近年來，消費者從青睞微型產品，如手機、電腦、播放器等，逐漸發展到青睞迷你食物。當各種口味的食品漸漸不能滿足人們的味覺時，各種新奇的食物，從味覺和視覺上更能吸引顧客來搶購和購買。例如從大的西紅柿到小的西紅柿，從紅色西紅柿，到黃色的小型西紅柿無不都在發生著變化。“迷你”似乎正成為一種潮流。

江蘇的水果市場裡出現了一種萌萌噠迷你西瓜。這種西瓜叫做“拇指西瓜”，因為它只有指甲蓋那麼大。

從形狀和表皮來看，拇指西瓜和普通西瓜相比並沒有什麼差異，都是橢圓形，綠皮帶花紋。不過，一切開，就有天壤之別了。普通西瓜都是紅豔豔的果肉，而“拇指西瓜”的內瓤卻是青綠色的，看上去有點像黃瓜。

品嚐過“拇指西瓜”的顧客說，拇指西瓜有很多種味道，有的像香蕉，有的像鮮橙，還有的像檸檬，吃到哪一種口味，全看你的運氣。而且，這種“拇指西瓜”可以連皮一起吃，一口一個，吃相很是豪爽。所以，以後再說某人一口吞下一個西瓜，那絕對不是玩笑話了！

面對如此可愛的小西瓜，很多人對它的種植技術都產生了猜測。“拇指西瓜”是不是雜交育種而成的？會不會是轉基因的水果？吃起來安不安全？

對於這些問題，我只能回答大家一句：你真的想多了！

這種看似科技含量很高的“拇指西瓜”，其實只是生長在南美洲的一種野生水果，大多棲息在沼澤和低樹林的藤蔓上。1987年，一家荷蘭食品公司發現了這些不起眼的迷你西瓜，把它們引種到了溫室裡，從此，“拇指西瓜”才開始被世人熟知。

由於顏值高、有營養，這種本來不被重視的野果一下子成了寶貝。現在，這種迷你西瓜只會出現在西方國家的高端餐廳裡，它們經常被做成沙拉或者餐後甜點供食客享用，當然，一道菜的價格也是貴得驚人。

儘管價格昂貴，但實際上，“拇指西瓜”的引種並沒有大家想象的那麼困難。專家介紹說，它的生長週期大概在60-85天，適宜生長溫度在16℃-30℃，土壤的pH值最好是中性或者偏弱酸性。

一般來講，“拇指西瓜”的生存能力還是比較強的，被病蟲害侵襲的可能性很低，甚至鳥類都很少啄食果實。只不過，它是攀援藤本植物，長到一定程度，需要順著架子往上爬，所以在幼苗抽芽之後，種植者需要給它搭架子，讓它順著架子生長，這樣才能保質保量。

除了種在地裡，這種“拇指西瓜”還非常適合種在花盆裡、放在陽臺進行觀賞，只要保證夏天不被熱到、早春不被凍到，“拇指西瓜”會是都市農業很好的選擇。所以說，現在很多人看好了“拇指西瓜”的市場前景，朋友們也不妨試種一下。

“拇指西瓜”種植方法

1、品種選擇。拇指西瓜種苗大多從外國引進，比如美國、荷蘭，網上有拇指西瓜種子和種苗的購買信息，但須分清真偽。

2、茬口安排。拇指西瓜露地可春、夏栽培，日光溫室、連棟溫室等設施可週年栽培。拇指西瓜的適宜生長溫度在16℃-30℃，如果氣溫在35℃以上，拇指西瓜將很難開花。拇指西瓜適宜種植在質地疏鬆、肥沃、排灌方便的田塊，栽種期間要保障肥水供應充足，以提高產量。土壤pH值中性或偏弱酸性，有利於提高品質。

3、育苗。拇指西瓜種子較小，但發芽率可達98%以上，且發芽快，夏季一般3-4天發芽。苗期生長較慢，需在定植前25-35天進行穴盤育苗，採用128孔穴盤。育苗基質選用草炭土∶蛭石為2∶1，每立方米基質加氮磷鉀三元複合肥3千克+嘉美紅利200克。先將基質用水拌溼、裝盤，每穴播1粒，覆1釐米厚基質，澆透水。出苗前溫室內白天溫度28-30℃；出苗後白天25-28℃，夜間20℃。儘量多見光。

4、定植。定植前7-10天清除上茬的殘株和雜草，並密閉溫室用硫磺粉燻蒸1次。每畝施優質腐熟有機肥5噸、氮磷鉀三元複合肥80千克、磷酸二銨40千克、硫酸鉀40千克。深翻耙平，做畦，畦面鋪設兩根滴灌管，覆黑色地膜。雙行定植，株距25釐米，大行距120釐米、小行距80釐米，每畝種植1000株。破膜挖穴，每穴1株，並澆水覆土，栽植深度以基質與地面平為宜。

5、植株調整。植株長至5-7片葉時開始吊繩引蔓。定植後25天左右，在第11-14節出現第1雌花，植株前期生長勢較弱，在第15節以後開始迅速生長，為保證植株健壯生長，前15節果實需摘除。生長期間無需整枝、落蔓，但要及時修剪和清除老弱枝葉，保證植株正常開花結實。

6、保花保果。拇指西瓜坐果較難，應在雌花開放時用20mg·L-1氯吡脲（KT-30）藥液浸漬幼果，以促進坐果。

7、田間管理。（1）溫光管理：設施栽培要及時調節室內溫度及光照，一般白天溫度保持在25℃-30℃，夜間15℃-20℃，晝夜要保持10℃以上的溫差。拇指西瓜較喜光，秋、冬、春季要儘量多見光，夏季適當遮陰。

（2）水肥管理：定植時澆透定植水，在緩苗期可800倍液嘉美紅利單棵灌根。拇指西瓜是生長迅速的淺根蔬菜，滴灌宜採用小水勤澆的方式，15節前3-5天澆1次水，15節後每2-3天澆水1次，根據天氣狀況可適當調整澆水間隔。15節開始追肥，每10天追施1次，每畝施嘉美贏利來8千克或嘉美核動力5千克，隨水追施。

8、採收。播種60-70天、果皮剛軟化及時採收，每隔3-4天採收1次；或待其自然落果後收集，鮮食最佳。及時採收不僅能確保植株正常開花結果，還能避免植株早衰和畸形瓜的形成，從而提高產量。

2013年大學畢業後，沈亞陽通過考試成為了如皋大學生村官中的一員，今年3月他被提拔為磨頭鎮興韓村黨總支書記。

作為一名大學生村官，沈亞陽覺得自己理應成為大眾創新創業浪潮中的先鋒。為了發展三農，帶領村民致富，並且積極響應政府提出了“一村一品”的戰略。

沈亞陽決定到外考察項目，他發現“拇指”西瓜，沈亞陽認為“拇指”西瓜一來屬於創意農業，目前在國內鮮有種植，具有很好的市場前景；二來也希望通過自身的嘗試，發展鄉村旅遊農業。於是最終決定，嘗試引進“拇指西瓜”

處於試種階段，沈亞陽今年僅在自家責任田內栽種了2畝“拇指西瓜”，一畝培植1500株，每株能結出80粒果實。目前，一個“拇指西瓜”約6克，一畝已經接近成熟；另一畝1000株正在培育階段，預計晚一個月上市。

處於試種階段，沈亞陽今年僅在自家責任田內栽種了2畝“拇指西瓜”，一畝培植1500株，每株能結出80粒果實。目前，一個“拇指西瓜”約6克，一畝已經接近成熟；另一畝1000株正在培育階段，預計晚一個月上市。

“別看‘拇指西瓜’個頭小，但畝產經濟效益可不低。”眼下雖未上市，但是登門來預定的客戶已經有了不少。據沈亞陽介紹，“拇指西瓜”可直供水果店、餐廳、超市，按目前160元一公斤的行情計算，畝產值可超10萬元。

當然，“拇指”西瓜也只是迷你潮流的一個小項目，有料兒菌還發現有許多的迷你農產品，接下來跟有料兒菌一起看看吧！說不定就能看到你所感興趣的致富項目嘍！

迷你冬瓜

迷你冬瓜，你可能還沒見過。普通冬瓜一個有20—30斤重，而迷你冬瓜一個只有2-3斤重。比較適合小家庭食用，不僅口感好味清香，營養價值也高。

迷你冬瓜也是順應市場的需求，原本大的冬瓜都是現切現賣，但冬瓜水份重，大熱天賣不完很快變色，既不便儲存，也不衛生。所以市場上慢慢出現迷你小冬瓜的品種。

這樣的小冬瓜自然不是論斤賣的，而是論個賣的。據瞭解，一個迷你冬瓜市場價格一般在4元一個，好一點兒的地方能賣到6元。

迷你小冬瓜是一種性寒味甘的特色菜品，人們食用以後能起到清熱生津的作用，在夏天食用能起到消暑和防暑的作用，已經出現中暑的人群食用以後，還能讓中暑症狀很快緩解或者消失。

迷你香瓜

迷你香瓜，是最新育成的奇異甜瓜種類，生長穩健，結果力極強。單株可結果30個左右，單果重50克同雞蛋大小。

果味酸甜，含糖11度，香味濃，抗病力特強，具有野生特性。栽培同一般甜瓜，但宜輕度整枝。

它屬於甜瓜屬。外形小巧，只是吃起來更清香，無其它異味，也受到了市場的追捧。

迷你南瓜

迷你南瓜是經多年選育而成的一種既可食用又具有極佳觀賞性的微型小南瓜，瓜形扁圓，亮麗的淺黃色和深橘色相間，外觀漂亮，含豐富的澱粉、葫蘿蔔素和各種維生素，口感非常好營養價值高，還具有一定的藥用價值，可以降血壓、降血脂、降血糖。

迷你黃瓜

迷你黃瓜也稱水果黃瓜，估計是最常見的，屬葫蘆科，一年生蔓生植物，瓜長12—15釐米，直徑約3釐米，它一般表皮上沒有刺，而且口味甘甜，主要用來生食。作為一種新菜品，水果黃瓜一面世，就受到了市場的歡迎。

水果黃瓜含豐富的丙醇二酸、黃瓜酶等活性物質和大量的維生素E，隨著生活水平的提高和飲食觀念的改變，人們開始注重食品的保健功能、水果黃瓜也因此而迅速成為市場上較為暢銷的蔬菜水果兼用產品。

迷你胡蘿蔔

迷你胡蘿蔔是從國外引進，水分多，口感細膩，質脆味美，可當水果吃，特別適合給挑食的寶寶吃。

迷你胡蘿蔔表皮光滑，外表萌萌，非常可愛。分為2種：指形胡蘿蔔和球形胡蘿蔔。

指形胡蘿蔔：形狀似成人手指，口感脆甜，芯極細，水分多。

球形胡蘿蔔：形狀似櫻桃水蘿蔔，肉質細膩，味甜可口，品質佳。

兩者均適合鮮食、西餐料理及菜餚拼盤裝飾。

袖珍包菜

袖珍包菜，原產地中海沿岸，在美國叫Brussels Sprouts(芽甘藍），小丸子大小。袖珍包菜並不像傳統包菜那樣單獨一整顆長在土上面，而是像木瓜一樣結在一棵有半米高的“包菜樹”上，小巧玲瓏，十分可愛。

袖珍包菜是不是轉基因蔬菜？不是，其實由包菜同其他蔬菜嫁接而成。

袖珍包菜生長期很長，種到結果得近半年時間，一天只能採摘一次，因此，它的價格不便宜，進入超市後的市面價高達每斤30元，比肉還要貴。

袖珍包菜吃法較多，可清炒、可涼拌，也可作湯、火鍋配菜、泡菜等。

玉米筍

玉米筍是甜玉米細小幼嫩的果穗，去掉苞葉及髮絲，切掉穗梗，即為玉米筍，也稱迷你玉米。

一個玉米筍只有食指粗細，每個一般只有4-8排玉米粒。乳白色的顆粒，排列很整齊，顆粒很飽滿，口感甜糯。與甜玉米不同的是玉米筍是連籽帶穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。

玉米筍可炒，可煲湯，炒食脆甜可口，還可加工成罐頭。只是吃一個真的塞不了牙縫啊。一斤20元左右。

蔬菜水果被“迷你”具有諸多的好處

第一，從顧客的角度看，用不著切碎、剝皮，可以整個食用或者可以直接往鍋裡煮炒。烹飪時因其個頭小，容易熟，可以保持新鮮度和原味，最重要的是留住營養成分。

第二，從生產者的角度看，微型蔬菜生長週期短、省時省力，可以降低生產成本；同時容易種植、種植密度大，可以提高產量。而且，微型蔬菜對土質等環境的要求不高，平房院落、樓房陽臺甚至大花盆裡都可以種植，操作方便。

第三，從商家的角度看，微型蔬菜搬運方便、便於保存，而且可以免去切割、分裝等加工程序，可以更快上架，比一般蔬菜的成本低。個頭小了，價錢也就降下去了。

也許正像人們常說的“濃縮的都是精華”。西紅柿、白菜、捲心菜等變小以後，外觀更可愛，顏色更鮮豔，味道更濃郁。同時，吃相也更美觀了。