綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、白茶沖泡知識大全！（建議收藏）

中國茶文化歷史悠久、博大精深，要想學精需狠下一番功夫。那不同的茶在沖泡時都有各自的講究，只有瞭解其中的奧義與道理，泡出來的茶才會更好喝，更養生，更加體現茶的保健功效。

一、綠茶

很多茶友對綠茶的沖泡是最不講究的，因為綠茶相比於其他茶都是比較常見的，信手拈來，所以很多人圖方便就留下隨意沖泡的壞習慣。綠茶的沖泡其實有不同的檔次區分，中低檔的綠茶可以選著茶壺沖泡，因為這個檔次的綠茶含纖維素多。耐沖泡，茶味濃，所以用茶壺沖泡不但可以泡出茶味，而且更為經濟適用。

名貴的綠茶：要選著玻璃杯沖泡，並且不能蓋蓋子。如龍井、碧螺春、毛峰來說，這類茶在水中會舒展原本美妙的身姿，而且玻璃杯散熱快並不會悶壞茶葉。用玻璃杯泡飲，便於觀察茶葉在水中舒展的遊動的景象，畫面十分唯美動人，從而被人笑稱為“茶舞”。

中高檔的綠茶：可以折中選陶瓷杯具，陶瓷杯容量較大，中高等的茶，例如一及炒青、珠茶、烘青，這幾類茶重在品味和解渴，所以用陶瓷杯較為實用。

六大茶類中黃茶與綠茶最為相似，所以黃茶的沖泡方法和綠茶几乎相同。

二、紅茶

紅茶屬於全發酵茶與不發酵的綠茶沖泡器具是完全不同的兩個方向，如果用綠茶的沖泡茶具沖泡紅茶，就尤為浪費，還無法沖泡紅茶本身的口感。

比如極具盛名的金駿眉、正山小種這類品質的紅茶，推薦用白瓷或者玻璃蓋碗沖泡。一方面可以讓茶可觀賞到紅茶豔紅的茶湯彰顯品質，另一方面還能發揮紅茶固有的香氣與滋味不會損傷到茶葉的品質。

紅茶還有條形紅茶和紅碎茶之分，這兩種紅茶的沖泡茶具也不盡相同。條形紅茶適合用紫砂壺，可以使得滋味更加醇厚綿長。而且長時間使用同一把紫砂壺來沖泡同一種紅茶還能使的香氣更加的濃郁。紅碎茶，顧名思義就是碎碎的紅茶或者片末茶，這樣的紅茶可以使用白瓷壺，這樣能發揮茶葉的鮮濃。

三、烏龍茶

烏龍茶最具代表性的莫過於閩南烏龍和閩北烏龍（武夷巖茶）。沖泡這兩種茶的茶具可以採用一樣的，因為差距不大所以不用加以細分。最為常見的就是白瓷蓋碗,蓋碗多為瓷器製成，開口大，瓷器不會茶葉本身發生反應。白瓷蓋碗還有方便觀察葉底的和聞香的特點。因為瓷碗不會吸收巖茶的茶香，能讓巖茶的香味更大程度地散發。而且用蓋碗泡茶更容易上手，手勢簡單易學，難度係數低，現已走進無數家庭，並紮根在我們日常的泡茶生活中。

四、黑茶

黑茶就不一樣了，黑茶是後發酵茶，所以如果黑茶使用白瓷蓋碗，並沒辦法可以沖泡出黑茶醇厚的滋味。而且黑茶被遊牧民族視為珍品，北方的氣候並不適合白瓷蓋碗或者玻璃杯等茶具的使用，於是沖泡黑茶的茶具多為。紫砂壺或者鐵壺。黑茶，色濃滋味醇厚用紫砂壺能使得茶湯醇厚感加強，香氣不散，且保溫效果好。

五、白茶

白茶屬於新興一族，喝白茶已經成為了當今的時尚潮流，那麼白茶的沖泡器具就更顯的尤為重要。想要喝一杯好白茶，沒有好的茶具是絕對做不到的。

眾所周知，白茶製作工藝簡單，沿用古法制造，純天然晾晒，沒有過多工序使得白茶的滋味可以完美的保存下來。所以沖泡白茶，建議最好用瓷質或玻璃的茶具（比如，白瓷蓋碗），因為這種茶具散熱快，不會影響茶湯的香氣。另外老白茶可以採用玻璃壺烹煮哦。