農村大姐的早餐攤：凌晨3點起床，早餐5年未漲價，一年只休息5天

丁圖

1/8 “老闆娘，再給我兩個韭菜味的餡兒餅，我帶走”“老闆娘，給我來一碗餛飩”......每天早上王大姐的早餐攤上都非常忙碌，這位大姐叫王蘭花，在山東省德州市某縣城經濟開發區，從2012年開始經營著這個早餐攤，至今已經有5年了。

2/8 圖為王大姐為顧客盛豆腐腦王大姐家就在附近的村莊，家裡面還種著十來畝的地。她的早餐攤靠近工廠區，每天早上很多在工廠裡面上班族都會光顧她的早餐店。其實這個早餐攤，是王大姐的丈夫用拖拉機的後箱改造的，以前用來拉糧食秸稈的，現在農村種地幾乎都是大型機械操作了，所以基本上閒置了起來。“這是廢物再利用”王大姐的丈夫笑著說。

3/8 圖為王大姐為顧客盛豆腐腦每天早上3點半多，天還沒亮的時候，大姐就起床準備早上的早餐。磨豆漿，做豆花，和麵，包餛飩，把煤爐引旺。做完這些工作，差不多到了早上5點半了，這時候他和丈夫開著拖拉機拉著後面的集箱來到這個路口。

4/8 圖為王大姐提前準備的餡兒餅剛擺上攤不久，就會有早起的人們來吃飯，因為彼此都是附近的村民，再加上四年的積累，很多人都成了老客戶。這樣一直從6點左右開始忙，大概在7點左右上班的高峰，生意最紅火，所以王大姐一刻也不敢耽誤，即使不太忙也會多烙一些餅準備著。

5/8 圖為大姐為小編準備的一份早餐王大姐早餐供應的有大餅，餡兒餅，豆腐腦，羊湯，餛飩等。一般早上吃豆腐腦和大餅的居多，大餅一斤四塊錢，一般一個人要半斤就夠了，再加上一碗豆腐腦2元，基本上早餐消費四塊錢足夠了。

6/8 圖為王大姐為顧客盛豆腐腦這個價格自2012年開始做早餐起，就沒有變過。周圍的小攤或多或少的都漲了點兒，唯獨大姐沒有跟風，她說：工人也不容易，現在很多工廠運轉不起來，大部分工廠都拖欠工資，我少賺一點也沒什麼，多來一些回頭客就賺回來了。

7/8 圖為8點之後顧客開始變少早上8點以後，客流量就少了，大部分是下夜班的工人，熬了一晚上了，來一碗熱騰騰的餛飩，吃飽喝足之後回家睡覺去了。這時候大姐才能稍微休息一下，自己吃點早餐，又該收拾攤子回家了。每天重複這樣的生活，一年除了過年時候工廠放假，她和丈夫休息五六天外，幾乎從未缺勤。

8/8 圖為8點之後顧客開始變少雖然每天風來雨去起早貪黑的，但是夫妻二人一早上能掙150元左右，這雖然不算多，但是王大姐坦言：自己已經50來歲了，很多工廠都不要我們這麼大歲數的人了，我們做個早餐既方便了大家，又能幫兒女們減輕負擔，何樂而不為？! 《文中大姐王蘭花為化名》

2017-10-02