'再啟“中國鮮奶開發者大會”新希望啟動數字化戰略'

9月17日，被譽為“中國鮮奶開發者大會”的第七屆新鮮盛典正式召開，會上，新希望乳業（以下簡稱“新乳業”）啟動中國乳業首個面向“新鮮”的數字化戰略。奶業的數字化轉型，在行業中得到了廣泛迴響。在乳品加工和奶牛養殖的科學化方面，國家奶業科技創新聯盟副理事長顧佳升、以色列阿菲金的首席產品官奧倫等產業鏈權威專家，在會上分別就優質乳工程對行業的推動及貢獻、智慧牧場和智慧養牛等相關話題進行了探討。業內人士認為，隨著5G時代的智慧發展，數字化正在重新定義著中國奶業製造。

再啟新鮮盛典

9月17日，由國家奶業科技創新聯盟主辦，中國奶業協會協辦，新乳業承辦的第七屆新鮮盛典在青島召開，會議主題是“數說芯乳業·擁抱鮮未來”，在消費升級的大背景下，更符合健康消費需求的低溫奶崛起。會上，新乳業啟動了中國乳業首個面向“新鮮”的數字化戰略。

新乳業董事長席剛表示，數字化戰略的目標，是實現全場景的科技賦能。以“極致新鮮”為改造目標，使用高標原奶，通過無縫冷鏈，實現無間斷生產，使全產業鏈具備安全可見、柔性生產、所得即所需的能力。推動乳企的數字化轉型，要改造和提升“新鮮生態圈”的每個鏈條，讓產品變得更具有競爭力。新乳業啟動全面數字化戰略，就是把乳業的科技“芯”片牢牢抓在手裡，推動建設面向未來的智慧“芯”乳業。

從最初的“新鮮啟航”，到如今的“數說乳業”，新鮮盛典至今已舉辦七屆。中國奶業協會名譽會長高鴻賓表示，“新鮮盛典不是展會展覽，是中國奶業推廣鮮奶的一項公益活動。這不僅僅是新希望的盛會，也是整個中國奶業的盛典。低溫奶是國外奶業無法與本土乳企競爭的品類，應該在包括學生奶在內的領域大力推廣。”盛典期間，新乳業、現代牧業、光明、完達山等國內近30家鮮奶生產企業代表發出倡導，推進行業共建產業互聯，共同參與數字化轉型和“國民鮮奶”建設。

數字化戰略

“未來企業面對的，不再是作為目標消費‘群’的群體畫像，而是作為目標消費‘者’的單點個人。”“數說故事”創始人兼CEO徐亞波在分享中指出，在科技組合與前沿技術深度解構的高能時代，消費者的人口統計學特徵將逐漸模糊，取而代之的是根據其喜好和選擇而形成的多元數據人設。隨著5G時代的智慧發展，數字化正在重新定義著中國奶業製造。

凱度消費者指數顯示，從2018年5月至2019年5月，包括小超市和便利店的中國零售小業態增長了8.4%，人均消費增速達到6%，已經成為現代渠道增長的主要引擎。小業態在新零售時代的高度定製化特徵，也轉化為對數字化轉型的迫切需求。

“消費者認知不斷升級，用戶分群日益深化，消費分層愈加凸顯，商品個性化、社交化讓新生代消費者越來越難被把握，唯有數字化與科技創新能助力理解最根本的市場本質，並對整個奶業產業鏈進行改造。”席剛指出，正是在這樣的背景下，新乳業倡導啟動數字化戰略。

據瞭解，在新乳業的數字化戰略藍圖中，通過人工智能、物聯網、車聯網在牧場、生產端和物流端的全面應用，能夠全面掌握細節數據，迅速匹配小批量柔性生產，實現更精確的貨物匹配和全程保鮮。

“通過數字化戰略的實施，新乳業要讓將來每一瓶牛奶的誕生，擁有來自包括牧場、生產端、物流端直至消費端全鏈條的數字化轉型支撐”。席剛表示，數字化戰略的目標，是實現全場景的科技賦能。

論道新鮮

新乳業聯合頭條指數，綜合尼爾森、凱度消費者指數數據發佈的《2019年新鮮生活白皮書》顯示，新鮮正在成為新生代消費者的新寵兒。凱度消費者指數城市家庭樣組數據研究則顯示，2018年8月-2019年8月，低溫鮮奶在高收入家庭和年輕有小孩家庭中更受偏愛。與此相應，2018年7月-2019年7月，低溫鮮奶銷售額增幅為19.5%。

針對這一“新鮮”風口，現代牧業總裁高麗娜、光明乳業副總裁羅海、完達山乳業總裁侯雪坤、中墾乳業總經理邱太明、衛崗乳業副總裁王俊林、新乳業總裁朱川等乳企代表分享了對發展優質鮮奶的思考與實踐。

“移動互聯網就是為新鮮而生，為新鮮乳企而生。”朱川表示，移動互聯網具有高效、精準、鏈接的特點，這讓乳企得以在產品研發、品牌塑造、營銷溝通等方面更高效地達成新鮮。以新希望乳業創新研發的24小時鮮牛乳為例，其背後就是通過移動互聯網技術手段的使用，對訂單到生產配送進行改造才得以實現。數據顯示，24小時鮮牛乳只賣當天滿足了消費者對極致新鮮的訴求，在2018年7月至2019年7月，全國銷售額增幅為32.4%，遠超行業大盤。由此而言，新乳業的“數字化”與“鮮戰略”是高度融合的。

凱度消費者指數中國北區總經理趙暉在分享中指出，2019年3月中國食品銷售額同比增長3.2%，低於快消品整體板塊5.4%的增長率，整體食品市場增長仍然承壓，但更健康和更便利的食品增長快速。對於低溫牛奶品類，調查顯示，在戶外飲用牛奶的購買行為中，有74%是發生在便利渠道；網購鮮奶銷售額與上年相比，增長142%。在健康、便利的大趨勢下，低溫牛奶與小業態及電商的結合，有效融合了健康和便利兩大屬性，發展勢頭更為強勁。（圖片來源：新希望官方供圖）