小酥肉這麼炸酥脆好吃不油膩，家裡來客露一手

小酥肉其實在很多地方都有，包括我們老家臨沂，只不過我們那裡叫它鬆肉，而做法和四川的小酥肉略有不同，我稍微改了一下做出來味道更加的好，吃起來酥香不油膩小竅門其實只有一個。小酥肉雖然是油炸食物，但是偶爾吃還是很不錯的哦，下酒下飯都很棒，而我們中國菜就是包括了：煎，炒，烹，炸最基礎的方法。話不多說，上菜。。。

材料。

去皮五花肉，蜜汁調料，澱粉，雞蛋花生油。

做法。

1，去皮五花肉備用。

2，切片加入蜜汁調料抓勻醃漬10分鐘。

3，加入澱粉和雞蛋。

4，充分抓勻。

5，鍋裡放入花生油燒到五成熱。

6，把肉片一片一片的放進油鍋裡。

7，改中火炸制。

8，炸製成金黃色撈出。

9，在把油燒熱，把酥肉倒入鍋裡大火炸制二遍，這樣會更加的酥脆。

10，這樣就可以直接上桌了。

11，酥脆微甜的口感，吃起來停不下嘴。

峰兒話語。

1，小酥肉也可以自己調製醃漬的料，家人喜歡最好。

2，成品料更加的便捷，簡單。

3，炸制小酥肉最好要炸二遍，這樣口感更酥脆，就是涼了再吃也會酥脆可口。