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1、福鼎大白茶：小喬木，中葉種，葉橢圓，芽葉黃綠，絨毛特多，一芽三葉百芽重63.0g。

2、福鼎大毫茶：小喬木，大葉類，葉橢圓或近長橢圓，芽葉黃綠，絨毛特多，一芽三葉百芽重104.0g。

3、政和大白茶：小喬木，大葉類，葉橢圓，芽葉黃綠帶微紫，絨毛特多，一芽三葉百芽重123.0g，芽葉密度稀。

通過上面的總結，可以看出，福鼎白茶與政和白茶第一個區別就是，福鼎白茶的鮮葉芽葉黃綠，而政和白茶的鮮葉除了黃綠色，還有微微的紫色。

另外，上面的總結中最顯眼的，就是那一組神奇的數字，代表什麼意思呢？一芽三葉百芽重量，指的是如果福鼎大白、福鼎大毫與政和大白，都按一芽三葉的標準採摘100顆芽頭，三者的重量分別是63.0g、104.0g、123.0g。

一芽三葉百芽重量的差異，說明三種茶的芽葉密度不一樣，福鼎大白茶的芽葉最緊實、最密集，福鼎大毫茶相對密集，而政和大白茶的芽葉相對比較稀疏。

所謂的芽葉密度，就是指標準採摘的芽頭與葉片之間的間距，政和白茶因為芽葉相對稀疏，所以採摘出來的芽葉會顯得梗相對較長。

▲福鼎大白茶

▲福鼎大毫茶

▲政和大白茶

為了便於大家對比，張婷婷女士特地給小懂看了兩款白茶，分別是福鼎、政和2013年的壽眉。

▲2013年福鼎壽眉與政和壽眉，但福鼎壽眉的級別略低，採摘時間較政和壽眉稍晚。

從圖片對比可以看出，這款福鼎壽眉的採摘時間雖然比較晚，但芽葉的密度並不比政和壽眉的低。據此，我們可以推斷，如果是同級別的茶，政和茶的芽葉一定比福鼎茶的芽葉會更稀疏一些。

關於茶梗，張婷婷女士還指出，福鼎的茶梗相對細一些，政和的會相對粗一些，當然，這是指整體的平均值，而非個例。

此外，張婷婷女士還說了福鼎白茶與政和白茶的另一個工藝上的區別，標準的政和白茶烘乾的溫度會比福鼎白茶的溫度更高一些，因此，政和白茶的顏色會略深一些。當然，這只是判斷政和白茶的一個充分非必要條件，不排除現在有些茶農或廠家用政和的料按福鼎的烘乾工藝來製作。

從上圖中福鼎、政和的壽眉白茶也能看出，雖然同為2013年的茶，但政和茶的顏色明顯要深於福鼎茶。不管是幹茶還是葉底，政和茶都明顯更深一些。

好嘞，說了這麼多，其實歸納起來福鼎白茶與政和白茶的區別，主要是四個方面：

1、芽葉顏色。兩者均為黃綠色，但政和白茶黃綠中帶微紫。

2、芽葉密度。政和白茶芽葉相對稀疏。

3、茶梗。總體而言，政和白茶梗略長，略粗。

4、工藝。標準的政和白茶烘乾溫度略高，因而幹茶和葉底顏色較深。

最後，小懂要強調一下，本文討論的只是福鼎白茶與政和白茶外觀上的區別，並不是說它們誰好誰壞哦！其實客觀地說，這兩個地區都有非常好的白茶。只不過，用甲地的茶來冒充乙地的茶，這樣的行為是應該鄙視的。此文的本意就是教大家區分，以免被混淆視聽。

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最近收到最多的問題之一是：福鼎白茶與政和白茶的區別。多數提此問題的茶友不瞭解的是政和白茶，所以從內核分析，茶友是想問政和白茶怎麼樣？

下面我們分別從歷史淵源、產地、原料品種、工藝及品牌效應等方面簡單解析福鼎白茶與政和白茶的區別。在做以下對比之前我們先明確一點最大區別，即同品質下政和白茶比福鼎白茶便宜。

首先，從歷史淵源看，福鼎白茶比較喜歡追溯到唐朝茶聖陸羽茶經中的一句話：永嘉東三百里有白茶山，似乎方位不對。不過據茶界泰斗張天福老先生調查，近代白茶確實最先發起於福鼎，後到建陽，再是政和，相距不過幾十年，均為清末年間。政和的淵源則不得不提宋代美學集大成者徽宗皇帝，宋徽宗著的《大觀茶論》便有關於白茶記載，只是這白茶乃偶然生於崖間，非人力可致，可見這裡的白茶也並非現今工藝的白茶，不過政和曾為御茶園則確證無疑。可見不論是福鼎還是政和，都有著正統的歷史淵源，文化底蘊同樣深厚，各有千秋。

其次，關於產地，福鼎靠海有太姥山，政和為內陸高山平地二元氣候，整體來看差異不大，福鼎與政和都不獨佔優勢。對茶而言，山場的微環境對茶葉品質的影響顯然更大一些，用大家熟悉的巖茶舉例就比較明朗了，坑澗茶與平地茶差異極大，所以一般老茶友更願意就茶論茶，或者說更看重某片山場，而不獨論福鼎還是政和。

再次是原料品種，福鼎以福鼎大白、福鼎大毫為主，而政和以政和大白、福安大白為主，對福鼎原料瞭解不深，不便於深入發表看法，一般認為福鼎白茶香顯湯弱，而政和白茶的兩個當家品種則各有特色，政和大白為晚熟品種，產量不高，內質極為豐富，香氣清冽，滋味厚重，福安大白小清新一些，香氣與滋味都相對平和。從原料看，福鼎白茶與政和白茶差異還是比較明顯。

第四，從工藝對比，明顯福鼎要先進高級得多，什麼日光房，萎凋間，流水線，要多先進就有多先進，對白茶生產流程把握十分到位，這也導致很多成品茶千篇一律的標準化，缺少個性，另一點是福鼎依然保留了很大一部分堅持傳統工藝的茶人，這批茶人佔領了白茶高地，同時價格也極高，非普通茶客口糧。政和除了幾家大廠，還有很多是從政和工夫轉型政和白茶的傳統家庭工坊式小廠，設備場地相對欠缺，目前正在加速跟進，所以目前很多政和白茶還是保留了傳統原始的自然萎凋。製茶手藝也屬於非物質文化遺產，所以檯面上工藝只有簡單的萎凋乾燥，深入對比的話，其實是百花齊放，各有妙招，最終是以茶的品質說話，茶好不好喝，身體會告訴你。

第五，品牌效應，先舉個例子，朋友的茶廠有個代理商，進貨的時候要求，包裝用福鼎白茶，朋友說不行，政和的茶只能用政和白茶包裝，無奈，出貨量減半。茶商也很無奈，福鼎白茶受市場歡迎，更多的是因為包裝，並非關注品質。若從品質分析，客觀的說應該是各有特色，不過由於福鼎白茶體量大，所以福鼎白茶的好茶總量也多，政和白茶的品質不輸福鼎，不過由於體量小，尚未形成品牌效應，所以政和白茶的附加值葉底，直接導致茶價低，茶農收入也就很難提升了。

總結，對於喝茶的朋友還是應該就茶論茶，故事是茶餘飯後的談資而已，品牌適合送禮，自飲則關注內心的喜好，關注茶品質，不論是福鼎白茶還是政和白茶都有好茶，只要你是真正愛茶、懂茶，總能找到適合自己的那杯好茶，幸福的人無非是更懂得討好自己。

中國真正意義上的白茶，始自白毫銀針的創制。而白毫銀針有福鼎產的“北路”和政和產的“南路”之分。福鼎的“銀針”一開始是用當地的菜茶製作，但是效果不理想，所以一直到發現了茶樹良種福鼎大白差和福鼎大毫茶後，才在光緒十二年（1886年）開始製作商品化的白毫銀針。

首先簡單介紹下政和大白茶：政和的白毫銀針，相傳是在光緒六年（1880年），政和東城十餘里外的鐵山鎮農民魏年家的老院中野生著一顆茶樹（政和大白茶樹），不料牆塌下來把樹壓倒後，竟然長出了新苗，當地人無意中發現了發明壓條繁殖衍生茶苗的新方法。這之後的政和大白茶被逐漸推廣，到十年後（1890）終於製出政和白毫銀針。和菜茶相比，政和大白茶的茶芽要肥壯數倍，而它屬於遲芽種，是芽葉上茸毛特多的無性繁殖系品種，採取壓條或扦插方法進行繁殖，性狀整齊。

政和大白茶其特點：葉面隆起，數中葉、遲芽、無性系品種，抗逆性（包括抗寒、抗旱、抗病蟲）強，能忍受寒凍，就是在零下3-4℃也少受凍害，所以在高山區多的政和縣長勢良好。同時，政和大白茶的採摘主要集中在春季，由於其內含物質豐富，它的香氣很濃。其品質優越，以芽肥、味鮮、香清、湯厚為最鮮明的特色。

政和大白茶需在陰涼通風的環境下自然萎凋。在經過日光的輕晒烘乾幹。政和大白茶在摘採期要等到一芽兩葉，芽針肥壯是摘取。

此外，政和大白茶屬紫芽種，酚類物質含量高，適制性很強，是生產白茶、綠茶、紅茶的理想原料，具有清新、純爽、毫香的品質特徵。

我們再說福鼎白茶，前面政和大白茶介紹的很詳細了。不得不說，現在福鼎白茶很受歡迎。大眾瞭解的也比較多，所以簡單說下福鼎白茶的特性、特徵。

“形狀似針，白毫蜜被，白色如銀”，這是大部分人對於福鼎白茶白毫銀針的認識，這種在白茶品種中屬於最高檔的茶葉。在沖泡時福鼎產的白毫銀針，湯色淺杏黃，味清鮮爽口；而政和產的白毫銀針，一般湯味醇厚，香氣清芳。

在採摘期，需在嫩梢長出一芽一葉時採摘，這時的白毫銀針品質最佳。製作也與政和大白茶几乎相同，福鼎大白茶需放在茶架上在日光下輕晒，讓其萎凋，也能在室內恆溫下萎凋，最後經過日光輕晒烘乾。

實際上兩種都屬大白茶，真要分區別就從消費者的角度去理解，近年來福鼎大白茶投入較大，老白茶就是年份越久的白茶保健性更佳，當然市場上價格稍高。味淡清香、潤喉爽口。而政和大白茶芬芳香味醇 ，味道也極好。就要看個人青睞哪一種了。

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福鼎白茶和政和白茶到底有什麼不同？

我們從樹種、幹茶外形和滋味三個維度來做分析：

首先我們說下樹種：

福鼎白茶的製作原料主要是福鼎大白茶和福鼎大毫茶：

福鼎大白茶，茶樹無性系品種。小喬木，中葉種，葉橢圓，芽葉黃綠，絨毛特多，芽葉密度密。編號為“華茶1號”。

福鼎大毫茶又名大號大白茶，為三倍體無性繁殖系品種，小喬木，大葉類，葉橢圓或近長橢圓，芽葉黃綠，絨毛特多。芽葉密度密。編號為“華茶2號”。

政和白茶製作的主要原料是政和大白茶，亦稱“政大”。茶樹無性系品種。小喬木，大葉類，葉橢圓，芽葉黃綠帶微紫，絨毛特多。芽葉密度稀。編號為“華茶5號”。

不知道大家能不能看得懂上面的對比圖：

上面這張圖就比較容易看懂了，政和大白茶的芽葉密度是比較稀的。就是指標準採摘的芽頭與葉片之間的間距，就是相對同級別的茶，政和茶的芽葉一定比福鼎茶的芽葉會更稀疏一些。採摘出來的芽葉會顯得梗相對較長。

幹茶的外形：

福鼎白毫銀針條形比較粗短，毫顯白，色澤比較新鮮。政和白毫銀針條形偏細長，色澤偏灰綠，毫也很多；但看著就顯的很暗。其實不管是銀針，或者是白牡丹；單純從外形上而言；政和白茶確實不如福鼎白茶，而且很明顯；稍微用心點就很容易辨別出來。貢眉和壽眉級別的茶的外形；沒有點道行的人；就比較難區分了。因為表面看著差別都不大；這裡我也沒法找出對比圖。

兩者的滋味：

福鼎白茶的滋味比較醇厚，湯色呈杏黃色的，水質偏柔，新茶有花香味；存放幾年後，會有淡淡的藥香味！

政和白茶的高端白茶，沒什麼茶味，很淡；低端白茶滋味茶味重，湯色顯濃；水很薄。存放幾年後，茶味會更濃些；在同級別，同個年份的白茶來對比，水質和福鼎白茶相比，還是薄了。

白茶主要產區就是兩個，福鼎和政和。首先說一下，這兩個地區茶的白茶只是風味不同，但是不存在正宗不正宗的問題。希望我的回答能夠讓你滿意；如果還有什麼不明白的地方，或者有其他的問題；可以在評論區留言，我們會盡最大的努力為您解答！！！作為福鼎白茶發源人——陳煥的嫡傳，做好每一泡好茶是我們因盡的責任和義務！歡迎大家關注【宏逸白茶】頭條號；也歡迎大家到福建福鼎宏逸茶業基地做客（關注“宏逸茶業”微信公眾號，可直接導航到我們基地）！感謝大家的辛苦閱讀！！

謝邀。白茶產區主要就兩個，一個是福鼎，一個就是政和，由於地理位置的不同，福鼎的白茶芽頭就比較肥壯，政和的白茶芽頭就更細長精瘦，香氣的話福鼎白茶香膩可愛，政和白茶的花果香味更為明顯。名氣上福鼎的白茶略勝政和的白茶，所以價格上福鼎的也要貴一點，但是若說是質量的話，政和白茶是不輸於福鼎白茶的，它們各有各的千秋好處，若說區別，請看下面幾點：

1、樹種不同。因為樹種不同，使茶葉也有所不同。比如福鼎生產的白白毫銀針更為肥壯，滿披白毫；政和生產的一芽一葉到一芽兩葉的白杜丹，茶芽披毫，葉部灰綠，收到香港東南亞一帶的熱捧。

2、幹茶。福鼎的茶葉條形短粗，因為毫顯白，所以色澤顯黃白色。政和的茶葉條形比較長，色澤偏灰綠，毫也很多，但是沒有福鼎的白。外形不如福鼎的肥壯，外形表現會比較瘦，政和的銀針經常會看到較長的梗，這是由於抽針工藝造成的，所以從外形上，福鼎茶會更誘人一點。

3、茶湯。政和的茶葉味道厚重，茶味更足，花果香味高，茶湯顏色也更濃。福鼎的茶葉傳統工藝味道偏清淡，茶湯也清淡，細品起來甜膩可愛。

4、轉化。福鼎白茶轉化相對較快，政和白茶轉化的相對慢一點，需要的時間更多一些，但是茶的口味相對強於福鼎白茶。

大致的區別就這些了。不知道你現在對福鼎白茶和政和白茶的不同有了些瞭解沒有呢？

相對於白茶，我還是更喜歡滇紅茶，茶湯甜甜的，乾澀的，回甘甜甜膩膩更吸引我想去喝更多

這個問題比較大，我們從幾個方面來對比：

茶葉外觀

首先看看最直觀的外觀的差別：

• 福鼎：茶葉條形短粗，有明顯白毫，色澤偏白色。

• 政和：茶葉條形細長，色澤偏灰綠，白毫相對沒那麼明星，也沒有福鼎的白。

分別來看看兩地的白毫銀針和白牡丹，差別很明顯：

茶湯口味

從口味上說，兩地的白茶是各有千秋，各自的茶客也是各有所愛：

• 福鼎：味道偏清淡，茶湯也淡一些，細品起來甜膩、可愛。

• 政和：味道厚重，茶味更足，花果香味比較高，茶湯顏色也更濃一些。

製作工藝

兩者區別在於萎凋的方式和時間。

• 福鼎：萎凋主要靠的是日光萎凋，在陽光下晒到七八成幹，再放到室內，再輕微烘乾即可。
  

• 政和：萎凋主要是室內萎凋，陰乾到八九成幹後，再烘乾。
  

福鼎日光萎凋

政和室內萎凋

茶樹樹種

• 福鼎：以福鼎大白茶種（華茶1號）為主。
  

• 政和：以政和大白茶種（華茶5號）為主。
  

一方水土孕育一方好茶，白茶素有南北之分，福鼎白茶與政和白茶都陪育出各自的品牌，其中福鼎的南朝清老白和政和的白毫銀針更是迊合了大眾品味。白茶的製作工藝流程大至都是基本相同，都是經過人工自然微發考，基本保持茶原來品質和成份，所以經研究確定白茶是目前各種茶類之中，對人體保健的作用是最好的。白茶，茶色清淡，口感柔純，味道清香，味鮮清新。不過初飲時會覺得清淡無味，要慢慢品嚐了一些日才會喜歡。飲茶要結合個人的體質，選對自己喜歡的茶，不要管一些不正當的炒作，飲自己喜歡的茶，做自己喜歡做的事，享受自己美好的人生，願天下飲茶客健康長壽，幸福愉快每天。

一、品種不同

1.福鼎白茶的茶樹樹種主要是福鼎大白（也稱華茶1號）和福鼎大毫（華茶2號）

2.政和白茶的茶樹樹種主要是福安大白和政和大白（華茶5號）。

二、外形不同

1.福鼎白茶的芽頭肥壯，白毫多

2.相對於福鼎白茶來說，政和白茶芽頭會比較瘦比較長，葉片的顏色會比福鼎白茶顏色更深

三、口感不同

1.福鼎白茶相對來說滋味鮮爽，口感甜潤，香氣高揚，帶著濃郁的高山氣息。

2.政和白茶的滋味就會偏重一些，偏陰柔一些。

四、製作工藝

1.福鼎白茶主要是自然萎凋

2.政和白茶主要是室內萎凋，主要是以陰乾為主