這是一家坐落於市中心金秋路附近的美食小店,三胖海鮮燒烤,是昆明燒烤界的另一個里程碑。在雲南本土各種燒烤佔據大半江山的昆明,海鮮食材的三胖燒烤,居然殺出了一條血路,讓很多喜歡重口味海鮮的吃貨,愛不釋手。
三胖海鮮燒烤的名氣和味道那都是上了天的,敢開在夜市一條街的金秋路上,能在高手雲集的地方做得風生水起,一直保持著最旺的人氣,可見其燒烤功力深厚。
每天晚上都人滿為患,生意好得不得了,門口停滿各種豪車,周圍的人沒事出來散個步就要順便吃點,味道確實很誘人。
三胖海鮮燒烤,點單最高的莫過於辣螃蟹、椒香皮皮蝦、烤蝦,它們被稱為三胖家的海鮮三寶,一天保底能賣出500份!
無論是小孩、中年、老人,都吃得這麼起勁。
雲南人吃辣真不是蓋的,從小培養,小朋友吃的這個傣味花甲完全可以辣翻一個外省成年人。
為什麼叫甩,就因為這個動作。
來他們家首先推薦的是香辣蟹。
蟹是活的,現殺,超級新鮮,現場大火炒制,有在海鮮大排檔的那種感覺。
用他們家特製辣醬炒的,味道很辣,一個字辣,兩個字,香辣,三個字香辣鮮,喜歡辣的朋友就會愛得死去活來,蟹肉充分吸收了湯汁的香辣。
光看賣相就特別誘人,吃上去更是入味。
色香味俱全,口感勁道。
還有一些超級入味的配菜。
吃上幾口,只想說香辣蝦真的是太好吃了,雖然辣,但很香甜,不是幹辣的那種,和配菜魔芋(軟嫩吸味的)絕配。
可以算得上是我在昆明,吃過最好吃的一家辣螃蟹店,沒有之一,大家不信可以去試試。
他們家的辣螃蟹究竟多好吃?當舌頭觸到那一口細膩而粗獷的蟹肉,你其實是會顫抖的,但很快就會鎮定下來。繼而雙眼微眯,眉尾翹起,嘴角微笑,邊吃邊點頭露出幸福的微笑。
辣螃蟹除了殼,其他部位吃起來都很方便,可以說是大快朵頤了,蟹肉的品質相當嫩,有絲絲鮮甜味,配上重口味的炒料,那味道誘人的很,香辣味和諧不燥,讓人不知不覺停不下來。
辣得過癮,又帶點點甜味,鮮慘了,吃完,口齒留香,意猶未盡,還想吃,但是真的太撐了。
椒香皮皮蝦
當辣椒炒制到焦香的狀態,油脂吱吱作響,芳香四溢,就是它的最佳狀態(起鍋)。
一直都覺得皮皮蝦長得醜不拉幾,有點嚇人,殼殼還硬得不行,從來不吃。椒香皮皮蝦第一次吃過以後,簡直可以用驚為天人來形容,做的味道太棒了,都讓人回味無窮啊。
以前最喜歡在深夜的時候打包一份皮皮蝦來做宵夜,可以啃一個晚上邊看電視邊吃,無比幸福。開始都戴了手套,後來直接上手,吃完還要舔一下手指,太香了。
蝦個個都很大隻,飄著一股幹香,味道也一樣引人垂涎,只要從第一口開始,你就會一發不可收拾地愛上了皮皮蝦。
炒外皮的金黃剔透,一咬即破,滿口肉香,辣椒的香味從牙縫中透出,盈滿整個味蕾,越吃越上癮。
烤生蠔
海鮮講求吃新鮮,他們家的生蠔新鮮度在整個北市區可以算得上是數一數二。
炭火加熱之下直冒油花
他們家生蠔個頭非常大,烤的很嫩,連著殼的,還蠻新鮮的。
烤扇貝
新鮮飽滿的扇貝,個個飽滿肉厚。
晚上約上三五知己小酌一杯,絕對是不錯的選擇。
烤蝦
蝦都比較新鮮,能吃多少自己數去烤,味道好主要是醬料不錯,他家的醬不是特別辣特別鹹那種,口感有點回甜。
加辣椒醬烤制,辣椒醬入味,超級好吃。
烤得那叫一個焦香,一口悶都不會膩,一個人來20串不在話下。
烤腦花
烤腦花烤得很棒,沒有一絲腥味,好吃得飛起來
碼上佐料撒上蔥花,那叫一個香。
燉蘑菇
小龍蝦
來他們家吃海鮮燒烤,基本上是沒時間玩手機的,因為太好吃,必須得上手才行。
你得這樣吃
這樣吃
這樣吃才能跟上節奏
他們家的海鮮燒烤基本都是每桌吃得光光的,專治沒胃口,有些吃貨吃完不甘心,連盤子都舔乾淨了。
每次吃他們家的燒烤,一定是把眼前的碟子堆滿,才能稍稍得到滿足感。
地址:昆明市金秋路127號,三胖海鮮燒烤
不吃宵夜,人生永遠都缺了一半。迎著傍晚涼爽的小風,擼起袖子,一口清冽的啤酒下肚……這才是昆明人8點以後正確的打開方式。
佔據昆明半壁江山的燒烤,承包一條街,深夜坐滿老人和美女