常言道：無酒不成席，團圓的時刻一定少不了喝上幾斤。若是酒量如海，自然樂得多飲幾杯。但對酒量一般的人來說，喝酒就成了苦差事，生怕出糗又傷身。

酒量大小，難以簡單表述，其差異不僅表現在人類個體之間，而且同一個人在不同的體質、情緒、環境狀態下，酒量也大相徑庭。當然與酒品質、種類不無關係。

概而言之，判斷一個人的酒量大小可“以貌取人”，身體重的人較瘦子酒量較大；肌肉結實的比身寬體胖的酒量大；男性較之女性酒量大。但也常常出乎意表，有失之子羽的時候。究其原因與體內酶作用有關，也有人認為與遺傳有千絲萬縷的關係。

那為什麼有些人千杯不醉呢？

原因就是一種化學物質--乙醛，酒精在人體內的一種代謝產物。

酒精，也就是乙醇，在肝臟內的一種代謝酶----乙醇脫氫酶作用下轉化為乙醛，再經乙醛脫氫酶的作用轉化為乙酸，最後分解為無毒性的水和二氧化碳。

但是，肝臟處理乙醇的能力是有限的，而且因人而異，有天壤之別。酒量大的人就是因為肝臟內乙醛脫氫酶多，能夠迅速轉化掉乙醛，就不易醉酒。

一般人每小時可以處理7克乙醇，酒量大的人這個數字可以上升到10克以上。一瓶二兩二鍋頭酒的酒精含量大約是50克左右，一般人需要花費7小時才能處理完。

喝酒——傷肝傷胃！

最受傷的莫過於肝臟

飲酒過量，最容易傷害的就是肝臟。因為酒精要通過肝臟代謝，作為分解器官，酒中乙醇的毒性要靠肝臟來分解，一次大量飲酒，可導致肝臟活性減弱，如果長期大量飲酒，將導致脂肪肝、慢性酒精性肝炎甚至肝硬化。

灼傷消化道黏膜

大量酒精進入人體後，首先在胃中稀釋胃液，使胃粘膜減少，隨後損害消化道的粘膜，會使消化道的所有疾病加重病情，如胃炎，胃潰瘍，十二指腸胃潰瘍，腸炎等腸道疾病。喝酒時出現的噁心、嘔吐等症狀，就是酒精在傷害消化系統的表現。

解酒2大誤區，絕對不止我有做過~

誤區一：摳喉嚨解酒催吐

“摳喉嚨”催吐是一種不科學的解酒方式，容易導致胃出血、急性胰腺炎等急症，對身體造成傷害。

人在劇烈嘔吐時，會令腹內壓增高，容易引起胃出血。有時候，醉酒者意識不清，會把嘔吐物吸入肺部，有引起窒息等危險。

誤區二：喝醋解酒

大量飲酒後，由於酒精對胃腸黏膜的嚴重刺激，使胃和十二指腸充血，胃酸分泌增加，同時促進了胰液的大量產生。此時喝醋，會加重對胃腸黏膜的刺激，更易誘發胃、十二指腸潰瘍或急性胰腺炎等病症。

葛根粉解酒養胃護肝

一勺葛根粉，可以快速稀釋你體內的酒精，別不相信，很多夜場已經開始流行，尤其是妹子！

葛根的解酒原理：

葛根含大豆甙，它能分解乙醛毒性，阻止酒精對大腦抑制功能的減弱，抑制腸胃對酒精的吸收，促進血液中酒精的代謝和酒精排洩。葛根本身發汗解表的能力很強，就算普通人，喝了之後也很容易出汗。而酒前服用，在飲酒是能加快酒精在體內的代謝，並將其從皮膚由汗液的形式排洩掉。

現代醫學經過大量臨床經驗證實：

1. 從葛根中提煉出的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液供應量，可明顯減慢心瘁，降低心肌氧耗量，能減輕心肌缺血，抗快速心律失常，能降低膽固醇和血粘度。

2. 葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇（酒的主要成分），減少乙醇對大腦的傷害，減輕酒精對腸胃的刺激，促進新陳代謝，促使血液排掉酒精毒素。長期服用可以完全排出肝臟內殘留毒素。

葛根的食用價值極高,葛粉被稱之為“長壽粉”，在日本被譽為“皇室特供食品”。常食葛根能調節人體機能，增強體質，提高機體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。

• 酒前喝，可以提高酒量 30%以上 ；可提前在腸胃形成保護膜，保護肝、胃，增強酒量。

• 酒中喝，減輕酒精對肝臟、腸胃等人體組織的傷害；加速酒精的分解代謝，保護肝、腎和心腦血管系統。

• 酒後喝， 可緩解因酒精引起的頭疼、眩暈、噁心等不適症狀，減輕醉酒程度。

• 平時喝，保肝、護肝、消除酒精肝、脂肪肝。

葛根等中藥材在製成飲片前經過了一系列炮製，包括去雜質、晒乾等一系列程序，衛生條件已經達標了，不必再用水洗。不少藥材中含有水溶性的糖和甙類成分，水洗會讓這些有效成分部分溶於水而流失，導致藥效降低，影響治病效果。因此選擇已經是粉末的葛根粉就很好地避免了這一情況，充分保證營養的不流失。