古語有云“兵馬未動，糧草先行。”作為能量的來源，一支部隊的伙食標準對部隊的戰鬥能力是至關重要的，畢竟打仗不能餓著肚子。在我國不同軍兵種之間的伙食標準有所不同。
解放軍從建軍之日起就嚴格規定“官兵一致”，具體落實到吃飯這個問題上不像一般外軍那樣軍官和士兵分開，而是按照工作地域、性質和崗位的不同將伙食分為四類標準：
一類灶：戰士、與戰士同餐的軍官、國防施工分隊和駐生活條件艱苦的邊防、島嶼部隊；
二類灶：坦克和自行火炮修理分隊、坦克和自行火炮分隊、航空兵機務大隊、駐高原地區部；
三類灶：水面艦艇人員、飛行學校學員；
四類灶：常規潛艇人員、航空兵空勤人員、核潛艇人員。
二類灶的標準高於一類灶，以此類推，自然這四類灶的伙食標準最高。
我軍的伙食費自1978年以來調整了24次，2015年時一類灶每人每天11元、二類灶13元、三類灶23元、四類灶39元。我軍專門制定了《伙食費標準》和《食物定量標準》，確保動植物蛋白、礦物質和維生素的供給。按現有規定，普通士兵的動物性食品應達到每人每天280克，動物性蛋白由原17%提高到26%。
“空勤灶裡面每人每天的伙食費標準是39元，是全軍最高的。”據營養師介紹，普通人每天攝入的熱量大約為2400卡就足夠了，但空勤灶為飛行員每天準備的熱量高達3100卡以上。飛行員無論在地面訓練還是升空訓練或執行任務，會消耗很多腦力，同時也會消耗大量體力，熱量攝入不夠的話將直接影響他們的技術動作和反應、判斷能力。
隨著中國人生活水平的提高，吃飯對於很多人來說早已不是餵飽肚子的問題，但對於膳食的營養搭配和衛生要求恐怕還沒有人會像空勤灶這樣講究。幾乎一塵不染的餐廳從地面到桌面都要經過數次嚴格消毒，從大廚到服務員都經過嚴格健康篩選。
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