黃陂人的臘肉醃製方法,好吃又簡單,保證你沒吃過,想學的快來

黃陂人的臘肉醃製方法,好吃又簡單,保證你沒吃過,想學的快來

材料

第一步:買回肉後清洗乾淨並晾乾水分。

第二步:把鹹鹽和花椒粒拌在一起(也可不用花椒,跟據個人口味),撒到晾乾的肉上,用手揉搓均勻入味。

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材料

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第二步:把鹹鹽和花椒粒拌在一起(也可不用花椒,跟據個人口味),撒到晾乾的肉上,用手揉搓均勻入味。

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材料

第三步:按老抽400ML,白高度酒200ML的比列,再放入適量白糖、雞精、味精少許,攪拌均勻,放入盆中。然後將揉搓好的鹹肉放入盆中塗抹均勻上色。

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第一步:買回肉後清洗乾淨並晾乾水分。

第二步:把鹹鹽和花椒粒拌在一起(也可不用花椒,跟據個人口味),撒到晾乾的肉上,用手揉搓均勻入味。

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第三步:按老抽400ML,白高度酒200ML的比列,再放入適量白糖、雞精、味精少許,攪拌均勻,放入盆中。然後將揉搓好的鹹肉放入盆中塗抹均勻上色。

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材料

第四步:把塗抹好的肉連同剩在盆中的老抽湯汁一同導入到容器裡進行醃製,醃製溫度大約在1度以上10度左右。

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第一步:買回肉後清洗乾淨並晾乾水分。

第二步:把鹹鹽和花椒粒拌在一起(也可不用花椒,跟據個人口味),撒到晾乾的肉上,用手揉搓均勻入味。

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第三步:按老抽400ML,白高度酒200ML的比列,再放入適量白糖、雞精、味精少許,攪拌均勻,放入盆中。然後將揉搓好的鹹肉放入盆中塗抹均勻上色。

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第四步:把塗抹好的肉連同剩在盆中的老抽湯汁一同導入到容器裡進行醃製,醃製溫度大約在1度以上10度左右。

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第五步:醃製十天左右將其撈出放在陰涼通風處風乾,風乾處溫度保持在14度以下,風乾後隨時即可食用。

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第二步:把鹹鹽和花椒粒拌在一起(也可不用花椒,跟據個人口味),撒到晾乾的肉上,用手揉搓均勻入味。

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第五步:醃製十天左右將其撈出放在陰涼通風處風乾,風乾處溫度保持在14度以下,風乾後隨時即可食用。

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