鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。昨天看到群裡有好朋友發了鮮花餅的美圖，勾起了我的食慾，趕緊做起來啦！ 第一次做鮮花餅，花香四溢，女兒和我一起掰的花瓣，挺費工夫的，這次用的是黃油，所以餅的顏色發黃，餅皮更酥，個人更喜歡黃油的味道哦～
By 小菁同學 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 1【水油皮】
- 中筋麵粉 130克
- 黃油 40克
- 糖粉 10克
- 溫水 60克
- 2【油酥】
- 中筋麵粉 80克
- 黃油 40克
- 3【玫瑰花餡】
- 玫瑰花幹 100克
- 白砂糖 100克
- 蜂蜜 適量
- 熟糯米粉 80克
- 4【裝飾材料】
- 胭脂紅色粉 適量
- 清水 少許
做法步驟
鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。昨天看到群裡有好朋友發了鮮花餅的美圖，勾起了我的食慾，趕緊做起來啦！ 第一次做鮮花餅，花香四溢，女兒和我一起掰的花瓣，挺費工夫的，這次用的是黃油，所以餅的顏色發黃，餅皮更酥，個人更喜歡黃油的味道哦～
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用料
- 1【水油皮】
- 中筋麵粉 130克
- 黃油 40克
- 糖粉 10克
- 溫水 60克
- 2【油酥】
- 中筋麵粉 80克
- 黃油 40克
- 3【玫瑰花餡】
- 玫瑰花幹 100克
- 白砂糖 100克
- 蜂蜜 適量
- 熟糯米粉 80克
- 4【裝飾材料】
- 胭脂紅色粉 適量
- 清水 少許
做法步驟
1、把玫瑰花用溫水浸泡半小時~1小時。
鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。昨天看到群裡有好朋友發了鮮花餅的美圖，勾起了我的食慾，趕緊做起來啦！ 第一次做鮮花餅，花香四溢，女兒和我一起掰的花瓣，挺費工夫的，這次用的是黃油，所以餅的顏色發黃，餅皮更酥，個人更喜歡黃油的味道哦～
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用料
- 1【水油皮】
- 中筋麵粉 130克
- 黃油 40克
- 糖粉 10克
- 溫水 60克
- 2【油酥】
- 中筋麵粉 80克
- 黃油 40克
- 3【玫瑰花餡】
- 玫瑰花幹 100克
- 白砂糖 100克
- 蜂蜜 適量
- 熟糯米粉 80克
- 4【裝飾材料】
- 胭脂紅色粉 適量
- 清水 少許
做法步驟
1、把玫瑰花用溫水浸泡半小時~1小時。
2、把玫瑰花幹去蒂去芯，掰下花瓣。
鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。昨天看到群裡有好朋友發了鮮花餅的美圖，勾起了我的食慾，趕緊做起來啦！ 第一次做鮮花餅，花香四溢，女兒和我一起掰的花瓣，挺費工夫的，這次用的是黃油，所以餅的顏色發黃，餅皮更酥，個人更喜歡黃油的味道哦～
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用料
- 1【水油皮】
- 中筋麵粉 130克
- 黃油 40克
- 糖粉 10克
- 溫水 60克
- 2【油酥】
- 中筋麵粉 80克
- 黃油 40克
- 3【玫瑰花餡】
- 玫瑰花幹 100克
- 白砂糖 100克
- 蜂蜜 適量
- 熟糯米粉 80克
- 4【裝飾材料】
- 胭脂紅色粉 適量
- 清水 少許
做法步驟
1、把玫瑰花用溫水浸泡半小時~1小時。
2、把玫瑰花幹去蒂去芯，掰下花瓣。
3、在花瓣裡放入白砂糖和蜂蜜，蜂蜜不要一次加太多，逐量加，主要起的粘合的作用，太稀的話不好成團。
鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。昨天看到群裡有好朋友發了鮮花餅的美圖，勾起了我的食慾，趕緊做起來啦！ 第一次做鮮花餅，花香四溢，女兒和我一起掰的花瓣，挺費工夫的，這次用的是黃油，所以餅的顏色發黃，餅皮更酥，個人更喜歡黃油的味道哦～
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用料
- 1【水油皮】
- 中筋麵粉 130克
- 黃油 40克
- 糖粉 10克
- 溫水 60克
- 2【油酥】
- 中筋麵粉 80克
- 黃油 40克
- 3【玫瑰花餡】
- 玫瑰花幹 100克
- 白砂糖 100克
- 蜂蜜 適量
- 熟糯米粉 80克
- 4【裝飾材料】
- 胭脂紅色粉 適量
- 清水 少許
做法步驟
1、把玫瑰花用溫水浸泡半小時~1小時。
2、把玫瑰花幹去蒂去芯，掰下花瓣。
3、在花瓣裡放入白砂糖和蜂蜜，蜂蜜不要一次加太多，逐量加，主要起的粘合的作用，太稀的話不好成團。
4、把玫瑰花瓣、白砂糖和蜂蜜混合均勻。
鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。昨天看到群裡有好朋友發了鮮花餅的美圖，勾起了我的食慾，趕緊做起來啦！ 第一次做鮮花餅，花香四溢，女兒和我一起掰的花瓣，挺費工夫的，這次用的是黃油，所以餅的顏色發黃，餅皮更酥，個人更喜歡黃油的味道哦～
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用料
- 1【水油皮】
- 中筋麵粉 130克
- 黃油 40克
- 糖粉 10克
- 溫水 60克
- 2【油酥】
- 中筋麵粉 80克
- 黃油 40克
- 3【玫瑰花餡】
- 玫瑰花幹 100克
- 白砂糖 100克
- 蜂蜜 適量
- 熟糯米粉 80克
- 4【裝飾材料】
- 胭脂紅色粉 適量
- 清水 少許
做法步驟
1、把玫瑰花用溫水浸泡半小時~1小時。
2、把玫瑰花幹去蒂去芯，掰下花瓣。
3、在花瓣裡放入白砂糖和蜂蜜，蜂蜜不要一次加太多，逐量加，主要起的粘合的作用，太稀的話不好成團。
4、把玫瑰花瓣、白砂糖和蜂蜜混合均勻。
5、把糯米粉放入鍋中小火翻炒至米粉顏色微微發黃，出鍋放涼。
鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。昨天看到群裡有好朋友發了鮮花餅的美圖，勾起了我的食慾，趕緊做起來啦！ 第一次做鮮花餅，花香四溢，女兒和我一起掰的花瓣，挺費工夫的，這次用的是黃油，所以餅的顏色發黃，餅皮更酥，個人更喜歡黃油的味道哦～
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用料
- 1【水油皮】
- 中筋麵粉 130克
- 黃油 40克
- 糖粉 10克
- 溫水 60克
- 2【油酥】
- 中筋麵粉 80克
- 黃油 40克
- 3【玫瑰花餡】
- 玫瑰花幹 100克
- 白砂糖 100克
- 蜂蜜 適量
- 熟糯米粉 80克
- 4【裝飾材料】
- 胭脂紅色粉 適量
- 清水 少許
做法步驟
1、把玫瑰花用溫水浸泡半小時~1小時。
2、把玫瑰花幹去蒂去芯，掰下花瓣。
3、在花瓣裡放入白砂糖和蜂蜜，蜂蜜不要一次加太多，逐量加，主要起的粘合的作用，太稀的話不好成團。
4、把玫瑰花瓣、白砂糖和蜂蜜混合均勻。
5、把糯米粉放入鍋中小火翻炒至米粉顏色微微發黃，出鍋放涼。
6、然後在玫瑰花醬中加入熟糯米粉，拌勻。
鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。昨天看到群裡有好朋友發了鮮花餅的美圖，勾起了我的食慾，趕緊做起來啦！ 第一次做鮮花餅，花香四溢，女兒和我一起掰的花瓣，挺費工夫的，這次用的是黃油，所以餅的顏色發黃，餅皮更酥，個人更喜歡黃油的味道哦～
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用料
- 1【水油皮】
- 中筋麵粉 130克
- 黃油 40克
- 糖粉 10克
- 溫水 60克
- 2【油酥】
- 中筋麵粉 80克
- 黃油 40克
- 3【玫瑰花餡】
- 玫瑰花幹 100克
- 白砂糖 100克
- 蜂蜜 適量
- 熟糯米粉 80克
- 4【裝飾材料】
- 胭脂紅色粉 適量
- 清水 少許
做法步驟
1、把玫瑰花用溫水浸泡半小時~1小時。
2、把玫瑰花幹去蒂去芯，掰下花瓣。
3、在花瓣裡放入白砂糖和蜂蜜，蜂蜜不要一次加太多，逐量加，主要起的粘合的作用，太稀的話不好成團。
4、把玫瑰花瓣、白砂糖和蜂蜜混合均勻。
5、把糯米粉放入鍋中小火翻炒至米粉顏色微微發黃，出鍋放涼。
6、然後在玫瑰花醬中加入熟糯米粉，拌勻。
7、把混合好的玫瑰花餡，分成24克一個的小團，放入冰箱凍硬，方便包制。
鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。昨天看到群裡有好朋友發了鮮花餅的美圖，勾起了我的食慾，趕緊做起來啦！ 第一次做鮮花餅，花香四溢，女兒和我一起掰的花瓣，挺費工夫的，這次用的是黃油，所以餅的顏色發黃，餅皮更酥，個人更喜歡黃油的味道哦～
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- 1【水油皮】
- 中筋麵粉 130克
- 黃油 40克
- 糖粉 10克
- 溫水 60克
- 2【油酥】
- 中筋麵粉 80克
- 黃油 40克
- 3【玫瑰花餡】
- 玫瑰花幹 100克
- 白砂糖 100克
- 蜂蜜 適量
- 熟糯米粉 80克
- 4【裝飾材料】
- 胭脂紅色粉 適量
- 清水 少許
做法步驟
1、把玫瑰花用溫水浸泡半小時~1小時。
2、把玫瑰花幹去蒂去芯，掰下花瓣。
3、在花瓣裡放入白砂糖和蜂蜜，蜂蜜不要一次加太多，逐量加，主要起的粘合的作用，太稀的話不好成團。
4、把玫瑰花瓣、白砂糖和蜂蜜混合均勻。
5、把糯米粉放入鍋中小火翻炒至米粉顏色微微發黃，出鍋放涼。
6、然後在玫瑰花醬中加入熟糯米粉，拌勻。
7、把混合好的玫瑰花餡，分成24克一個的小團，放入冰箱凍硬，方便包制。
8、把食材1水油皮的材料放入麵包桶，啟動揉麵程序，把食材揉成團。也可以用手揉，揉至黃油被完全吸收。
鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。昨天看到群裡有好朋友發了鮮花餅的美圖，勾起了我的食慾，趕緊做起來啦！ 第一次做鮮花餅，花香四溢，女兒和我一起掰的花瓣，挺費工夫的，這次用的是黃油，所以餅的顏色發黃，餅皮更酥，個人更喜歡黃油的味道哦～
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用料
- 1【水油皮】
- 中筋麵粉 130克
- 黃油 40克
- 糖粉 10克
- 溫水 60克
- 2【油酥】
- 中筋麵粉 80克
- 黃油 40克
- 3【玫瑰花餡】
- 玫瑰花幹 100克
- 白砂糖 100克
- 蜂蜜 適量
- 熟糯米粉 80克
- 4【裝飾材料】
- 胭脂紅色粉 適量
- 清水 少許
做法步驟
1、把玫瑰花用溫水浸泡半小時~1小時。
2、把玫瑰花幹去蒂去芯，掰下花瓣。
3、在花瓣裡放入白砂糖和蜂蜜，蜂蜜不要一次加太多，逐量加，主要起的粘合的作用，太稀的話不好成團。
4、把玫瑰花瓣、白砂糖和蜂蜜混合均勻。
5、把糯米粉放入鍋中小火翻炒至米粉顏色微微發黃，出鍋放涼。
6、然後在玫瑰花醬中加入熟糯米粉，拌勻。
7、把混合好的玫瑰花餡，分成24克一個的小團，放入冰箱凍硬，方便包制。
8、把食材1水油皮的材料放入麵包桶，啟動揉麵程序，把食材揉成團。也可以用手揉，揉至黃油被完全吸收。
9、把食材2油酥的材料放入盆中，先拌成絮狀，再揉成團。
鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。昨天看到群裡有好朋友發了鮮花餅的美圖，勾起了我的食慾，趕緊做起來啦！ 第一次做鮮花餅，花香四溢，女兒和我一起掰的花瓣，挺費工夫的，這次用的是黃油，所以餅的顏色發黃，餅皮更酥，個人更喜歡黃油的味道哦～
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用料
- 1【水油皮】
- 中筋麵粉 130克
- 黃油 40克
- 糖粉 10克
- 溫水 60克
- 2【油酥】
- 中筋麵粉 80克
- 黃油 40克
- 3【玫瑰花餡】
- 玫瑰花幹 100克
- 白砂糖 100克
- 蜂蜜 適量
- 熟糯米粉 80克
- 4【裝飾材料】
- 胭脂紅色粉 適量
- 清水 少許
做法步驟
1、把玫瑰花用溫水浸泡半小時~1小時。
2、把玫瑰花幹去蒂去芯，掰下花瓣。
3、在花瓣裡放入白砂糖和蜂蜜，蜂蜜不要一次加太多，逐量加，主要起的粘合的作用，太稀的話不好成團。
4、把玫瑰花瓣、白砂糖和蜂蜜混合均勻。
5、把糯米粉放入鍋中小火翻炒至米粉顏色微微發黃，出鍋放涼。
6、然後在玫瑰花醬中加入熟糯米粉，拌勻。
7、把混合好的玫瑰花餡，分成24克一個的小團，放入冰箱凍硬，方便包制。
8、把食材1水油皮的材料放入麵包桶，啟動揉麵程序，把食材揉成團。也可以用手揉，揉至黃油被完全吸收。
9、把食材2油酥的材料放入盆中，先拌成絮狀，再揉成團。
10、水油皮和油酥分別揉好之後，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。昨天看到群裡有好朋友發了鮮花餅的美圖，勾起了我的食慾，趕緊做起來啦！ 第一次做鮮花餅，花香四溢，女兒和我一起掰的花瓣，挺費工夫的，這次用的是黃油，所以餅的顏色發黃，餅皮更酥，個人更喜歡黃油的味道哦～
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用料
- 1【水油皮】
- 中筋麵粉 130克
- 黃油 40克
- 糖粉 10克
- 溫水 60克
- 2【油酥】
- 中筋麵粉 80克
- 黃油 40克
- 3【玫瑰花餡】
- 玫瑰花幹 100克
- 白砂糖 100克
- 蜂蜜 適量
- 熟糯米粉 80克
- 4【裝飾材料】
- 胭脂紅色粉 適量
- 清水 少許
做法步驟
1、把玫瑰花用溫水浸泡半小時~1小時。
2、把玫瑰花幹去蒂去芯，掰下花瓣。
3、在花瓣裡放入白砂糖和蜂蜜，蜂蜜不要一次加太多，逐量加，主要起的粘合的作用，太稀的話不好成團。
4、把玫瑰花瓣、白砂糖和蜂蜜混合均勻。
5、把糯米粉放入鍋中小火翻炒至米粉顏色微微發黃，出鍋放涼。
6、然後在玫瑰花醬中加入熟糯米粉，拌勻。
7、把混合好的玫瑰花餡，分成24克一個的小團，放入冰箱凍硬，方便包制。
8、把食材1水油皮的材料放入麵包桶，啟動揉麵程序，把食材揉成團。也可以用手揉，揉至黃油被完全吸收。
9、把食材2油酥的材料放入盆中，先拌成絮狀，再揉成團。
10、水油皮和油酥分別揉好之後，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
11、把水油皮揉成16克一個的小球，把油酥揉成10克一個的小球，全程蓋保鮮膜，防止變幹。
鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。昨天看到群裡有好朋友發了鮮花餅的美圖，勾起了我的食慾，趕緊做起來啦！ 第一次做鮮花餅，花香四溢，女兒和我一起掰的花瓣，挺費工夫的，這次用的是黃油，所以餅的顏色發黃，餅皮更酥，個人更喜歡黃油的味道哦～
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用料
- 1【水油皮】
- 中筋麵粉 130克
- 黃油 40克
- 糖粉 10克
- 溫水 60克
- 2【油酥】
- 中筋麵粉 80克
- 黃油 40克
- 3【玫瑰花餡】
- 玫瑰花幹 100克
- 白砂糖 100克
- 蜂蜜 適量
- 熟糯米粉 80克
- 4【裝飾材料】
- 胭脂紅色粉 適量
- 清水 少許
做法步驟
1、把玫瑰花用溫水浸泡半小時~1小時。
2、把玫瑰花幹去蒂去芯，掰下花瓣。
3、在花瓣裡放入白砂糖和蜂蜜，蜂蜜不要一次加太多，逐量加，主要起的粘合的作用，太稀的話不好成團。
4、把玫瑰花瓣、白砂糖和蜂蜜混合均勻。
5、把糯米粉放入鍋中小火翻炒至米粉顏色微微發黃，出鍋放涼。
6、然後在玫瑰花醬中加入熟糯米粉，拌勻。
7、把混合好的玫瑰花餡，分成24克一個的小團，放入冰箱凍硬，方便包制。
8、把食材1水油皮的材料放入麵包桶，啟動揉麵程序，把食材揉成團。也可以用手揉，揉至黃油被完全吸收。
9、把食材2油酥的材料放入盆中，先拌成絮狀，再揉成團。
10、水油皮和油酥分別揉好之後，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
11、把水油皮揉成16克一個的小球，把油酥揉成10克一個的小球，全程蓋保鮮膜，防止變幹。
12、把油皮按扁，捏圓，把油酥包進去。
鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。昨天看到群裡有好朋友發了鮮花餅的美圖，勾起了我的食慾，趕緊做起來啦！ 第一次做鮮花餅，花香四溢，女兒和我一起掰的花瓣，挺費工夫的，這次用的是黃油，所以餅的顏色發黃，餅皮更酥，個人更喜歡黃油的味道哦～
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用料
- 1【水油皮】
- 中筋麵粉 130克
- 黃油 40克
- 糖粉 10克
- 溫水 60克
- 2【油酥】
- 中筋麵粉 80克
- 黃油 40克
- 3【玫瑰花餡】
- 玫瑰花幹 100克
- 白砂糖 100克
- 蜂蜜 適量
- 熟糯米粉 80克
- 4【裝飾材料】
- 胭脂紅色粉 適量
- 清水 少許
做法步驟
1、把玫瑰花用溫水浸泡半小時~1小時。
2、把玫瑰花幹去蒂去芯，掰下花瓣。
3、在花瓣裡放入白砂糖和蜂蜜，蜂蜜不要一次加太多，逐量加，主要起的粘合的作用，太稀的話不好成團。
4、把玫瑰花瓣、白砂糖和蜂蜜混合均勻。
5、把糯米粉放入鍋中小火翻炒至米粉顏色微微發黃，出鍋放涼。
6、然後在玫瑰花醬中加入熟糯米粉，拌勻。
7、把混合好的玫瑰花餡，分成24克一個的小團，放入冰箱凍硬，方便包制。
8、把食材1水油皮的材料放入麵包桶，啟動揉麵程序，把食材揉成團。也可以用手揉，揉至黃油被完全吸收。
9、把食材2油酥的材料放入盆中，先拌成絮狀，再揉成團。
10、水油皮和油酥分別揉好之後，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
11、把水油皮揉成16克一個的小球，把油酥揉成10克一個的小球，全程蓋保鮮膜，防止變幹。
12、把油皮按扁，捏圓，把油酥包進去。
13、包油酥用虎口法，收成一個小尖，掐掉小尖或按回去都可以。
鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。昨天看到群裡有好朋友發了鮮花餅的美圖，勾起了我的食慾，趕緊做起來啦！ 第一次做鮮花餅，花香四溢，女兒和我一起掰的花瓣，挺費工夫的，這次用的是黃油，所以餅的顏色發黃，餅皮更酥，個人更喜歡黃油的味道哦～
By 小菁同學 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 1【水油皮】
- 中筋麵粉 130克
- 黃油 40克
- 糖粉 10克
- 溫水 60克
- 2【油酥】
- 中筋麵粉 80克
- 黃油 40克
- 3【玫瑰花餡】
- 玫瑰花幹 100克
- 白砂糖 100克
- 蜂蜜 適量
- 熟糯米粉 80克
- 4【裝飾材料】
- 胭脂紅色粉 適量
- 清水 少許
做法步驟
1、把玫瑰花用溫水浸泡半小時~1小時。
2、把玫瑰花幹去蒂去芯，掰下花瓣。
3、在花瓣裡放入白砂糖和蜂蜜，蜂蜜不要一次加太多，逐量加，主要起的粘合的作用，太稀的話不好成團。
4、把玫瑰花瓣、白砂糖和蜂蜜混合均勻。
5、把糯米粉放入鍋中小火翻炒至米粉顏色微微發黃，出鍋放涼。
6、然後在玫瑰花醬中加入熟糯米粉，拌勻。
7、把混合好的玫瑰花餡，分成24克一個的小團，放入冰箱凍硬，方便包制。
8、把食材1水油皮的材料放入麵包桶，啟動揉麵程序，把食材揉成團。也可以用手揉，揉至黃油被完全吸收。
9、把食材2油酥的材料放入盆中，先拌成絮狀，再揉成團。
10、水油皮和油酥分別揉好之後，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
11、把水油皮揉成16克一個的小球，把油酥揉成10克一個的小球，全程蓋保鮮膜，防止變幹。
12、把油皮按扁，捏圓，把油酥包進去。
13、包油酥用虎口法，收成一個小尖，掐掉小尖或按回去都可以。
14、揉圓，收口向下放。
鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。昨天看到群裡有好朋友發了鮮花餅的美圖，勾起了我的食慾，趕緊做起來啦！ 第一次做鮮花餅，花香四溢，女兒和我一起掰的花瓣，挺費工夫的，這次用的是黃油，所以餅的顏色發黃，餅皮更酥，個人更喜歡黃油的味道哦～
By 小菁同學 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 1【水油皮】
- 中筋麵粉 130克
- 黃油 40克
- 糖粉 10克
- 溫水 60克
- 2【油酥】
- 中筋麵粉 80克
- 黃油 40克
- 3【玫瑰花餡】
- 玫瑰花幹 100克
- 白砂糖 100克
- 蜂蜜 適量
- 熟糯米粉 80克
- 4【裝飾材料】
- 胭脂紅色粉 適量
- 清水 少許
做法步驟
1、把玫瑰花用溫水浸泡半小時~1小時。
2、把玫瑰花幹去蒂去芯，掰下花瓣。
3、在花瓣裡放入白砂糖和蜂蜜，蜂蜜不要一次加太多，逐量加，主要起的粘合的作用，太稀的話不好成團。
4、把玫瑰花瓣、白砂糖和蜂蜜混合均勻。
5、把糯米粉放入鍋中小火翻炒至米粉顏色微微發黃，出鍋放涼。
6、然後在玫瑰花醬中加入熟糯米粉，拌勻。
7、把混合好的玫瑰花餡，分成24克一個的小團，放入冰箱凍硬，方便包制。
8、把食材1水油皮的材料放入麵包桶，啟動揉麵程序，把食材揉成團。也可以用手揉，揉至黃油被完全吸收。
9、把食材2油酥的材料放入盆中，先拌成絮狀，再揉成團。
10、水油皮和油酥分別揉好之後，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
11、把水油皮揉成16克一個的小球，把油酥揉成10克一個的小球，全程蓋保鮮膜，防止變幹。
12、把油皮按扁，捏圓，把油酥包進去。
13、包油酥用虎口法，收成一個小尖，掐掉小尖或按回去都可以。
14、揉圓，收口向下放。
15、全部包好，記住包好的順序，接下來從第一個開始擀。
鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。昨天看到群裡有好朋友發了鮮花餅的美圖，勾起了我的食慾，趕緊做起來啦！ 第一次做鮮花餅，花香四溢，女兒和我一起掰的花瓣，挺費工夫的，這次用的是黃油，所以餅的顏色發黃，餅皮更酥，個人更喜歡黃油的味道哦～
By 小菁同學 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 1【水油皮】
- 中筋麵粉 130克
- 黃油 40克
- 糖粉 10克
- 溫水 60克
- 2【油酥】
- 中筋麵粉 80克
- 黃油 40克
- 3【玫瑰花餡】
- 玫瑰花幹 100克
- 白砂糖 100克
- 蜂蜜 適量
- 熟糯米粉 80克
- 4【裝飾材料】
- 胭脂紅色粉 適量
- 清水 少許
做法步驟
1、把玫瑰花用溫水浸泡半小時~1小時。
2、把玫瑰花幹去蒂去芯，掰下花瓣。
3、在花瓣裡放入白砂糖和蜂蜜，蜂蜜不要一次加太多，逐量加，主要起的粘合的作用，太稀的話不好成團。
4、把玫瑰花瓣、白砂糖和蜂蜜混合均勻。
5、把糯米粉放入鍋中小火翻炒至米粉顏色微微發黃，出鍋放涼。
6、然後在玫瑰花醬中加入熟糯米粉，拌勻。
7、把混合好的玫瑰花餡，分成24克一個的小團，放入冰箱凍硬，方便包制。
8、把食材1水油皮的材料放入麵包桶，啟動揉麵程序，把食材揉成團。也可以用手揉，揉至黃油被完全吸收。
9、把食材2油酥的材料放入盆中，先拌成絮狀，再揉成團。
10、水油皮和油酥分別揉好之後，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
11、把水油皮揉成16克一個的小球，把油酥揉成10克一個的小球，全程蓋保鮮膜，防止變幹。
12、把油皮按扁，捏圓，把油酥包進去。
13、包油酥用虎口法，收成一個小尖，掐掉小尖或按回去都可以。
14、揉圓，收口向下放。
15、全部包好，記住包好的順序，接下來從第一個開始擀。
16、把麵糰按扁，擀成牛舌狀。
鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。昨天看到群裡有好朋友發了鮮花餅的美圖，勾起了我的食慾，趕緊做起來啦！ 第一次做鮮花餅，花香四溢，女兒和我一起掰的花瓣，挺費工夫的，這次用的是黃油，所以餅的顏色發黃，餅皮更酥，個人更喜歡黃油的味道哦～
By 小菁同學 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 1【水油皮】
- 中筋麵粉 130克
- 黃油 40克
- 糖粉 10克
- 溫水 60克
- 2【油酥】
- 中筋麵粉 80克
- 黃油 40克
- 3【玫瑰花餡】
- 玫瑰花幹 100克
- 白砂糖 100克
- 蜂蜜 適量
- 熟糯米粉 80克
- 4【裝飾材料】
- 胭脂紅色粉 適量
- 清水 少許
做法步驟
1、把玫瑰花用溫水浸泡半小時~1小時。
2、把玫瑰花幹去蒂去芯，掰下花瓣。
3、在花瓣裡放入白砂糖和蜂蜜，蜂蜜不要一次加太多，逐量加，主要起的粘合的作用，太稀的話不好成團。
4、把玫瑰花瓣、白砂糖和蜂蜜混合均勻。
5、把糯米粉放入鍋中小火翻炒至米粉顏色微微發黃，出鍋放涼。
6、然後在玫瑰花醬中加入熟糯米粉，拌勻。
7、把混合好的玫瑰花餡，分成24克一個的小團，放入冰箱凍硬，方便包制。
8、把食材1水油皮的材料放入麵包桶，啟動揉麵程序，把食材揉成團。也可以用手揉，揉至黃油被完全吸收。
9、把食材2油酥的材料放入盆中，先拌成絮狀，再揉成團。
10、水油皮和油酥分別揉好之後，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
11、把水油皮揉成16克一個的小球，把油酥揉成10克一個的小球，全程蓋保鮮膜，防止變幹。
12、把油皮按扁，捏圓，把油酥包進去。
13、包油酥用虎口法，收成一個小尖，掐掉小尖或按回去都可以。
14、揉圓，收口向下放。
15、全部包好，記住包好的順序，接下來從第一個開始擀。
16、把麵糰按扁，擀成牛舌狀。
17、然後從下向上捲起。
鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。昨天看到群裡有好朋友發了鮮花餅的美圖，勾起了我的食慾，趕緊做起來啦！ 第一次做鮮花餅，花香四溢，女兒和我一起掰的花瓣，挺費工夫的，這次用的是黃油，所以餅的顏色發黃，餅皮更酥，個人更喜歡黃油的味道哦～
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用料
- 1【水油皮】
- 中筋麵粉 130克
- 黃油 40克
- 糖粉 10克
- 溫水 60克
- 2【油酥】
- 中筋麵粉 80克
- 黃油 40克
- 3【玫瑰花餡】
- 玫瑰花幹 100克
- 白砂糖 100克
- 蜂蜜 適量
- 熟糯米粉 80克
- 4【裝飾材料】
- 胭脂紅色粉 適量
- 清水 少許
做法步驟
1、把玫瑰花用溫水浸泡半小時~1小時。
2、把玫瑰花幹去蒂去芯，掰下花瓣。
3、在花瓣裡放入白砂糖和蜂蜜，蜂蜜不要一次加太多，逐量加，主要起的粘合的作用，太稀的話不好成團。
4、把玫瑰花瓣、白砂糖和蜂蜜混合均勻。
5、把糯米粉放入鍋中小火翻炒至米粉顏色微微發黃，出鍋放涼。
6、然後在玫瑰花醬中加入熟糯米粉，拌勻。
7、把混合好的玫瑰花餡，分成24克一個的小團，放入冰箱凍硬，方便包制。
8、把食材1水油皮的材料放入麵包桶，啟動揉麵程序，把食材揉成團。也可以用手揉，揉至黃油被完全吸收。
9、把食材2油酥的材料放入盆中，先拌成絮狀，再揉成團。
10、水油皮和油酥分別揉好之後，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
11、把水油皮揉成16克一個的小球，把油酥揉成10克一個的小球，全程蓋保鮮膜，防止變幹。
12、把油皮按扁，捏圓，把油酥包進去。
13、包油酥用虎口法，收成一個小尖，掐掉小尖或按回去都可以。
14、揉圓，收口向下放。
15、全部包好，記住包好的順序，接下來從第一個開始擀。
16、把麵糰按扁，擀成牛舌狀。
17、然後從下向上捲起。
18、收口向下放，全部卷好，蓋好保鮮膜，鬆弛15分鐘。
鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。昨天看到群裡有好朋友發了鮮花餅的美圖，勾起了我的食慾，趕緊做起來啦！ 第一次做鮮花餅，花香四溢，女兒和我一起掰的花瓣，挺費工夫的，這次用的是黃油，所以餅的顏色發黃，餅皮更酥，個人更喜歡黃油的味道哦～
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用料
- 1【水油皮】
- 中筋麵粉 130克
- 黃油 40克
- 糖粉 10克
- 溫水 60克
- 2【油酥】
- 中筋麵粉 80克
- 黃油 40克
- 3【玫瑰花餡】
- 玫瑰花幹 100克
- 白砂糖 100克
- 蜂蜜 適量
- 熟糯米粉 80克
- 4【裝飾材料】
- 胭脂紅色粉 適量
- 清水 少許
做法步驟
1、把玫瑰花用溫水浸泡半小時~1小時。
2、把玫瑰花幹去蒂去芯，掰下花瓣。
3、在花瓣裡放入白砂糖和蜂蜜，蜂蜜不要一次加太多，逐量加，主要起的粘合的作用，太稀的話不好成團。
4、把玫瑰花瓣、白砂糖和蜂蜜混合均勻。
5、把糯米粉放入鍋中小火翻炒至米粉顏色微微發黃，出鍋放涼。
6、然後在玫瑰花醬中加入熟糯米粉，拌勻。
7、把混合好的玫瑰花餡，分成24克一個的小團，放入冰箱凍硬，方便包制。
8、把食材1水油皮的材料放入麵包桶，啟動揉麵程序，把食材揉成團。也可以用手揉，揉至黃油被完全吸收。
9、把食材2油酥的材料放入盆中，先拌成絮狀，再揉成團。
10、水油皮和油酥分別揉好之後，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
11、把水油皮揉成16克一個的小球，把油酥揉成10克一個的小球，全程蓋保鮮膜，防止變幹。
12、把油皮按扁，捏圓，把油酥包進去。
13、包油酥用虎口法，收成一個小尖，掐掉小尖或按回去都可以。
14、揉圓，收口向下放。
15、全部包好，記住包好的順序，接下來從第一個開始擀。
16、把麵糰按扁，擀成牛舌狀。
17、然後從下向上捲起。
18、收口向下放，全部卷好，蓋好保鮮膜，鬆弛15分鐘。
19、把面卷收口向上，擀開。
鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。昨天看到群裡有好朋友發了鮮花餅的美圖，勾起了我的食慾，趕緊做起來啦！ 第一次做鮮花餅，花香四溢，女兒和我一起掰的花瓣，挺費工夫的，這次用的是黃油，所以餅的顏色發黃，餅皮更酥，個人更喜歡黃油的味道哦～
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用料
- 1【水油皮】
- 中筋麵粉 130克
- 黃油 40克
- 糖粉 10克
- 溫水 60克
- 2【油酥】
- 中筋麵粉 80克
- 黃油 40克
- 3【玫瑰花餡】
- 玫瑰花幹 100克
- 白砂糖 100克
- 蜂蜜 適量
- 熟糯米粉 80克
- 4【裝飾材料】
- 胭脂紅色粉 適量
- 清水 少許
做法步驟
1、把玫瑰花用溫水浸泡半小時~1小時。
2、把玫瑰花幹去蒂去芯，掰下花瓣。
3、在花瓣裡放入白砂糖和蜂蜜，蜂蜜不要一次加太多，逐量加，主要起的粘合的作用，太稀的話不好成團。
4、把玫瑰花瓣、白砂糖和蜂蜜混合均勻。
5、把糯米粉放入鍋中小火翻炒至米粉顏色微微發黃，出鍋放涼。
6、然後在玫瑰花醬中加入熟糯米粉，拌勻。
7、把混合好的玫瑰花餡，分成24克一個的小團，放入冰箱凍硬，方便包制。
8、把食材1水油皮的材料放入麵包桶，啟動揉麵程序，把食材揉成團。也可以用手揉，揉至黃油被完全吸收。
9、把食材2油酥的材料放入盆中，先拌成絮狀，再揉成團。
10、水油皮和油酥分別揉好之後，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
11、把水油皮揉成16克一個的小球，把油酥揉成10克一個的小球，全程蓋保鮮膜，防止變幹。
12、把油皮按扁，捏圓，把油酥包進去。
13、包油酥用虎口法，收成一個小尖，掐掉小尖或按回去都可以。
14、揉圓，收口向下放。
15、全部包好，記住包好的順序，接下來從第一個開始擀。
16、把麵糰按扁，擀成牛舌狀。
17、然後從下向上捲起。
18、收口向下放，全部卷好，蓋好保鮮膜，鬆弛15分鐘。
19、把面卷收口向上，擀開。
20、再次捲起。
鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。昨天看到群裡有好朋友發了鮮花餅的美圖，勾起了我的食慾，趕緊做起來啦！ 第一次做鮮花餅，花香四溢，女兒和我一起掰的花瓣，挺費工夫的，這次用的是黃油，所以餅的顏色發黃，餅皮更酥，個人更喜歡黃油的味道哦～
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用料
- 1【水油皮】
- 中筋麵粉 130克
- 黃油 40克
- 糖粉 10克
- 溫水 60克
- 2【油酥】
- 中筋麵粉 80克
- 黃油 40克
- 3【玫瑰花餡】
- 玫瑰花幹 100克
- 白砂糖 100克
- 蜂蜜 適量
- 熟糯米粉 80克
- 4【裝飾材料】
- 胭脂紅色粉 適量
- 清水 少許
做法步驟
1、把玫瑰花用溫水浸泡半小時~1小時。
2、把玫瑰花幹去蒂去芯，掰下花瓣。
3、在花瓣裡放入白砂糖和蜂蜜，蜂蜜不要一次加太多，逐量加，主要起的粘合的作用，太稀的話不好成團。
4、把玫瑰花瓣、白砂糖和蜂蜜混合均勻。
5、把糯米粉放入鍋中小火翻炒至米粉顏色微微發黃，出鍋放涼。
6、然後在玫瑰花醬中加入熟糯米粉，拌勻。
7、把混合好的玫瑰花餡，分成24克一個的小團，放入冰箱凍硬，方便包制。
8、把食材1水油皮的材料放入麵包桶，啟動揉麵程序，把食材揉成團。也可以用手揉，揉至黃油被完全吸收。
9、把食材2油酥的材料放入盆中，先拌成絮狀，再揉成團。
10、水油皮和油酥分別揉好之後，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
11、把水油皮揉成16克一個的小球，把油酥揉成10克一個的小球，全程蓋保鮮膜，防止變幹。
12、把油皮按扁，捏圓，把油酥包進去。
13、包油酥用虎口法，收成一個小尖，掐掉小尖或按回去都可以。
14、揉圓，收口向下放。
15、全部包好，記住包好的順序，接下來從第一個開始擀。
16、把麵糰按扁，擀成牛舌狀。
17、然後從下向上捲起。
18、收口向下放，全部卷好，蓋好保鮮膜，鬆弛15分鐘。
19、把面卷收口向上，擀開。
20、再次捲起。
21、全部卷好，再鬆弛一會兒。
鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。昨天看到群裡有好朋友發了鮮花餅的美圖，勾起了我的食慾，趕緊做起來啦！ 第一次做鮮花餅，花香四溢，女兒和我一起掰的花瓣，挺費工夫的，這次用的是黃油，所以餅的顏色發黃，餅皮更酥，個人更喜歡黃油的味道哦～
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用料
- 1【水油皮】
- 中筋麵粉 130克
- 黃油 40克
- 糖粉 10克
- 溫水 60克
- 2【油酥】
- 中筋麵粉 80克
- 黃油 40克
- 3【玫瑰花餡】
- 玫瑰花幹 100克
- 白砂糖 100克
- 蜂蜜 適量
- 熟糯米粉 80克
- 4【裝飾材料】
- 胭脂紅色粉 適量
- 清水 少許
做法步驟
1、把玫瑰花用溫水浸泡半小時~1小時。
2、把玫瑰花幹去蒂去芯，掰下花瓣。
3、在花瓣裡放入白砂糖和蜂蜜，蜂蜜不要一次加太多，逐量加，主要起的粘合的作用，太稀的話不好成團。
4、把玫瑰花瓣、白砂糖和蜂蜜混合均勻。
5、把糯米粉放入鍋中小火翻炒至米粉顏色微微發黃，出鍋放涼。
6、然後在玫瑰花醬中加入熟糯米粉，拌勻。
7、把混合好的玫瑰花餡，分成24克一個的小團，放入冰箱凍硬，方便包制。
8、把食材1水油皮的材料放入麵包桶，啟動揉麵程序，把食材揉成團。也可以用手揉，揉至黃油被完全吸收。
9、把食材2油酥的材料放入盆中，先拌成絮狀，再揉成團。
10、水油皮和油酥分別揉好之後，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
11、把水油皮揉成16克一個的小球，把油酥揉成10克一個的小球，全程蓋保鮮膜，防止變幹。
12、把油皮按扁，捏圓，把油酥包進去。
13、包油酥用虎口法，收成一個小尖，掐掉小尖或按回去都可以。
14、揉圓，收口向下放。
15、全部包好，記住包好的順序，接下來從第一個開始擀。
16、把麵糰按扁，擀成牛舌狀。
17、然後從下向上捲起。
18、收口向下放，全部卷好，蓋好保鮮膜，鬆弛15分鐘。
19、把面卷收口向上，擀開。
20、再次捲起。
21、全部卷好，再鬆弛一會兒。
22、把面卷中間用筷子壓一下。
鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。昨天看到群裡有好朋友發了鮮花餅的美圖，勾起了我的食慾，趕緊做起來啦！ 第一次做鮮花餅，花香四溢，女兒和我一起掰的花瓣，挺費工夫的，這次用的是黃油，所以餅的顏色發黃，餅皮更酥，個人更喜歡黃油的味道哦～
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用料
- 1【水油皮】
- 中筋麵粉 130克
- 黃油 40克
- 糖粉 10克
- 溫水 60克
- 2【油酥】
- 中筋麵粉 80克
- 黃油 40克
- 3【玫瑰花餡】
- 玫瑰花幹 100克
- 白砂糖 100克
- 蜂蜜 適量
- 熟糯米粉 80克
- 4【裝飾材料】
- 胭脂紅色粉 適量
- 清水 少許
做法步驟
1、把玫瑰花用溫水浸泡半小時~1小時。
2、把玫瑰花幹去蒂去芯，掰下花瓣。
3、在花瓣裡放入白砂糖和蜂蜜，蜂蜜不要一次加太多，逐量加，主要起的粘合的作用，太稀的話不好成團。
4、把玫瑰花瓣、白砂糖和蜂蜜混合均勻。
5、把糯米粉放入鍋中小火翻炒至米粉顏色微微發黃，出鍋放涼。
6、然後在玫瑰花醬中加入熟糯米粉，拌勻。
7、把混合好的玫瑰花餡，分成24克一個的小團，放入冰箱凍硬，方便包制。
8、把食材1水油皮的材料放入麵包桶，啟動揉麵程序，把食材揉成團。也可以用手揉，揉至黃油被完全吸收。
9、把食材2油酥的材料放入盆中，先拌成絮狀，再揉成團。
10、水油皮和油酥分別揉好之後，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
11、把水油皮揉成16克一個的小球，把油酥揉成10克一個的小球，全程蓋保鮮膜，防止變幹。
12、把油皮按扁，捏圓，把油酥包進去。
13、包油酥用虎口法，收成一個小尖，掐掉小尖或按回去都可以。
14、揉圓，收口向下放。
15、全部包好，記住包好的順序，接下來從第一個開始擀。
16、把麵糰按扁，擀成牛舌狀。
17、然後從下向上捲起。
18、收口向下放，全部卷好，蓋好保鮮膜，鬆弛15分鐘。
19、把面卷收口向上，擀開。
20、再次捲起。
21、全部卷好，再鬆弛一會兒。
22、把面卷中間用筷子壓一下。
23、用手按扁
鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。昨天看到群裡有好朋友發了鮮花餅的美圖，勾起了我的食慾，趕緊做起來啦！ 第一次做鮮花餅，花香四溢，女兒和我一起掰的花瓣，挺費工夫的，這次用的是黃油，所以餅的顏色發黃，餅皮更酥，個人更喜歡黃油的味道哦～
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用料
- 1【水油皮】
- 中筋麵粉 130克
- 黃油 40克
- 糖粉 10克
- 溫水 60克
- 2【油酥】
- 中筋麵粉 80克
- 黃油 40克
- 3【玫瑰花餡】
- 玫瑰花幹 100克
- 白砂糖 100克
- 蜂蜜 適量
- 熟糯米粉 80克
- 4【裝飾材料】
- 胭脂紅色粉 適量
- 清水 少許
做法步驟
1、把玫瑰花用溫水浸泡半小時~1小時。
2、把玫瑰花幹去蒂去芯，掰下花瓣。
3、在花瓣裡放入白砂糖和蜂蜜，蜂蜜不要一次加太多，逐量加，主要起的粘合的作用，太稀的話不好成團。
4、把玫瑰花瓣、白砂糖和蜂蜜混合均勻。
5、把糯米粉放入鍋中小火翻炒至米粉顏色微微發黃，出鍋放涼。
6、然後在玫瑰花醬中加入熟糯米粉，拌勻。
7、把混合好的玫瑰花餡，分成24克一個的小團，放入冰箱凍硬，方便包制。
8、把食材1水油皮的材料放入麵包桶，啟動揉麵程序，把食材揉成團。也可以用手揉，揉至黃油被完全吸收。
9、把食材2油酥的材料放入盆中，先拌成絮狀，再揉成團。
10、水油皮和油酥分別揉好之後，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
11、把水油皮揉成16克一個的小球，把油酥揉成10克一個的小球，全程蓋保鮮膜，防止變幹。
12、把油皮按扁，捏圓，把油酥包進去。
13、包油酥用虎口法，收成一個小尖，掐掉小尖或按回去都可以。
14、揉圓，收口向下放。
15、全部包好，記住包好的順序，接下來從第一個開始擀。
16、把麵糰按扁，擀成牛舌狀。
17、然後從下向上捲起。
18、收口向下放，全部卷好，蓋好保鮮膜，鬆弛15分鐘。
19、把面卷收口向上，擀開。
20、再次捲起。
21、全部卷好，再鬆弛一會兒。
22、把面卷中間用筷子壓一下。
23、用手按扁
24、擀成圓形。
鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。昨天看到群裡有好朋友發了鮮花餅的美圖，勾起了我的食慾，趕緊做起來啦！ 第一次做鮮花餅，花香四溢，女兒和我一起掰的花瓣，挺費工夫的，這次用的是黃油，所以餅的顏色發黃，餅皮更酥，個人更喜歡黃油的味道哦～
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用料
- 1【水油皮】
- 中筋麵粉 130克
- 黃油 40克
- 糖粉 10克
- 溫水 60克
- 2【油酥】
- 中筋麵粉 80克
- 黃油 40克
- 3【玫瑰花餡】
- 玫瑰花幹 100克
- 白砂糖 100克
- 蜂蜜 適量
- 熟糯米粉 80克
- 4【裝飾材料】
- 胭脂紅色粉 適量
- 清水 少許
做法步驟
1、把玫瑰花用溫水浸泡半小時~1小時。
2、把玫瑰花幹去蒂去芯，掰下花瓣。
3、在花瓣裡放入白砂糖和蜂蜜，蜂蜜不要一次加太多，逐量加，主要起的粘合的作用，太稀的話不好成團。
4、把玫瑰花瓣、白砂糖和蜂蜜混合均勻。
5、把糯米粉放入鍋中小火翻炒至米粉顏色微微發黃，出鍋放涼。
6、然後在玫瑰花醬中加入熟糯米粉，拌勻。
7、把混合好的玫瑰花餡，分成24克一個的小團，放入冰箱凍硬，方便包制。
8、把食材1水油皮的材料放入麵包桶，啟動揉麵程序，把食材揉成團。也可以用手揉，揉至黃油被完全吸收。
9、把食材2油酥的材料放入盆中，先拌成絮狀，再揉成團。
10、水油皮和油酥分別揉好之後，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
11、把水油皮揉成16克一個的小球，把油酥揉成10克一個的小球，全程蓋保鮮膜，防止變幹。
12、把油皮按扁，捏圓，把油酥包進去。
13、包油酥用虎口法，收成一個小尖，掐掉小尖或按回去都可以。
14、揉圓，收口向下放。
15、全部包好，記住包好的順序，接下來從第一個開始擀。
16、把麵糰按扁，擀成牛舌狀。
17、然後從下向上捲起。
18、收口向下放，全部卷好，蓋好保鮮膜，鬆弛15分鐘。
19、把面卷收口向上，擀開。
20、再次捲起。
21、全部卷好，再鬆弛一會兒。
22、把面卷中間用筷子壓一下。
23、用手按扁
24、擀成圓形。
25、把凍好的玫瑰花餡包入麵皮。
鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。昨天看到群裡有好朋友發了鮮花餅的美圖，勾起了我的食慾，趕緊做起來啦！ 第一次做鮮花餅，花香四溢，女兒和我一起掰的花瓣，挺費工夫的，這次用的是黃油，所以餅的顏色發黃，餅皮更酥，個人更喜歡黃油的味道哦～
By 小菁同學 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 1【水油皮】
- 中筋麵粉 130克
- 黃油 40克
- 糖粉 10克
- 溫水 60克
- 2【油酥】
- 中筋麵粉 80克
- 黃油 40克
- 3【玫瑰花餡】
- 玫瑰花幹 100克
- 白砂糖 100克
- 蜂蜜 適量
- 熟糯米粉 80克
- 4【裝飾材料】
- 胭脂紅色粉 適量
- 清水 少許
做法步驟
1、把玫瑰花用溫水浸泡半小時~1小時。
2、把玫瑰花幹去蒂去芯，掰下花瓣。
3、在花瓣裡放入白砂糖和蜂蜜，蜂蜜不要一次加太多，逐量加，主要起的粘合的作用，太稀的話不好成團。
4、把玫瑰花瓣、白砂糖和蜂蜜混合均勻。
5、把糯米粉放入鍋中小火翻炒至米粉顏色微微發黃，出鍋放涼。
6、然後在玫瑰花醬中加入熟糯米粉，拌勻。
7、把混合好的玫瑰花餡，分成24克一個的小團，放入冰箱凍硬，方便包制。
8、把食材1水油皮的材料放入麵包桶，啟動揉麵程序，把食材揉成團。也可以用手揉，揉至黃油被完全吸收。
9、把食材2油酥的材料放入盆中，先拌成絮狀，再揉成團。
10、水油皮和油酥分別揉好之後，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
11、把水油皮揉成16克一個的小球，把油酥揉成10克一個的小球，全程蓋保鮮膜，防止變幹。
12、把油皮按扁，捏圓，把油酥包進去。
13、包油酥用虎口法，收成一個小尖，掐掉小尖或按回去都可以。
14、揉圓，收口向下放。
15、全部包好，記住包好的順序，接下來從第一個開始擀。
16、把麵糰按扁，擀成牛舌狀。
17、然後從下向上捲起。
18、收口向下放，全部卷好，蓋好保鮮膜，鬆弛15分鐘。
19、把面卷收口向上，擀開。
20、再次捲起。
21、全部卷好，再鬆弛一會兒。
22、把面卷中間用筷子壓一下。
23、用手按扁
24、擀成圓形。
25、把凍好的玫瑰花餡包入麵皮。
26、包好後收口向下放，輕輕按扁。
鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。昨天看到群裡有好朋友發了鮮花餅的美圖，勾起了我的食慾，趕緊做起來啦！ 第一次做鮮花餅，花香四溢，女兒和我一起掰的花瓣，挺費工夫的，這次用的是黃油，所以餅的顏色發黃，餅皮更酥，個人更喜歡黃油的味道哦～
By 小菁同學 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 1【水油皮】
- 中筋麵粉 130克
- 黃油 40克
- 糖粉 10克
- 溫水 60克
- 2【油酥】
- 中筋麵粉 80克
- 黃油 40克
- 3【玫瑰花餡】
- 玫瑰花幹 100克
- 白砂糖 100克
- 蜂蜜 適量
- 熟糯米粉 80克
- 4【裝飾材料】
- 胭脂紅色粉 適量
- 清水 少許
做法步驟
1、把玫瑰花用溫水浸泡半小時~1小時。
2、把玫瑰花幹去蒂去芯，掰下花瓣。
3、在花瓣裡放入白砂糖和蜂蜜，蜂蜜不要一次加太多，逐量加，主要起的粘合的作用，太稀的話不好成團。
4、把玫瑰花瓣、白砂糖和蜂蜜混合均勻。
5、把糯米粉放入鍋中小火翻炒至米粉顏色微微發黃，出鍋放涼。
6、然後在玫瑰花醬中加入熟糯米粉，拌勻。
7、把混合好的玫瑰花餡，分成24克一個的小團，放入冰箱凍硬，方便包制。
8、把食材1水油皮的材料放入麵包桶，啟動揉麵程序，把食材揉成團。也可以用手揉，揉至黃油被完全吸收。
9、把食材2油酥的材料放入盆中，先拌成絮狀，再揉成團。
10、水油皮和油酥分別揉好之後，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
11、把水油皮揉成16克一個的小球，把油酥揉成10克一個的小球，全程蓋保鮮膜，防止變幹。
12、把油皮按扁，捏圓，把油酥包進去。
13、包油酥用虎口法，收成一個小尖，掐掉小尖或按回去都可以。
14、揉圓，收口向下放。
15、全部包好，記住包好的順序，接下來從第一個開始擀。
16、把麵糰按扁，擀成牛舌狀。
17、然後從下向上捲起。
18、收口向下放，全部卷好，蓋好保鮮膜，鬆弛15分鐘。
19、把面卷收口向上，擀開。
20、再次捲起。
21、全部卷好，再鬆弛一會兒。
22、把面卷中間用筷子壓一下。
23、用手按扁
24、擀成圓形。
25、把凍好的玫瑰花餡包入麵皮。
26、包好後收口向下放，輕輕按扁。
27、全部包好，放入鋪了烘焙紙的烤盤中。烤箱也預熱上，170度。
鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。昨天看到群裡有好朋友發了鮮花餅的美圖，勾起了我的食慾，趕緊做起來啦！ 第一次做鮮花餅，花香四溢，女兒和我一起掰的花瓣，挺費工夫的，這次用的是黃油，所以餅的顏色發黃，餅皮更酥，個人更喜歡黃油的味道哦～
By 小菁同學 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 1【水油皮】
- 中筋麵粉 130克
- 黃油 40克
- 糖粉 10克
- 溫水 60克
- 2【油酥】
- 中筋麵粉 80克
- 黃油 40克
- 3【玫瑰花餡】
- 玫瑰花幹 100克
- 白砂糖 100克
- 蜂蜜 適量
- 熟糯米粉 80克
- 4【裝飾材料】
- 胭脂紅色粉 適量
- 清水 少許
做法步驟
1、把玫瑰花用溫水浸泡半小時~1小時。
2、把玫瑰花幹去蒂去芯，掰下花瓣。
3、在花瓣裡放入白砂糖和蜂蜜，蜂蜜不要一次加太多，逐量加，主要起的粘合的作用，太稀的話不好成團。
4、把玫瑰花瓣、白砂糖和蜂蜜混合均勻。
5、把糯米粉放入鍋中小火翻炒至米粉顏色微微發黃，出鍋放涼。
6、然後在玫瑰花醬中加入熟糯米粉，拌勻。
7、把混合好的玫瑰花餡，分成24克一個的小團，放入冰箱凍硬，方便包制。
8、把食材1水油皮的材料放入麵包桶，啟動揉麵程序，把食材揉成團。也可以用手揉，揉至黃油被完全吸收。
9、把食材2油酥的材料放入盆中，先拌成絮狀，再揉成團。
10、水油皮和油酥分別揉好之後，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
11、把水油皮揉成16克一個的小球，把油酥揉成10克一個的小球，全程蓋保鮮膜，防止變幹。
12、把油皮按扁，捏圓，把油酥包進去。
13、包油酥用虎口法，收成一個小尖，掐掉小尖或按回去都可以。
14、揉圓，收口向下放。
15、全部包好，記住包好的順序，接下來從第一個開始擀。
16、把麵糰按扁，擀成牛舌狀。
17、然後從下向上捲起。
18、收口向下放，全部卷好，蓋好保鮮膜，鬆弛15分鐘。
19、把面卷收口向上，擀開。
20、再次捲起。
21、全部卷好，再鬆弛一會兒。
22、把面卷中間用筷子壓一下。
23、用手按扁
24、擀成圓形。
25、把凍好的玫瑰花餡包入麵皮。
26、包好後收口向下放，輕輕按扁。
27、全部包好，放入鋪了烘焙紙的烤盤中。烤箱也預熱上，170度。
28、胭脂紅色素粉加一點水，放入幾張裁成小張的廚房紙，用木質印章蘸上色素。
鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。昨天看到群裡有好朋友發了鮮花餅的美圖，勾起了我的食慾，趕緊做起來啦！ 第一次做鮮花餅，花香四溢，女兒和我一起掰的花瓣，挺費工夫的，這次用的是黃油，所以餅的顏色發黃，餅皮更酥，個人更喜歡黃油的味道哦～
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用料
- 1【水油皮】
- 中筋麵粉 130克
- 黃油 40克
- 糖粉 10克
- 溫水 60克
- 2【油酥】
- 中筋麵粉 80克
- 黃油 40克
- 3【玫瑰花餡】
- 玫瑰花幹 100克
- 白砂糖 100克
- 蜂蜜 適量
- 熟糯米粉 80克
- 4【裝飾材料】
- 胭脂紅色粉 適量
- 清水 少許
做法步驟
1、把玫瑰花用溫水浸泡半小時~1小時。
2、把玫瑰花幹去蒂去芯，掰下花瓣。
3、在花瓣裡放入白砂糖和蜂蜜，蜂蜜不要一次加太多，逐量加，主要起的粘合的作用，太稀的話不好成團。
4、把玫瑰花瓣、白砂糖和蜂蜜混合均勻。
5、把糯米粉放入鍋中小火翻炒至米粉顏色微微發黃，出鍋放涼。
6、然後在玫瑰花醬中加入熟糯米粉，拌勻。
7、把混合好的玫瑰花餡，分成24克一個的小團，放入冰箱凍硬，方便包制。
8、把食材1水油皮的材料放入麵包桶，啟動揉麵程序，把食材揉成團。也可以用手揉，揉至黃油被完全吸收。
9、把食材2油酥的材料放入盆中，先拌成絮狀，再揉成團。
10、水油皮和油酥分別揉好之後，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
11、把水油皮揉成16克一個的小球，把油酥揉成10克一個的小球，全程蓋保鮮膜，防止變幹。
12、把油皮按扁，捏圓，把油酥包進去。
13、包油酥用虎口法，收成一個小尖，掐掉小尖或按回去都可以。
14、揉圓，收口向下放。
15、全部包好，記住包好的順序，接下來從第一個開始擀。
16、把麵糰按扁，擀成牛舌狀。
17、然後從下向上捲起。
18、收口向下放，全部卷好，蓋好保鮮膜，鬆弛15分鐘。
19、把面卷收口向上，擀開。
20、再次捲起。
21、全部卷好，再鬆弛一會兒。
22、把面卷中間用筷子壓一下。
23、用手按扁
24、擀成圓形。
25、把凍好的玫瑰花餡包入麵皮。
26、包好後收口向下放，輕輕按扁。
27、全部包好，放入鋪了烘焙紙的烤盤中。烤箱也預熱上，170度。
28、胭脂紅色素粉加一點水，放入幾張裁成小張的廚房紙，用木質印章蘸上色素。
29、在餅中間印上花型圖案，表面上用牙籤扎幾個孔防止烤制的時候爆裂。
鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。昨天看到群裡有好朋友發了鮮花餅的美圖，勾起了我的食慾，趕緊做起來啦！ 第一次做鮮花餅，花香四溢，女兒和我一起掰的花瓣，挺費工夫的，這次用的是黃油，所以餅的顏色發黃，餅皮更酥，個人更喜歡黃油的味道哦～
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用料
- 1【水油皮】
- 中筋麵粉 130克
- 黃油 40克
- 糖粉 10克
- 溫水 60克
- 2【油酥】
- 中筋麵粉 80克
- 黃油 40克
- 3【玫瑰花餡】
- 玫瑰花幹 100克
- 白砂糖 100克
- 蜂蜜 適量
- 熟糯米粉 80克
- 4【裝飾材料】
- 胭脂紅色粉 適量
- 清水 少許
做法步驟
1、把玫瑰花用溫水浸泡半小時~1小時。
2、把玫瑰花幹去蒂去芯，掰下花瓣。
3、在花瓣裡放入白砂糖和蜂蜜，蜂蜜不要一次加太多，逐量加，主要起的粘合的作用，太稀的話不好成團。
4、把玫瑰花瓣、白砂糖和蜂蜜混合均勻。
5、把糯米粉放入鍋中小火翻炒至米粉顏色微微發黃，出鍋放涼。
6、然後在玫瑰花醬中加入熟糯米粉，拌勻。
7、把混合好的玫瑰花餡，分成24克一個的小團，放入冰箱凍硬，方便包制。
8、把食材1水油皮的材料放入麵包桶，啟動揉麵程序，把食材揉成團。也可以用手揉，揉至黃油被完全吸收。
9、把食材2油酥的材料放入盆中，先拌成絮狀，再揉成團。
10、水油皮和油酥分別揉好之後，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
11、把水油皮揉成16克一個的小球，把油酥揉成10克一個的小球，全程蓋保鮮膜，防止變幹。
12、把油皮按扁，捏圓，把油酥包進去。
13、包油酥用虎口法，收成一個小尖，掐掉小尖或按回去都可以。
14、揉圓，收口向下放。
15、全部包好，記住包好的順序，接下來從第一個開始擀。
16、把麵糰按扁，擀成牛舌狀。
17、然後從下向上捲起。
18、收口向下放，全部卷好，蓋好保鮮膜，鬆弛15分鐘。
19、把面卷收口向上，擀開。
20、再次捲起。
21、全部卷好，再鬆弛一會兒。
22、把面卷中間用筷子壓一下。
23、用手按扁
24、擀成圓形。
25、把凍好的玫瑰花餡包入麵皮。
26、包好後收口向下放，輕輕按扁。
27、全部包好，放入鋪了烘焙紙的烤盤中。烤箱也預熱上，170度。
28、胭脂紅色素粉加一點水，放入幾張裁成小張的廚房紙，用木質印章蘸上色素。
29、在餅中間印上花型圖案，表面上用牙籤扎幾個孔防止烤制的時候爆裂。
30、把鮮花餅放入烤箱，170度烤25分鐘。根據自家烤箱的脾氣調整溫度和時間。
鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。昨天看到群裡有好朋友發了鮮花餅的美圖，勾起了我的食慾，趕緊做起來啦！ 第一次做鮮花餅，花香四溢，女兒和我一起掰的花瓣，挺費工夫的，這次用的是黃油，所以餅的顏色發黃，餅皮更酥，個人更喜歡黃油的味道哦～
By 小菁同學 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 1【水油皮】
- 中筋麵粉 130克
- 黃油 40克
- 糖粉 10克
- 溫水 60克
- 2【油酥】
- 中筋麵粉 80克
- 黃油 40克
- 3【玫瑰花餡】
- 玫瑰花幹 100克
- 白砂糖 100克
- 蜂蜜 適量
- 熟糯米粉 80克
- 4【裝飾材料】
- 胭脂紅色粉 適量
- 清水 少許
做法步驟
1、把玫瑰花用溫水浸泡半小時~1小時。
2、把玫瑰花幹去蒂去芯，掰下花瓣。
3、在花瓣裡放入白砂糖和蜂蜜，蜂蜜不要一次加太多，逐量加，主要起的粘合的作用，太稀的話不好成團。
4、把玫瑰花瓣、白砂糖和蜂蜜混合均勻。
5、把糯米粉放入鍋中小火翻炒至米粉顏色微微發黃，出鍋放涼。
6、然後在玫瑰花醬中加入熟糯米粉，拌勻。
7、把混合好的玫瑰花餡，分成24克一個的小團，放入冰箱凍硬，方便包制。
8、把食材1水油皮的材料放入麵包桶，啟動揉麵程序，把食材揉成團。也可以用手揉，揉至黃油被完全吸收。
9、把食材2油酥的材料放入盆中，先拌成絮狀，再揉成團。
10、水油皮和油酥分別揉好之後，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
11、把水油皮揉成16克一個的小球，把油酥揉成10克一個的小球，全程蓋保鮮膜，防止變幹。
12、把油皮按扁，捏圓，把油酥包進去。
13、包油酥用虎口法，收成一個小尖，掐掉小尖或按回去都可以。
14、揉圓，收口向下放。
15、全部包好，記住包好的順序，接下來從第一個開始擀。
16、把麵糰按扁，擀成牛舌狀。
17、然後從下向上捲起。
18、收口向下放，全部卷好，蓋好保鮮膜，鬆弛15分鐘。
19、把面卷收口向上，擀開。
20、再次捲起。
21、全部卷好，再鬆弛一會兒。
22、把面卷中間用筷子壓一下。
23、用手按扁
24、擀成圓形。
25、把凍好的玫瑰花餡包入麵皮。
26、包好後收口向下放，輕輕按扁。
27、全部包好，放入鋪了烘焙紙的烤盤中。烤箱也預熱上，170度。
28、胭脂紅色素粉加一點水，放入幾張裁成小張的廚房紙，用木質印章蘸上色素。
29、在餅中間印上花型圖案，表面上用牙籤扎幾個孔防止烤制的時候爆裂。
30、把鮮花餅放入烤箱，170度烤25分鐘。根據自家烤箱的脾氣調整溫度和時間。
31、烤好了
鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。昨天看到群裡有好朋友發了鮮花餅的美圖，勾起了我的食慾，趕緊做起來啦！ 第一次做鮮花餅，花香四溢，女兒和我一起掰的花瓣，挺費工夫的，這次用的是黃油，所以餅的顏色發黃，餅皮更酥，個人更喜歡黃油的味道哦～
By 小菁同學 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 1【水油皮】
- 中筋麵粉 130克
- 黃油 40克
- 糖粉 10克
- 溫水 60克
- 2【油酥】
- 中筋麵粉 80克
- 黃油 40克
- 3【玫瑰花餡】
- 玫瑰花幹 100克
- 白砂糖 100克
- 蜂蜜 適量
- 熟糯米粉 80克
- 4【裝飾材料】
- 胭脂紅色粉 適量
- 清水 少許
做法步驟
1、把玫瑰花用溫水浸泡半小時~1小時。
2、把玫瑰花幹去蒂去芯，掰下花瓣。
3、在花瓣裡放入白砂糖和蜂蜜，蜂蜜不要一次加太多，逐量加，主要起的粘合的作用，太稀的話不好成團。
4、把玫瑰花瓣、白砂糖和蜂蜜混合均勻。
5、把糯米粉放入鍋中小火翻炒至米粉顏色微微發黃，出鍋放涼。
6、然後在玫瑰花醬中加入熟糯米粉，拌勻。
7、把混合好的玫瑰花餡，分成24克一個的小團，放入冰箱凍硬，方便包制。
8、把食材1水油皮的材料放入麵包桶，啟動揉麵程序，把食材揉成團。也可以用手揉，揉至黃油被完全吸收。
9、把食材2油酥的材料放入盆中，先拌成絮狀，再揉成團。
10、水油皮和油酥分別揉好之後，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
11、把水油皮揉成16克一個的小球，把油酥揉成10克一個的小球，全程蓋保鮮膜，防止變幹。
12、把油皮按扁，捏圓，把油酥包進去。
13、包油酥用虎口法，收成一個小尖，掐掉小尖或按回去都可以。
14、揉圓，收口向下放。
15、全部包好，記住包好的順序，接下來從第一個開始擀。
16、把麵糰按扁，擀成牛舌狀。
17、然後從下向上捲起。
18、收口向下放，全部卷好，蓋好保鮮膜，鬆弛15分鐘。
19、把面卷收口向上，擀開。
20、再次捲起。
21、全部卷好，再鬆弛一會兒。
22、把面卷中間用筷子壓一下。
23、用手按扁
24、擀成圓形。
25、把凍好的玫瑰花餡包入麵皮。
26、包好後收口向下放，輕輕按扁。
27、全部包好，放入鋪了烘焙紙的烤盤中。烤箱也預熱上，170度。
28、胭脂紅色素粉加一點水，放入幾張裁成小張的廚房紙，用木質印章蘸上色素。
29、在餅中間印上花型圖案，表面上用牙籤扎幾個孔防止烤制的時候爆裂。
30、把鮮花餅放入烤箱，170度烤25分鐘。根據自家烤箱的脾氣調整溫度和時間。
31、烤好了
32、花香四溢
鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。昨天看到群裡有好朋友發了鮮花餅的美圖，勾起了我的食慾，趕緊做起來啦！ 第一次做鮮花餅，花香四溢，女兒和我一起掰的花瓣，挺費工夫的，這次用的是黃油，所以餅的顏色發黃，餅皮更酥，個人更喜歡黃油的味道哦～
By 小菁同學 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 1【水油皮】
- 中筋麵粉 130克
- 黃油 40克
- 糖粉 10克
- 溫水 60克
- 2【油酥】
- 中筋麵粉 80克
- 黃油 40克
- 3【玫瑰花餡】
- 玫瑰花幹 100克
- 白砂糖 100克
- 蜂蜜 適量
- 熟糯米粉 80克
- 4【裝飾材料】
- 胭脂紅色粉 適量
- 清水 少許
做法步驟
1、把玫瑰花用溫水浸泡半小時~1小時。
2、把玫瑰花幹去蒂去芯，掰下花瓣。
3、在花瓣裡放入白砂糖和蜂蜜，蜂蜜不要一次加太多，逐量加，主要起的粘合的作用，太稀的話不好成團。
4、把玫瑰花瓣、白砂糖和蜂蜜混合均勻。
5、把糯米粉放入鍋中小火翻炒至米粉顏色微微發黃，出鍋放涼。
6、然後在玫瑰花醬中加入熟糯米粉，拌勻。
7、把混合好的玫瑰花餡，分成24克一個的小團，放入冰箱凍硬，方便包制。
8、把食材1水油皮的材料放入麵包桶，啟動揉麵程序，把食材揉成團。也可以用手揉，揉至黃油被完全吸收。
9、把食材2油酥的材料放入盆中，先拌成絮狀，再揉成團。
10、水油皮和油酥分別揉好之後，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
11、把水油皮揉成16克一個的小球，把油酥揉成10克一個的小球，全程蓋保鮮膜，防止變幹。
12、把油皮按扁，捏圓，把油酥包進去。
13、包油酥用虎口法，收成一個小尖，掐掉小尖或按回去都可以。
14、揉圓，收口向下放。
15、全部包好，記住包好的順序，接下來從第一個開始擀。
16、把麵糰按扁，擀成牛舌狀。
17、然後從下向上捲起。
18、收口向下放，全部卷好，蓋好保鮮膜，鬆弛15分鐘。
19、把面卷收口向上，擀開。
20、再次捲起。
21、全部卷好，再鬆弛一會兒。
22、把面卷中間用筷子壓一下。
23、用手按扁
24、擀成圓形。
25、把凍好的玫瑰花餡包入麵皮。
26、包好後收口向下放，輕輕按扁。
27、全部包好，放入鋪了烘焙紙的烤盤中。烤箱也預熱上，170度。
28、胭脂紅色素粉加一點水，放入幾張裁成小張的廚房紙，用木質印章蘸上色素。
29、在餅中間印上花型圖案，表面上用牙籤扎幾個孔防止烤制的時候爆裂。
30、把鮮花餅放入烤箱，170度烤25分鐘。根據自家烤箱的脾氣調整溫度和時間。
31、烤好了
32、花香四溢
33、美味
鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。昨天看到群裡有好朋友發了鮮花餅的美圖，勾起了我的食慾，趕緊做起來啦！ 第一次做鮮花餅，花香四溢，女兒和我一起掰的花瓣，挺費工夫的，這次用的是黃油，所以餅的顏色發黃，餅皮更酥，個人更喜歡黃油的味道哦～
By 小菁同學 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 1【水油皮】
- 中筋麵粉 130克
- 黃油 40克
- 糖粉 10克
- 溫水 60克
- 2【油酥】
- 中筋麵粉 80克
- 黃油 40克
- 3【玫瑰花餡】
- 玫瑰花幹 100克
- 白砂糖 100克
- 蜂蜜 適量
- 熟糯米粉 80克
- 4【裝飾材料】
- 胭脂紅色粉 適量
- 清水 少許
做法步驟
1、把玫瑰花用溫水浸泡半小時~1小時。
2、把玫瑰花幹去蒂去芯，掰下花瓣。
3、在花瓣裡放入白砂糖和蜂蜜，蜂蜜不要一次加太多，逐量加，主要起的粘合的作用，太稀的話不好成團。
4、把玫瑰花瓣、白砂糖和蜂蜜混合均勻。
5、把糯米粉放入鍋中小火翻炒至米粉顏色微微發黃，出鍋放涼。
6、然後在玫瑰花醬中加入熟糯米粉，拌勻。
7、把混合好的玫瑰花餡，分成24克一個的小團，放入冰箱凍硬，方便包制。
8、把食材1水油皮的材料放入麵包桶，啟動揉麵程序，把食材揉成團。也可以用手揉，揉至黃油被完全吸收。
9、把食材2油酥的材料放入盆中，先拌成絮狀，再揉成團。
10、水油皮和油酥分別揉好之後，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
11、把水油皮揉成16克一個的小球，把油酥揉成10克一個的小球，全程蓋保鮮膜，防止變幹。
12、把油皮按扁，捏圓，把油酥包進去。
13、包油酥用虎口法，收成一個小尖，掐掉小尖或按回去都可以。
14、揉圓，收口向下放。
15、全部包好，記住包好的順序，接下來從第一個開始擀。
16、把麵糰按扁，擀成牛舌狀。
17、然後從下向上捲起。
18、收口向下放，全部卷好，蓋好保鮮膜，鬆弛15分鐘。
19、把面卷收口向上，擀開。
20、再次捲起。
21、全部卷好，再鬆弛一會兒。
22、把面卷中間用筷子壓一下。
23、用手按扁
24、擀成圓形。
25、把凍好的玫瑰花餡包入麵皮。
26、包好後收口向下放，輕輕按扁。
27、全部包好，放入鋪了烘焙紙的烤盤中。烤箱也預熱上，170度。
28、胭脂紅色素粉加一點水，放入幾張裁成小張的廚房紙，用木質印章蘸上色素。
29、在餅中間印上花型圖案，表面上用牙籤扎幾個孔防止烤制的時候爆裂。
30、把鮮花餅放入烤箱，170度烤25分鐘。根據自家烤箱的脾氣調整溫度和時間。
31、烤好了
32、花香四溢
33、美味
34、香甜
小貼士
1.包玫瑰花餡的時候收口一定要收緊，餡中的糖在高溫下會融化，如果皮沒有捏緊，烤的時候可能會露餡哦。 2.玫瑰花餡中還可以加入堅果碎，增加風味。
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