'秋天柚子就要上市了！買尖還是圓的？教你一招挑的柚子皮薄肉甜'

秋天到了，“維C之王”柚子也陸陸續續上市了，柚子不僅酸甜可口、營養價值很高，而且含有豐富的蛋白質、有機酸及多種微量元素這是其他水果難以比擬的。柚肉中還富含維生素c以及類胰島素等成分，有降血糖和降血脂的功效。

此外，經常食用柚子可以可降低血黏度，減少血栓的形成，因此對腦血管疾病也有較好的預防作用。柚子好處這麼多，但市面上的柚子品類繁多，對於有的朋友來說挑選柚子真的不是件容易的事情，那優質的柚子該怎麼挑呢？

看外觀

我們在挑選柚子的時候，第一步要看的就是柚子的外觀，雖然大部分的柚子都是呈上尖下寬的不倒翁形，表皮金黃色，但是些微的差別可以幫助我們鑑別柚子的優質與否。我們可以從看形狀和辨顏色這樣兩個方面來看。

1、看形狀

優質的柚子形狀會呈扁圓形，底部扁圓頸部較短，底部是平面的柚子品質更好。這樣的柚子生長狀況較好，肉質會更加飽滿，皮和白色囊肉會比較少，自然品質就更優秀了。

如果柚子呈水滴狀，我們也要儘量挑選頸部較短的柚子，因為頸部較長的柚子一般皮比較厚，裡面的白色囊肉也比較多，相對來說可以食用的果肉的比例就變少了，這樣購買起來是不合算的，我們也是不建議挑選的。總而言之一般來說，柚子“買圓不買尖”。

2.辨顏色

看完柚子的形狀之後我們還要看的就是柚子的顏色，通常來說柚子的表皮都是呈金黃色的，顏色的不同反映著柚子的成熟度，成熟度高的柚子自然口感更好，營養價值更高品質也更好。優質的柚子表皮呈金黃色或者橙黃色，微微帶有一點點紅色的，這種柚子的成熟度高，褪去了成長初期的青綠色，裡面的柚子肉質更加飽滿、甜美多汁，是優質的柚子。

如果我們看到柚子表面呈青綠色，說明柚子的成熟度不高還帶有成長初期的青澀，這樣的柚子裡的果肉還沒有將糖分轉化好，吃起來一般會感到酸澀，果肉也不夠飽滿水分不足，這樣的柚子品質不高是不建議購買的。

挑選建議：

我們在根據外觀挑選柚子的時候，要選擇上尖下寬底部平整，頸部較短，整體呈水滴形或者不不倒翁形的柚子，它的表皮呈金黃色，成熟度高，肉質飽滿多汁，是值得挑選的優質柚子。



憑手感

在看過外觀之後我們還可以通過手感來判斷柚子的品質優劣，這是我們最常見的一種手段，柚子表皮厚實僅僅憑眼睛來辨別優劣是很不靠譜的，我們可以從按一按和掂一掂這樣兩個方面來感受。

1.按一按

我們在挑選柚子的時候，看到表皮鮮亮光滑顏值十分高的柚子的時候，先不要著急選定我們可以用手按一按鑑定一下柚子的新鮮程度和品質，這樣才能更靠譜。如果用力按壓柚子表皮沒有下陷，難以按動那就說明柚子內部比較緊實，生長的狀態比較好，柚子肉更飽滿是值得挑選的品質優質的柚子。

如果柚子表皮按壓有下陷、沒有彈性，能夠輕易的按動，柚子表皮柔軟，這就說明柚子的囊肉較多，相對而言柚子的果肉就較少，這樣的柚子品質不佳，購買起來也不合算。

2.掂一掂

柚子個頭大果皮較厚，水分含量也高，單靠按一按只能辨別柚子的果肉是否飽滿，不能辨別出柚子的水分是否充足，我們就可以通過掂一掂的方式來感受柚子的分量，判斷一下柚子水分是否充足。

同樣形狀大小的柚子，手感越紮實，重量越重就代表裡面的水分越充足，這樣的柚子的品質就越高，吃起來就更加鮮嫩多汁。如果我們掂起來柚子的手感輕飄，沒有明顯的壓手感，那就說明柚子中的水分含量不夠，我們在挑選時就不要選擇這樣的柚子。

挑選建議：

我們在憑手感挑選柚子的時候，建議優先挑選的是表皮光滑，按壓的時候沒有表皮下陷、難以按動，掂起來分量十足有明顯的壓手感的柚子，這樣的柚子新鮮度高，肉質緊實飽滿、水分含量高，口感更好品質也更優秀。



相信看到這兒，大家應該就已經該怎麼挑選柚子了吧，不過柚子雖然吃起來好吃，但是實在是太難剝了，喜歡吃柚子的可以在家準備一個這樣的剝皮神器。

使用的時候把它戴在手指上，然後尖端對準果皮，輕輕一劃，就可以劃開柚子皮了，省的吃柚子再費工夫剝皮，非常方便。