女人養生堂 1-養心安神 ,豬心炒百合

"吃得好,不如睡得好" ,女子養生頭等大事,先要睡好. 今天分享養生食堂第一道食療養心小炒--"豬心炒百合."

食療功效:安神, 助眠, 營養均衡 .

食材: 豬心1顆, 萵筍,百合適量.

配料: 蔥,姜, 蒜,玉米澱粉, 花椒水,白胡椒粉,醬油,老抽,

製作方法:

1. 去掉豬心上半部分和裡面的雜質.

2. 將豬心的下半部分頂刀切片. 蔥姜切末, 蒜切粒備用.

3. 將豬心片,依次加花椒水,醬油,白胡椒粉攪拌去腥, 再加入玉米澱粉醃製,約10分鐘.

4. 萵筍切片, 下鍋焯水,水開後撈出備用.

5. 熱鍋,倒入底油大火爆炒醃製好的豬心片, 炒至稍稍變色後加入蔥,姜,蒜.

6. 繼續翻炒,再加少許醬油, 然後下入萵筍片和新鮮的百合片,繼續翻炒.

7. 最後加入蠔油, 老抽炒勻即可.

PS: 百合入心經, 是非常好的一味寧心安神的食材, 將其與豬心,萵筍配合,享製成一道養心小炒. 僅營養均衡, 且能夠加強安神的功效.

豬心蛋白質含量比豬肉高, 但脂肪含量卻低得多, 只是膽固醇比豬肉稍高, 只要血脂和膽固醇正常的人, 適量吃些豬心, 能起到非常好的安神,養心, 補血的作用. 豬對腦中風, 動脈硬化等很有好處.

萵筍含有豐富的膳食纖維,可以減少人體對膽固醇的吸收,且含鉀豐富, 能夠控制血壓.