我們知道腸胃不好的人很容易引發胃癌，而腸胃又跟飲食之間關係密切，因此很多人把胃癌的誘因歸於“吃”，但是胃癌真的是吃出來的嗎？

據調查結果顯示，胃癌並不全是“吃”出來的，但它跟飲食習慣有著密切的聯繫。

引發胃癌的三大誘因

現代研究表明，我國胃癌發病年齡逐漸年輕化，與30年前相比，19-35歲的胃癌發病率翻了一倍。近年來，胃癌已有逐漸像青少年靠攏的趨勢，再加上現在人們對飲食健康越來越重視，很多患者認為是自己亂吃東西引起的。

對此，專家解釋說，胃癌是多因素共同作用的結果，並不僅僅是飲食。

誘因1：遺傳因素

胃癌的發生和遺傳也有一定關係，所以近親中有胃癌的人應該提高警惕。

誘因2：飲食環境因素

燒烤、醃製、油炸、高鹽等食物進入人體後會形成致癌物，使細胞癌變；

很多上班族三餐不規律，不吃早餐，晚餐暴飲暴食，不愛吃蔬菜，也容易引起胃部疾病，這也為胃癌的發生提供基礎。

誘因3：幽門螺旋桿菌感染

幽門螺旋桿菌感染是胃癌主要誘因之一。

很多人經常吃外賣、燒烤，這邊食物的衛生情況得不到安全保證，從而增加感染幽門螺旋桿菌的機會。

據瞭解，我國平均幽門螺旋桿菌的感染率近60%，而胃癌發病率卻沒有這麼高，可見並不是所有感染幽門螺旋桿菌的人都會得胃癌。

但是有研究發現，臨床上的很多胃癌患者都有感染幽門螺旋桿菌病毒。

所以專家提醒，患有息肉、經常胃部不適、有胃癌家族史、有胃潰瘍、萎縮性胃炎的人群，如查出幽門螺旋桿菌感染，應儘快進行治 療，以降低患胃癌機率。

【如何殺死幽門螺桿菌】——食療法

幽門螺桿菌耐藥性增加，研究新的抗幽門螺桿菌藥物成為一項重要研究課題。國內外學者已開始從天然產物中篩選新的抗幽門螺桿菌活性物質，那就是產自我國巴馬地區的天然植物萃取火麻仁油，也叫火麻油。

火麻油+蜂蜜療法

① 做法：火麻油、蜂蜜各1勺，加100ml溫水沖泡攪勻，飲用即可。建議飯前一小時飲用，每天堅持喝上1-2杯，能抑制胃酸的分泌，尤其是對消化性潰瘍人群。

② 做法：火麻油5-6滴，放入湯或炒菜中（炒菜或者湯盛盤時加入5-6滴火麻油攪勻即可），每天三餐都放，不求量多，但求堅持。

功效——火麻油中含有豐富的亞麻酸和天然雙歧桿菌，可抑制幽門螺旋桿菌的活性，長期飲用，增加亞麻酸和天然雙歧桿菌的濃度，可達到殺 菌的目的，是很好的預防和消滅幽門螺旋桿菌的食物。另外火麻油中含有n-3多不飽和脂肪酸，可改變腸道菌群的組成，增加腸道粘膜厚度，提高腸道屏蔽功能，因此對殺 菌抗 炎養胃效果很好。

蜂蜜有顯著的消炎作用，對胃炎、胃痛、胃下疳、消化不良等病症均有好的療效。火麻油中含有亞麻酸、亞油酸能夠殺死和抑制幽門螺旋桿菌，適當的攝入不飽和脂肪酸可以殺菌養胃，而且可以潤腸通便去口臭。另外火麻油中含有的天然雙歧桿菌成分同樣對殺死幽門螺旋桿菌有很好的效果。火麻油與蜂蜜完美搭配可起到三重殺菌養胃的作用，而且還可以潤腸、促消化。

胃痛不是小病，不要做“忍者”，常吃3種食物是胃癌“剋星”

菌菇類：菌菇類食物都含有一定的抗癌物質，如冬菇和木耳中含有的多糖體，它就具有抗癌作用。

大蒜：大蒜是很多專家推崇的防癌食物。流行病學調查顯示，經常食用大蒜，能使胃癌發生率降低。主要是因為它能降低胃中亞硝酸鹽的含量，減少致癌物亞硝酸胺的合成。

另外，大蒜中還含有有機硫化合物，當它濃度達到一定量時，還可以抑制幽門螺旋桿菌感染。

洋蔥：洋蔥也能降低胃中亞硝酸鹽的含量。最重要的是，它其中還有櫟皮素，能防癌抗癌。