很多人把魚膠（花膠）買回來卻不知道如何食用，其實魚膠的吃法與很多滋補品一樣非常有講究，吃的好可以強身治病，吃不對如同白吃一樣。魚膠怎麼吃方法是正確的？魚膠的功效與作用有哪些？什麼人適合吃魚膠？

魚膠強身治病的做法

1、花膠菱角薏米粥

材料：菱角500克，生薏米100克，花膠150克，陳皮半個，粘米適量，鹽少許。

做法：將各材料分別用清水洗淨備用;菱角去殼取肉，花膠先用清水浸透發開並切塊;瓦煲內加適量清水，猛火煲至水滾後放入材料，水再滾起改用中火繼續煲至粘米開花成稀粥，調味即可食用。

功效：花膠菱角薏米粥可健脾去溼、解毒散結、滋養肝腎;特別適用於：卵巢囊腫，並見肥胖，帶下量多、黏稠，色黃有異味，陰癢;舌淡紅胎白膩，脈滑，症屬脾虛溼盛者。

2、雞肉鮮奶燉魚膠

材料：鮮牛奶一瓶、花膠15克、雞肉肉絲適量(雞肉可以不加入的)、生薑兩片。

做法：魚膠先用水洗淨可用急凍雞腿一隻，去皮，去骨，折絲。生薑用水洗淨之後，去皮，切成片。將以上材料連同鮮牛奶放入燉盅內，蓋上盅蓋，隔水燉四小時，加鹽調味，即可以食用。

功效：此燉品潤澤肌膚、滋補養顏,消除黑眼圈。經長食用此燉品,可防止肝腎虛衰出現黑眼圈症狀。

3、魚膠桂圓肉燉水鴨

材料：魚膠15克，水鴨2只(約1斤)，淮山30克，圓肉30克。

做法：水鴨劏淨，去內臟。斬件;魚膠用水浸開，切塊，淮山洗浸1小時，圓內洗淨。把全部材料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，調味供用。

功效：適用於益氣養血，養陰退熱。熱病後，產後，勞傷而氣血虛弱、脾胃不足者，症見肌熱煩渴，胃納不佳，或面色潮紅，或虛煩不眠等，亦可用於婦女經來發熱。感冒者不吃。

4、花旗參枸杞燉魚膠

材料：花旗參5克.枸杞適量，花膠30克，生薑2片，紅棗3-4個

做法：花膠預先浸透發開，切成塊狀，備用。將已經用清水洗淨的花旗參、枸杞、生薑、紅棗連同花膠放入燉盅內，加入適量的水。蓋上燉盅蓋，放入鍋中，隔水、溫火燉2小時即可取出，加入幼鹽調味即可。

功效：主治腎虛、腰膝痠痛、腿腳軟弱、溺後餘瀝、遺精、早洩等症。

5、魚膠銀耳蓮子湯

材料：魚膠15克，蓮子、銀耳適量。

做法：將上述材料洗淨之後放入電燉鍋中燉2-3個小時，加入冰糖即可食用。

功效：本湯有生津、潤肺、補腎、止咳、清熱、養胃、補中益氣、壯身補腦、提神、活血之功效。女性常食用可起到嫩膚美容的效果。

6、薏米百合燉魚膠

材料：魚膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。

做法：將材料洗淨，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉2-3個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。

功效：此湯有美白潤膚養顏之功效。

7、魚膠枸杞子粥

材料：魚膠15克，枸杞15克，粳米50克，白糖適量。

做法：將上面材料放入砂鍋或者燉鍋內，加水500ml，調自動擋燒至沸騰，待米開花，湯稠時，停火燜5分鐘加入白糖即可。每日早晚溫服，可長期服用。

功效：滋陰、補肝腎，益精明目。適用於糖尿病以及肝腎陰虛所致的頭暈目眩、視力減退、腰膝痠軟、陽痿、遺精等。

魚膠的適宜人群

女性：對愛美的女性來講，魚膠是補充膠原蛋白，保持或恢復皮膚彈性的良好選擇。人體皮膚中的蛋白質大部分是膠原蛋白，其所組成的網狀結構支撐著皮膚，使肌膚變得光滑飽滿，柔軟且有彈性。

男性：食用魚膠，能補精益血、使精神飽滿，最適工作壓力大的男士和工作勞心者。

孕婦：懷孕便可食用。臨產前可多吃幾次，這樣產後會舒服些,寶寶出生後皮膚也會更白更健康!

老年人：魚膠能通過增強胃腸消化吸收功能而提高食慾，防治食慾不振、厭食、消化不良、腹脹、便祕等病症，還能加強腦與神經功能，提高思維和智力，維持腺體正常分泌，預防智力減退、神經傳導阻滯、反應遲鈍、老年健忘等症。

體弱者：魚膠對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞、操勞過度的人士，作為進補，最為合適。

魚膠裡含有豐富的膠原蛋白，所以這種名貴食材非常適合女性朋友食用，當然適當的運動可以加快腸胃吸收魚膠的營養。