“吃水要吃吳井水，喝茶要喝十里香”
這是一首老昆明的民謠，卻道出了一種只有昆明才有的特殊味道——十里香。十里香在唐代就有栽培，到現在已有一千多年的歷史，在地位上還曾經是明萬曆年間的貢茶，因此也是老昆明的驕傲。
十里香能夠曾經被選為貢茶，自然有它的獨門之處。別的茶要經過窨花工藝才能散發出花香，而十里香的花香是從鮮葉就有的。十里香香葉醇成分為31%-34%，而一般茶類僅在7%、8%左右，這就讓它的新鮮的茶葉摘下來放著不動，一兩個小時後，就會神奇地散發出花香。據說只要有人泡了一壺十里香，邁進茶館的每一個人都能聞到。
這麼精貴奇特的十里香，卻偏偏命途多舛，因本身培育條件苛刻及戰亂時被砍燒，在很長一段時間裡瀕臨滅絕。如果不是遇見了一個人，可能就要從這個世界徹底得消失了。
扭轉十里香滅絕命運的那一刻，還要從60多年前的一天說起。
60多年心血，只為復活茶之“嬌貴”
1955年，剛到雲南不久的張芳賜教授在著名植物學家蔡希陶的介紹下，第一次在昆明十里鋪村認識了十里香茶。沒想到這次相識，就徹底改變了他的後半生。
初識十里香的張芳賜驚訝於這個茶種出眾的特色，也看到十里香瀕臨滅絕的現狀：當時的十里香已經處於生死邊緣，茶樹只有零散分佈的50棵左右。如果沒有足夠的產量作為支撐和種植，十里香就會消失。
如何挽救這一瀕臨滅絕的優質茶種？張芳賜一頭扎進了十里香的研究，併為此研究幾十年。
由於前期損毀嚴重，茶樹存量稀少，茶樹老化，群體種混雜，更是增加了保種的難度，初期的群體品種選育工作就耗費了近五年的時間。
十里香自身嬌貴的特點也在影響著這種茶葉的生長，十里香對土壤、雨量、溫度、病蟲害都非常敏感，甚至對海拔都有要求，離開了昆明，就種不出那種獨特的芬芳。
1994年，“退而不休”的張芳賜放棄了去美國安享晚年的機會，繼續投身於十里香的搶救工作中。
在拯救十里香期間，十里香還經歷了一次大旱，死亡10萬株苗，差點全軍覆沒，但張芳賜沒有放棄，繼續投入資金及時間再次嘗試。
2001年，張芳賜將自己在試驗地採摘到的頭春十里香茶帶回家，用家中炒菜的鐵鍋炒出了令他滿意的第一泡十里香。
2008年，張芳賜又花了整整一年時間，跑遍昆明所有縣區，終於在昆明附近的石林風景區找到了一片土地。這片聯合國教科文組織認定的“世界地質公園”：海拔1900米，氣候涼爽，有著純淨的空氣、水和土壤，也有最適合十里香的溫度。
到2018年，種植成功的十里香終於有了200畝。這200畝中，只有種植3-5年以上的茶樹才能採摘。在可以採摘的茶樹中，只有一芽一葉的芽頭才能採摘。製成一斤茶，需要5萬個芽頭。每一斤茶裡，都傾注了張芳賜60多年的心血。
為最好的茶找最好的製茶人
終於有了優秀的原料，但是該用怎樣的工藝加工，才不辜負這辛苦得來的十里香？
張芳賜想到了他的師弟，同樣畢業於安徽農業大學茶學系的82歲的原中國臨滄茶科所所長楊行吉。
楊行吉是享受國務院特殊津貼的茶葉發酵工藝專家。上世紀80年代，他創新了紅碎茶製作工藝，他製成的紅茶在英國倫敦拍賣會上連續幾年拍出了最高價，超過了當時世界上高品質紅茶的代表——印度大吉嶺紅茶，令中國紅茶再次走出國門，大量出口創匯。他研製的普洱茶，一年新茶可以達到別人存了幾年的老茶口感。
楊行吉與張芳賜是上世紀60年代就認識的好友，同是支援大西南的科技人才，更是一生的摯友。他們經過多次分析比對，得出結論：
十里香作為高香樹種，製成紅茶可能會帶來更驚豔的口感。
經過多次試驗，不斷調整製作工藝，他們終於找到了十里香最好的口感——醇香精雅，香而不膩，沖泡多次香氣不減。
杯中的十里香，有一個明顯的“金圈”，湯色明亮，入口細膩，入喉順滑。泡一杯，香氣繞樑，喝一口，溫暖而芬芳。香氣在脣齒間久久不散，像玫瑰，又比玫瑰優雅，像蘭花，又比蘭花馥郁。每一口，都是莫大的享受。
眾望所歸 一杯好茶
同其他紅茶進行香氣比對，分析結果顯示，普通紅茶香葉醇含量約為8%，高香型小種紅茶在20%左右，十里香紅茶則高達35%，佔香氣組分含量的三分之一以上。醇香甘甜，馥郁飽滿，沖泡多次香氣不減。這些優秀的特質使得它在業內廣受認可，獲得了2018年首屆南亞茗茶大會國際特等金獎。
如今，這一款千年名茶
從60年時間才復原的200畝地裡採出，
用5萬個芽頭才製成1斤茶，
耗費兩位茶葉大師無數心血，
才成就今日的十里香。
現在，東家有幸邀請這款十里香入駐，
供廣大茶友購買品嚐。
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