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家常小油餅的做法
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家常小油餅的做法
一，食材用料
1，麵粉500克，鹽3克
溫水350克。
二，做法
1，將500克麵粉加入3克鹽，再用350克的溫水攪拌成棉絮狀。
2，下手揉成柔軟光滑麵糰，抹油蓋上保鮮膜冷藏醒發一晚。
3，做油酥：40克麵粉，適量鹽，花椒粉。熱油澆入攪拌均勻。
4，醒好的面不用揉，直接拉伸長條，分成8分。
5，把面劑按薄，塗抹油酥上下對摺，伸長按薄捲起。
6，依次做好，蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘。
7，鬆弛好的面劑擀薄。
8，電餅鐺預熱，油熱下入餅柸，變色翻面，蓋上蓋子，燜20秒開蓋翻面，再烙至10秒即可出鍋。
9，一道營養美味的早餐油餅做好了。
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