夏天最爽的是
當然是來一塊冰西瓜
一口下去
又甜又涼爽
"夏天最爽的是
當然是來一塊冰西瓜
一口下去
又甜又涼爽
但是切記
冰西瓜要慎吃！
近日，湖南湘鄉市的七旬老人張大伯，因為吃了一塊冰西瓜，不得不切除已經壞死的70cm長小腸。壞就壞在，這是一塊在冰箱裡隔夜存放的西瓜！
"夏天最爽的是
當然是來一塊冰西瓜
一口下去
又甜又涼爽
但是切記
冰西瓜要慎吃！
近日，湖南湘鄉市的七旬老人張大伯，因為吃了一塊冰西瓜，不得不切除已經壞死的70cm長小腸。壞就壞在，這是一塊在冰箱裡隔夜存放的西瓜！
據張大伯回憶，當天晚上6點多，他散步回家後又熱又渴，就把前一天放在冰箱裡的一塊冰西瓜拿出來吃了。吃下西瓜兩小時後，他突然腹痛，且疼痛不斷加劇，老人想著夜裡看病不方便就一直忍著，直到第二天上午疼痛實在難忍，才被家人送到當地醫院治療。當地醫院考慮為“急性腸梗阻”，進行了抗感染、補液、胃腸減壓等對症治療。
"夏天最爽的是
當然是來一塊冰西瓜
一口下去
又甜又涼爽
但是切記
冰西瓜要慎吃！
近日，湖南湘鄉市的七旬老人張大伯，因為吃了一塊冰西瓜，不得不切除已經壞死的70cm長小腸。壞就壞在，這是一塊在冰箱裡隔夜存放的西瓜！
據張大伯回憶，當天晚上6點多，他散步回家後又熱又渴，就把前一天放在冰箱裡的一塊冰西瓜拿出來吃了。吃下西瓜兩小時後，他突然腹痛，且疼痛不斷加劇，老人想著夜裡看病不方便就一直忍著，直到第二天上午疼痛實在難忍，才被家人送到當地醫院治療。當地醫院考慮為“急性腸梗阻”，進行了抗感染、補液、胃腸減壓等對症治療。
但是，兩天治療後，病情並無好轉。於是老人被轉診到長沙的醫院，接受進一步治療。檢查發現，老人全腹壓痛明顯，高度懷疑“腸梗阻、腸壞死”，最後診斷為“急性出血壞死性小腸炎”。緊急手術中，醫生髮現張大伯近70cm長的小腸充血、水腫、壞死、積氣積液，無法保留，只能手術切除。所幸手術及時，老人恢復良好，不久即可出院。
"夏天最爽的是
當然是來一塊冰西瓜
一口下去
又甜又涼爽
但是切記
冰西瓜要慎吃！
近日，湖南湘鄉市的七旬老人張大伯，因為吃了一塊冰西瓜，不得不切除已經壞死的70cm長小腸。壞就壞在，這是一塊在冰箱裡隔夜存放的西瓜！
據張大伯回憶，當天晚上6點多，他散步回家後又熱又渴，就把前一天放在冰箱裡的一塊冰西瓜拿出來吃了。吃下西瓜兩小時後，他突然腹痛，且疼痛不斷加劇，老人想著夜裡看病不方便就一直忍著，直到第二天上午疼痛實在難忍，才被家人送到當地醫院治療。當地醫院考慮為“急性腸梗阻”，進行了抗感染、補液、胃腸減壓等對症治療。
但是，兩天治療後，病情並無好轉。於是老人被轉診到長沙的醫院，接受進一步治療。檢查發現，老人全腹壓痛明顯，高度懷疑“腸梗阻、腸壞死”，最後診斷為“急性出血壞死性小腸炎”。緊急手術中，醫生髮現張大伯近70cm長的小腸充血、水腫、壞死、積氣積液，無法保留，只能手術切除。所幸手術及時，老人恢復良好，不久即可出院。
一塊小小的冰西瓜
為何導致如此嚴重的後果？
雷志盛副主任醫師介紹，很多人認為冰箱就是安全的“保鮮箱”，在低溫環境下細菌不會滋生，其實如果存放方法不正確，食物攜帶的各種細菌也會在冰箱裡大量繁殖。
張大伯有食用冰西瓜的習慣，之前也沒出現過不適，一直認為食物放在冰箱裡很安全。這次發病前，冰箱內還存放了生肉、蔬菜，加上西瓜切成片後沒有任何包裝、直接放進去冷藏了一天一夜，與各種細菌接觸的面積比較大、時間較長，導致了嚴重的感染。
"夏天最爽的是
當然是來一塊冰西瓜
一口下去
又甜又涼爽
但是切記
冰西瓜要慎吃！
近日，湖南湘鄉市的七旬老人張大伯，因為吃了一塊冰西瓜，不得不切除已經壞死的70cm長小腸。壞就壞在，這是一塊在冰箱裡隔夜存放的西瓜！
據張大伯回憶，當天晚上6點多，他散步回家後又熱又渴，就把前一天放在冰箱裡的一塊冰西瓜拿出來吃了。吃下西瓜兩小時後，他突然腹痛，且疼痛不斷加劇，老人想著夜裡看病不方便就一直忍著，直到第二天上午疼痛實在難忍，才被家人送到當地醫院治療。當地醫院考慮為“急性腸梗阻”，進行了抗感染、補液、胃腸減壓等對症治療。
但是，兩天治療後，病情並無好轉。於是老人被轉診到長沙的醫院，接受進一步治療。檢查發現，老人全腹壓痛明顯，高度懷疑“腸梗阻、腸壞死”，最後診斷為“急性出血壞死性小腸炎”。緊急手術中，醫生髮現張大伯近70cm長的小腸充血、水腫、壞死、積氣積液，無法保留，只能手術切除。所幸手術及時，老人恢復良好，不久即可出院。
一塊小小的冰西瓜
為何導致如此嚴重的後果？
雷志盛副主任醫師介紹，很多人認為冰箱就是安全的“保鮮箱”，在低溫環境下細菌不會滋生，其實如果存放方法不正確，食物攜帶的各種細菌也會在冰箱裡大量繁殖。
張大伯有食用冰西瓜的習慣，之前也沒出現過不適，一直認為食物放在冰箱裡很安全。這次發病前，冰箱內還存放了生肉、蔬菜，加上西瓜切成片後沒有任何包裝、直接放進去冷藏了一天一夜，與各種細菌接觸的面積比較大、時間較長，導致了嚴重的感染。
低溫不能完全滅菌
冰箱裡到底有哪些細菌？
醫生介紹，冰箱裡的細菌都是由放在冰箱裡的食物帶進去的，有些嗜低溫細菌可以在0～5℃甚至更低的溫度環境下存活，低溫頂多是令細菌繁殖速度放慢而已，並不能起到完全滅菌的作用。
■沙門氏菌
具有一定的嗜冷性，主要來自於雞蛋、肉類等農產品，0～4℃的環境往往只能抑制其生長，一旦將冰箱裡的食物拿到常溫下，這種細菌就開始滋生、繁衍、活躍起來。
沙門氏菌引起食物中毒的症狀主要有：嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱等。體溫可升高至 38℃ 以上，腹瀉可達一天幾次至十幾次，主要為水樣便。
沙門氏菌感染輕者一般幾天後自行好轉，沒有後遺症，但重者可出現痙攣、脫水和休克等症狀甚至導致死亡。
■志賀氏菌
來自於蔬果類，也叫細菌性痢疾（簡稱菌痢），是夏秋季節最常見的腸道傳染病之一，一旦急性感染這種細菌，經1～3天的潛伏後，會突然發病，有發熱、腹痛、水樣腹瀉等症狀，甚至會出現休克。
■李斯特菌
也是一種嗜冷菌，在0～10℃的低溫中可生長繁殖，最喜歡躲在喝了一半的牛奶裡。夏天喜歡直接拿冷牛奶喝的人要注意了，最好熱一下。感染了這種病菌後，病人會有發燒、怕冷、頭痛等症狀，病菌主要在血液裡發作，嚴重的可能會導致敗血症、腦膜炎等疾病。
■耶爾森菌
同樣嗜冷，在低溫環境下反而開始繁殖，溫度越低繁殖越快，主要來自於生豬肉，並通過接觸汙染到其他食物。感染該細菌的表現是急性胃腸炎、小腸結腸炎，甚至還有敗血症、類風溼性關節炎、闌尾炎、腦膜炎等病症。
"夏天最爽的是
當然是來一塊冰西瓜
一口下去
又甜又涼爽
但是切記
冰西瓜要慎吃！
近日，湖南湘鄉市的七旬老人張大伯，因為吃了一塊冰西瓜，不得不切除已經壞死的70cm長小腸。壞就壞在，這是一塊在冰箱裡隔夜存放的西瓜！
據張大伯回憶，當天晚上6點多，他散步回家後又熱又渴，就把前一天放在冰箱裡的一塊冰西瓜拿出來吃了。吃下西瓜兩小時後，他突然腹痛，且疼痛不斷加劇，老人想著夜裡看病不方便就一直忍著，直到第二天上午疼痛實在難忍，才被家人送到當地醫院治療。當地醫院考慮為“急性腸梗阻”，進行了抗感染、補液、胃腸減壓等對症治療。
但是，兩天治療後，病情並無好轉。於是老人被轉診到長沙的醫院，接受進一步治療。檢查發現，老人全腹壓痛明顯，高度懷疑“腸梗阻、腸壞死”，最後診斷為“急性出血壞死性小腸炎”。緊急手術中，醫生髮現張大伯近70cm長的小腸充血、水腫、壞死、積氣積液，無法保留，只能手術切除。所幸手術及時，老人恢復良好，不久即可出院。
一塊小小的冰西瓜
為何導致如此嚴重的後果？
雷志盛副主任醫師介紹，很多人認為冰箱就是安全的“保鮮箱”，在低溫環境下細菌不會滋生，其實如果存放方法不正確，食物攜帶的各種細菌也會在冰箱裡大量繁殖。
張大伯有食用冰西瓜的習慣，之前也沒出現過不適，一直認為食物放在冰箱裡很安全。這次發病前，冰箱內還存放了生肉、蔬菜，加上西瓜切成片後沒有任何包裝、直接放進去冷藏了一天一夜，與各種細菌接觸的面積比較大、時間較長，導致了嚴重的感染。
低溫不能完全滅菌
冰箱裡到底有哪些細菌？
醫生介紹，冰箱裡的細菌都是由放在冰箱裡的食物帶進去的，有些嗜低溫細菌可以在0～5℃甚至更低的溫度環境下存活，低溫頂多是令細菌繁殖速度放慢而已，並不能起到完全滅菌的作用。
■沙門氏菌
具有一定的嗜冷性，主要來自於雞蛋、肉類等農產品，0～4℃的環境往往只能抑制其生長，一旦將冰箱裡的食物拿到常溫下，這種細菌就開始滋生、繁衍、活躍起來。
沙門氏菌引起食物中毒的症狀主要有：嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱等。體溫可升高至 38℃ 以上，腹瀉可達一天幾次至十幾次，主要為水樣便。
沙門氏菌感染輕者一般幾天後自行好轉，沒有後遺症，但重者可出現痙攣、脫水和休克等症狀甚至導致死亡。
■志賀氏菌
來自於蔬果類，也叫細菌性痢疾（簡稱菌痢），是夏秋季節最常見的腸道傳染病之一，一旦急性感染這種細菌，經1～3天的潛伏後，會突然發病，有發熱、腹痛、水樣腹瀉等症狀，甚至會出現休克。
■李斯特菌
也是一種嗜冷菌，在0～10℃的低溫中可生長繁殖，最喜歡躲在喝了一半的牛奶裡。夏天喜歡直接拿冷牛奶喝的人要注意了，最好熱一下。感染了這種病菌後，病人會有發燒、怕冷、頭痛等症狀，病菌主要在血液裡發作，嚴重的可能會導致敗血症、腦膜炎等疾病。
■耶爾森菌
同樣嗜冷，在低溫環境下反而開始繁殖，溫度越低繁殖越快，主要來自於生豬肉，並通過接觸汙染到其他食物。感染該細菌的表現是急性胃腸炎、小腸結腸炎，甚至還有敗血症、類風溼性關節炎、闌尾炎、腦膜炎等病症。
定期清理冰箱
食物不宜存放過久
除了冷藏之外，許多人認為，冷凍是一種比較安全的保存食物的方法，於是各家各戶的冰箱冷凍層裡，經常可以見到已經保存了幾個月、甚至跨年的食物。
專業用的冷凍庫是-80℃，食品確實可以長久保存。但家庭用的冰箱最低是-18℃，而且經常開關門也到不了這麼低的溫度，於是蛋白質等成分逐漸變性，食品也會變味變質，導致胃腸道疾病的發生。
醫生提醒，大家應定期對冰箱裡的食物進行清理，存放過久的食物要捨得丟棄，定時清理冰箱中的汙物、做好冰箱清潔工作。新放入的食物應包裝好，註明日期，按保存時限的先後順序擺放、分類保存。
對於西瓜放進冰箱要不要包保鮮膜這個問題，雷志盛建議，不管包不包保鮮膜，西瓜都不適合放在冰箱長期保存，時間長了一樣會滋生細菌。
關愛健康
從定時清理冰箱做起
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