本是慕名來吃天津素的，最後卻被這家皮蛋瘦肉餡餃子驚豔到了！

作為天津人

大小節日裡都少不了餃子

但常吃的那幾種餡吃膩了怎麼辦？

今天小津要給大家推薦一家“家門口”的餃子館

為了往後吃餃子多個新選擇地兒！

位於隆昌路和利民道交口鶴望裡底商的鳳牌餃子館，在老店家手裡已經做了七年，半年前新任的老闆接手以後又在原有的基礎上做了改良，加入了一些只此一家的新鮮創意，也是將老店做出了新味道。

▲門口壁畫上可愛的小餃子在衝你招手，還不快進去嚐嚐

一進門就看到這一人一貓對坐的景象，老闆說這貓可是吉祥物，又能吃餃子又能和貓玩耍，人生兩大美事齊聚於此啦！

雖說是換了老闆，可是老主顧別擔心，大廚可是沒有換人啊，保證吃到的還是老味道！除了一些常見的餡以外，老闆也加入了一些自己的創意，創作出了只有鳳牌水餃才有的味道！

鳳牌家的餃子都是一顆顆手工製作，看這大餡，老闆用料一點都不含糊！

姥姥家過年素

一說起津味素，想到的是卷圈餡，是素包子餡。據說是老闆問遍了身邊的老天津衛，經過多次調試，用豆芽菜、香菜、香乾、果子等等多達十幾種的配菜，才調出這最最充滿回憶的天津味道。想回憶小時候姥姥家味道的可不能錯過！

豬肉鬆花蛋

皮蛋吃過那麼多次，最經典的搭配還是豆腐，可在鳳牌，皮蛋還能被包進餃子裡，每一口都能嚐出皮蛋的味道，這種最新的組合只有在鳳牌能嚐到啊！

鮁魚餡

從山東和東北一帶傳來的鮁魚餡在天津落地生根以後受到了大家的喜愛，為了迎合咱天津人的口味大多數餃子館都改了配方，可是在鳳牌豬肉和鮁魚的比例，保留的是在大連最原始的配方。

豬肉三鮮

傳統的豬肉三鮮可是老少咸宜了，點單率最高的一款餃子。很多老客人一進門就指定要這個，老師傅保證了最純正的味道。

▲看一個個的大胖餃子包出來多可愛~

▲久等嘍！熱騰騰的餃子上桌嘍~

特色薰排骨

鳳牌家的薰排骨也是鎮店之寶，先將整塊的大排醃製一整夜充分入味之後再進行燉煮，點單之後再加熱熏製一遍，上桌之後就聞到誘人的薰香味，經過長時間的燉煮更是一掰就爛，有嚼勁又不塞牙。

炸茄夾、藕夾

要說茄夾藕夾可是咱天津衛的特色吃食，平常都是早晨來一份大餅卷著吃，在鳳牌，想吃這一口隨時都可以吃到。

各色涼菜

熱菜還沒上桌等不了了？那就去冷櫃先選份小涼菜吧，小菜都是當天現做，保證健康新鮮。

除了以上介紹的這些，

鳳牌還有砂鍋，炒菜，傳統撈麵，

冬天怎麼能少了餃子？

趕快來嚐嚐天津味兒十足的餃子吧！

編|杜雅欣

資料轉載|看天津

版權歸原作者所有