陳皮鴨
材料：鴨子1只；陳皮10克；冰糖30克；料酒1大匙；生薑5片；大茴香4瓣；小茴香1小匙；肉桂2小片；生抽1大匙；老抽1/2大匙；
做法：1.鴨子洗淨剁成小塊，鍋裡水燒開，入鴨塊焯燙一下，撈出洗淨。所需香料大茴香、小茴香、肉桂、陳皮、生薑、碎冰糖準備好。把洗淨的鴨塊放入冷水鍋中，放入大茴香、小茴香、一半陳皮、肉桂、生薑，大火燒開。燒開後加入料酒，再轉中火燒20分鐘。撈出鴨肉瀝乾水份。鍋裡放入油、碎冰糖，小火加熱。
2.邊加邊不停的攪拌，直到冰糖化為棕色。加入餘下的一半陳皮和鴨塊，翻炒均勻。加入1小碗水、生抽、老抽中小火燜20分鐘至水份收幹，即可盛出。
3.鴨子本是涼性，加入肉桂、生薑緩和，陳皮的加入，不僅讓味道更加清香鮮美，更可以化積健脾開胃、理氣燥溼
陳皮鴨
材料：鴨子1只；陳皮10克；冰糖30克；料酒1大匙；生薑5片；大茴香4瓣；小茴香1小匙；肉桂2小片；生抽1大匙；老抽1/2大匙；
做法：1.鴨子洗淨剁成小塊，鍋裡水燒開，入鴨塊焯燙一下，撈出洗淨。所需香料大茴香、小茴香、肉桂、陳皮、生薑、碎冰糖準備好。把洗淨的鴨塊放入冷水鍋中，放入大茴香、小茴香、一半陳皮、肉桂、生薑，大火燒開。燒開後加入料酒，再轉中火燒20分鐘。撈出鴨肉瀝乾水份。鍋裡放入油、碎冰糖，小火加熱。
2.邊加邊不停的攪拌，直到冰糖化為棕色。加入餘下的一半陳皮和鴨塊，翻炒均勻。加入1小碗水、生抽、老抽中小火燜20分鐘至水份收幹，即可盛出。
3.鴨子本是涼性，加入肉桂、生薑緩和，陳皮的加入，不僅讓味道更加清香鮮美，更可以化積健脾開胃、理氣燥溼
五花肉炒辣白菜
材料：五花肉100克，辣白菜100克；色拉油少許料酒2勺薑片3片蔥花少許；
做法：1.五花肉溫水洗淨後；
2.切薄片；
3.辣白菜切成小段，我買的是袋裝小包裝；
4.鍋裡少放點油，爆香薑片；
5.切好的五花肉放進炒鍋；
6.用小火煸炒出油變色；
7.加點料酒；
8.放入辣白菜；
9.大火翻炒均勻，加少許清水小火咕嘟幾分鐘，大火收汁；
10.撒上少許雞粉炒勻，出鍋裝盤撒上蔥花即可；
陳皮鴨
材料：鴨子1只；陳皮10克；冰糖30克；料酒1大匙；生薑5片；大茴香4瓣；小茴香1小匙；肉桂2小片；生抽1大匙；老抽1/2大匙；
做法：1.鴨子洗淨剁成小塊，鍋裡水燒開，入鴨塊焯燙一下，撈出洗淨。所需香料大茴香、小茴香、肉桂、陳皮、生薑、碎冰糖準備好。把洗淨的鴨塊放入冷水鍋中，放入大茴香、小茴香、一半陳皮、肉桂、生薑，大火燒開。燒開後加入料酒，再轉中火燒20分鐘。撈出鴨肉瀝乾水份。鍋裡放入油、碎冰糖，小火加熱。
2.邊加邊不停的攪拌，直到冰糖化為棕色。加入餘下的一半陳皮和鴨塊，翻炒均勻。加入1小碗水、生抽、老抽中小火燜20分鐘至水份收幹，即可盛出。
3.鴨子本是涼性，加入肉桂、生薑緩和，陳皮的加入，不僅讓味道更加清香鮮美，更可以化積健脾開胃、理氣燥溼
五花肉炒辣白菜
材料：五花肉100克，辣白菜100克；色拉油少許料酒2勺薑片3片蔥花少許；
做法：1.五花肉溫水洗淨後；
2.切薄片；
3.辣白菜切成小段，我買的是袋裝小包裝；
4.鍋裡少放點油，爆香薑片；
5.切好的五花肉放進炒鍋；
6.用小火煸炒出油變色；
7.加點料酒；
8.放入辣白菜；
9.大火翻炒均勻，加少許清水小火咕嘟幾分鐘，大火收汁；
10.撒上少許雞粉炒勻，出鍋裝盤撒上蔥花即可；
蠔油蒜蓉西蘭花
材料： 西藍花1棵、鹽1/2小勺、蠔油2大勺、食用油適量、水澱粉1大勺、蒜蓉2小勺、清水適量；
做法
1.西藍花掰成小朵，放進淡鹽水中浸泡5到10分鐘；
2.充分洗淨後，瀝乾水分；
3.鍋中坐水，加入1/2小勺鹽和少許食用油，大火燒開；下入西藍花，待水再次沸騰即可撈出；
4.充分過涼；瀝乾水分備用；
5.蠔油中加入水澱粉，再加入1大勺清水或高湯、雞湯；攪拌均勻成蠔油芡汁備用；
6.起炒鍋，熱鍋涼油爆香蒜末；下西藍花翻炒均勻；
7.下蠔油芡汁；
8.改小火，翻炒至芡汁濃稠並均勻粘裹在西藍花上即可
陳皮鴨
材料：鴨子1只；陳皮10克；冰糖30克；料酒1大匙；生薑5片；大茴香4瓣；小茴香1小匙；肉桂2小片；生抽1大匙；老抽1/2大匙；
做法：1.鴨子洗淨剁成小塊，鍋裡水燒開，入鴨塊焯燙一下，撈出洗淨。所需香料大茴香、小茴香、肉桂、陳皮、生薑、碎冰糖準備好。把洗淨的鴨塊放入冷水鍋中，放入大茴香、小茴香、一半陳皮、肉桂、生薑，大火燒開。燒開後加入料酒，再轉中火燒20分鐘。撈出鴨肉瀝乾水份。鍋裡放入油、碎冰糖，小火加熱。
2.邊加邊不停的攪拌，直到冰糖化為棕色。加入餘下的一半陳皮和鴨塊，翻炒均勻。加入1小碗水、生抽、老抽中小火燜20分鐘至水份收幹，即可盛出。
3.鴨子本是涼性，加入肉桂、生薑緩和，陳皮的加入，不僅讓味道更加清香鮮美，更可以化積健脾開胃、理氣燥溼
五花肉炒辣白菜
材料：五花肉100克，辣白菜100克；色拉油少許料酒2勺薑片3片蔥花少許；
做法：1.五花肉溫水洗淨後；
2.切薄片；
3.辣白菜切成小段，我買的是袋裝小包裝；
4.鍋裡少放點油，爆香薑片；
5.切好的五花肉放進炒鍋；
6.用小火煸炒出油變色；
7.加點料酒；
8.放入辣白菜；
9.大火翻炒均勻，加少許清水小火咕嘟幾分鐘，大火收汁；
10.撒上少許雞粉炒勻，出鍋裝盤撒上蔥花即可；
蠔油蒜蓉西蘭花
材料： 西藍花1棵、鹽1/2小勺、蠔油2大勺、食用油適量、水澱粉1大勺、蒜蓉2小勺、清水適量；
做法
1.西藍花掰成小朵，放進淡鹽水中浸泡5到10分鐘；
2.充分洗淨後，瀝乾水分；
3.鍋中坐水，加入1/2小勺鹽和少許食用油，大火燒開；下入西藍花，待水再次沸騰即可撈出；
4.充分過涼；瀝乾水分備用；
5.蠔油中加入水澱粉，再加入1大勺清水或高湯、雞湯；攪拌均勻成蠔油芡汁備用；
6.起炒鍋，熱鍋涼油爆香蒜末；下西藍花翻炒均勻；
7.下蠔油芡汁；
8.改小火，翻炒至芡汁濃稠並均勻粘裹在西藍花上即可
杏鮑菇炒肉絲
材料： 杏鮑菇200克、瘦肉100克、青尖椒兩個、郫縣豆瓣一大匙、生抽兩小匙、澱粉一小匙、白糖少許、雞精少許、鹽適量、大蒜兩瓣、蔥適量；
做法
1.瘦肉切成絲，放入澱粉，生抽，拌勻醃製10分鐘；
2.杏鮑菇切成粗絲；
3.放入沸水中焯燙約半分鐘後撈出，用冷水過涼，瀝乾；
4.青尖椒切絲，大蒜去皮切粒，蔥切斷，郫縣豆瓣醬切碎；
5.起油鍋，下入肉絲，大火炒至變色後舀出待用；
6.留底油，下入豆瓣、大蒜，小火炒出紅油；
7.下尖椒、杏鮑菇、肉絲；
8.轉大火，快速炒勻；
9.加入鹽、白糖、雞精、生抽炒勻；
10.放入蔥段快速翻炒幾下即可；