慶陽特產你知道嗎？

慶陽有什麼特產？慶陽特殊的地理氣候條件使這裡盛產黃花菜、甘草、杏幹、白瓜子等農作物，特別是西峰區的黃花菜，不但種植歷史悠久、產量巨大，而其營養豐富、品質優良，遠銷世界各地。

​1、慶陽蘋果

慶陽位於北緯35°14′28″—37°9′13″之間，海拔1100米–1600米，屬西北黃土高原蘋果優勢區，具備優質蘋果生產的全部7項主要生態指標和6項輔助指標，是全國優質紅富士蘋果最佳適生區。西峰、慶城、寧縣、合水、正寧、鎮原6個縣區被列入全國蘋果生產重點縣。

慶陽栽培蘋果歷史悠久，早在秦漢時期就有栽培綿蘋果的記載。改革開放以來，特別是近年來市委、市政府高度重視，把蘋果產業作為富民強市的“三大主導產業”之首，採取政府引導、政策扶持、示範帶動、技術服務等行之有效的辦法，大力實施國家級、省級蘋果標準園創建項目和市縣鄉3級優質蘋果“千百十”科技示範園建設工程，已基本形成了規模化栽培、標準化生產、商品化處理、品牌化銷售、產業化經營的發展格局。目前，全市有蘋果面積118萬畝，產量40萬噸左右，產值14億元以上。已通過國家農產品地理標誌認證116萬畝；通過全國綠色食品原料標準化生產基地認證、無公害農產品產地認證、有機轉換產品認證40萬畝。有22個鄉鎮人均蘋果面積達到1.5畝，21個鄉鎮蘋果收入達到農民人均純收入的50%以上。

慶陽蘋果以其果實硬度大、果形高樁、色澤鮮豔、蠟質層厚、酸甜適度、耐貯耐運、食用安全等特點，暢銷廣州、上海、成都、北京、香港等國內大中型城市和泰國、馬來西亞、新加坡、印度等東南亞國家。

​2、慶陽皮影

一、原料要求:選用當地兩到四歲的黃褐色公牛皮。

二、加工工藝。1．工藝流程：泡製→剔皮→分解→軟化→推磨→陰乾→描摹→鏤雕→著色→封色→熨燙→裝訂→成型。2．工藝技術要求：（1）泡製：將牛皮置於當地河水中6到8天，至毛根發軟，繃於木框上進行剔皮。（2）鏤雕：以鏤空為主，陰雕陽鏤、陰陽交錯、明暗相輔，造型嚴謹，刀口精細流暢，沒有毛刺。（3）著色：用皮膠（熬好的魚鰾或牛皮膠）調色（硬色）塗染。用色以胭脂紅、藤黃（桔黃）、綠、藍、黑（鍋黑）等為主，色彩純正絢麗，對比強烈。（4）封色：用牛皮廢料熬成膠水，用乾淨排筆刷在皮影上，使其透明光亮。（5）熨燙：將已著色的皮影熨燙脫水，達到平整。（6）裝訂：用皮線或絲絃聯結皮影各部位，形成整體，擺動靈活，自如。質量特色感官特色：著色豔麗、均勻，色調層次分明。影件透明度高，立體感強，造型規範，人物形似，佈景陳設、神怪異獸佈局豐滿。刀路清晰，線條流暢，粗細得當。皮子薄厚勻稱，潤澤柔軟且有彈力。

​3、慶陽香包

慶陽特產香包是一種立體造型和平面刺繡兼容的純手工藝製品，構型簡單質樸，按製作技藝分有"絀絀"類、線盤類、立體刺繡類、平面刺繡類四大類型。"絀絀"又名藏針繡，其特點是把針線藏起來，以造型狀物、形神兼備而不見針線為佳境，其工藝流程包括創意、選料、剪裁、狀物等環節。當地流傳的慶陽香包又稱"絀絀"，是慶陽的一種民間民俗物品。按照剪紙的圖樣，在絲綢布料上用彩色的線繡出各種各樣的圖案，然後縫製成不同的造型。

​4、慶陽黃花菜

受黃土高原獨特的氣候條件和地理環境影響，慶陽所產的黃花菜色澤淺黃或金黃，質地新鮮無雜物，條身緊長均勻粗壯。抓一把捏成團，手感柔軟且有彈性，鬆手後每根黃花菜又能很快伸展開。有爽快的清香氣，黃花菜俗稱"金針菜"，學名萱草，古名忘憂，屬百合科，是一種多年的生草本植物的花蕾。黃花菜味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。品質居全國之首，被國家外經貿部命名為“西北特級金針菜”，遠銷香港、東南亞、日本和歐美。黃花菜，古稱“忘憂草”、“萱草”，又因其花蕾形似金針狀，又名“金針菜”。人們喜愛黃花菜的秀麗，但更重視黃花菜豐富的營養價值。據測定，每500克乾花蕾中，含糖3克，蛋白質70.5毫克，脂肪2克，鈣23.5毫克，磷86.5毫克，鐵82.5毫克，還含有有益於人體的多種維生素，所以，黃花菜和香菇、木耳、髮菜一起被甘肅人民列為名菜佳餚。甘肅人常把黃花菜與肉絲、雞蛋、菠菜炒成人們喜愛的“木樨肉”；用黃花菜燒肉、煨雞、燉鴨、炒豆腐，其味鮮美，獨具風味。

黃花菜，為百合科植物，在我國已有2000多年的栽培史。其葉、根、莖、花均可入藥。味甘性平，有養血、平肝、鎮靜、安腦的功效。《本草綱目》雲：烹食可以適口，能去溼利水、除熱通淋、開胸寬膈，令人心平氣和，無有憂鬱，故以萱名。”李時珍也提出了“鹿食九種解毒之草，萱草乃其中之一”的說法。《本草綱目》載，萱草“性味甘涼，無毒、解煩熱、利胸膈，安五臟，煮食治小便赤澀。”有止血，通乳，利尿之功效。民間常以黃花加白糖，煎水飲，治小便赤澀；黃花加藕節煎湯飲，治衄血、咯血也有明顯療效。

​​5、慶陽剪紙

慶陽剪紙是流行於甘肅省慶陽市境內的民間剪紙藝術形式。慶陽剪紙，歷史悠久，種類繁多，取材寬廣，內容豐富多彩，表現手法靈活，剪紙技藝嫻熟，風格古拙質樸、粗獷奔放、簡單明快、線條洗練，與中國同類民間剪紙相比，獨具特色。2008年入選中國第二批國家級非物質文化遺產目錄。

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​6、慶陽杏子

慶陽杏子皮薄色豔，個大肉厚，乃果中佳品。果肉加工而成的杏幹紫中透黃、暗中泛亮，含糖量高，吃來別具風味。杏仁有甜，苦兩種，甜杏仁具有多種香味，營養極為豐富。苦杏仁中含有多種營養成分，有法痰、潤肺、止咳平喘，滑腸通便，抗癌等多種功效，深受國內外消費者歡迎。杏樹是多年生薔蔽科落葉喬木，在慶陽有著上千年的栽培歷史，全市各縣區均有種植，寧縣、鎮原縣相對較多。食療價值【杏味】酸、甘、溫和，有小毒。果肉含糖、蛋白質、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸及維生素C；苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙、杏仁油。杏有生津止渴、潤肺定喘功效。適用於口燥咽乾、肺燥乾咳、喘促氣短等症。用於肺結核的潮熱、陰虛所致的五心煩熱，均可收到療效。

青杏的果肉對治療菌痢、腸炎效果好。凡津液不佈於口、口乾煩渴者宜食鮮杏。煮杏加蜜作脯，有潤肺止咳定喘功效。杏還具有抗癌作用，因杏中含維生素B17。

【注】杏又稱杏子、杏實。黃帝內經.素問》就把杏列為五果（杏、棗、李、慄、桃）之一。杏的果肉、核仁、樹皮、樹根以及枝、葉、花都有藥用價值。

​​7、慶陽驢

慶陽驢體格粗壯結實，體長稍大於體高，結構勻稱，頭中等大小，頸肌肥大，胸部發育良好，腹部較大，四肢端正，關節明顯，蹄大小適中而堅實，性情溫馴，行動靈活，毛色以三粉驢為主，還有少量青色和灰色。慶陽驢1歲時就表現性成熟，公驢1歲半配種，就可使母驢受孕；母驢不到2歲就可產駒。幼駒初生時，公驢重27.5千克，母驢重26.7千克。公驢以2歲半～3歲，母驢以2歲開始配種為宜，飼養好的可利用到20歲。終生可產10胎。屠宰率可達50%以上，淨肉率35.7%。

慶陽驢屬中型驢。體格粗壯結實，體形接近於正方形，結構勻稱。頭大小適中，個別驢頭稍大，眼大，耳不過長。頸肌厚。胸發育良好，肋骨較拱圓，背腰平直，腹部充實，尻稍斜而不尖，肌肉發育較好。四肢肢勢端正，骨量中等，關節大而清楚，肌、腱明顯，蹄大小適中。毛色以黑毛為最多，黑毛驢的嘴周圍、眼圈和腹下，包括四肢上部內側，多為灰白色或淡灰色；其次尚有青毛和灰毛兩種毛色，數量都不多。

​8、慶陽黑山羊

慶陽黑山羊是中國一個歷史悠久的地方山羊品種，曾以盛產西路黑猾皮和紫絨而著稱。隴東黑山羊具有合群性強，體小靈敏，善攀登，喜食灌木枝葉，耐粗飼，抗病力強等優良特性。其肉質細嫩，低脂肪高蛋白、低膽固醇，羶腥味極輕，是當地群眾肉食的主要來源食材特徵：其體格中等，結實緊湊，善於登山爬坡，公羊體高60多釐米，體長60多釐米，胸圍62釐米左右，管圍8釐米左右，體重50公斤；母羊體高55釐米，體長58．2釐米，胸圍6．39釐米，管圍7．3釐米，體重24公斤。被毛以黑色為主，公母羊均有角與須。該羊6月齡性成熟，8月齡配種，多產春羔。具有合群性，喜食灌木枝葉，耐粗放，抗病力強

營養價值：山羊肉屬高營養食品，與綿羊肉相比，水分含量、蛋白質含量、灰分含量明顯比綿羊高，而脂肪含量比綿羊低，與牛肉、綿羊肉相比含有較多的精氨酸、亮氨酸和異亮氨酸。另外，山羊肉還因其膽固醇低，羊肉及其內臟的醫療滋補作用，使其具有保健性。同時隴東黑山羊產區為邊遠山區，以自然生長的牧草為主，牧草未受工業塵埃和農藥汙染，羊本身很少使用抗生素，也不使用飼料添加劑，使黑山羊肉成為天然的無公害、綠色食品。

​9、慶陽香瓜

慶陽香瓜栽培歷史悠久，地方誌、農業志均有記載，久負盛名，因外形呈梨形俗稱梨瓜。果面有不規則條紋、條帶，成熟後光滑無絨毛，果皮、果肉顏色以淺綠色、綠色為主，果肉肥厚多汁、內腔小。產品肉質細膩，脆甜爽口，香味濃郁，風味突出，品質極佳，老少皆可食用，具有較高的營養價值和保健功效。目前，慶陽香瓜主要分佈於全市62個鄉鎮的川道臺地及部分塬區，種植面積達到0.92萬公頃。栽培方式有設施栽培和露地栽培兩種，先後獲得無公害農產品產地認證3項、綠色產品認證1項、發佈地方技術標準。

​10、慶陽黃酒

慶陽黃酒是歷史悠久的傳統名酒。《慶陽縣誌》載：“十一月，冬至節，祀先。汲水凍冰，做春分酒。”又載：“十二月初八，是日取水釀酒，名曰臘酒。”無論是“春分酒”還是“臘酒”，都是黃酒。黃酒一般在冬天裝，尤以春節前最為普遍，幾乎家家都裝。但縣內各地裝出的黃酒優劣不一，相比較馬嶺的黃酒最好。

馬嶺黃酒，色澤鮮亮，猶如琥珀；味苦透甘，甜酸適中；澀辣俱有，香氣濃郁；醇和鮮爽，回味綿長。馬嶺黃酒不僅可口，而且具有舒筋活血、清心化淤、驅風散寒、養顏益膚的功效。黃酒要燒開喝，冷喝傷人。燒黃酒，用沙鍋子燒最好，可以保持酒不變味。喝馬嶺黃酒要小心，不能貪杯，貪杯會喝醉。黃酒醉人，一時難以醒過來。