沒吃過這些，何以談人生！

公元2017年，吃貨界百花齊放百家爭鳴，

有人預言，

一個屬於吃貨的輝煌時代已經來臨！

在一場場舌尖戰爭中，

各路小吃界都呈現出寡頭壟斷，

三分天下的局面。

吃宴賓樓的，瞧不上吃黃門臉的；

吃石頭門坎的，鄙視吃狗不理的；

從前有個朋友愛吃南樓煎餅果子，

而我喜歡吃二嫂子，

後來，我們就鬧掰了。

煎餅果子三巨頭

走路上逮住一個人問：剛吃的啥？回答說：豆汁焦圈，那是北京人。回答說：熱乾麵，那是武漢人。回答說：煎餅果子，那必須是咱天津人。

煎餅果子，在天津人的心頭的地位，那可是無可取代。

南樓煎餅

在一家很普通的居民樓的一樓開出了小小的門臉，裡面是操作間，顧客只能在窗口外面的露天裡排隊等著，生意非常好。

地道的天津煎餅果子，真正的綠豆麵，有一股清香，蔥、麵醬和辣子都是選用的都是上好的原料，果篦很脆，被折成三折，卷在麵皮裡面，攤出來熱乎乎的，吃在嘴裡，真是香啊！

二嫂子煎餅

這家店登上過《天天向上》，號稱“全天津最正宗的煎餅果子”，算是一家網紅店了~~

綠豆皮純而不膩，薄厚合適，果蓖特很脆，辣子是自己炸的特別香，裡面的醬汁也很香濃，熱乎乎的吃一口，分量超足！

楊姐煎餅果子

還記得在舌尖2第七集《三餐》中，咱大天津的煎餅果子嗎，就是楊姐煎餅果子！

以前聽歌詞說“煎餅果子來一套”，遇見楊姐煎餅果子才真實知道什麼叫一套了，就是在攤的煎餅內加排叉、果子、素圈卷、果篦等全部材料。

包子三巨頭

天津人愛吃包子，有多愛呢？每天叫我們起床的不是夢想，而是香噴噴的大包子~~

天津包子講究餡大皮薄，味鮮不膩，口感極佳。而且比較注意外形，十八個摺，且皮面比較講究，嫩發麵，蒸好後，色白，有咬筋。

狗不理

狗不理包子是全國聞名的天津市漢族傳統風味小吃，為“天津三絕”之首，是中華老字號之一。雖然說現在貴了，味道也不如從前好了，但是它的地位依然不可動搖。

狗不理包子的面、餡選料精細，製作工藝嚴格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶。剛出籠的包子，鮮而不膩，清香適口。

石頭門坎

石頭門坎是全國做素包最早的老字號，至今已有100餘年的歷史。石頭門坎素包這個名號，當年可是慈禧太后御賜下來的。

他們家的素包皮薄餡大，有獨特的香味，深受老天津人的喜愛。其實比起狗不理，石頭門坎更受天津本地人歡迎。

永勝包子鋪

老永勝包子也是天津傳統包子的代表之一，很多外地人已經從認狗不理包子轉向了老永勝包子，而飯館內的各種招牌以及媒體專訪的圖文說明了這家飯館的牛逼。

這家的包子“細白麵柔 皮薄餡大湯汁鮮香、柔嫩不膩”,極具特色的傳統老味道。尤其冬天的時候，捧著燙燙的包子咬一口，簡直是一種享受。

炸糕三巨頭

從古至今，炸糕始終和天津這城市緊緊相連。每個天津人的記憶裡，都少不了它的香酥味道。

作為歷史悠久的大眾美食，炸糕不僅是天津人內心深處的溫暖情結，更是這一城人綿延不絕的集體回憶。

耳朵眼兒炸糕

耳朵眼炸糕起源於晚清光緒年間，非常有年頭的一家店，也算是天津炸糕的祖宗輩兒人物了。

他們家炸糕在滾油內炸成的金黃色球冠狀，色澤金黃爆“刺兒”，口感外焦裡嫩、酥皮脆而不硬、餡鮮嫩而不幹、細甜爽口、香味芬芳。

十月炸糕

十月炸糕在哪裡呢？就在中山路上，非常好找。這裡一天到晚都賣炸糕，而且經常排著大隊，不像家門口的炸糕店，只有早上才賣。

炸糕個頭很大，皮薄，豆沙餡也大，裡面加的是紅糖，桂花，外皮炸的金黃酥脆，內餡兒也十分軟糯，是正宗天津炸糕的味道。

隆月齋張記炸糕

隆月齋張記炸糕，是南大寺的網紅店，絕對只此一家沒別無分店，門臉小，但是人氣兒很高，經常大排長隊.

他們家炸糕，3元一個，個夠大，外皮炸的酥脆不硬，裡面的面軟糯不黏膩，豆餡細膩微甜，新出鍋熱氣騰騰，咬上一口，真心好吃的不要不要的。

麻花三巨頭

天津麻花是一道色香味俱全的傳統名點。它非常有特色，久放不壞，早已成了國人饋贈親友的禮物，經久不衰，這是天津人的驕傲。

桂發祥

作為天津三絕之一，說麻花當然不能漏掉桂發祥，十八街麻花的名氣，那可是名揚國內外的。

桂發祥的麻花“酥脆香甜、久放不綿”，是其自身質量的寫照；說它“堪稱絕活”是稱其酥脆不艮，越嚼越香，甜口適度，有閩姜香味，以及炸得透，無水分，最少能放三個月，秋季麻花能過冬，不需防腐劑。

十香齋

一家清真點心店，老人很喜歡在這裡買些小糕點，炸糕，蜜麻花，麻團，小麻將，驢打滾等都有，但是他家的小麻花很好吃

十香齋的蛋奶小麻花，酥、香、脆、甜小巧玲瓏，不像一般麻花那麼硬，吃起來，可謂是老少皆宜！

津茂祥小麻花

在中山路和岡緯路交口的一家老味麻花店，很多年了，賣麻花的是一位大爺。都是小麻花，和那種傳統的大麻花不一樣。

這家店的麻花種類很多，有原味的，椒鹽的，芝麻的，無糖的，紫薯的，山藥的，酥脆可口，滿嘴溢香，一點也不油。

麵館三巨頭

“初一的餃子初二的面”，天津人似乎和麵有一種特殊的緣份，常有老人戲言天津人未出孃胎就吃了幾頓撈麵了，這話一點不假。

美玲拉麵

美玲拉麵有20多年的歷史了。人氣可謂是想當旺，每次說到吃麵，首先就想到她家

大名鼎鼎的黃湯拉麵，很大一碗，麵條很勁道，牛肉給的分量也足，味道很濃，有點咖喱有點辣，10塊一碗，很實惠。再配上配一兩個涼菜，噢了！

百年面道

很好吃的一家老店！整體店面的環境透露著年代感，實木的桌椅，滿牆的海報，讓人感覺真的置身很多年前，滿滿的傳承感，地方雖小，但是感覺非常好。

撒尿牛丸面，醬料特別，有叉燒肉的味道，口味醇厚，基本上是偏鹹的麵條。超大一碗，料很足，牛丸咬一口真的會爆漿。

洪湖裡拉麵

遠近聞名的洪湖裡拉麵坐落於洪湖裡街道菜市場門口把腳兒，非常醒目，招牌很大氣！

這裡的拉麵屬於老味混湯類，麵條分粗細兩種，顧客可以根據喜好來選擇，從面量和配料來看還是比較豐富的，尤其配以價格大碗8塊、小碗7塊更是物美價廉。

鍋巴菜三巨頭

有人說，來天津三天，會把鍋巴菜念（guō）巴菜，來天津三年，會把鍋巴菜念（gā）巴菜。

其實怎麼讀不重要，重要的是天津人對於鍋巴菜的一種情懷。鍋巴菜真是天津人最愛的早點之一了，滷汁味道又濃又香，鍋巴超有嚼頭，配上燒餅，太爽了！

大福來

老字號的國營早餐店。招牌的鍋巴菜是天津傳統早點，外地很難吃到。多少人離開天津後，都懷念這裡的早點。

鍋巴菜味道沒的說，滷很香，鍋巴也比別處有嚼頭，配上剛出爐的燒餅，很爽、很實惠，怎麼吃都不膩。

至美齋

至美齋是天津有名的回民老店了，這個早點鋪是天津市非物質文化遺產！聽說也是做了幾輩人的老字號了，起晚了早餐想吃鍋巴菜就沒啦～

鍋巴菜味道不錯，牛肉湯做的滷，很香濃，加點胡椒粉，一碗熱乎乎的下肚，絕了，價格總體不貴，難怪天天排隊。

陳記鍋巴菜

就在重慶道104號，極不起眼的隱藏在一戶普通居民樓一層，周圍被茂密的樹葉遮擋住，只留下一小門讓人進出，有點大隱於市的感覺。

貼碗邊滿滿一碗的鍋巴菜，拌開之後直接來一口，滷好，鍋巴軟且久泡不腐，麻醬香，滷汁味道超群，再來一份煎餅果子加蛋，簡直絕了。

炸串兒三巨頭

天津有一種小吃稱霸全國，那就是炸串，炸串對於天津人來說不僅僅一種美食，它是一種生活態度，是無數人同年的回憶。

穆記串串香

它沒有豪華的門面，靠的是口口相傳，沉澱下來的忠實食客。一次次的，一次次的大長隊，但是衛嘴子們為了這一口，等的值了！

他家雞排很好吃，麵粉較薄不幹硬，雞排厚實且嫩，醬料刷的也很足，吃上一串就是實實在在的滿足。鵪鶉蛋兩塊五一串，好吃不貴，超實惠~

大將炸串

人氣超高的炸串店，在居民樓底商，門臉挺明顯的。各種串串都放在冰箱裡，供客人們隨意挑選，大多炸串都是自制的，種類非常豐富

從裹上面糊，炸制，再根據需要，刷醬，撒作料，不得不說這家店真的很實誠，因為龍利魚、雞排等肉質真的很厚！吃著超過癮~

龐記大叔炸串

這家店在體北很有名，開了很多年，位置在中山小學學校對面小區裡，第一次去的可能不好找，但認準這個小白房子就找到啦！他家生意真的非常火爆，每次都有人在排隊。

做法很傳統，炸鍋是黑色圓柱形的那種，炸串的牛排和雞排是自制的，很好吃，可以看到肉的紋理。

餃子三巨頭

聽說天津人的日常是這樣的：今天過節咱們吃餃子、今天家裡來親戚咱們吃餃子、今天立冬咱們吃餃子、今天冬至咱們吃餃子、今天陰天咱們吃餃子、今天天氣真好咱們吃餃子、今天沒別的吃的咱們吃點餃子吧！

沒錯，天津人就是這麼愛吃餃子。

白記餃子

白記餃子館的字號‘白記’是天津人白興恆1890年創立的，距今已有一百多年的歷史，真正的老字號，清真的，口味正，是附近美食的必選之一。

白記招牌的是燒賣和餃子，鮁魚水餃，餡兒大皮薄，手工包制而成，非常好吃！三鮮燒麥，面皮薄透亮，肉質鮮嫩緊實，料也非常足！

天津百餃園

天津百餃園在天津可是有一號，開了不少家店。百餃園以中華傳統美食之王——水餃為核心主打，被譽為津門又一絕。

百餃園的餃子品種多，薄皮大餡，推薦鮁魚餡兒、津味素、豬肉三鮮等。皮兒薄餡兒大，口感非常好。

好七水餃

鴻泰千百匯樓下的臨街小店，開了很多很多年了，依然屹立不倒。旁邊的商家是換了又換，唯有這家一直存在著。

蝦餃裡的大蝦仁兒很大！！！三鮮裡有玉米粒也算頗有創意，招牌蝦仔餃第一好吃！薺菜肉也不錯！

點心三巨頭

中國的傳統點心，主要包括京式、蘇式、廣式三大系，還有很多細小的分支和少數民族流派。

而咱們天津，由於歷史的原因，深受京味糕點影響，雖經過不斷的改良自成一派，但還是可以尋找到皇城根兒的痕跡。

桂順齋

桂順齋是國營老字號糕點裡的清真品牌。不論你家樓下是否有桂順齋的門店，恐怕一年有得吃上幾次桂順齋的糕點吧？

這裡的的薩其馬、蜜麻花、一品桃糕最有名，味道好，作工細，在不少老天津人的眼裡特別親切。還有有名的八大件，更是很有檔次的伴手禮。