現在，對於吃慣了大魚大肉的人們來說，偶爾吃一些新鮮的野菜，也不失一種美味。“馬齒莧、紫蘇、胡蔥”這些野菜，你都吃過嗎？
第一種野菜——馬齒莧，馬齒莧又名長壽菜，枝葉肥厚多汁，無毛，高10～30cm,田野路邊等向陽地方隨處可見。相信很多人對馬齒莧不陌生，特別是老一輩的。在那個貧窮的年代，人們常常以馬齒莧充飢，也把它用來做飼料餵養家禽。馬齒莧的做法很簡單，可以涼拌，也可以素炒，還可以晒乾做藥物。馬齒莧有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。奶奶常常會在菜土邊上種上幾棵，她說“這種野菜好吃又爽口，在我們那個年代經常吃，現在倒成稀罕物了。”
第二種野菜——紫蘇，紫蘇高60～180cm，散發淡淡芳香，葉子四稜形，葉片呈紫色過綠紫色，帶有一點點絨毛。紫蘇具有散寒解表，潤肺止咳，理氣和中，安胎，解毒的功效。夏天是紫蘇生長最旺盛的時候，每到這個時候，奶奶總會採摘一些新鮮的蘇葉晾晒，一陣陣微風襲來，香氣四溢，沁人心脾。“晒那麼多吃的完嗎？”“紫蘇是個好東西，做菜香，趁現在新鮮，多備點，到時候煮魚、煮田螺都用的上。”聽了奶奶的話，想到這些美味的菜餚，口水都快流出來了。“紫蘇炒田螺”，是我最愛的家常菜之一，紫蘇獨特的香味能去掉田螺的腥味，增強田螺的口感，田螺的鮮美配上紫蘇的芳香，真是絕美的菜餚，相信吃過這道菜的人都會讚不絕口。
第三種野菜——胡蔥，胡蔥中含有相當量的維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用，有助於防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活。胡蔥在我們這很常見，摘胡蔥成了我童年最美好的記憶之一。每年春天，是胡蔥生長最茂盛的時候，田野、路邊、山上隨處可見。每天放學後，我和小夥伴都會跑到山上玩耍，有時候玩到很晚，怕家裡人責怪，便會採摘一把胡蔥回家。“媽，今天我想吃胡蔥炒蛋。”“你這個小饞貓，又摘胡蔥摘到這麼晚才回來。”媽媽接過我手上的胡蔥，拍了拍我衣服上的泥土，眼裡沒有責怪，只有寵愛。不一會兒，香噴噴的胡蔥炒蛋就端上了桌，每到這個時候，我總是胃口大開，吃上好幾碗飯。
工作後，很少有時間回家，在外面都是吃快餐，便漸漸的淡忘了這些野菜。某次回家，奶奶拿出一個罐子說:“這是你以前最喜歡的紫蘇葉，我把它晒乾了。”打開罐子，一陣陣芳香撲鼻，我的味蕾全開了。我不禁感嘆，這才是人間的美味啊。