蓮藕不要清炒了，這樣做不僅口感清脆健康養生，關鍵做法還簡單

蓮藕是餬口中罕有的一道蔬菜，當然這個季候不是吃蓮藕的最好時節，但此刻的蓮藕照樣宏亮爽口，不掉落一道安康攝生好蔬菜。蓮藕罕有的吃法通俗以清炒與涼拌為主，然則明天在這裡跟各位吃貨分享的這道蓮藕菜餚既不是清炒也不是涼拌，卻異常異常好吃，慾望大年夜大年夜家愛好。美食稱號：醋溜藕片食材：蓮藕佐料：植物油、食鹽、白糖、噴噴鼻醋、味精、蔥花

編制：起首將蓮藕洗淨，去皮，以後取一干淨小盆，參與過量清水，將削皮的蓮藕泡入清水當中。十五分鐘後取出，瀝乾水分。以後將蓮藕切成薄薄的片狀，繼續泡入備好的清水當中。

在藕片浸泡的同時預備一干淨小碗，將食鹽、白糖、生抽、噴噴鼻醋參與碗中，箇中白糖與食鹽根據小我口味添加，噴噴鼻醋與生抽的比例按三比一搭配便可。最後將醋汁攪拌平均，備用。

起鍋，熱鍋涼油，蔥花炒噴噴鼻，以後將藕片從盆中取出，瀝乾水分，參與炒鍋當中大年夜大年夜火翻炒，翻炒一分鐘後將調好的醋汁參與鍋中，繼續對峙大年夜大年夜火翻炒少焉，最後參與味精，出鍋盛盤便可食用。

功用：蓮藕營養豐富，特別澱粉含量可以媲美土豆等蔬菜。研究證實，蓮藕富含豐富的各類對身體有益的微量元素，常常食用蓮藕可以醫治營養不良、貧血、三初等症狀，並且蓮藕做法精練、快捷，是適合現代快節拍餬口的一道攝生蔬菜。

小訣竅：這道醋溜藕片首要訣竅包含兩個，辨別為藕片的措置與醋汁的分派。蓮藕削皮後浸泡主假定目標是使蓮藕更乾淨；而藕片浸泡的目標則是除去蓮藕內含有的澱粉，多麼炒出的蓮藕色彩亮爽，口感宏亮。醋汁搭配也有訣竅，我平日做的時辰遵循噴噴鼻醋與生抽三比一的比例，多麼炒出的醋溜藕片加倍好吃。