想吃點沒吃過的又怕踩雷？

點評高分是否一定靠譜？

公眾號與各類推文一致說好好好感覺這店可以擺國宴了？

跟著我，給你看不說謊的美食點評

讓每一口卡路里都熱有所值！

第一步，你得點個關注嘛~

一、前言

食為天，揚州一家做淮揚菜的老牌店家，這次去的其實是他們家的輕量化子品牌 食享家 。位於揚州市地標文昌閣與四望亭北側不遠處，和冶春御馬頭店隔河相望（還要隔馬路）。不僅 算是市中心也算是各個風景區之間的樞紐 ，往西走路10- 15分鐘 即可到達瘦西湖，向東走上5-10分鐘即可到達綵衣街（東關街的接地氣版），而穿過綵衣街即可到達另一個旅遊打卡地東關街與個園。

說起這個子品牌不得不說下之前食為天的經營策略，翻看他們家在某評上的評論，會發現很多人都吐槽他們家餐桌設置問題，之前的食為天傲嬌到滿店只有寥寥幾個4人桌，其它全是大圓桌， 2個人去食為天吃飯95%以上的可能要拼桌 對以2-3人散客為主要構成的遊客來說，體驗自然是極度不友好。

之所以如此設置，是因為幾年以前他們家的口味常年霸佔某評當地口味排行榜第一（後期某評為了...嗯嗯...反正現在這個排行榜已經做不得數了），因為口味好吃又穩定，價格又豐儉由人，本地人也很喜歡沒事擺兩桌，更是宴請外地朋友的首選地，然後...就TM完全不在意遊客的生意了...

然而幾年的故步自封，架不住揚州餐飲界的蓬勃發展，一個個裝修的即蘊含古風又金碧輝煌，一個個佔據了黃金旅遊位置，停車方面不僅方便還免費？一時間這些遊客店不僅做的難吃還能排起隊來，本地人也覺得他們是宴請賓客的面子之選，在這種情況下，輕量化品牌食享家即孕育而生了。

上面一段最後一句是我編的.....

但之所以說其輕量化，還是有根據的，主要體現在3個方面

一是有很多4人桌呀，改變了以往大圓桌專門店的設定

二是菜品種類相對於正店來說少了非常多，幾近只有正店的1/2到1/3的樣子

三是菜品水準相對於正店來說有一定程度的下滑

二、口味

這次點單主要還是工作餐性質 ，所以並沒點什麼蝦仁、鱔背、魚頭、豬頭、以及各種花式炫技的淮揚傳統菜，畢竟貴而且吃膩味了啊...本來極為期待的食為天招牌菜極品乾絲，在食享家竟然只有一道蟹黃乾絲可以點，也是作罷。

◇古法江白魚半條 48 Rmb 推薦 ★★★

想吃魚，又覺得多，半條的設置真是貼心啊，雖然也很擔心點到最後要打烊的時候另外半條要怎麼處理....

從等待時間來看，魚應為現蒸。

本來以為半條魚應該量不多才是，結果端上來幾近有半個桌子長的一個大盤，上面靜靜趴著半隻又長又肥的白絲魚，這半隻魚的量足夠3人吃了。

魚採用清蒸處理，肉質看起來很棒，吃起來軟嫩鮮甜，就點蔥油醬汁，就一個字，美！

◇金絲蒜蓉蝦小份 38 Rmb

他們家的小份，基本都是夠2-3人吃的，不同於被蒜蓉掩蓋的常見蒜蓉蝦做法，這道蒜蓉蝦是乾製，類似油爆蝦的做法又不盡然，蝦肉十分鮮嫩，火候控制的到位，蒜蓉部分經過油炸又沒有到避風塘做法那麼幹的地步，與蝦共同進行炒制，以為薄見，蒜蓉的量可能少了一些，畢竟我是蒜蓉星人。

◇農家燉菜 43 Rmb

莫名其妙的菜品，裡面有魷魚、牛腩、木耳、瓜條等材料，加入高湯一鍋亂燉......

雖然湯汁溫潤，食材新鮮，還算好吃，不過...Emm.....這到底是啥？

◇蟹粉獅子頭 21 Rmb 推薦 ★★

為了寫作業而點的獅子頭，作為淮揚三頭宴之一，無論是人均高高在上的逼格館還是下里巴人黑乎乎的路邊小店，一道獅子頭，是哪家都會做的菜品，揚州獅子頭正常能吃到最好吃的獅子頭（就是說不是以什麼亂七八糟的例如美食評審、百萬大V、達官顯貴等身份且在通知店家的情況下去吃）還是要屬獅子樓的88元招牌獅子頭，真是一球入魂，一本滿足。

而食為天的這道蟹粉獅子頭，一個要價21元，不算便宜，不過蟹粉倒是舉目可見用 筷子 輕輕夾開獅子頭，送入口中，綿軟甜鮮各中滋味不一而足，蟹粉味是沒吃出來， 肥而不膩 倒是真正形容到點子上了。

◇揚州炒飯小 48Rmb

按客炒飯是11元/碗，以之前在本店的體驗來說，夠吃，而小份48大概也就剛剛夠3人吃而已，至於大份需要60元。

揚州炒飯樓主吃了也不知道有多少家了，即有以獅子樓為代表的堆料派，也有大學門口的樸實派，而食為天的用料界於兩者之間，蝦仁（甚至有的時候是後加不入炒鍋）、胡蘿蔔、青豆，簡簡單單，然而呈現出的品質確實異乎尋常的好。

但是他們家的炒飯也有個問題就是關於 雞蛋 的使用，從照片就可以看出雞蛋是過油炒的，這個技法本身沒問題，但是如果沒有控制好油量，或者本身炒制失誤的話，就會導致整份炒飯非常油，罪惡感報表也就算了也會影響整份飯的口感，而這次的炒飯就是這個樣子，廚師的水準和正店還是有不小的差距。

三、總評

身邊總有人會問我揚州哪家飯店好吃，我總是會很認真的進行思索，但是想了半天，很遺憾的發現各種店都有這樣或那樣的問題，自己去當然可以，但推薦給別人又怕出問題，然而有這麼一家店，我身邊的很多點評資深小夥伴都認為是值得推薦的，原因無它，就是他們家的體驗穩到不行，這就是食為天

而作為食為天的子品牌食享家，從本次體驗下來的感受來看，品質尚可，但各項指標相對於正店都有所縮水，但即便如此，我依然認為食享家是值得推薦的。

綜合推薦度 ★★★（3/5）

Ps.體驗一般及不好的店不予評分，只有樓主認為值得推薦的店才會給予推薦度，哪怕1星也是我認為值得一試的好店哦！

本期小編： B站&大眾點評 ID Zidaness 微博：食客令狐沖

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