃妹上一段說的其實就是熱熗：即把所有的配料都放到鍋中，熗炒出香味，然後澆在菜上。熱熗拌菜味道更濃厚，入味也比較好，俺略顯油膩，涼菜也不脆爽。 （涼熗的藕片） 而涼熗指的是將所有配料放入小碗中拌勻，把植物油燒熱澆在上面，並趁熱攪勻。因為配料都是涼的，而油是熱的，所以這種熗法稱之為涼熗。涼熗不光可以用來拌菜，還多用於蘸汁食用，它因為用油較少，比較脆爽，不油膩。而且涼菜顏值也比較高，好看。但有時不太入味。 （焠熗的東北大拌菜） 焠熗指的按照一般拌涼菜的方法將其拌好，然後將姜蒜末放在涼菜頂部，澆上熱油即可。這種熗法如打鐵焠火。他集合了以上兩種槍法的精華於一身，既入味又夠清淡，脆爽，不油膩。桃妹老家常吃的就是這種做法，如果非要說有什麼缺點的話，那就是一定要多做點，否則不夠吃。 最後桃妹以三道菜來說明三種熗拌菜的具體做法。 桃妹來解答。 熗拌菜，既不是調料兌好了一起放，也不是把調料一樣一樣的放在拌菜中，哪樣都不好吃，而且按你的兩種說法根本就不是熗拌菜，而是涼拌菜了。 （大東北特色菜熗拌大拉皮） 所謂熗拌菜，最關鍵的就是“熗”。而熗的真正意思是把調料和配料在油中略炒，這個過程就稱之為熗。如果是此時下配菜（比如包菜）翻炒，即為熗炒菜；如果倒入食材（多為主食麵條）清水煮，則稱之為熗鍋面；如果將它倒入先準備好的涼菜食材中，這才叫熗拌菜。 （熱熗的心裡美蘿蔔片） 傳統的熗拌菜，又分熱熗，涼熗，和焠熗。桃妹上一段說的其實就是熱熗：即把所有的配料都放到鍋中，熗炒出香味，然後澆在菜上。熱熗拌菜味道更濃厚，入味也比較好，俺略顯油膩，涼菜也不脆爽。 （涼熗的藕片） 而涼熗指的是將所有配料放入小碗中拌勻，把植物油燒熱澆在上面，並趁熱攪勻。因為配料都是涼的，而油是熱的，所以這種熗法稱之為涼熗。涼熗不光可以用來拌菜，還多用於蘸汁食用，它因為用油較少，比較脆爽，不油膩。而且涼菜顏值也比較高，好看。但有時不太入味。 （焠熗的東北大拌菜） 焠熗指的按照一般拌涼菜的方法將其拌好，然後將姜蒜末放在涼菜頂部，澆上熱油即可。這種熗法如打鐵焠火。他集合了以上兩種槍法的精華於一身，既入味又夠清淡，脆爽，不油膩。桃妹老家常吃的就是這種做法，如果非要說有什麼缺點的話，那就是一定要多做點，否則不夠吃。 最後桃妹以三道菜來說明三種熗拌菜的具體做法。 桃妹來解答。 熗拌菜，既不是調料兌好了一起放，也不是把調料一樣一樣的放在拌菜中，哪樣都不好吃，而且按你的兩種說法根本就不是熗拌菜，而是涼拌菜了。 （大東北特色菜熗拌大拉皮） 所謂熗拌菜，最關鍵的就是“熗”。而熗的真正意思是把調料和配料在油中略炒，這個過程就稱之為熗。如果是此時下配菜（比如包菜）翻炒，即為熗炒菜；如果倒入食材（多為主食麵條）清水煮，則稱之為熗鍋面；如果將它倒入先準備好的涼菜食材中，這才叫熗拌菜。 （熱熗的心裡美蘿蔔片） 傳統的熗拌菜，又分熱熗，涼熗，和焠熗。桃妹上一段說的其實就是熱熗：即把所有的配料都放到鍋中，熗炒出香味，然後澆在菜上。熱熗拌菜味道更濃厚，入味也比較好，俺略顯油膩，涼菜也不脆爽。 （涼熗的藕片） 而涼熗指的是將所有配料放入小碗中拌勻，把植物油燒熱澆在上面，並趁熱攪勻。因為配料都是涼的，而油是熱的，所以這種熗法稱之為涼熗。涼熗不光可以用來拌菜，還多用於蘸汁食用，它因為用油較少，比較脆爽，不油膩。而且涼菜顏值也比較高，好看。但有時不太入味。 （焠熗的東北大拌菜） 焠熗指的按照一般拌涼菜的方法將其拌好，然後將姜蒜末放在涼菜頂部，澆上熱油即可。這種熗法如打鐵焠火。他集合了以上兩種槍法的精華於一身，既入味又夠清淡，脆爽，不油膩。桃妹老家常吃的就是這種做法，如果非要說有什麼缺點的話，那就是一定要多做點，否則不夠吃。 最後桃妹以三道菜來說明三種熗拌菜的具體做法。 桃妹自己都覺得這個回答很無敵，不知道寶寶們是怎麼看的。看到了太多的不靠譜回答，桃妹就想把每個回答都說到極致，這樣才對寶寶們負責，大家說對嗎？ 以上就是桃妹的回答，如果對您有所幫助，還請點贊加關注，謝謝您的支持！熱熗拌包菜的做法。
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