又快到年末了， 應酬一個接一個，沒辦法 生意就得在酒桌上談，喝酒自然免不了。但是每次喝酒，不管醉沒醉都傷胃又傷肝的，惹得家人裡擔心。要是碰上喝醉的時候，自己身體那更是受不了。那怎麼辦？應酬推不掉，到底有沒有辦法能減少肝臟受傷害呢？

為什麼會有醉酒這種說法？

1、酒精以不同的比例存在於各種酒中，它在人體內可以很快發生作用，改變人的情緒和行為。這是因為酒精在人體內不需要經過消化作用，就可直接擴散進入血液中，並分佈至全身。

2、酒精被吸收的過程可能在口腔中就開始了，到了胃部，也有少量酒精可直接被胃壁吸收，到了小腸後，小腸會很快地大量吸收。酒精吸收進入血液後，隨血液流到各個器官，主要是分佈在肝臟和大腦中。

3、酒精在體內的代謝過程，主要在肝臟中進行，少量酒精可在進入人體之後，馬上隨肺部呼吸或經汗腺排出體外，絕大部分酒精在肝臟中先與乙醇脫氫酶作用，生成乙醛，乙醛對人體有害，但它很快會在乙醛脫氫酶的作用下轉化成乙酸。

4、乙酸是酒精進入人體後產生的唯一有營養價值的物質，它可以提供人體需要的熱量。酒精在人體內的代謝速率是有限度的，如果飲酒過量，酒精就會在體內器官，特別是在肝臟和大腦中積蓄，積蓄至一定程度即出現酒精中毒症狀。

為什麼每個人的酒量都不一樣？

專家指出，酒精進入人體後，被分解成乙醛。乙醛是一種對人體有害的物質，人體內有一種酶，對乙醛具有分解作用。不太會喝酒的人，此種酶的分解功能一般較弱，所以喝就臉紅。

乙醛具有讓毛細血管擴張的功能，而臉部毛細血管的擴張才是臉紅的原因。所以喝酒臉紅的人意味著能迅速將乙醇轉化成乙醛，也就是說有他們有高效的乙醇脫氫酶。

不過我們不能忘了還有一種酶，乙醛脫氫酶。喝酒臉紅的人是隻有前一個酶沒有後一個酶，所以體內迅速累積乙醛而遲遲不能代謝，因此會長時間漲紅了臉。不過大家都有經驗，當1－2個小時後紅色會漸漸腿去，這是靠肝臟裡的P450慢慢將乙醛轉化成乙酸，然後進入TCA循環而被代謝。

如果一個人既有高活性的乙醇脫氫酶又有高活性的乙醛脫氫酶會怎樣呢？他/她就是傳說中的酒簍子。如何判斷他/她是不是酒簍子呢？看是不是大量出汗。因為如果兩個酶都高活性，酒精迅速變成乙酸進入TCA循環而發熱，所以大量發熱而出汗。

碰到這樣的人你只能自認倒黴，就是十個八個正常人也鬥不過他。好在這樣的人不多，大概10萬分之一左右吧。

酒精的死對頭，能護肝能養胃——葛根粉，讓你的10杯白酒的酒量，提升到13杯

葛根是中國傳統藥食同源的植物，被譽為“南方人蔘”、“植物黃金”、“亞洲人蔘”，葛根粉被稱之為“長壽粉”。葛根異常肥碩，外形像山藥，是古代“救荒”食物。常食葛根能調節人體機能，增強體質，提高肌體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。

《本草綱目》稱：“解酒醒脾”。清代小說家李汝珍的《鏡花緣》中，說“葛根最解酒毒，葛粉尤佳”。

葛根粉是可以解酒的，發汗解表的能力很強，加快酒精在身體的代謝。

大量臨床證明，葛根確實能解酒，醒酒，止煩渴，對酒精肝損傷有保護作用。醫生指出，葛根在酒前服用，可提前在腸胃形成保護膜，保護肝、胃，增強酒量。酒中服用，可加速酒精的分解代謝，促進血液循環，保護肝、腎和心腦血管系統。酒後服用，可緩解因酒精引起的頭疼、眩暈、噁心等不適症狀，減輕醉酒程度。

葛根含大豆甙，它能分解乙醛毒性，阻止酒精對大腦抑制功能的減弱，抑制腸胃對酒精的吸收，促進血液中酒精的代謝和排洩。葛根本身發汗解表的能力很強，就算普通人，喝了之後也很容易出汗。

而酒前服用，在飲酒是能加快酒精在體內的代謝，並將其從皮膚由汗液的形式排洩掉。解酒的同時，幫助護肝，長期用，清除你之前肝臟的餘毒，老了就不會得肝病死掉了，喝酒的人大多是老了得肝病，是酒場人士所必備的飲品。

• 酒前喝，可以提高酒量 30%以上 ；可提前在腸胃形成保護膜，保護肝、胃，增強酒量。

• 酒中喝，減輕酒精對肝臟、腸胃等人體組織的傷害；加速酒精的分解代謝，保護肝、腎和心腦血管系統。

• 酒後喝， 可緩解因酒精引起的頭疼、眩暈、噁心等不適症狀，減輕醉酒程度。

• 平時喝，保肝、護肝、消除酒精肝、脂肪肝