新疆作為中國備受人矚目一個少數民族省份，這裡不僅有著美景和純樸可愛的人兒，當地的特色美食也是最讓大家喜歡的一點。當然說到新疆的特色美食，少不了被譽為“塞外江南”的伊犁美食。伊犁地處新疆維吾爾自治區西部天山北部的伊犁河谷內，新疆西北部東北與俄羅斯、蒙古國接壤，西與哈薩克斯坦共和國交界，由於地理位置的特殊民族眾多，形成了獨特的飲食和文化。今天就給大家分享一份新疆伊犁土豪的請客名單，大家一起去看看吧！
1、燻肉
新疆哈薩克族特色美食燻肉脂肪豐富，但油而不膩，瘦肥分明，不僅色悅目，而且營養價值很高，並具有特殊的風味。燻肉時，先將肉剁成塊，撒上鹽，搭在木架上，四周是土塊牆或是用其他東西遮擋一下，下面用松枝柴來薰，直到薰幹，即成燻肉。還有一種薰羊肉的方法十分有趣，將羊宰殺後，將內臟掏空，燒掉毛，皮連肉一起剁成塊，撒些鹽，用燻肉的方法薰幹。連皮一起薰的肉，可以保存較長時間都不會變質。
2、辣罐和血腸
辣罐是錫伯族人獨特的菜餚。通常將肉餡剁好，選用長辣椒切成２釐米一段將辣筋取出，再將肉餡灌入，掛糊後用油炸成金黃色撈出裝盤上席。有的還要澆汁，吃起來香辣帶甜，開胃爽口，能刺激食慾。特別是用發麵餅卷食，風味更佳。 錫伯族的血腸也別具一格。宰羊時，用大盆裝些鹽水接血，然後在開水鍋內稍煮凝結成血塊，再將血塊搗碎拌上剁碎的羊油和羊蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等料後灌腸，捆緊紮實，放入鍋中煮熟即成。切片乘熱食用，味道濃香，油而不膩。
3、布爾哈雪克燉魚
布爾哈雪克燉魚，是伊犁錫伯族的一道特色美食。布爾哈雪克是一種野生香草形似樹葉，有一種特殊的香氣。錫伯族漁夫在伊犁河網上魚後，在河邊將魚去鱗開膛洗淨後，剁成塊下鍋清燉，再加入鹽和幹辣椒。臨出鍋前加上布爾哈雪克嫩莖，慢火熬燉片刻，掀開鍋蓋，一股清香撲鼻而來。野生的伊犁河魚加上布爾哈雪克讓人饞涎欲滴，嘗一塊魚肉鮮嫩肥美，喝上一口魚湯讓人回味無窮。
4、炒羊肚
羊肚是新疆人的大愛，新疆是愛吃各種牛羊肉雜的，羊肚就是其中之一的至愛。最具名的一道伊犁名菜炒羊肚受到各族人的喜愛。香辣的味道，爽脆的羊肚，一直是伊犁人的寵兒。炒羊肚是逢年過節必做的一道菜，口味香辣，顏色亮麗，脆而不硬，香辣開胃。不管如何加配菜，那羊肚必須得多加，這才是新疆伊犁人的特點，愛吃肉，必須大口大塊的吃。
看完以後，大家感覺這位伊犁土豪的請客名單如何？是不是讓你們大吃一驚呢，我想照單全上一遍？對此，你們有什麼看法呢？歡迎在下方留言一起討論哦！
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