農村王奶奶做的“黃金球”，體型巨大，是賀壽祈福的必備物，很多人沒見過 - 資訊定製

農村王奶奶做的“黃金球”，體型巨大，是賀壽祈福的必備物，很多人沒見過

農村王奶奶做的“黃金球”，體型巨大，是賀壽祈福的必備物，很多人沒見過

農村王奶奶做的“黃金球”，體型巨大，是賀壽祈福的必備物，很多人沒見過

農村王奶奶做的“黃金球”，體型巨大，是賀壽祈福的必備物，很多人沒見過

農村王奶奶做的“黃金球”，體型巨大，是賀壽祈福的必備物，很多人沒見過

農村王奶奶做的“黃金球”，體型巨大，是賀壽祈福的必備物，很多人沒見過

雲上的小莫

1/5 王奶奶今年已經七十多歲了，經營著一家老店，專賣一種空心炸貨，剛出鍋的的顏色金黃金黃的，整個都是圓鼓鼓的，就像一個巨大的“黃金球”。除了一些回頭客，很多人都會慕名的來，尤其是年輕人感到很新奇。老人每天做的量有限，所以每天早早的就會排上長隊！

2/5 這類的炸貨會統稱做“煎堆”，不過老人做的有特色的會叫它“珍袋”。是用煮好的粉團和糯米粉、白砂糖反覆的進行揉搓，形成細滑的麵餅，然後把餅拎起來，靈巧地在邊緣處一邊捏一邊收口。保持薄厚均勻。慢慢地，一張餅變為袋狀，從袋口充進氣，白白胖胖的球的雛形就出來了。

3/5 一隻手用特製的長筷夾著，另一隻手慢慢在小球上澆油。王奶奶說還要控制好油溫，這樣才能定好形。在這想要真正的做好這一步驟，老奶奶說，經驗很重要，她已經做了幾十年才能達到這樣的程度。

4/5 這是一道傳統美味小吃，在唐代就有“煎堆轆轆，金銀滿屋”的說法，寓意十分吉祥。想要做好“珍袋”不是一件簡單的事，所以很難吃到，只有一些酒店的大師傅才會做，所以難怪王奶奶家會這麼紅火了。

5/5 剛出鍋的“珍袋”，口味酥脆，成熱吃，口感會更好！是老人賀壽、孩子辦滿月酒的必備物。離家在外的人，最想念的就是這道美味了。老人常說，向神明祈福時，煎堆越大，顯得越有誠意，所以就出現了這種打大如籃球的“珍袋”。

2017-06-13

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