看完黃磊、趙薇家的廚房，發現在廚房裡加個中島，真的太好用了

本文轉載自微信公眾號：

裝個好房子（ID：ihaofangzi）

如果說，超市是一個城市的溫情，大排檔是一個城市的精彩，那麼縮小到一個個家庭，玄關是一個屋子的臉面，臥室是一個屋子的心臟，那麼廚房則是一個屋子的軟肋。

一個家有沒有煙火氣，直接看廚房就知道了。

最近追了很多綜藝，也一口氣二刷了很多綜藝，我發現了那些上節目的明星的一個共同點——就是廚房裡無論大小、開放式還是封閉式，都有中島。

在綜藝《中餐廳》第一季中，我發現與餐廳相連的廚房，在隔牆處開一個傳菜口是有多麼方便。

圖源：《中餐廳》第一季

而在《中餐廳》第二季中，我卻發現，在廚房裡有一箇中島，能讓這裡的工作效率與動線變得更加快捷，也讓這個空間無比實用。

圖源：《中餐廳》第二季

《嚮往的生活》中，廚房裡也擺放了一張竹桌在房間中央，剛好可以當做中島使用，檯面上可以作為備菜區的延續，檯面下也可以收納廚房用具。

看節目的時候也不難發現，看似佔了面積的中島，實際上讓工作的動線更加流暢，廚房功能更加完整不說，在裡面做飯、幫忙的人，都能非常從容。

圖源：《嚮往的生活》第二季

再來看看明星的家。

趙薇家的廚房裡，也有一個大大的中島，趙薇和她的媽媽在上面洗菜備菜，再轉身放到後面的爐灶上煎炒烹炸，十分方便。

圖源：《中餐廳》第一季

張嘉倪家是開放式廚房，做了一箇中島，形成U型結構。

圖源：《妻子的浪漫旅行》

還有吳昕家的廚房和徐海喬家的廚房。

圖源：《我家那閨女》

圖源：《我家那小子》

所以我也建議正在裝修，和準備裝修的小夥伴們，儘量在廚房設置一箇中島。

中島的作用

1.擴大操作檯面、增大備餐空間和儲物空間

對於很多小戶型來說，因為空間實在有限，廚房只有一個一字形檯面，儲物空間不夠不說，備餐的空間也比較侷促，時間久了，檯面、櫥櫃都會被東西堆滿顯得亂糟糟。

這時我們可以增加一箇中島，沒有條件的，哪怕只是擺放一個簡易的吧檯，也能增加操作面積。

有條件的，可以把做大一點尺寸的中島，把其下方設置成抽屜或櫃子，儲物空間立馬飆升。

在設置中島的時候，要根據自家的面積來進行合理的尺寸設計：

1.中島臺與主廚臺之間，距離寬度約120cm；

2.中島和主廚櫥櫃的檯面之間，寬度不少於60cm；

3.中島的一側預留不少於90cm寬。

2.為小戶型擴大空間，為公共區域增加隔斷

開放式的空間最需要注意的，就是功能區間的分割，視覺上可以成為一個整體，寬敞、明亮，但功能上一定要明確的各自獨立。

這時，中島便可以成為公共空間的隔斷，既能保證視覺的整體感，又能讓每個區域分工明確。

很多戶型的廚房，與其他空間都有一堵牆相隔，若是室內面積小的家，會顯得十分擁擠。

於是我們可以選擇砸掉隔牆（隔牆必須是非承重牆），再依照原始結構打造中島，這樣視線沒有了阻擋，整體寬闊通暢了不少，實用功能也得到提升。

3.代替餐桌

中島不僅僅增加了儲物空間，和備菜空間，獨居、年輕小夫妻、對餐廳需求不大的人，以及空間需要精打細算的中小戶型來說，都可以把中島當做餐桌使用。

沒了來回端碗筷的麻煩，還能用節省出的餐廳面積來擴大其他空間，一舉多得。

若選擇使用中島代替餐桌，在設計之初要考慮使用者的身高與中島、椅子的高度問題，一般餐桌高度在70cm左右，標準地櫃高度80cm，而中島當餐桌的話，餐椅要比普通的餐椅更高。

中島的形式、設計方法及預算

1.可移動中島，預算百元千元可搞定

因為面積有限而不能單獨打造的，可以使用帶有滑輪的小中島，這種中島往往體量較小，但也擁有一定的儲物功能，能夠增加操作面積。

想要這種中島的小夥伴，可以直接找廠家訂製，根據自己的需要加上各種配件，一樣實用又好看。

再退而求其次，我們可以直接選擇小推車作為收納補充，也是很好的選擇。

2.半中島，預算5000-10000之間

在眾多類型的中島中，半中島應該算是最常見，也是最多家庭選擇使用的，因為它無論是對大戶型還是小戶型，都非常友好。

有的廚房實在太小，塞下箇中島人就走不開，這是我們就可以選一個比較折中的半中島，類似於吧檯的存在。

它除了比正常的中島小一些，其餘的功能都具備，並且可以與餐桌連在一起，無論是T型還是一字形擺放，都很實用。

但一字型和T型的擺放，都有特定的要求。

一字形擺放中島與餐桌，通常是在寬度足夠的廚房內，若寬度不夠，出入的動線會受到阻擋，生活反而不方便。

一字形

T型擺放則適合客餐廳一體化功能區的進深很長的戶型。

T型

如果像INS上很多網紅日式家庭那樣，直接在中島上安裝水槽，那吃完飯後，收拾、清洗餐具的動線就更加方便了。

3.收納型中島，預算5000-10000+

有的中島，下部有大量的空間可以儲物，不同尺寸的抽屜、櫃子用於收納不同類型的廚房用具。

各種類型的廚電都能“藏”在中島裡，比如，冰箱。

洗衣機。

微波爐。

洗碗機。

各種不同尺寸的收納籃、收納筐，還可以收納不同大小的鍋碗瓢盆，以及各種調料、食物。

3.全中島，預算萬元+

說一句扎心的話，全中島型廚房，更適合用在100㎡以上的大戶型中。

它以中島為核心，並且中島要承擔主要的使用功能，灶臺、水槽、收納、洗切集為一體，櫥櫃區域僅僅作為輔助與延伸。

這種廚房形式最大的好處，就是在裡面做飯、洗碗的人，可以面向客廳與餐廳，方便一家人之間溝通交流，不會覺得孤單封閉。

《完美陌生人》

但這種設置中島的方法，最需要解決的問題就是油煙。

更加靠近其他空間的灶臺區，更容易成為整個空間的焦點，也容易加劇油煙的困擾，所以抽菸機一定要選擇功率強大、且顏值在線的。

除了普通的抽菸機，我們還可以選擇集成灶。

集成灶集消毒櫃蒸箱烤箱等不同產品為一體，油煙吸除率基本都達到95%以上，可以根據樓層的不同，選擇不同的排風量，節省空間，不會碰頭，不會滴油，漏油，無論是側吸式還是深井式，都很適合現代家庭。

另外，除了在廚電上選擇功率強大的解決油煙問題，我們也可以嘗試著改變飲食結構，儘量減少爆炒、油炸等不健康的做菜方式，這樣既能解決油煙問題，又能一定程度上保持身體健康。

如果煤氣公司不能給中島安裝燃氣管道，我們可以直接選擇把電磁爐嵌入其中，一樣美貌實用。

能夠選擇全中島的空間固然寬敞，但合理的劃分動線依然十分重要。

我們都知道，最好用的廚房結構是U型，最合理的動線是冰箱-水池-備菜-灶臺，但我們一定要注意一個三角原則，就是冰箱、水槽配菜、炒菜區直接形成一個長度加起來在8米內的三角形動線。

其他區域的尺寸，在《尺寸間的井井有條》一書中也有明確的介紹：

1.水池旁邊設置20cm寬的準備臺；

2.選擇長度為80cm的水槽；

3.操作檯的長度最好達到70cm；

4.燃氣灶的長度需要75cm；

R-冰箱，S-洗菜池，O-烤箱，DW-配菜切菜區

選材

1.櫃體

實木：高貴大方，具有迴歸自然，返璞歸真的效果。但易受溫度及溼度的影響而變形，較不適於使用頻繁的中式廚房，且價格昂貴。

吸塑：看起來像實木，色澤比實木均勻，不會滲油。但是容易開膠，耐高溫性能差。

三聚氰胺：耐磨、耐高溫、耐腐蝕、耐劃耐磕碰、而且經濟實惠，但防水性能一般，浸水後有輕度膨脹現象，顏色比較樸素、不顯檔次，不夠鮮豔。

烤漆：色澤鮮豔易於造型，具有較強的視覺衝擊力，美觀時尚，防水性能好。但工藝水平要求高，廢品率高，一旦出現損壞就很難修補，要整體更換，且不耐油煙。

UV：色澤鮮豔，具有很強的視覺衝擊力，耐磨，抗化學性強，使用壽命長，不變色，易清理。但不易做造型，必須封邊，一般是金屬封邊，一旦封邊鬆動，會影響使用。

亞克力：色澤飽滿、立體感強、硬度高、韌性好、不易破損、且具有可修復性，可滿足不同品位的個性追求。但有多少廠家能做到100%純亞克力這種標準？塑料大多都是有危害。

防火：具有耐磨，耐熱和耐明火的性能，耐劃易清理，顏色豐富穩定性好。但門板為平板，無法創造凹凸、金屬等立體效果時尚感稍差。

2.檯面

玻璃：適用於水槽邊或者早餐檯使用，玻璃的反射度好，可以用在小廚房，達到擴大空間的視覺效果。

天然石料：可使用在廚房的任何區域，包括水槽邊和灶臺周圍，光亮表面的花崗岩多用於島形廚房，且永遠不會過時，適合於現代和傳統風格的廚房。但比較鬆軟、會風化，選擇檯面傾向於選擇花崗岩，硬度比大理石好。

層壓板：一般適用於備餐區、水槽區以及烹飪區，如果家裡有喜歡到廚房幫忙的小孩，層壓板檯面是不錯的選擇，因為它耐溼、耐熱、耐刮擦。但存在長度的限制，斷面部位的接合很困難，會留有縫隙，這些縫隙是細菌汙物的“溫床”。

實木：無論在什麼空間裡，實木都能帶來溫潤的感覺，天然抗菌，比較衛生，集各種優點於一身。但要勤於打理，且不能直接當菜板，熱鍋也不能直接放在上面不然會烤焦。

人造石：表面光滑且堅硬，是最常見的廚房檯面材質表面，不怕浸水，特別適合潮溼的地方。但它儘管可以耐250度高溫，但是還是建議使用鍋墊，不要把熱鍋直接放在臺面上。