如果你去逛水果店,你就會發現車釐子和櫻桃的價格高了甚多,櫻桃十幾塊一斤,車釐子動輒六七十一斤,為什麼車釐子比櫻桃貴那麼多呢?兩者到底有多大區別?
其實,車釐子與櫻桃就是同一種水果,只是品種不同而已。就好比葡萄和提子、菠蘿和鳳梨等等,他們都是一種水果的不同品種。
櫻桃常見品種有中國櫻桃、甜櫻桃、毛櫻桃、酸櫻桃,這四種在國內都有種植,但是大多數種植的都是中國櫻桃,我們一般說的櫻桃指的就是中國櫻桃。中國櫻桃的顏色較為粉嫩,外形小巧,皮薄柔軟,因為皮軟所以儲存時間比較短,容易損傷壞掉,主要產地有四川、重慶、河南、雲南等。
車釐子是英語單詞cherry的英譯,產地在美國、加拿大、智利等國,進口櫻桃大多屬於甜櫻桃的一種,顏色較為暗紅,皮厚個頭大,單果重,甜度高於中國櫻桃,並且比櫻桃儲存時間長,可以滿足長時間的運輸,再加上保鮮技術和物流的發展,具備進口到國內銷售的條件。
所以車釐子貴這麼多就貴在品質、口感和運輸成本上,但是近年來,國內櫻桃也在培育良種,在種植面積以及品質上都開始趕上進口車釐子,因此兩者價格的差距也會逐漸縮小。
目前甜櫻桃在國內也有種植,大部分在北方,例如山東煙臺現在種的基本上都是國外引進的甜櫻桃了。南方種植甜櫻桃需要具備的條件是海拔800米以上,氣溫7度以下,持續低溫1300小時以上,滿足這些條件的南方地區就是四川了,例如四川茂縣、雅安等。
文/酸奶牛
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