在這家18載的王小牛肉餅店裡，我吃到了久違的人情味兒和煙火氣
老闆叫王小，朋友都說他是個孝子。
他的肉餅店經過三次搬遷，都是在最火的時候。
但他聊到時，卻輕描淡寫的說了句：
“只是想離家裡的老人再近一點”
如今搬遷到咸陽路的小底商，
依舊有無數忠實粉絲，初心不改的繼續追隨。
▼
老闆叫王小，朋友都說他是個孝子。
他的肉餅店經過三次搬遷，都是在最火的時候。
但他聊到時，卻輕描淡寫的說了句：
“只是想離家裡的老人再近一點”
如今搬遷到咸陽路的小底商，
依舊有無數忠實粉絲，初心不改的繼續追隨。
▼
菜品不過兩張黃紙，可道道菜都像樣！
這家牛肉餅店在南開區咸陽路上，是一家非常樸素的回民館兒 ，只有六張桌，簡簡單單的佈置，由夫妻二人共同經營。店名取自老闆的小名：王小。王小叔叔說之所以把店鋪從一個特別火的地段遷到這裡，不為別的，就是為了能方便照顧老人。
老闆叫王小，朋友都說他是個孝子。
他的肉餅店經過三次搬遷，都是在最火的時候。
但他聊到時，卻輕描淡寫的說了句：
“只是想離家裡的老人再近一點”
如今搬遷到咸陽路的小底商，
依舊有無數忠實粉絲，初心不改的繼續追隨。
▼
菜品不過兩張黃紙，可道道菜都像樣！
這家牛肉餅店在南開區咸陽路上，是一家非常樸素的回民館兒 ，只有六張桌，簡簡單單的佈置，由夫妻二人共同經營。店名取自老闆的小名：王小。王小叔叔說之所以把店鋪從一個特別火的地段遷到這裡，不為別的，就是為了能方便照顧老人。
你！ 沒！ 看！錯！他家的菜單就是這麼簡單。兩張再普通的黃紙貼在白牆上，涼菜熱菜加在一起也不過一十五個，就算加上新添的鍋仔也不過二十個。
金字招牌牛肉餅
老闆叫王小，朋友都說他是個孝子。
他的肉餅店經過三次搬遷，都是在最火的時候。
但他聊到時，卻輕描淡寫的說了句：
“只是想離家裡的老人再近一點”
如今搬遷到咸陽路的小底商，
依舊有無數忠實粉絲，初心不改的繼續追隨。
▼
菜品不過兩張黃紙，可道道菜都像樣！
這家牛肉餅店在南開區咸陽路上，是一家非常樸素的回民館兒 ，只有六張桌，簡簡單單的佈置，由夫妻二人共同經營。店名取自老闆的小名：王小。王小叔叔說之所以把店鋪從一個特別火的地段遷到這裡，不為別的，就是為了能方便照顧老人。
你！ 沒！ 看！錯！他家的菜單就是這麼簡單。兩張再普通的黃紙貼在白牆上，涼菜熱菜加在一起也不過一十五個，就算加上新添的鍋仔也不過二十個。
金字招牌牛肉餅
王小牛肉餅，沒兩把刷子可不敢把牛肉餅當做自己的金字招牌。每個肉餅都是老闆親自調餡兒，裡邊是實打實的鮮牛肉再混合上提味兒的洋蔥。
老闆叫王小，朋友都說他是個孝子。
他的肉餅店經過三次搬遷，都是在最火的時候。
但他聊到時，卻輕描淡寫的說了句：
“只是想離家裡的老人再近一點”
如今搬遷到咸陽路的小底商，
依舊有無數忠實粉絲，初心不改的繼續追隨。
▼
菜品不過兩張黃紙，可道道菜都像樣！
這家牛肉餅店在南開區咸陽路上，是一家非常樸素的回民館兒 ，只有六張桌，簡簡單單的佈置，由夫妻二人共同經營。店名取自老闆的小名：王小。王小叔叔說之所以把店鋪從一個特別火的地段遷到這裡，不為別的，就是為了能方便照顧老人。
你！ 沒！ 看！錯！他家的菜單就是這麼簡單。兩張再普通的黃紙貼在白牆上，涼菜熱菜加在一起也不過一十五個，就算加上新添的鍋仔也不過二十個。
金字招牌牛肉餅
王小牛肉餅，沒兩把刷子可不敢把牛肉餅當做自己的金字招牌。每個肉餅都是老闆親自調餡兒，裡邊是實打實的鮮牛肉再混合上提味兒的洋蔥。
老闆說他有一把良心尺，肉餅裡的餡料絕不是憑感覺放，那樣對每一個來吃的顧客都不公平。手掌大的大鐵勺，一平尺給與了肉餅該有的重量，同樣也給了每個顧客相同的尊重。
老闆叫王小，朋友都說他是個孝子。
他的肉餅店經過三次搬遷，都是在最火的時候。
但他聊到時，卻輕描淡寫的說了句：
“只是想離家裡的老人再近一點”
如今搬遷到咸陽路的小底商，
依舊有無數忠實粉絲，初心不改的繼續追隨。
▼
菜品不過兩張黃紙，可道道菜都像樣！
這家牛肉餅店在南開區咸陽路上，是一家非常樸素的回民館兒 ，只有六張桌，簡簡單單的佈置，由夫妻二人共同經營。店名取自老闆的小名：王小。王小叔叔說之所以把店鋪從一個特別火的地段遷到這裡，不為別的，就是為了能方便照顧老人。
你！ 沒！ 看！錯！他家的菜單就是這麼簡單。兩張再普通的黃紙貼在白牆上，涼菜熱菜加在一起也不過一十五個，就算加上新添的鍋仔也不過二十個。
金字招牌牛肉餅
王小牛肉餅，沒兩把刷子可不敢把牛肉餅當做自己的金字招牌。每個肉餅都是老闆親自調餡兒，裡邊是實打實的鮮牛肉再混合上提味兒的洋蔥。
老闆說他有一把良心尺，肉餅裡的餡料絕不是憑感覺放，那樣對每一個來吃的顧客都不公平。手掌大的大鐵勺，一平尺給與了肉餅該有的重量，同樣也給了每個顧客相同的尊重。
就這麼轉個兩三下、我還沒有看清是怎麼包上的，一個肉餅就成型了，幾兩重的牛肉餅看似平淡，卻蘊含了一個人十幾年的功力。
老闆叫王小，朋友都說他是個孝子。
他的肉餅店經過三次搬遷，都是在最火的時候。
但他聊到時，卻輕描淡寫的說了句：
“只是想離家裡的老人再近一點”
如今搬遷到咸陽路的小底商，
依舊有無數忠實粉絲，初心不改的繼續追隨。
▼
菜品不過兩張黃紙，可道道菜都像樣！
這家牛肉餅店在南開區咸陽路上，是一家非常樸素的回民館兒 ，只有六張桌，簡簡單單的佈置，由夫妻二人共同經營。店名取自老闆的小名：王小。王小叔叔說之所以把店鋪從一個特別火的地段遷到這裡，不為別的，就是為了能方便照顧老人。
你！ 沒！ 看！錯！他家的菜單就是這麼簡單。兩張再普通的黃紙貼在白牆上，涼菜熱菜加在一起也不過一十五個，就算加上新添的鍋仔也不過二十個。
金字招牌牛肉餅
王小牛肉餅，沒兩把刷子可不敢把牛肉餅當做自己的金字招牌。每個肉餅都是老闆親自調餡兒，裡邊是實打實的鮮牛肉再混合上提味兒的洋蔥。
老闆說他有一把良心尺，肉餅裡的餡料絕不是憑感覺放，那樣對每一個來吃的顧客都不公平。手掌大的大鐵勺，一平尺給與了肉餅該有的重量，同樣也給了每個顧客相同的尊重。
就這麼轉個兩三下、我還沒有看清是怎麼包上的，一個肉餅就成型了，幾兩重的牛肉餅看似平淡，卻蘊含了一個人十幾年的功力。
每個肉餅看起來薄厚大小基本都是一樣的，幾分鐘過後表皮焦脆，翻面、燜烤幾分鐘，從包到出鍋所有動作一氣呵成，整個過程只能用兩個字形容：漂亮。
老闆叫王小，朋友都說他是個孝子。
他的肉餅店經過三次搬遷，都是在最火的時候。
但他聊到時，卻輕描淡寫的說了句：
“只是想離家裡的老人再近一點”
如今搬遷到咸陽路的小底商，
依舊有無數忠實粉絲，初心不改的繼續追隨。
▼
菜品不過兩張黃紙，可道道菜都像樣！
這家牛肉餅店在南開區咸陽路上，是一家非常樸素的回民館兒 ，只有六張桌，簡簡單單的佈置，由夫妻二人共同經營。店名取自老闆的小名：王小。王小叔叔說之所以把店鋪從一個特別火的地段遷到這裡，不為別的，就是為了能方便照顧老人。
你！ 沒！ 看！錯！他家的菜單就是這麼簡單。兩張再普通的黃紙貼在白牆上，涼菜熱菜加在一起也不過一十五個，就算加上新添的鍋仔也不過二十個。
金字招牌牛肉餅
王小牛肉餅，沒兩把刷子可不敢把牛肉餅當做自己的金字招牌。每個肉餅都是老闆親自調餡兒，裡邊是實打實的鮮牛肉再混合上提味兒的洋蔥。
老闆說他有一把良心尺，肉餅裡的餡料絕不是憑感覺放，那樣對每一個來吃的顧客都不公平。手掌大的大鐵勺，一平尺給與了肉餅該有的重量，同樣也給了每個顧客相同的尊重。
就這麼轉個兩三下、我還沒有看清是怎麼包上的，一個肉餅就成型了，幾兩重的牛肉餅看似平淡，卻蘊含了一個人十幾年的功力。
每個肉餅看起來薄厚大小基本都是一樣的，幾分鐘過後表皮焦脆，翻面、燜烤幾分鐘，從包到出鍋所有動作一氣呵成，整個過程只能用兩個字形容：漂亮。
熱騰騰的牛肉餅剛出鍋的時候最是誘人，表皮酥脆，肉汁順著表皮慢慢滴淌。王小牛肉餅是薄薄的一層，但裡面的肉卻比面皮厚很多很多，咬起來一點兒都不費勁，反正我是一口氣吃了仨。
毫不吝嗇的原材料
老闆叫王小，朋友都說他是個孝子。
他的肉餅店經過三次搬遷，都是在最火的時候。
但他聊到時，卻輕描淡寫的說了句：
“只是想離家裡的老人再近一點”
如今搬遷到咸陽路的小底商，
依舊有無數忠實粉絲，初心不改的繼續追隨。
▼
菜品不過兩張黃紙，可道道菜都像樣！
這家牛肉餅店在南開區咸陽路上，是一家非常樸素的回民館兒 ，只有六張桌，簡簡單單的佈置，由夫妻二人共同經營。店名取自老闆的小名：王小。王小叔叔說之所以把店鋪從一個特別火的地段遷到這裡，不為別的，就是為了能方便照顧老人。
你！ 沒！ 看！錯！他家的菜單就是這麼簡單。兩張再普通的黃紙貼在白牆上，涼菜熱菜加在一起也不過一十五個，就算加上新添的鍋仔也不過二十個。
金字招牌牛肉餅
王小牛肉餅，沒兩把刷子可不敢把牛肉餅當做自己的金字招牌。每個肉餅都是老闆親自調餡兒，裡邊是實打實的鮮牛肉再混合上提味兒的洋蔥。
老闆說他有一把良心尺，肉餅裡的餡料絕不是憑感覺放，那樣對每一個來吃的顧客都不公平。手掌大的大鐵勺，一平尺給與了肉餅該有的重量，同樣也給了每個顧客相同的尊重。
就這麼轉個兩三下、我還沒有看清是怎麼包上的，一個肉餅就成型了，幾兩重的牛肉餅看似平淡，卻蘊含了一個人十幾年的功力。
每個肉餅看起來薄厚大小基本都是一樣的，幾分鐘過後表皮焦脆，翻面、燜烤幾分鐘，從包到出鍋所有動作一氣呵成，整個過程只能用兩個字形容：漂亮。
熱騰騰的牛肉餅剛出鍋的時候最是誘人，表皮酥脆，肉汁順著表皮慢慢滴淌。王小牛肉餅是薄薄的一層，但裡面的肉卻比面皮厚很多很多，咬起來一點兒都不費勁，反正我是一口氣吃了仨。
毫不吝嗇的原材料
原材料是一道菜最基本的保證，但在王小叔叔這裡，他對自己的選料卻可以用嚴苛來形容。一塊塊上好的板筋整齊擺在冷櫃裡保鮮，像這樣的大塊完整的食材對哪個餐館來說都是珍貴的搶手貨，沒想到在這而能看到。
老闆叫王小，朋友都說他是個孝子。
他的肉餅店經過三次搬遷，都是在最火的時候。
但他聊到時，卻輕描淡寫的說了句：
“只是想離家裡的老人再近一點”
如今搬遷到咸陽路的小底商，
依舊有無數忠實粉絲，初心不改的繼續追隨。
▼
菜品不過兩張黃紙，可道道菜都像樣！
這家牛肉餅店在南開區咸陽路上，是一家非常樸素的回民館兒 ，只有六張桌，簡簡單單的佈置，由夫妻二人共同經營。店名取自老闆的小名：王小。王小叔叔說之所以把店鋪從一個特別火的地段遷到這裡，不為別的，就是為了能方便照顧老人。
你！ 沒！ 看！錯！他家的菜單就是這麼簡單。兩張再普通的黃紙貼在白牆上，涼菜熱菜加在一起也不過一十五個，就算加上新添的鍋仔也不過二十個。
金字招牌牛肉餅
王小牛肉餅，沒兩把刷子可不敢把牛肉餅當做自己的金字招牌。每個肉餅都是老闆親自調餡兒，裡邊是實打實的鮮牛肉再混合上提味兒的洋蔥。
老闆說他有一把良心尺，肉餅裡的餡料絕不是憑感覺放，那樣對每一個來吃的顧客都不公平。手掌大的大鐵勺，一平尺給與了肉餅該有的重量，同樣也給了每個顧客相同的尊重。
就這麼轉個兩三下、我還沒有看清是怎麼包上的，一個肉餅就成型了，幾兩重的牛肉餅看似平淡，卻蘊含了一個人十幾年的功力。
每個肉餅看起來薄厚大小基本都是一樣的，幾分鐘過後表皮焦脆，翻面、燜烤幾分鐘，從包到出鍋所有動作一氣呵成，整個過程只能用兩個字形容：漂亮。
熱騰騰的牛肉餅剛出鍋的時候最是誘人，表皮酥脆，肉汁順著表皮慢慢滴淌。王小牛肉餅是薄薄的一層，但裡面的肉卻比面皮厚很多很多，咬起來一點兒都不費勁，反正我是一口氣吃了仨。
毫不吝嗇的原材料
原材料是一道菜最基本的保證，但在王小叔叔這裡，他對自己的選料卻可以用嚴苛來形容。一塊塊上好的板筋整齊擺在冷櫃裡保鮮，像這樣的大塊完整的食材對哪個餐館來說都是珍貴的搶手貨，沒想到在這而能看到。
羊哈巴，一般都管它叫羊拐角，是羊的膝蓋骨。整隻羊就只有2個，這麼一袋子應該足足有30只羊！每隻羊都被老闆收拾的乾乾淨淨，一丁點雜質都沒有。
道道菜都像樣
老闆叫王小，朋友都說他是個孝子。
他的肉餅店經過三次搬遷，都是在最火的時候。
但他聊到時，卻輕描淡寫的說了句：
“只是想離家裡的老人再近一點”
如今搬遷到咸陽路的小底商，
依舊有無數忠實粉絲，初心不改的繼續追隨。
▼
菜品不過兩張黃紙，可道道菜都像樣！
這家牛肉餅店在南開區咸陽路上，是一家非常樸素的回民館兒 ，只有六張桌，簡簡單單的佈置，由夫妻二人共同經營。店名取自老闆的小名：王小。王小叔叔說之所以把店鋪從一個特別火的地段遷到這裡，不為別的，就是為了能方便照顧老人。
你！ 沒！ 看！錯！他家的菜單就是這麼簡單。兩張再普通的黃紙貼在白牆上，涼菜熱菜加在一起也不過一十五個，就算加上新添的鍋仔也不過二十個。
金字招牌牛肉餅
王小牛肉餅，沒兩把刷子可不敢把牛肉餅當做自己的金字招牌。每個肉餅都是老闆親自調餡兒，裡邊是實打實的鮮牛肉再混合上提味兒的洋蔥。
老闆說他有一把良心尺，肉餅裡的餡料絕不是憑感覺放，那樣對每一個來吃的顧客都不公平。手掌大的大鐵勺，一平尺給與了肉餅該有的重量，同樣也給了每個顧客相同的尊重。
就這麼轉個兩三下、我還沒有看清是怎麼包上的，一個肉餅就成型了，幾兩重的牛肉餅看似平淡，卻蘊含了一個人十幾年的功力。
每個肉餅看起來薄厚大小基本都是一樣的，幾分鐘過後表皮焦脆，翻面、燜烤幾分鐘，從包到出鍋所有動作一氣呵成，整個過程只能用兩個字形容：漂亮。
熱騰騰的牛肉餅剛出鍋的時候最是誘人，表皮酥脆，肉汁順著表皮慢慢滴淌。王小牛肉餅是薄薄的一層，但裡面的肉卻比面皮厚很多很多，咬起來一點兒都不費勁，反正我是一口氣吃了仨。
毫不吝嗇的原材料
原材料是一道菜最基本的保證，但在王小叔叔這裡，他對自己的選料卻可以用嚴苛來形容。一塊塊上好的板筋整齊擺在冷櫃裡保鮮，像這樣的大塊完整的食材對哪個餐館來說都是珍貴的搶手貨，沒想到在這而能看到。
羊哈巴，一般都管它叫羊拐角，是羊的膝蓋骨。整隻羊就只有2個，這麼一袋子應該足足有30只羊！每隻羊都被老闆收拾的乾乾淨淨，一丁點雜質都沒有。
道道菜都像樣
老闆叫王小，朋友都說他是個孝子。
他的肉餅店經過三次搬遷，都是在最火的時候。
但他聊到時，卻輕描淡寫的說了句：
“只是想離家裡的老人再近一點”
如今搬遷到咸陽路的小底商，
依舊有無數忠實粉絲，初心不改的繼續追隨。
▼
菜品不過兩張黃紙，可道道菜都像樣！
這家牛肉餅店在南開區咸陽路上，是一家非常樸素的回民館兒 ，只有六張桌，簡簡單單的佈置，由夫妻二人共同經營。店名取自老闆的小名：王小。王小叔叔說之所以把店鋪從一個特別火的地段遷到這裡，不為別的，就是為了能方便照顧老人。
你！ 沒！ 看！錯！他家的菜單就是這麼簡單。兩張再普通的黃紙貼在白牆上，涼菜熱菜加在一起也不過一十五個，就算加上新添的鍋仔也不過二十個。
金字招牌牛肉餅
王小牛肉餅，沒兩把刷子可不敢把牛肉餅當做自己的金字招牌。每個肉餅都是老闆親自調餡兒，裡邊是實打實的鮮牛肉再混合上提味兒的洋蔥。
老闆說他有一把良心尺，肉餅裡的餡料絕不是憑感覺放，那樣對每一個來吃的顧客都不公平。手掌大的大鐵勺，一平尺給與了肉餅該有的重量，同樣也給了每個顧客相同的尊重。
就這麼轉個兩三下、我還沒有看清是怎麼包上的，一個肉餅就成型了，幾兩重的牛肉餅看似平淡，卻蘊含了一個人十幾年的功力。
每個肉餅看起來薄厚大小基本都是一樣的，幾分鐘過後表皮焦脆，翻面、燜烤幾分鐘，從包到出鍋所有動作一氣呵成，整個過程只能用兩個字形容：漂亮。
熱騰騰的牛肉餅剛出鍋的時候最是誘人，表皮酥脆，肉汁順著表皮慢慢滴淌。王小牛肉餅是薄薄的一層，但裡面的肉卻比面皮厚很多很多，咬起來一點兒都不費勁，反正我是一口氣吃了仨。
毫不吝嗇的原材料
原材料是一道菜最基本的保證，但在王小叔叔這裡，他對自己的選料卻可以用嚴苛來形容。一塊塊上好的板筋整齊擺在冷櫃裡保鮮，像這樣的大塊完整的食材對哪個餐館來說都是珍貴的搶手貨，沒想到在這而能看到。
羊哈巴，一般都管它叫羊拐角，是羊的膝蓋骨。整隻羊就只有2個，這麼一袋子應該足足有30只羊！每隻羊都被老闆收拾的乾乾淨淨，一丁點雜質都沒有。
道道菜都像樣
▲羊哈巴。這道菜給我的第一感覺就是煙火氣。就是這麼一丟丟的煙火氣，讓溫暖、親近這種拋除味覺的感官一下子湧了出來，看到一道菜莫名有點感動，我也有點搞不懂為什麼會這樣。
老闆叫王小，朋友都說他是個孝子。
他的肉餅店經過三次搬遷，都是在最火的時候。
但他聊到時，卻輕描淡寫的說了句：
“只是想離家裡的老人再近一點”
如今搬遷到咸陽路的小底商，
依舊有無數忠實粉絲，初心不改的繼續追隨。
▼
菜品不過兩張黃紙，可道道菜都像樣！
這家牛肉餅店在南開區咸陽路上，是一家非常樸素的回民館兒 ，只有六張桌，簡簡單單的佈置，由夫妻二人共同經營。店名取自老闆的小名：王小。王小叔叔說之所以把店鋪從一個特別火的地段遷到這裡，不為別的，就是為了能方便照顧老人。
你！ 沒！ 看！錯！他家的菜單就是這麼簡單。兩張再普通的黃紙貼在白牆上，涼菜熱菜加在一起也不過一十五個，就算加上新添的鍋仔也不過二十個。
金字招牌牛肉餅
王小牛肉餅，沒兩把刷子可不敢把牛肉餅當做自己的金字招牌。每個肉餅都是老闆親自調餡兒，裡邊是實打實的鮮牛肉再混合上提味兒的洋蔥。
老闆說他有一把良心尺，肉餅裡的餡料絕不是憑感覺放，那樣對每一個來吃的顧客都不公平。手掌大的大鐵勺，一平尺給與了肉餅該有的重量，同樣也給了每個顧客相同的尊重。
就這麼轉個兩三下、我還沒有看清是怎麼包上的，一個肉餅就成型了，幾兩重的牛肉餅看似平淡，卻蘊含了一個人十幾年的功力。
每個肉餅看起來薄厚大小基本都是一樣的，幾分鐘過後表皮焦脆，翻面、燜烤幾分鐘，從包到出鍋所有動作一氣呵成，整個過程只能用兩個字形容：漂亮。
熱騰騰的牛肉餅剛出鍋的時候最是誘人，表皮酥脆，肉汁順著表皮慢慢滴淌。王小牛肉餅是薄薄的一層，但裡面的肉卻比面皮厚很多很多，咬起來一點兒都不費勁，反正我是一口氣吃了仨。
毫不吝嗇的原材料
原材料是一道菜最基本的保證，但在王小叔叔這裡，他對自己的選料卻可以用嚴苛來形容。一塊塊上好的板筋整齊擺在冷櫃裡保鮮，像這樣的大塊完整的食材對哪個餐館來說都是珍貴的搶手貨，沒想到在這而能看到。
羊哈巴，一般都管它叫羊拐角，是羊的膝蓋骨。整隻羊就只有2個，這麼一袋子應該足足有30只羊！每隻羊都被老闆收拾的乾乾淨淨，一丁點雜質都沒有。
道道菜都像樣
▲羊哈巴。這道菜給我的第一感覺就是煙火氣。就是這麼一丟丟的煙火氣，讓溫暖、親近這種拋除味覺的感官一下子湧了出來，看到一道菜莫名有點感動，我也有點搞不懂為什麼會這樣。
▲水爆肚。是最能考驗廚師水平的一道菜，也許就是晚這麼一秒鐘，焯出來的肚絲就有可能變老。配料有特製的麻將、炸辣子、韭菜花，最後再鋪上一層提味的香菜。王小叔叔做的水爆肚真的一絕！真的！嚼起來特別嫩，連我對面從來都不吃肚絲的小夥伴都忍不住多吃了幾口。
老闆叫王小，朋友都說他是個孝子。
他的肉餅店經過三次搬遷，都是在最火的時候。
但他聊到時，卻輕描淡寫的說了句：
“只是想離家裡的老人再近一點”
如今搬遷到咸陽路的小底商，
依舊有無數忠實粉絲，初心不改的繼續追隨。
▼
菜品不過兩張黃紙，可道道菜都像樣！
這家牛肉餅店在南開區咸陽路上，是一家非常樸素的回民館兒 ，只有六張桌，簡簡單單的佈置，由夫妻二人共同經營。店名取自老闆的小名：王小。王小叔叔說之所以把店鋪從一個特別火的地段遷到這裡，不為別的，就是為了能方便照顧老人。
你！ 沒！ 看！錯！他家的菜單就是這麼簡單。兩張再普通的黃紙貼在白牆上，涼菜熱菜加在一起也不過一十五個，就算加上新添的鍋仔也不過二十個。
金字招牌牛肉餅
王小牛肉餅，沒兩把刷子可不敢把牛肉餅當做自己的金字招牌。每個肉餅都是老闆親自調餡兒，裡邊是實打實的鮮牛肉再混合上提味兒的洋蔥。
老闆說他有一把良心尺，肉餅裡的餡料絕不是憑感覺放，那樣對每一個來吃的顧客都不公平。手掌大的大鐵勺，一平尺給與了肉餅該有的重量，同樣也給了每個顧客相同的尊重。
就這麼轉個兩三下、我還沒有看清是怎麼包上的，一個肉餅就成型了，幾兩重的牛肉餅看似平淡，卻蘊含了一個人十幾年的功力。
每個肉餅看起來薄厚大小基本都是一樣的，幾分鐘過後表皮焦脆，翻面、燜烤幾分鐘，從包到出鍋所有動作一氣呵成，整個過程只能用兩個字形容：漂亮。
熱騰騰的牛肉餅剛出鍋的時候最是誘人，表皮酥脆，肉汁順著表皮慢慢滴淌。王小牛肉餅是薄薄的一層，但裡面的肉卻比面皮厚很多很多，咬起來一點兒都不費勁，反正我是一口氣吃了仨。
毫不吝嗇的原材料
原材料是一道菜最基本的保證，但在王小叔叔這裡，他對自己的選料卻可以用嚴苛來形容。一塊塊上好的板筋整齊擺在冷櫃裡保鮮，像這樣的大塊完整的食材對哪個餐館來說都是珍貴的搶手貨，沒想到在這而能看到。
羊哈巴，一般都管它叫羊拐角，是羊的膝蓋骨。整隻羊就只有2個，這麼一袋子應該足足有30只羊！每隻羊都被老闆收拾的乾乾淨淨，一丁點雜質都沒有。
道道菜都像樣
▲羊哈巴。這道菜給我的第一感覺就是煙火氣。就是這麼一丟丟的煙火氣，讓溫暖、親近這種拋除味覺的感官一下子湧了出來，看到一道菜莫名有點感動，我也有點搞不懂為什麼會這樣。
▲水爆肚。是最能考驗廚師水平的一道菜，也許就是晚這麼一秒鐘，焯出來的肚絲就有可能變老。配料有特製的麻將、炸辣子、韭菜花，最後再鋪上一層提味的香菜。王小叔叔做的水爆肚真的一絕！真的！嚼起來特別嫩，連我對面從來都不吃肚絲的小夥伴都忍不住多吃了幾口。
▲板筋牛排 。剛剛介紹原材料裡的板筋，就是放在這道菜裡。這是我第一次吃到怎麼咬都不塞牙的板筋，有點像杏鮑菇的口感，完美吸入肉汁，這道菜牛排肋骨也只能算是板筋的配菜而已哈哈~
老闆叫王小，朋友都說他是個孝子。
他的肉餅店經過三次搬遷，都是在最火的時候。
但他聊到時，卻輕描淡寫的說了句：
“只是想離家裡的老人再近一點”
如今搬遷到咸陽路的小底商，
依舊有無數忠實粉絲，初心不改的繼續追隨。
▼
菜品不過兩張黃紙，可道道菜都像樣！
這家牛肉餅店在南開區咸陽路上，是一家非常樸素的回民館兒 ，只有六張桌，簡簡單單的佈置，由夫妻二人共同經營。店名取自老闆的小名：王小。王小叔叔說之所以把店鋪從一個特別火的地段遷到這裡，不為別的，就是為了能方便照顧老人。
你！ 沒！ 看！錯！他家的菜單就是這麼簡單。兩張再普通的黃紙貼在白牆上，涼菜熱菜加在一起也不過一十五個，就算加上新添的鍋仔也不過二十個。
金字招牌牛肉餅
王小牛肉餅，沒兩把刷子可不敢把牛肉餅當做自己的金字招牌。每個肉餅都是老闆親自調餡兒，裡邊是實打實的鮮牛肉再混合上提味兒的洋蔥。
老闆說他有一把良心尺，肉餅裡的餡料絕不是憑感覺放，那樣對每一個來吃的顧客都不公平。手掌大的大鐵勺，一平尺給與了肉餅該有的重量，同樣也給了每個顧客相同的尊重。
就這麼轉個兩三下、我還沒有看清是怎麼包上的，一個肉餅就成型了，幾兩重的牛肉餅看似平淡，卻蘊含了一個人十幾年的功力。
每個肉餅看起來薄厚大小基本都是一樣的，幾分鐘過後表皮焦脆，翻面、燜烤幾分鐘，從包到出鍋所有動作一氣呵成，整個過程只能用兩個字形容：漂亮。
熱騰騰的牛肉餅剛出鍋的時候最是誘人，表皮酥脆，肉汁順著表皮慢慢滴淌。王小牛肉餅是薄薄的一層，但裡面的肉卻比面皮厚很多很多，咬起來一點兒都不費勁，反正我是一口氣吃了仨。
毫不吝嗇的原材料
原材料是一道菜最基本的保證，但在王小叔叔這裡，他對自己的選料卻可以用嚴苛來形容。一塊塊上好的板筋整齊擺在冷櫃裡保鮮，像這樣的大塊完整的食材對哪個餐館來說都是珍貴的搶手貨，沒想到在這而能看到。
羊哈巴，一般都管它叫羊拐角，是羊的膝蓋骨。整隻羊就只有2個，這麼一袋子應該足足有30只羊！每隻羊都被老闆收拾的乾乾淨淨，一丁點雜質都沒有。
道道菜都像樣
▲羊哈巴。這道菜給我的第一感覺就是煙火氣。就是這麼一丟丟的煙火氣，讓溫暖、親近這種拋除味覺的感官一下子湧了出來，看到一道菜莫名有點感動，我也有點搞不懂為什麼會這樣。
▲水爆肚。是最能考驗廚師水平的一道菜，也許就是晚這麼一秒鐘，焯出來的肚絲就有可能變老。配料有特製的麻將、炸辣子、韭菜花，最後再鋪上一層提味的香菜。王小叔叔做的水爆肚真的一絕！真的！嚼起來特別嫩，連我對面從來都不吃肚絲的小夥伴都忍不住多吃了幾口。
▲板筋牛排 。剛剛介紹原材料裡的板筋，就是放在這道菜裡。這是我第一次吃到怎麼咬都不塞牙的板筋，有點像杏鮑菇的口感，完美吸入肉汁，這道菜牛排肋骨也只能算是板筋的配菜而已哈哈~
▲海米蘿蔔鍋仔。如果不說你肯定認為夾起來的是一個大蝦仁吧~這是海米！海米！這和我印象中的海米完全不一樣，怎麼會這麼大隻！老闆真的太捨得放料了！超大隻的海米配上蘿蔔高湯，完全好喝，一碗碗停不下來。
老闆叫王小，朋友都說他是個孝子。
他的肉餅店經過三次搬遷，都是在最火的時候。
但他聊到時，卻輕描淡寫的說了句：
“只是想離家裡的老人再近一點”
如今搬遷到咸陽路的小底商，
依舊有無數忠實粉絲，初心不改的繼續追隨。
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菜品不過兩張黃紙，可道道菜都像樣！
這家牛肉餅店在南開區咸陽路上，是一家非常樸素的回民館兒 ，只有六張桌，簡簡單單的佈置，由夫妻二人共同經營。店名取自老闆的小名：王小。王小叔叔說之所以把店鋪從一個特別火的地段遷到這裡，不為別的，就是為了能方便照顧老人。
你！ 沒！ 看！錯！他家的菜單就是這麼簡單。兩張再普通的黃紙貼在白牆上，涼菜熱菜加在一起也不過一十五個，就算加上新添的鍋仔也不過二十個。
金字招牌牛肉餅
王小牛肉餅，沒兩把刷子可不敢把牛肉餅當做自己的金字招牌。每個肉餅都是老闆親自調餡兒，裡邊是實打實的鮮牛肉再混合上提味兒的洋蔥。
老闆說他有一把良心尺，肉餅裡的餡料絕不是憑感覺放，那樣對每一個來吃的顧客都不公平。手掌大的大鐵勺，一平尺給與了肉餅該有的重量，同樣也給了每個顧客相同的尊重。
就這麼轉個兩三下、我還沒有看清是怎麼包上的，一個肉餅就成型了，幾兩重的牛肉餅看似平淡，卻蘊含了一個人十幾年的功力。
每個肉餅看起來薄厚大小基本都是一樣的，幾分鐘過後表皮焦脆，翻面、燜烤幾分鐘，從包到出鍋所有動作一氣呵成，整個過程只能用兩個字形容：漂亮。
熱騰騰的牛肉餅剛出鍋的時候最是誘人，表皮酥脆，肉汁順著表皮慢慢滴淌。王小牛肉餅是薄薄的一層，但裡面的肉卻比面皮厚很多很多，咬起來一點兒都不費勁，反正我是一口氣吃了仨。
毫不吝嗇的原材料
原材料是一道菜最基本的保證，但在王小叔叔這裡，他對自己的選料卻可以用嚴苛來形容。一塊塊上好的板筋整齊擺在冷櫃裡保鮮，像這樣的大塊完整的食材對哪個餐館來說都是珍貴的搶手貨，沒想到在這而能看到。
羊哈巴，一般都管它叫羊拐角，是羊的膝蓋骨。整隻羊就只有2個，這麼一袋子應該足足有30只羊！每隻羊都被老闆收拾的乾乾淨淨，一丁點雜質都沒有。
道道菜都像樣
▲羊哈巴。這道菜給我的第一感覺就是煙火氣。就是這麼一丟丟的煙火氣，讓溫暖、親近這種拋除味覺的感官一下子湧了出來，看到一道菜莫名有點感動，我也有點搞不懂為什麼會這樣。
▲水爆肚。是最能考驗廚師水平的一道菜，也許就是晚這麼一秒鐘，焯出來的肚絲就有可能變老。配料有特製的麻將、炸辣子、韭菜花，最後再鋪上一層提味的香菜。王小叔叔做的水爆肚真的一絕！真的！嚼起來特別嫩，連我對面從來都不吃肚絲的小夥伴都忍不住多吃了幾口。
▲板筋牛排 。剛剛介紹原材料裡的板筋，就是放在這道菜裡。這是我第一次吃到怎麼咬都不塞牙的板筋，有點像杏鮑菇的口感，完美吸入肉汁，這道菜牛排肋骨也只能算是板筋的配菜而已哈哈~
▲海米蘿蔔鍋仔。如果不說你肯定認為夾起來的是一個大蝦仁吧~這是海米！海米！這和我印象中的海米完全不一樣，怎麼會這麼大隻！老闆真的太捨得放料了！超大隻的海米配上蘿蔔高湯，完全好喝，一碗碗停不下來。
王小叔叔還給我展示了他燉了好幾個小時的筋頭巴腦~超級香
老闆叫王小，朋友都說他是個孝子。
他的肉餅店經過三次搬遷，都是在最火的時候。
但他聊到時，卻輕描淡寫的說了句：
“只是想離家裡的老人再近一點”
如今搬遷到咸陽路的小底商，
依舊有無數忠實粉絲，初心不改的繼續追隨。
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菜品不過兩張黃紙，可道道菜都像樣！
這家牛肉餅店在南開區咸陽路上，是一家非常樸素的回民館兒 ，只有六張桌，簡簡單單的佈置，由夫妻二人共同經營。店名取自老闆的小名：王小。王小叔叔說之所以把店鋪從一個特別火的地段遷到這裡，不為別的，就是為了能方便照顧老人。
你！ 沒！ 看！錯！他家的菜單就是這麼簡單。兩張再普通的黃紙貼在白牆上，涼菜熱菜加在一起也不過一十五個，就算加上新添的鍋仔也不過二十個。
金字招牌牛肉餅
王小牛肉餅，沒兩把刷子可不敢把牛肉餅當做自己的金字招牌。每個肉餅都是老闆親自調餡兒，裡邊是實打實的鮮牛肉再混合上提味兒的洋蔥。
老闆說他有一把良心尺，肉餅裡的餡料絕不是憑感覺放，那樣對每一個來吃的顧客都不公平。手掌大的大鐵勺，一平尺給與了肉餅該有的重量，同樣也給了每個顧客相同的尊重。
就這麼轉個兩三下、我還沒有看清是怎麼包上的，一個肉餅就成型了，幾兩重的牛肉餅看似平淡，卻蘊含了一個人十幾年的功力。
每個肉餅看起來薄厚大小基本都是一樣的，幾分鐘過後表皮焦脆，翻面、燜烤幾分鐘，從包到出鍋所有動作一氣呵成，整個過程只能用兩個字形容：漂亮。
熱騰騰的牛肉餅剛出鍋的時候最是誘人，表皮酥脆，肉汁順著表皮慢慢滴淌。王小牛肉餅是薄薄的一層，但裡面的肉卻比面皮厚很多很多，咬起來一點兒都不費勁，反正我是一口氣吃了仨。
毫不吝嗇的原材料
原材料是一道菜最基本的保證，但在王小叔叔這裡，他對自己的選料卻可以用嚴苛來形容。一塊塊上好的板筋整齊擺在冷櫃裡保鮮，像這樣的大塊完整的食材對哪個餐館來說都是珍貴的搶手貨，沒想到在這而能看到。
羊哈巴，一般都管它叫羊拐角，是羊的膝蓋骨。整隻羊就只有2個，這麼一袋子應該足足有30只羊！每隻羊都被老闆收拾的乾乾淨淨，一丁點雜質都沒有。
道道菜都像樣
▲羊哈巴。這道菜給我的第一感覺就是煙火氣。就是這麼一丟丟的煙火氣，讓溫暖、親近這種拋除味覺的感官一下子湧了出來，看到一道菜莫名有點感動，我也有點搞不懂為什麼會這樣。
▲水爆肚。是最能考驗廚師水平的一道菜，也許就是晚這麼一秒鐘，焯出來的肚絲就有可能變老。配料有特製的麻將、炸辣子、韭菜花，最後再鋪上一層提味的香菜。王小叔叔做的水爆肚真的一絕！真的！嚼起來特別嫩，連我對面從來都不吃肚絲的小夥伴都忍不住多吃了幾口。
▲板筋牛排 。剛剛介紹原材料裡的板筋，就是放在這道菜裡。這是我第一次吃到怎麼咬都不塞牙的板筋，有點像杏鮑菇的口感，完美吸入肉汁，這道菜牛排肋骨也只能算是板筋的配菜而已哈哈~
▲海米蘿蔔鍋仔。如果不說你肯定認為夾起來的是一個大蝦仁吧~這是海米！海米！這和我印象中的海米完全不一樣，怎麼會這麼大隻！老闆真的太捨得放料了！超大隻的海米配上蘿蔔高湯，完全好喝，一碗碗停不下來。
王小叔叔還給我展示了他燉了好幾個小時的筋頭巴腦~超級香
人超級NICE的老闆娘看我們吃了這麼多~還免費贈送了我們兩盒自制的紅果酪~王小叔叔說這個店要是沒有老主顧的追隨可能早就幹不下去了。我想這家店之所以能積累如此多人緣，也許就是像這麼一盒酸中帶甜的紅果，充滿了人情味兒。
王小牛肉餅
地址：咸陽路89號