隨著國外保健食品的不斷進入，人們可以在市面上見到越來越多進口的保健食品，鈣片、維生素片、蜂膠魚油、蛋白粉、營養配方粉等具有各類功效的保健品，其產地大多來自歐洲、美國、澳洲，有的是藥品，有的卻是保健食品。該如何區分呢?它們在使用上又有什麼不同呢?

今天，小編收集了關於保健品的一些相關知識，方便大家瞭解如何選擇保健品以及怎樣吃保健品。

Q：現代人越來越注重健康，很多人都有服用營養保健品的習慣，那麼什麼是保健食品呢?

A：保健食品是指表明具有特定保健功能的食品。即適宜於特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的的食品。

保健食品既不是藥品，也不是普普通通用於充飢的食品，而是含天然營養成分和特殊活性物質、對人體具有某種特定功能的食品。

Q：服用保健品有什麼好處呢?

A：對於通過膳食仍不能滿足其營養需要而缺乏某種營養素的人，根據其自身健康情況選擇適當的營養保健品，可糾正其某種營養素缺乏所引起的不良症狀，利於預防某些慢性病並保持身體的健康狀態。

Q：市面上現在有一些相同成分的產品，例如維生素C，有的是藥品，有的卻屬於保健品，我們該如何來區分呢?

A：同一成分的藥品和保健品可以通過其包裝上的標籤來區別。保健食品在包裝食品容器上(食品標籤)有衛生部對這一食品的批准文號和衛生部規定的保健食品標誌(天藍色帽狀標誌)，國產保健食品為衛食健字【】第（）號，進口保健食品為衛進食健字【】第（）號;而藥品包裝上註明有：批准文號：國藥準字，進口藥注有：進口藥品註冊證號。

Q：那麼，應該如何看待同一產品的藥品和保健品呢?

A：1)藥品的生產及其配方的組成，要經過國家有關部門嚴格審查並通過藥理、毒理的嚴格檢查和多年的臨床觀察，經有關部門鑑定批准後，方可投入市場。保健品不需經過醫院臨床實驗等便可投入市場。

2)生產過程的質量控制不同。作為藥品，必須在製藥廠生產，空氣的清潔度、無菌的標準、原料的質量等必須符合國家對製藥廠的質量控制要求，所有的製藥都要達到GMP標準;而作為保健食品，則可在食品廠生產，要比藥品的生產標準低。

3)療效方面的區別。凡藥品，須經過臨床驗證，有嚴格的適應症，治療疾病有療效;而保健品，則沒有治療的作用，不需要經過臨床驗證。

Q：現在市面上的營養保健品眾多，同種功效的產品層出不同，產品廣告更是讓人眼花繚亂。很多人在選購、使用保健品的時候存在不少問題，那麼在選購保健品方面有什麼技巧?

A：保健品分別適宜於特定的人群，選購時注意：

1、看是否對症，防止盲目。有人因受某些廣告的誘導，或受他人的影響，盲目服用保健食品。

2、要仔細閱讀保健品說明書，根據其主要有效成分及其功效來選擇。

3、選擇天然製品。不僅以純天然製品為佳，更應注意其成分中所含的添加劑越少越好，不要隨意用含激素的保健品。

其實，每種保健品都有相應的適用範圍，在這個範圍中又有最適宜的症狀。要根據自身的健康情況，選最適合自己的，缺什麼，補什麼。已患某種疾病的人使用保健品，應諮詢醫生後再用。

Q：像是很多人都要補鈣，而鈣的吸收又大有不同，例如液體鈣、氯化鈣等的吸收的程度也大不相同，那麼該怎麼有針對性選購補鈣的產品呢?它們各自在吸收上有什麼不同呢?

A：選購補鈣產品，一要看產品的含鈣量。鈣製劑標註含鈣量有兩種方式：一種是含鈣化合物的量，另一種是含鈣元素的量，後者才是真正的可攝入鈣量。二要看產品的溶解度。鈣製劑中的鈣必須以鈣離子的形式才能在腸道中被吸收，所以鈣製劑如果溶解度高就可能被吸收得更完全。單就溶解度而言，氯化鈣、葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣的溶解度好，而乳酸鈣、碳酸氫鈣的溶解度差。但應注意的是，影響人體鈣吸收的因素很多。在體外溶解度高的產品，在體內的吸收率不一定高。三要看吸收率。通常當機體缺鈣時吸收率就高，機體不缺鈣時吸收率就低。兒童補鈣其吸收率高，而老年人補鈣其吸收率就低，常腹瀉等消化道功能不正常的人鈣吸收率低。為促進鈣的有效吸收，建議不要空腹補鈣，最好與吃飯同時進行，或在飯後半小時服;服鈣片時咀嚼後用白開水送服，若與維生素D、維生素C、魚肝油同時食用，可提高鈣的吸收和利用率。

Q：不少女性朋友則比較關心補鐵，女性經期會造成鐵的流失，那麼女性朋友在補鐵的產品上要怎麼選擇呢?是不是所有的女性都需要服用補鐵的產品?

A：因月經過多，痔瘡、消化道潰瘍、腸道寄生蟲等疾病易引起鐵的缺乏。一般正常女性血清鐵為113ug/dl，當機體缺鐵或有缺鐵性貧血的女性才需要補鐵。成年女性鐵的適宜攝入量為20毫克/天，維生素C、動物性食物可促進鐵的吸收。最好根據每個人的具體情況按醫生醫囑選擇含鐵製劑。

Q：有的人在保健品的使用上面有亂服用的問題，例如不按說明書的時間、劑量、次數服用，那麼這樣會造成什麼樣的影響或者副作用呢?

A：不按說明書的劑量服用，會有影響的。

1、大劑量服用類胡蘿蔔素可出現高胡蘿蔔素血癥，皮膚出現類似黃疸的改變。

2、服用大劑量的維生素A，有可能出現肌無力、視覺模糊、腹瀉及維生素K吸收障礙等中毒症狀。

3、長期服過量的維生素C可出現草酸尿以至形成泌尿道結石。

4、過量鈣的攝入，可增加腎結石的危險，出現骨硬化。

5、盲目過量補鋅，會損壞免疫功能，鋅中毒時可出現腹痛、腹瀉、嘔心、嘔吐。

6、超量服用含鐵保健品，可出現急性鐵中毒，表現為嘔吐、血性腹瀉，嚴重的還可以出現凝血不良和休克。

7、而有肝功能障礙或腎功能障礙的人，雖有營養不良，千萬不能盲目補充蛋白質含量高的保健品或蛋白質粉。

8、血小板偏低的人不宜過多的用含魚油的保健品，選魚油時除查看其中DHA的含量外，還應看EPA(二十碳五烯酸)含量，嬰幼兒不能攝入過多的EPA。

Q：在日常生活和飲食上面，我們該怎麼做來配合營養保健品的使用呢?有哪些食物是在服用營養保健品的時候是不能吃的呢?

A：一些食物會影響保健品中某種營養素的吸收。

1、鈣製劑與食物的最好組合是與米飯、面等含澱粉、葡萄糖的食品共同服用。為促進含鈣保健品中鈣的吸收，可補充魚肝油、攝入適量的蛋白質，同時多喝水。

2、對於某些有胃潰瘍服制酸劑、胃酸缺乏的人，可用一杯酸性果汁送服，以利鈣製劑分解為鈣離子，利於吸收。

3、含草酸高的菠菜、莧菜、茭白、韭菜中的草酸與鈣結合形成不溶性的草酸鈣，不利於鈣的吸收，可在開水中將含草酸高的菜焯一下溶去草酸。

4、補鈣時不喝含磷較高的可樂飲料、不喝含酒精高的酒、少吃肥肉、不喝牛奶，以免影響鈣的吸收。

5、為了提高含鐵保健品中鐵的吸收，可喝點醋，促進含鐵製劑中的三價鐵還原為二價鐵後被小腸吸收。

6、多吃些含維生素C的食物，如橙子、獼猴桃、青椒、菜芯等也利於鐵的吸收。

注意：含草酸高的菜可在開水中焯一下溶去影響鐵吸收的草酸;由於茶葉中的多酚類、全穀食品中的植酸和含纖維多的食物都是抑制鐵吸收的物質，要少吃;最好不喝咖啡。

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