茴香餡兒包子和茴香
樑東方
以自己的口味經驗，正如韭菜餡兒的餃子比較正宗一樣，茴香餡兒的包子也才是比較正宗的。韭菜在水煮過的餃子裡的青綠狀態，與茴香在蒸汽裡蒸過以後的包子裡的扎撒狀態，於我們的口舌都最恰如其分。所謂扎撒狀態，就是既已經熟了，又在相當程度上保持著茴香原來的舒展的形狀，沒有像韭菜那樣完全塌陷成泥。這是茴香的特性。
樑東方
以自己的口味經驗，正如韭菜餡兒的餃子比較正宗一樣，茴香餡兒的包子也才是比較正宗的。韭菜在水煮過的餃子裡的青綠狀態，與茴香在蒸汽裡蒸過以後的包子裡的扎撒狀態，於我們的口舌都最恰如其分。所謂扎撒狀態，就是既已經熟了，又在相當程度上保持著茴香原來的舒展的形狀，沒有像韭菜那樣完全塌陷成泥。這是茴香的特性。
當然，換一換，韭菜餡兒的包子或者茴香餡兒的餃子，也未為不可，甚至也都是飲食經典。最大的不同不是在煮或者蒸，而僅僅是在韭菜與茴香的不同。這兩種在除了辣椒之外的全部蔬菜之中刺激性味道較為強烈的菜蔬，一向被孩子們稚嫩的口舌誤以為辣或辛或怪的味道而天然地拒絕，在成年人的脣舌之間，卻滿滿的都是香。尤其是茴香餡兒的包子，吃的時候香，吃過以後還有一種不撐不漲的舒適，讓人吃了好長時間了，還在讚不絕口。
樑東方
以自己的口味經驗，正如韭菜餡兒的餃子比較正宗一樣，茴香餡兒的包子也才是比較正宗的。韭菜在水煮過的餃子裡的青綠狀態，與茴香在蒸汽裡蒸過以後的包子裡的扎撒狀態，於我們的口舌都最恰如其分。所謂扎撒狀態，就是既已經熟了，又在相當程度上保持著茴香原來的舒展的形狀，沒有像韭菜那樣完全塌陷成泥。這是茴香的特性。
當然，換一換，韭菜餡兒的包子或者茴香餡兒的餃子，也未為不可，甚至也都是飲食經典。最大的不同不是在煮或者蒸，而僅僅是在韭菜與茴香的不同。這兩種在除了辣椒之外的全部蔬菜之中刺激性味道較為強烈的菜蔬，一向被孩子們稚嫩的口舌誤以為辣或辛或怪的味道而天然地拒絕，在成年人的脣舌之間，卻滿滿的都是香。尤其是茴香餡兒的包子，吃的時候香，吃過以後還有一種不撐不漲的舒適，讓人吃了好長時間了，還在讚不絕口。
相對而言，韭菜種植更廣，更為人們所熟悉；茴香相對要冷僻一些，很多人都是吃過茴香沒有見過茴香，更沒有見過茴香生長在大地上的樣子。
樑東方
以自己的口味經驗，正如韭菜餡兒的餃子比較正宗一樣，茴香餡兒的包子也才是比較正宗的。韭菜在水煮過的餃子裡的青綠狀態，與茴香在蒸汽裡蒸過以後的包子裡的扎撒狀態，於我們的口舌都最恰如其分。所謂扎撒狀態，就是既已經熟了，又在相當程度上保持著茴香原來的舒展的形狀，沒有像韭菜那樣完全塌陷成泥。這是茴香的特性。
當然，換一換，韭菜餡兒的包子或者茴香餡兒的餃子，也未為不可，甚至也都是飲食經典。最大的不同不是在煮或者蒸，而僅僅是在韭菜與茴香的不同。這兩種在除了辣椒之外的全部蔬菜之中刺激性味道較為強烈的菜蔬，一向被孩子們稚嫩的口舌誤以為辣或辛或怪的味道而天然地拒絕，在成年人的脣舌之間，卻滿滿的都是香。尤其是茴香餡兒的包子，吃的時候香，吃過以後還有一種不撐不漲的舒適，讓人吃了好長時間了，還在讚不絕口。
相對而言，韭菜種植更廣，更為人們所熟悉；茴香相對要冷僻一些，很多人都是吃過茴香沒有見過茴香，更沒有見過茴香生長在大地上的樣子。
茴香在大地上緊緊地簇擁著長在一起的樣子，在所有的植被中都算是很獨特的了。因為它們互相之間沒有株距行距，完全擁擠在一起而一點也不影響各自的生長，甚至還因此而更加茁壯。這大概是因為茴香雖然擁有縮小了的大樹一樣的頎長的身材，擁有繽紛的“樹杈”和茂密的“樹冠”，每一棵茴香是一棵具體而微的參天大樹，它們一棵一棵枝繁葉茂，樹枝樹杈交叉在空中，緊密相擁，是大地上的綠毯，又是密不透風的浩瀚森林。
樑東方
以自己的口味經驗，正如韭菜餡兒的餃子比較正宗一樣，茴香餡兒的包子也才是比較正宗的。韭菜在水煮過的餃子裡的青綠狀態，與茴香在蒸汽裡蒸過以後的包子裡的扎撒狀態，於我們的口舌都最恰如其分。所謂扎撒狀態，就是既已經熟了，又在相當程度上保持著茴香原來的舒展的形狀，沒有像韭菜那樣完全塌陷成泥。這是茴香的特性。
當然，換一換，韭菜餡兒的包子或者茴香餡兒的餃子，也未為不可，甚至也都是飲食經典。最大的不同不是在煮或者蒸，而僅僅是在韭菜與茴香的不同。這兩種在除了辣椒之外的全部蔬菜之中刺激性味道較為強烈的菜蔬，一向被孩子們稚嫩的口舌誤以為辣或辛或怪的味道而天然地拒絕，在成年人的脣舌之間，卻滿滿的都是香。尤其是茴香餡兒的包子，吃的時候香，吃過以後還有一種不撐不漲的舒適，讓人吃了好長時間了，還在讚不絕口。
相對而言，韭菜種植更廣，更為人們所熟悉；茴香相對要冷僻一些，很多人都是吃過茴香沒有見過茴香，更沒有見過茴香生長在大地上的樣子。
茴香在大地上緊緊地簇擁著長在一起的樣子，在所有的植被中都算是很獨特的了。因為它們互相之間沒有株距行距，完全擁擠在一起而一點也不影響各自的生長，甚至還因此而更加茁壯。這大概是因為茴香雖然擁有縮小了的大樹一樣的頎長的身材，擁有繽紛的“樹杈”和茂密的“樹冠”，每一棵茴香是一棵具體而微的參天大樹，它們一棵一棵枝繁葉茂，樹枝樹杈交叉在空中，緊密相擁，是大地上的綠毯，又是密不透風的浩瀚森林。
不過，畢竟茴香的主幹只是草莖，在獨立狀態下幾乎是支撐不起自己龐大的腦袋的。只有互相依偎，互為依靠的時候才能都保持住筆直的姿態，夠向天空，夠向天空中的陽光。
曾經遠行在五月的大地上，遠遠地就聞到濃郁的異香。原來是在一片片碧綠的麥田之間有一塊茴香地正在收割。按照日工僱來的農婦們蹲成一排，有說有笑地用鐮刀齊刷刷地割下來一捆捆馥郁芬芳的茴香。被割斷的茴香主莖和被劇烈搖晃了的茴香“樹冠”，一起散發著自己特有的馨香的揮發油的味道。這種味道使它不必噴藥而天然地不長蟲子，這種味道是千萬年來它對外抵禦侵襲啃食的法寶，卻已經成為完全被人類所接受甚至所喜歡的氣息。
樑東方
以自己的口味經驗，正如韭菜餡兒的餃子比較正宗一樣，茴香餡兒的包子也才是比較正宗的。韭菜在水煮過的餃子裡的青綠狀態，與茴香在蒸汽裡蒸過以後的包子裡的扎撒狀態，於我們的口舌都最恰如其分。所謂扎撒狀態，就是既已經熟了，又在相當程度上保持著茴香原來的舒展的形狀，沒有像韭菜那樣完全塌陷成泥。這是茴香的特性。
當然，換一換，韭菜餡兒的包子或者茴香餡兒的餃子，也未為不可，甚至也都是飲食經典。最大的不同不是在煮或者蒸，而僅僅是在韭菜與茴香的不同。這兩種在除了辣椒之外的全部蔬菜之中刺激性味道較為強烈的菜蔬，一向被孩子們稚嫩的口舌誤以為辣或辛或怪的味道而天然地拒絕，在成年人的脣舌之間，卻滿滿的都是香。尤其是茴香餡兒的包子，吃的時候香，吃過以後還有一種不撐不漲的舒適，讓人吃了好長時間了，還在讚不絕口。
相對而言，韭菜種植更廣，更為人們所熟悉；茴香相對要冷僻一些，很多人都是吃過茴香沒有見過茴香，更沒有見過茴香生長在大地上的樣子。
茴香在大地上緊緊地簇擁著長在一起的樣子，在所有的植被中都算是很獨特的了。因為它們互相之間沒有株距行距，完全擁擠在一起而一點也不影響各自的生長，甚至還因此而更加茁壯。這大概是因為茴香雖然擁有縮小了的大樹一樣的頎長的身材，擁有繽紛的“樹杈”和茂密的“樹冠”，每一棵茴香是一棵具體而微的參天大樹，它們一棵一棵枝繁葉茂，樹枝樹杈交叉在空中，緊密相擁，是大地上的綠毯，又是密不透風的浩瀚森林。
不過，畢竟茴香的主幹只是草莖，在獨立狀態下幾乎是支撐不起自己龐大的腦袋的。只有互相依偎，互為依靠的時候才能都保持住筆直的姿態，夠向天空，夠向天空中的陽光。
曾經遠行在五月的大地上，遠遠地就聞到濃郁的異香。原來是在一片片碧綠的麥田之間有一塊茴香地正在收割。按照日工僱來的農婦們蹲成一排，有說有笑地用鐮刀齊刷刷地割下來一捆捆馥郁芬芳的茴香。被割斷的茴香主莖和被劇烈搖晃了的茴香“樹冠”，一起散發著自己特有的馨香的揮發油的味道。這種味道使它不必噴藥而天然地不長蟲子，這種味道是千萬年來它對外抵禦侵襲啃食的法寶，卻已經成為完全被人類所接受甚至所喜歡的氣息。
面對這樣的場景忍不住就會駐足觀望，就會向正在茴香地裡勞動著的人們詢問上一些外行的問題，就茴香聊上一會兒天兒。話語之間，所有的語言和表情從而也就都帶上了茴香的瀰漫起來的氣息。這是在大地上遠行的時候的諸多重要的收穫中的一種。什麼時候回想起來，都記憶猶新，都歷歷在目，都能將每一個細節在眼前重放。
樑東方
以自己的口味經驗，正如韭菜餡兒的餃子比較正宗一樣，茴香餡兒的包子也才是比較正宗的。韭菜在水煮過的餃子裡的青綠狀態，與茴香在蒸汽裡蒸過以後的包子裡的扎撒狀態，於我們的口舌都最恰如其分。所謂扎撒狀態，就是既已經熟了，又在相當程度上保持著茴香原來的舒展的形狀，沒有像韭菜那樣完全塌陷成泥。這是茴香的特性。
當然，換一換，韭菜餡兒的包子或者茴香餡兒的餃子，也未為不可，甚至也都是飲食經典。最大的不同不是在煮或者蒸，而僅僅是在韭菜與茴香的不同。這兩種在除了辣椒之外的全部蔬菜之中刺激性味道較為強烈的菜蔬，一向被孩子們稚嫩的口舌誤以為辣或辛或怪的味道而天然地拒絕，在成年人的脣舌之間，卻滿滿的都是香。尤其是茴香餡兒的包子，吃的時候香，吃過以後還有一種不撐不漲的舒適，讓人吃了好長時間了，還在讚不絕口。
相對而言，韭菜種植更廣，更為人們所熟悉；茴香相對要冷僻一些，很多人都是吃過茴香沒有見過茴香，更沒有見過茴香生長在大地上的樣子。
茴香在大地上緊緊地簇擁著長在一起的樣子，在所有的植被中都算是很獨特的了。因為它們互相之間沒有株距行距，完全擁擠在一起而一點也不影響各自的生長，甚至還因此而更加茁壯。這大概是因為茴香雖然擁有縮小了的大樹一樣的頎長的身材，擁有繽紛的“樹杈”和茂密的“樹冠”，每一棵茴香是一棵具體而微的參天大樹，它們一棵一棵枝繁葉茂，樹枝樹杈交叉在空中，緊密相擁，是大地上的綠毯，又是密不透風的浩瀚森林。
不過，畢竟茴香的主幹只是草莖，在獨立狀態下幾乎是支撐不起自己龐大的腦袋的。只有互相依偎，互為依靠的時候才能都保持住筆直的姿態，夠向天空，夠向天空中的陽光。
曾經遠行在五月的大地上，遠遠地就聞到濃郁的異香。原來是在一片片碧綠的麥田之間有一塊茴香地正在收割。按照日工僱來的農婦們蹲成一排，有說有笑地用鐮刀齊刷刷地割下來一捆捆馥郁芬芳的茴香。被割斷的茴香主莖和被劇烈搖晃了的茴香“樹冠”，一起散發著自己特有的馨香的揮發油的味道。這種味道使它不必噴藥而天然地不長蟲子，這種味道是千萬年來它對外抵禦侵襲啃食的法寶，卻已經成為完全被人類所接受甚至所喜歡的氣息。
面對這樣的場景忍不住就會駐足觀望，就會向正在茴香地裡勞動著的人們詢問上一些外行的問題，就茴香聊上一會兒天兒。話語之間，所有的語言和表情從而也就都帶上了茴香的瀰漫起來的氣息。這是在大地上遠行的時候的諸多重要的收穫中的一種。什麼時候回想起來，都記憶猶新，都歷歷在目，都能將每一個細節在眼前重放。
和季節有關，和植被有關，和蔬菜有關，和勞動著的人有關的一切，都是我們在大地上立足的最堅實的基礎。
樑東方
以自己的口味經驗，正如韭菜餡兒的餃子比較正宗一樣，茴香餡兒的包子也才是比較正宗的。韭菜在水煮過的餃子裡的青綠狀態，與茴香在蒸汽裡蒸過以後的包子裡的扎撒狀態，於我們的口舌都最恰如其分。所謂扎撒狀態，就是既已經熟了，又在相當程度上保持著茴香原來的舒展的形狀，沒有像韭菜那樣完全塌陷成泥。這是茴香的特性。
當然，換一換，韭菜餡兒的包子或者茴香餡兒的餃子，也未為不可，甚至也都是飲食經典。最大的不同不是在煮或者蒸，而僅僅是在韭菜與茴香的不同。這兩種在除了辣椒之外的全部蔬菜之中刺激性味道較為強烈的菜蔬，一向被孩子們稚嫩的口舌誤以為辣或辛或怪的味道而天然地拒絕，在成年人的脣舌之間，卻滿滿的都是香。尤其是茴香餡兒的包子，吃的時候香，吃過以後還有一種不撐不漲的舒適，讓人吃了好長時間了，還在讚不絕口。
相對而言，韭菜種植更廣，更為人們所熟悉；茴香相對要冷僻一些，很多人都是吃過茴香沒有見過茴香，更沒有見過茴香生長在大地上的樣子。
茴香在大地上緊緊地簇擁著長在一起的樣子，在所有的植被中都算是很獨特的了。因為它們互相之間沒有株距行距，完全擁擠在一起而一點也不影響各自的生長，甚至還因此而更加茁壯。這大概是因為茴香雖然擁有縮小了的大樹一樣的頎長的身材，擁有繽紛的“樹杈”和茂密的“樹冠”，每一棵茴香是一棵具體而微的參天大樹，它們一棵一棵枝繁葉茂，樹枝樹杈交叉在空中，緊密相擁，是大地上的綠毯，又是密不透風的浩瀚森林。
不過，畢竟茴香的主幹只是草莖，在獨立狀態下幾乎是支撐不起自己龐大的腦袋的。只有互相依偎，互為依靠的時候才能都保持住筆直的姿態，夠向天空，夠向天空中的陽光。
曾經遠行在五月的大地上，遠遠地就聞到濃郁的異香。原來是在一片片碧綠的麥田之間有一塊茴香地正在收割。按照日工僱來的農婦們蹲成一排，有說有笑地用鐮刀齊刷刷地割下來一捆捆馥郁芬芳的茴香。被割斷的茴香主莖和被劇烈搖晃了的茴香“樹冠”，一起散發著自己特有的馨香的揮發油的味道。這種味道使它不必噴藥而天然地不長蟲子，這種味道是千萬年來它對外抵禦侵襲啃食的法寶，卻已經成為完全被人類所接受甚至所喜歡的氣息。
面對這樣的場景忍不住就會駐足觀望，就會向正在茴香地裡勞動著的人們詢問上一些外行的問題，就茴香聊上一會兒天兒。話語之間，所有的語言和表情從而也就都帶上了茴香的瀰漫起來的氣息。這是在大地上遠行的時候的諸多重要的收穫中的一種。什麼時候回想起來，都記憶猶新，都歷歷在目，都能將每一個細節在眼前重放。
和季節有關，和植被有關，和蔬菜有關，和勞動著的人有關的一切，都是我們在大地上立足的最堅實的基礎。
人類對於水的無色無味的接受大約是最天然的食物味覺的起點，在此之上的一切味道嘗試都是在努力擴大食材範圍的天然傾向的基礎上嘗試和適應。茴香正是在這個適應過程中被完全接納的一種，不僅被接納而且成為不可或缺的最獨特的這一個，成為無可替代的世間唯一。
樑東方
以自己的口味經驗，正如韭菜餡兒的餃子比較正宗一樣，茴香餡兒的包子也才是比較正宗的。韭菜在水煮過的餃子裡的青綠狀態，與茴香在蒸汽裡蒸過以後的包子裡的扎撒狀態，於我們的口舌都最恰如其分。所謂扎撒狀態，就是既已經熟了，又在相當程度上保持著茴香原來的舒展的形狀，沒有像韭菜那樣完全塌陷成泥。這是茴香的特性。
當然，換一換，韭菜餡兒的包子或者茴香餡兒的餃子，也未為不可，甚至也都是飲食經典。最大的不同不是在煮或者蒸，而僅僅是在韭菜與茴香的不同。這兩種在除了辣椒之外的全部蔬菜之中刺激性味道較為強烈的菜蔬，一向被孩子們稚嫩的口舌誤以為辣或辛或怪的味道而天然地拒絕，在成年人的脣舌之間，卻滿滿的都是香。尤其是茴香餡兒的包子，吃的時候香，吃過以後還有一種不撐不漲的舒適，讓人吃了好長時間了，還在讚不絕口。
相對而言，韭菜種植更廣，更為人們所熟悉；茴香相對要冷僻一些，很多人都是吃過茴香沒有見過茴香，更沒有見過茴香生長在大地上的樣子。
茴香在大地上緊緊地簇擁著長在一起的樣子，在所有的植被中都算是很獨特的了。因為它們互相之間沒有株距行距，完全擁擠在一起而一點也不影響各自的生長，甚至還因此而更加茁壯。這大概是因為茴香雖然擁有縮小了的大樹一樣的頎長的身材，擁有繽紛的“樹杈”和茂密的“樹冠”，每一棵茴香是一棵具體而微的參天大樹，它們一棵一棵枝繁葉茂，樹枝樹杈交叉在空中，緊密相擁，是大地上的綠毯，又是密不透風的浩瀚森林。
不過，畢竟茴香的主幹只是草莖，在獨立狀態下幾乎是支撐不起自己龐大的腦袋的。只有互相依偎，互為依靠的時候才能都保持住筆直的姿態，夠向天空，夠向天空中的陽光。
曾經遠行在五月的大地上，遠遠地就聞到濃郁的異香。原來是在一片片碧綠的麥田之間有一塊茴香地正在收割。按照日工僱來的農婦們蹲成一排，有說有笑地用鐮刀齊刷刷地割下來一捆捆馥郁芬芳的茴香。被割斷的茴香主莖和被劇烈搖晃了的茴香“樹冠”，一起散發著自己特有的馨香的揮發油的味道。這種味道使它不必噴藥而天然地不長蟲子，這種味道是千萬年來它對外抵禦侵襲啃食的法寶，卻已經成為完全被人類所接受甚至所喜歡的氣息。
面對這樣的場景忍不住就會駐足觀望，就會向正在茴香地裡勞動著的人們詢問上一些外行的問題，就茴香聊上一會兒天兒。話語之間，所有的語言和表情從而也就都帶上了茴香的瀰漫起來的氣息。這是在大地上遠行的時候的諸多重要的收穫中的一種。什麼時候回想起來，都記憶猶新，都歷歷在目，都能將每一個細節在眼前重放。
和季節有關，和植被有關，和蔬菜有關，和勞動著的人有關的一切，都是我們在大地上立足的最堅實的基礎。
人類對於水的無色無味的接受大約是最天然的食物味覺的起點，在此之上的一切味道嘗試都是在努力擴大食材範圍的天然傾向的基礎上嘗試和適應。茴香正是在這個適應過程中被完全接納的一種，不僅被接納而且成為不可或缺的最獨特的這一個，成為無可替代的世間唯一。
茴香每年只在氣溫最適宜的春末夏初和夏末秋初才茁壯生長，不冷不熱而又陽光充足是它們的生長條件，也是最適宜人類生存的溫度條件。茴香所攜帶的氣候信息就是適宜，就是舒適，就是人們普遍因為季節而心情大好的時候。它在相當程度上成為人類美好生活的一個伴隨，一種物證，代表著大自然對人的一種最溫和舒適的饋贈。每年在這樣人與環境貼合得最為順意的好時候，茴香恰如其分地集中上市，成為家家戶戶的菜餚，成為包子裡的餡兒，成為我們口舌之間久已不去的回味，成為我們生命中最穩妥可靠的幸福之一種。
樑東方
以自己的口味經驗，正如韭菜餡兒的餃子比較正宗一樣，茴香餡兒的包子也才是比較正宗的。韭菜在水煮過的餃子裡的青綠狀態，與茴香在蒸汽裡蒸過以後的包子裡的扎撒狀態，於我們的口舌都最恰如其分。所謂扎撒狀態，就是既已經熟了，又在相當程度上保持著茴香原來的舒展的形狀，沒有像韭菜那樣完全塌陷成泥。這是茴香的特性。
當然，換一換，韭菜餡兒的包子或者茴香餡兒的餃子，也未為不可，甚至也都是飲食經典。最大的不同不是在煮或者蒸，而僅僅是在韭菜與茴香的不同。這兩種在除了辣椒之外的全部蔬菜之中刺激性味道較為強烈的菜蔬，一向被孩子們稚嫩的口舌誤以為辣或辛或怪的味道而天然地拒絕，在成年人的脣舌之間，卻滿滿的都是香。尤其是茴香餡兒的包子，吃的時候香，吃過以後還有一種不撐不漲的舒適，讓人吃了好長時間了，還在讚不絕口。
相對而言，韭菜種植更廣，更為人們所熟悉；茴香相對要冷僻一些，很多人都是吃過茴香沒有見過茴香，更沒有見過茴香生長在大地上的樣子。
茴香在大地上緊緊地簇擁著長在一起的樣子，在所有的植被中都算是很獨特的了。因為它們互相之間沒有株距行距，完全擁擠在一起而一點也不影響各自的生長，甚至還因此而更加茁壯。這大概是因為茴香雖然擁有縮小了的大樹一樣的頎長的身材，擁有繽紛的“樹杈”和茂密的“樹冠”，每一棵茴香是一棵具體而微的參天大樹，它們一棵一棵枝繁葉茂，樹枝樹杈交叉在空中，緊密相擁，是大地上的綠毯，又是密不透風的浩瀚森林。
不過，畢竟茴香的主幹只是草莖，在獨立狀態下幾乎是支撐不起自己龐大的腦袋的。只有互相依偎，互為依靠的時候才能都保持住筆直的姿態，夠向天空，夠向天空中的陽光。
曾經遠行在五月的大地上，遠遠地就聞到濃郁的異香。原來是在一片片碧綠的麥田之間有一塊茴香地正在收割。按照日工僱來的農婦們蹲成一排，有說有笑地用鐮刀齊刷刷地割下來一捆捆馥郁芬芳的茴香。被割斷的茴香主莖和被劇烈搖晃了的茴香“樹冠”，一起散發著自己特有的馨香的揮發油的味道。這種味道使它不必噴藥而天然地不長蟲子，這種味道是千萬年來它對外抵禦侵襲啃食的法寶，卻已經成為完全被人類所接受甚至所喜歡的氣息。
面對這樣的場景忍不住就會駐足觀望，就會向正在茴香地裡勞動著的人們詢問上一些外行的問題，就茴香聊上一會兒天兒。話語之間，所有的語言和表情從而也就都帶上了茴香的瀰漫起來的氣息。這是在大地上遠行的時候的諸多重要的收穫中的一種。什麼時候回想起來，都記憶猶新，都歷歷在目，都能將每一個細節在眼前重放。
和季節有關，和植被有關，和蔬菜有關，和勞動著的人有關的一切，都是我們在大地上立足的最堅實的基礎。
人類對於水的無色無味的接受大約是最天然的食物味覺的起點，在此之上的一切味道嘗試都是在努力擴大食材範圍的天然傾向的基礎上嘗試和適應。茴香正是在這個適應過程中被完全接納的一種，不僅被接納而且成為不可或缺的最獨特的這一個，成為無可替代的世間唯一。
茴香每年只在氣溫最適宜的春末夏初和夏末秋初才茁壯生長，不冷不熱而又陽光充足是它們的生長條件，也是最適宜人類生存的溫度條件。茴香所攜帶的氣候信息就是適宜，就是舒適，就是人們普遍因為季節而心情大好的時候。它在相當程度上成為人類美好生活的一個伴隨，一種物證，代表著大自然對人的一種最溫和舒適的饋贈。每年在這樣人與環境貼合得最為順意的好時候，茴香恰如其分地集中上市，成為家家戶戶的菜餚，成為包子裡的餡兒，成為我們口舌之間久已不去的回味，成為我們生命中最穩妥可靠的幸福之一種。
人在天地間，像茴香這樣給了我們季節的溫馨，提供了我們營養和滋味的萬事萬物，不勝枚舉，也似乎無需注目；不過當我們稍微留意一下它們的存在的時候，就會發現每一種每一樣都充滿了自己獨特的魅力，都獨一無二、不可或缺，都會讓人不由自主地深深地產生一種由衷的感激。
樑東方
以自己的口味經驗，正如韭菜餡兒的餃子比較正宗一樣，茴香餡兒的包子也才是比較正宗的。韭菜在水煮過的餃子裡的青綠狀態，與茴香在蒸汽裡蒸過以後的包子裡的扎撒狀態，於我們的口舌都最恰如其分。所謂扎撒狀態，就是既已經熟了，又在相當程度上保持著茴香原來的舒展的形狀，沒有像韭菜那樣完全塌陷成泥。這是茴香的特性。
當然，換一換，韭菜餡兒的包子或者茴香餡兒的餃子，也未為不可，甚至也都是飲食經典。最大的不同不是在煮或者蒸，而僅僅是在韭菜與茴香的不同。這兩種在除了辣椒之外的全部蔬菜之中刺激性味道較為強烈的菜蔬，一向被孩子們稚嫩的口舌誤以為辣或辛或怪的味道而天然地拒絕，在成年人的脣舌之間，卻滿滿的都是香。尤其是茴香餡兒的包子，吃的時候香，吃過以後還有一種不撐不漲的舒適，讓人吃了好長時間了，還在讚不絕口。
相對而言，韭菜種植更廣，更為人們所熟悉；茴香相對要冷僻一些，很多人都是吃過茴香沒有見過茴香，更沒有見過茴香生長在大地上的樣子。
茴香在大地上緊緊地簇擁著長在一起的樣子，在所有的植被中都算是很獨特的了。因為它們互相之間沒有株距行距，完全擁擠在一起而一點也不影響各自的生長，甚至還因此而更加茁壯。這大概是因為茴香雖然擁有縮小了的大樹一樣的頎長的身材，擁有繽紛的“樹杈”和茂密的“樹冠”，每一棵茴香是一棵具體而微的參天大樹，它們一棵一棵枝繁葉茂，樹枝樹杈交叉在空中，緊密相擁，是大地上的綠毯，又是密不透風的浩瀚森林。
不過，畢竟茴香的主幹只是草莖，在獨立狀態下幾乎是支撐不起自己龐大的腦袋的。只有互相依偎，互為依靠的時候才能都保持住筆直的姿態，夠向天空，夠向天空中的陽光。
曾經遠行在五月的大地上，遠遠地就聞到濃郁的異香。原來是在一片片碧綠的麥田之間有一塊茴香地正在收割。按照日工僱來的農婦們蹲成一排，有說有笑地用鐮刀齊刷刷地割下來一捆捆馥郁芬芳的茴香。被割斷的茴香主莖和被劇烈搖晃了的茴香“樹冠”，一起散發著自己特有的馨香的揮發油的味道。這種味道使它不必噴藥而天然地不長蟲子，這種味道是千萬年來它對外抵禦侵襲啃食的法寶，卻已經成為完全被人類所接受甚至所喜歡的氣息。
面對這樣的場景忍不住就會駐足觀望，就會向正在茴香地裡勞動著的人們詢問上一些外行的問題，就茴香聊上一會兒天兒。話語之間，所有的語言和表情從而也就都帶上了茴香的瀰漫起來的氣息。這是在大地上遠行的時候的諸多重要的收穫中的一種。什麼時候回想起來，都記憶猶新，都歷歷在目，都能將每一個細節在眼前重放。
和季節有關，和植被有關，和蔬菜有關，和勞動著的人有關的一切，都是我們在大地上立足的最堅實的基礎。
人類對於水的無色無味的接受大約是最天然的食物味覺的起點，在此之上的一切味道嘗試都是在努力擴大食材範圍的天然傾向的基礎上嘗試和適應。茴香正是在這個適應過程中被完全接納的一種，不僅被接納而且成為不可或缺的最獨特的這一個，成為無可替代的世間唯一。
茴香每年只在氣溫最適宜的春末夏初和夏末秋初才茁壯生長，不冷不熱而又陽光充足是它們的生長條件，也是最適宜人類生存的溫度條件。茴香所攜帶的氣候信息就是適宜，就是舒適，就是人們普遍因為季節而心情大好的時候。它在相當程度上成為人類美好生活的一個伴隨，一種物證，代表著大自然對人的一種最溫和舒適的饋贈。每年在這樣人與環境貼合得最為順意的好時候，茴香恰如其分地集中上市，成為家家戶戶的菜餚，成為包子裡的餡兒，成為我們口舌之間久已不去的回味，成為我們生命中最穩妥可靠的幸福之一種。
人在天地間，像茴香這樣給了我們季節的溫馨，提供了我們營養和滋味的萬事萬物，不勝枚舉，也似乎無需注目；不過當我們稍微留意一下它們的存在的時候，就會發現每一種每一樣都充滿了自己獨特的魅力，都獨一無二、不可或缺，都會讓人不由自主地深深地產生一種由衷的感激。
在宇宙之中，在地球之上，還有什麼能比人這樣讓諸多植物動物都以自己為中心地環繞著生活更幸福的呢。而實際上，我們從來不是它們的主人，我們只是與它們共生的兄弟。對於它們一向以來都是默默地給我們提供的哺育與滋養，我們至少是欠它們這樣一次認真的正視。